Ponad 100 serów różnych gatunków pokosztowali szefowie kuchni na corocznej ocenie Good Cheese 2021. Pojawiło się kilka perełek wzbudzających zachwyt, jednocześnie już po ocenie i odkodowaniu, gdy jurorzy poznali markę i producenta, kilka marek mocno rozczarowało. Mamy w Polsce co najmniej kilka serów światowej klasy. Z roku na rok obserwuję również że smak naszych serów […]
Poznajcie zwycięzców kulinarnego konkursu sera 2020 tutaj do pobrania medale edycji 2020 złoty (kliknij) srebrny (kliknij) brązowy (kliknij) Oto lista zwycięzców Ser twarogowy świeży Złoty medal w kategorii ser twarogowy świeży za Polski Twaróg Solony dla Milkpol S.A. Srebrny medal w kategorii ser twarogowy świeży za twaróg tłusty KLINKA dla OSM Wart-Milk Brązowy medal w […]
Ocena serów odbyła się w Warszawie, 20 sierpnia 2020 roku. Zapraszamy do obejrzenia fotorelacji z oceny.
Szefowie kuchni ocenili przesłane do konkursu sery i twarogi. Cieszy fakt, iż do oceny zgłaszają się coraz to nowe podmioty i, co najważniejsze, zostają wysoko ocenione. Sędziowie nie znają marek ani producentów: oceniają wyłącznie organoleptycznie, pod kątem przydatności na deskę serów, do sałatki, do wypieków itd. Wyniki oceny zostaną ogłoszone podczas Polskiego Kongresu Serowarskiego, 21 […]
Prezentujemy tegorocznych medalistów kulinarnego konkursu sera Good Cheese 2019 Ser twarogowy świeży Brązowy medal za twaróg półtłusty dla OSM w Kosowie Lackim Srebrny medal za serek śmietankowy dla SM Września Srebrny medal za serek śmietankowy dla OSM w Jarocinie Złoty medal za twaróg wiejski dla OSM Krasnystaw Ser na kanapkę Brązowy medal za serek Smakosz […]
Konkurs Good Cheese 2018 rozstrzygnięty. Kucharze rekomendowani przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni ocenili produkty w lipcu, natomiast uroczyste ogłoszenie wyników nastąpiło 11 września podczas Polskiego Kongresu Serowarskiego w Łochowie. 70 serów zostało ocenionych w 12 kategoriach. Przyznano 35 medali. W tym roku, oprócz kategorii twaróg świeży oraz ser na deskę, dużą popularnością cieszyła […]
Po raz kolejny przedstawiciele Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni ocenili polskie sery. Szefowie kuchni zwracają uwagę przede wszystkim na cechy organoleptyczne produktu. Ocena odbyła się 18 lipca 2018 r. w Warszawie. W konkury stanęło kilkudziesięciu producentów: poczynając od największych polskich potentatów a kończąc na producentach zagrodowych. Kucharze oceniali sery nie znając producenta. Sprawa jest prosta: […]
Do walki o medale stanęło ok. 80 serów z całej Polski. Kucharze znaleźli się przed nie lada wyzwaniem, oceniając zgłoszone produkty aż w 12 kategoriach. Sędziowie oceniali głównie walory smakowe, a także wrażenia ogólne. Serom przyglądali się profesjonaliści – kucharze i szefowie kuchni rekomendowani przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Poniżej publikujemy film z przebiegu […]
Tegoroczna edycja konkursu Good Cheese już za nami. Sery zostały ocenione przez kucharzy rekomendowanych przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni już we wrześniu, natomiast uroczyste ogłoszenie wyników nastąpiło 24 października, podczas Polskiego Kongresu Serowarskiego w Mrągowie. 80 serów zostało ocenionych w 12 kategoriach. Przyznano 36 medali. Największą popularnością – jak co roku – cieszyła […]
