Międzynarodowa grupa naukowców z Indii i Rosji stworzyła trzy rodzaje jadalnych folii spożywczych, które mogą być wykorzystywane do pakowania owoców, warzyw, drobiu, mięsa i owoców morza. Folie te można wykonać przy użyciu alg, których zasoby w oceanach na świecie są prawie niewyczerpane. Ponadto folie są bezpieczne dla zdrowia konsumentów i środowiska. Równie ważne jest to, […]
Jak opatentować nowe szczepy lub izolaty mikrobiologiczne? Jednym z podstawowych wymogów, których spełnienie jest niezbędne dla uzyskania ochrony patentowej, jest ujawnienie szczegółów technicznych zastrzeganego wynalazku. Uprawniony z patentu otrzymuje bowiem prawo, które przez określony czas i na określonym terytorium pozwala mu zabraniać innym korzystania z wynalazku w sposób zarobkowy lub zawodowy. W zamian jednak musi […]
Koalicja 5 Frakcji zakończyła pilotaż unikalnego systemu oznakowania opakowań ułatwiającego segregację odpadów. Pierwszą firmą wprowadzającą ten system jest Carrefour Polska. Odpowiadając na wyzwania Europejskiego Zielonego Ładu, Carrefour Polska jako aktywny członek Koalicji 5 Frakcji, wprowadza w kanale e-commerce nowy system oznakowania produktów, który ma pomóc klientom w bardziej intuicyjnej segregacji odpadów oraz zwiększeniu ilości opakowań […]
Analiza ponad 8 mln wizyt konsumenckich, zarejestrowanych w 750 restauracjach największych sieci typu fast food, wykazała, że ruch spadł tam średnio o 40,5% w relacji rocznej. Najpoważniejsze straty, powyżej 40%, odnotowano w woj. podlaskim, mazowieckim, pomorskim, łódzkim, dolnośląskim, małopolskim i wielkopolskim. Z kolei najmniejsze spadki były w lubuskim, świętokrzyskim i podkarpackim – poniżej i nieco […]
Pandemia COVID-19 spowodowała, że w branży piekarniczej w zeszłym roku odnotowano spadek zamówień z hoteli i gastronomii. Wzrosła z kolei sprzedaż pieczywa w kanale handlu detalicznego. Dane ze średnich i dużych firm wskazują, że handel detaliczny nie zrekompensował w całości spadku sprzedaży w innych kanałach. W 2020 roku produkcja pieczywa była o 9% niższa niż […]
ROUEN- francuski dostawca składników Nexira wprowadził na rynek linię obejmującą składniki pozyskiwane z czystej akacji i baobabu. Składniki te mają działanie prebiotyczne, charakteryzują się wysoką zawartością błonnika i są przyjazne dla FODMAP. Mogą one znaleźć zastosowanie w żywności i napojach funkcjonalnych, w tym w produktach mlecznych, batonach zbożowych i napojach, a także w suplementach, takich […]
Jastrzębska Spółka Węglowa drugim w Polsce producentem warzonej soli spożywczej? Sól pochodzi z solanek kopalnianych, ze względu na swe właściwości jest chętnie wykorzystywana w przemyśle spożywczym. Roczna produkcja to 70 tysięcy ton.
0 ponad 10% w porównaniu do roku poprzedniego, wzrósł leasing maszyn do przemysłu spożywczego – informuje Polski Związek Leasingu. Wyższą dynamikę miało tylko finansowanie maszyn rolniczych (+11,7%) oraz sprzętu medycznego (+15,4%) W 2020 roku łączne finansowanie udzielone przez branżę leasingową na inwestycje w maszyny i inne urządzenia wyniosło 20,4 mld zł, przy -5 proc. dynamice […]
Sieć Żabka wprowadziła do swojej oferty niepasteryzowane musy owocowo-warzywne wzbogacone o tzw. superfoods, czyli składniki wyjątkowo korzystne dla organizmu. Produkty dostępne są w postaci poręcznych, zakręcanych saszetek, tzw. „pouch”, o pojemności 140 ml. Żywność utrwalana jest metodą HPP. – Staramy się reagować na aktualne trendy żywieniowe i potrzeby naszych klientów. Współcześni konsumenci sięgając po szybkie […]
Zespół kampanii RoślinnieJemy ogłosił wyniki plebiscytu na Roślinny Produkt Roku 2020. Producenci żywności i przedstawiciele gastronomii walczyli o wygraną w pięciu kategoriach: najlepszy roślinny produkt roku, najlepszy roślinny debiut na rynku gastronomicznym, nowa marka roślinna, roślinny Game Changer i nagroda Chefs for Change. Z każdym rokiem na sklepowych półkach pojawia się coraz więcej produktów roślinnych. […]