W dniach 10-12 września br. firma Bikotech zorganizowała Polski Kongres Serowarski w Łochowie. W swoim przemówieniu „Ser – siła napędowa europejskiej laktosfery” sekretarz generalny EDA Alexander Anton podkreślił nie tylko znaczenie sera i serwatki dla unijnego sektora mleczarskiego, ale także projekt europejski jako podstawę sukcesu UE i polskich mleczarni. Wymiana doświadczeń na wysokim szczeblu podczas […]
III Polskim Kongres Serowarski odbył się w dniach 11 – 12 września w Łochowie. Polski Kongres Serowarski to jedyne spotkanie serowarów w Polsce. Skierowane do kadry zarządzającej i technicznej zakładów produkujących sery i twarogi: prezesów, dyrektorów zakładów, technologów, szefów działów produkcji, kontroli i zapewnienia jakości, szefów działów zaopatrzenia oraz rozwoju produktów jak również dostawców nowoczesnej techniki i […]
Polski Kongres Serowarski (24-26.10.2017, Mrągowo) zgromadził ponad 150 przedstawicieli branży mleczarskiej. Uczestnicy mieli okazję wysłuchać szeregu specjalistycznych prezentacji dotyczących technik i technologii produkcji serów i twarogów. Segment serowarski w Polsce, w porównaniu do innych wyrobów mleczarskich, dynamicznie się rozwija. Szacuje się, że spożycie serów w Polsce w ciągu kilkunastu lat wzrosło o ok. 50% – […]
Uroczyste ogłoszenie wyników Kulinarnego Konkursu Sera Good Cheese odbyło się podczas Polskiego Kongresu Serowarskiego. Poniżej prezentujemy wyniki oceny A.D. 2017. Sędziowie wybrali 36 medalistów spośród 80 zgłoszonych produktów. Wyniki Kulinarnego Konkursu Sera Good Cheese 2017: Twaróg świeży Złoty medal za Ojcowski Twaróg Tłusty dla OSM Skała Srebrny medal za Twaróg Półtłusty dla OSM Grodzisk […]