#piwo

Polacy wybierają „zerówki”! Raport ZPPP „Browary Polskie” na temat piw bezalkoholowych

Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego „Browary Polskie” zorganizował konferencję  „Zerówki” zastępują procenty. Rewolucja na rynku piwa się rozkręca. Spotkanie miało na celu zaprezentowanie raportu na temat piw bezalkoholowych, który wydał Związek. Polacy wybierają „zerówki” Ostatni raport na temat rynku bezalkoholowym Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego „Browary Polskie” wydał w 2022 roku Od tego czasu dużo się zmieniło, […]

Zrównoważony rozwój w browarnictwie – co oznacza dla konsumentów? Raport firmy Pall

Branża piwna przechodzi transformację, aby sprostać wymaganiom konsumentów, którzy kupują produkty nie tylko oparte na ich osobistych preferencjach, ale również zwracając uwagę na wpływ jaki piwo może mieć na środowisko. Firma Pall zorganizowała badanie na liczbie 3500 konsumentów piwa na kilku kluczowych rynkach. Przedsiębiorstwo chciało poznać opinie na temat zrównoważonego browarnictwa, nawyki zakupowe klientów i poziom […]

Woda z oczyszczalni ścieków trafi do piwa

Warzenie piwa zużywa dużo wody: począwszy od wykorzystywania jej do nawadniania jęczmienia i chmielu po wodę, która trafia do butelki. Amerykańscy browarnicy zużywają średnio 22 litry wody do wyprodukowania czterech litrów piwa. To skłoniło właścicieli browarów rzemieślniczych do zastanowienia się nad sposobem zmniejszenia swojego śladu wodnego, aby lepiej dbać o środowisko. Jednym z rozwiązań, z […]

Świat będzie musiał przyzwyczaić się do piwa bez bąbelków

Zmniejszające się dostawy dwutlenku węgla z zakładów produkujących etanol budzą niepokój związany z możliwym brakiem piwa i napojów gazowanych w amerykańskich sklepach. Biorąc pod uwagę obecną sytuację na świecie związaną z COVID-19, zapasy CO2 okazują się niewystarczające. Dostawy są sporadyczne, ceny spadają, a jakość stanowi poważny problemem. Według Brewers Association, organizacji handlowej reprezentującej niezależne browary […]

Ograniczenia w sprzedaży alkoholu

Ostatnio pisaliśmy o obawach australijskich browarników w związku z możliwym zamknięciem browarów. Teraz Australia boryka się z kolejnym problemem. Alkohol ze sklepów znika tak szybko jak w Polsce mąka, makaron czy drożdże. Organizacja Retail Drinks Australia zachęca do wprowadzenia limitu na zakupy. Australijczycy w obawie przed koronawirusem masowo wykupują alkohol ze sklepów. Tymczasowe ograniczenie sprzedaży […]

Woda jako główny surowiec do produkcji piwa

mgr inż. Mateusz Gulej główny piwowar Browaru Stu Mostów Chociaż w świadomości konsumentów piwo najczęściej kojarzy się z chmielem, czasem ewentualnie ze słodem, to jednak woda jest zdecydowanie podstawowym surowcem do produkcji piwa. Najmocniejsze przykłady gatunków piwnych tj. imperialny stout czy porter bałtycki składają się z ponad 80% wody, a te najlżejsze, jak berliner weisse […]

Australijskie browary zagrożone zamknięciem

24.03.2020 roku rząd wprowadził nowe ograniczenia w kraju w związku z pandemią koronawirusa. Wychodzenie z domu ma być ograniczone do minimum. Wyjątkami są: wyjście do pracy, na zakupy albo w celach załatwienia spraw niezbędnych do życia codziennego. Podobne rozporządzenia obowiązują w Australii. Brakuje jednak informacji, czy ograniczenia dotkną również funkcjonowania browarów. Stąd obawa, że mogą […]

Spada konsumpcja piw zawierających alkohol

Sektor piwowarski podsumowuje rok 2019 „Coraz mniej czystego alkoholu konsumujemy pod postacią piwa, zmniejsza się zawartość procentowa alkoholu w piwie, spada sprzedaż piw alkoholowych, umacnia się pozycja piw bezalkoholowych”. „Eksperci od kilku lat obserwują trend spadkowy, jeśli chodzi o średnią procentową zawartość alkoholu w piwie. Wartość ta systematycznie spada od kilku lat”. „Piwa 0,0% ugruntowały […]

Jak kupić dobre piwo? Czyli podążaj za Good Beer

Kilka tygodni temu zastanawialiśmy się, czym jest piwo kraftowe. Dziś przyszedł czas na mocniejszy kaliber: czym w ogóle jest piwo?   Jeśli nie wiadomo o co chodzi – zwykle chodzi o pieniądze, czyli dlaczego wszystko chce być piwem Stawka akcyzy na piwo, w porównaniu do akcyzy na napoje fermentowane, jest stosunkowo niska i wynosi 7,79 zł od […]

Browarnicy na Kongresie we Wrocławiu

Polski Kongres Browarniczy to wydarzenie cykliczne, które z roku na rok wzbudza coraz większe zainteresowanie przedstawicieli branży. Organizatorami wydarzenia był Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu oraz firma Bikotech. Partnerem Branżowym została Kompania Piwowarska, natomiast Partnerzy Kongresu to Ecolab oraz Siemens.   W tegorocznej edycji udział wzięło prawie 200 osób z Polski i z zagranicy: prezesi, właściciele, piwowarzy, szefowie produkcji a […]