Czy mleko wielbłądzie może być alternatywą dla mleka krowiego?
Natalia Maryniak Światowy przemysł mleczarski bazuje głównie na przetwórstwie mleka pochodzącego od zwierząt przeżuwających. Zazwyczaj mleko to pochodzi od bydła hodowlanego, którego dostarczycielami są stada krów lub bawołów. Wolumen tego mleka stanowi 96% światowej produkcji całego mleka na świecie [1]. Wielbłądy są zwierzętami również dostarczającymi mleko spożywcze, które jest szczególnie znane w Azji i […]