Legendarne piwo grodziskie to jedyny polski styl piwa. Korzenie piwa grodziskiego według tradycji sięgają już 1301 roku, jednak prawdziwy rozkwit trunek przeżył w okresie międzywojennym. Co ciekawe, w czasach późnego średniowiecza zasady warzenia napoju były dostępne tylko nielicznym, a ich złamanie groziło surowymi karami. W Grodzisku Wielkopolskim, niegdyś polskiej stolicy piwa, funkcjonowały najlepsze szkoły piwowarstwa, […]
Wdrażamy kilkanaście nowych piw rocznie. Kiedyś to ja przede wszystkim skupiałem się na przygotowywaniu receptur, jestem w końcu z zawodu piwowarem. Teraz proces tworzenia to praca grupowa – pomysły na piwa rodzą się wspólnie, każdy dodaje coś od siebie. Myślę, że to korzystne. Dla nas ważna w piwie jest równowaga. Nie lubimy piw jednopłaszczyznowych, z […]
Coraz większa chęć konsumentów do eksperymentowania i szukania nowych smaków, nowych produktów dotyczy ograniczonej grupy, to nie jest tak, że każdy Polak ma tę skłonność. Grupa odważnych i chętnych do szukania nowości konsumentów mniej więcej się już zdefiniowała. Wie również czego chce w ramach swojego eksperymentowania, czyli zaczyna szukać nowych produktów w coraz bardziej ograniczonych […]
Cydr produkujemy niespiesznie. To świetna alternatywa dla piwa z dodatkiem owoców: podobna zawartość alkoholu, odświeżający, owocowo-winny charakter trunku. Siłą rzeczy, posiadając takie cechy sensoryczne świetnie sprawdza się w ciepłe dni i dlatego wiosną i latem sprzedaje się zdecydowanie najlepiej. Niestety, wbrew euforycznym przewidywaniom sprzed paru lat, nie nastąpił w naszym kraju „cydro boom”. Po 2-3 […]
