{"id":9299,"date":"2020-08-14T14:49:32","date_gmt":"2020-08-14T12:49:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=9299"},"modified":"2020-08-14T14:49:34","modified_gmt":"2020-08-14T12:49:34","slug":"owoce-jagodowe-w-piwie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/","title":{"rendered":"Owoce jagodowe w piwie"},"content":{"rendered":"\n
<\/div>\n\n\n\n

Owoce jagodowe to najpopularniejsza grupa polskich owoc\u00f3w u\u017cywanych przez rzemie\u015blniczych piwowar\u00f3w. Obok truskawki, maliny, czarnej porzeczki, warzone s\u0105 r\u00f3wnie\u017c piwa z aroni\u0105, je\u017cyn\u0105, agrestem, \u017curawin\u0105, jagod\u0105 kamczack\u0105 oraz czerwon\u0105 porzeczk\u0105.<\/p>\n\n\n\n

W 2019 roku malina zosta\u0142a u\u017cyta przez polskie browary 68 razy, a czarna porzeczka 29 razy. Dla maliny oznacza to wzrost w stosunku do 2018 roku a\u017c o 26 razy.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
Wzrost w ci\u0105gu roku<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Por\u00f3wnuj\u0105c rok do roku, w 2019 browary wypu\u015bci\u0142y na rynek 32 piwa z dodatkiem owoc\u00f3w jagodowych wi\u0119cej ni\u017c w 2018. Spo\u015br\u00f3d 150 premierowych piw \u2013 93 zosta\u0142y uwarzone przez browary stacjonarne, 38 przez browary kontraktowe, a 19 powsta\u0142o we wsp\u00f3\u0142pracy polskich i zagranicznych browar\u00f3w. To wyra\u017any wzrost w por\u00f3wnaniu do poprzedniego roku, co wynika r\u00f3wnie\u017c ze znacz\u0105co wy\u017cszej og\u00f3lnej liczby premierowych piw.<\/p>\n\n\n\n

Dynamika rynku wci\u0105\u017c jest wysoka, a konkurencja w\u015br\u00f3d browar\u00f3w wzrasta. Konsumenci przyzwyczajeni s\u0105 szerokiej dystrybucji piw rzemie\u015blniczych oraz du\u017cej r\u00f3\u017cnorodno\u015bci styl\u00f3w i smak\u00f3w, co daje im swobod\u0119 i komfort wyboru swojego ulubionego piwa.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
Dobra dost\u0119pno\u015b\u0107 truskawek, malin, porzeczek, bor\u00f3wek czy jag\u00f3d, mo\u017cliwo\u015b\u0107 wsp\u00f3\u0142pracy z plantatorami, a przede wszystkim lokalny charakter i rozpoznawalny przez konsument\u00f3w smak owoc\u00f3w, powoduje nieustanny wzrost udzia\u0142u owoc\u00f3w jagodowych w og\u00f3lnej grupie dodatk\u00f3w do piw rzemie\u015blniczych<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Czo\u0142\u00f3wka polskich browar\u00f3w<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Wojew\u00f3dztwami, w kt\u00f3rych w 2019 roku najwi\u0119cej uwarzono piw z dodatkiem owoc\u00f3w jagodowych by\u0142y mazowieckie oraz \u015bl\u0105skie. To w\u0142a\u015bnie te dwa wojew\u00f3dztwa skupiaj\u0105 spor\u0105 liczb\u0119 browar\u00f3w stacjonarnych i kontraktowych, wliczaj\u0105c w to czo\u0142owe browary takie jak: Pinta, Funky Fluid czy Maltgarden, wypuszczaj\u0105ce co tydzie\u0144 nowe piwa w r\u00f3\u017cnych stylach.<\/p>\n\n\n\n

Liderami w produkcji piw z dodatkiem owoc\u00f3w jagodowych w 2019 by\u0142y browary stacjonarne \u2013 Stu Most\u00f3w z Wroc\u0142awia, Zak\u0142adowy z Poniatowej i Ziemia Obiecana z Pabianic, a w\u015br\u00f3d browar\u00f3w kontraktowych \u2013 Monsters, Maltgarden i Birbant. Dodatek owoc\u00f3w jagodowych pozwala na uzyskanie wyj\u0105tkowego koloru piwa, a tak\u017ce soczystej kombinacji smak\u00f3w, po kt\u00f3re ch\u0119tnie si\u0119gaj\u0105 konsumenci. Szczeg\u00f3lnie widoczne to jest w sezonie wiosenno-letnim, kiedy wzrost temperatur oraz pojawiaj\u0105ce si\u0119 stopniowo r\u00f3\u017cne gatunki owoc\u00f3w, zach\u0119caj\u0105 do kupowania napoj\u00f3w \u0142\u0105cz\u0105cych w sobie orze\u017awienie i smaki lokalnych plantacji.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Lokalno\u015b\u0107 jest dzi\u015b warto\u015bci\u0105 sam\u0105 w sobie. Jednak dla producent\u00f3w owoc\u00f3w jagodowych i polskich piwowar\u00f3w rzemie\u015blniczych jest ona te\u017c szans\u0105 na eksport. Owoce jagodowe s\u0105 charakterystyczne dla naszego klimatu. Du\u017ce amplitudy temperatur, rocznych i dziennych, daj\u0105 im intensywny smak i kolor. Nigdzie te\u017c na \u015bwiecie nie produkuje si\u0119 ich tak wiele. Cieszy fakt, \u017ce kraft docenia to bogactwo\u00a0<\/p>Witold Boguta, prezes Krajowego Zwi\u0105zku Grup Producent\u00f3w Owoc\u00f3w i Warzyw<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
Style z dodatkiem owoc\u00f3w<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Dominuj\u0105cymi stylami, w kt\u00f3rych u\u017cywano owoc\u00f3w jagodowych nadal s\u0105 piwa kwa\u015bne, IPA i APA oraz stouty. W por\u00f3wnaniu do 2018 roku trendy nie zmieni\u0142y si\u0119, cho\u0107 na rynku pojawi\u0142 si\u0119 nowy styl \u2013 Pastry Sour, kt\u00f3ry charakteryzuje si\u0119 mi\u0119dzy innymi du\u017cym dodatkiem pulp i sok\u00f3w owocowych.Owoce \u0142\u0105czone by\u0142y z piwem r\u00f3\u017cnymi sposobami. Do 70 piw trafi\u0142 tylko jeden rodzaj owocu, w 43 piwach owoce wsp\u00f3\u0142gra\u0142y z innym dodatkiem, 37 piw \u0142\u0105czy\u0142o w sobie mieszanki r\u00f3\u017cnych owoc\u00f3w jagodowych, w 26 smak owoc\u00f3w by\u0142 podkre\u015blony laktoz\u0105, a 11 piw dodatkowo poddano le\u017cakowaniu w beczkach d\u0119bowych.<\/p>\n\n\n\n

Szczeg\u00f3lnie cz\u0119sto u\u017cywanymi owocami by\u0142y malina, czarna porzeczka i jagoda. Rzadziej dodawane by\u0142y aronia czy agrest. Mniejszym zainteresowaniem piwowar\u00f3w cieszy\u0142y si\u0119 jagoda kamczacka, poziomka czy \u015bwido\u015bliwka, co wynika w wi\u0119kszo\u015bci z nik\u0142ej dost\u0119pno\u015bci tych owoc\u00f3w oraz braku znajomo\u015bci tych owoc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

\u017ar\u00f3d\u0142o: polskiesuperowoce.pl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Owoce jagodowe to najpopularniejsza grupa polskich owoc\u00f3w u\u017cywanych przez rzemie\u015blniczych piwowar\u00f3w. Obok truskawki, maliny, czarnej porzeczki, warzone s\u0105 r\u00f3wnie\u017c piwa z aroni\u0105, je\u017cyn\u0105, agrestem, \u017curawin\u0105, jagod\u0105 kamczack\u0105 oraz czerwon\u0105 porzeczk\u0105. W 2019 roku malina zosta\u0142a u\u017cyta przez polskie browary 68 razy, a czarna porzeczka 29 razy. Dla maliny oznacza to wzrost w stosunku do 2018 […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":9300,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,14,4],"tags":[],"class_list":["post-9299","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-browarnictwo","category-wydarzenia","category-przetworstwo-owocow"],"yoast_head":"\nOwoce jagodowe w piwie | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Owoce jagodowe w piwie | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Owoce jagodowe to najpopularniejsza grupa polskich owoc\u00f3w u\u017cywanych przez rzemie\u015blniczych piwowar\u00f3w. Obok truskawki, maliny, czarnej porzeczki, warzone s\u0105 r\u00f3wnie\u017c piwa z aroni\u0105, je\u017cyn\u0105, agrestem, \u017curawin\u0105, jagod\u0105 kamczack\u0105 oraz czerwon\u0105 porzeczk\u0105. W 2019 roku malina zosta\u0142a u\u017cyta przez polskie browary 68 razy, a czarna porzeczka 29 razy. Dla maliny oznacza to wzrost w stosunku do 2018 […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-08-14T12:49:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-08-14T12:49:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/d01ca6b1eaacee35169a26e2c24f1ee0-1024x683.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"683\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"natalia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"natalia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/\",\"name\":\"Owoce jagodowe w piwie | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-08-14T12:49:32+00:00\",\"dateModified\":\"2020-08-14T12:49:34+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Owoce jagodowe w piwie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\",\"name\":\"natalia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"natalia\"},\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Owoce jagodowe w piwie | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Owoce jagodowe w piwie | bikotech.pl","og_description":"Owoce jagodowe to najpopularniejsza grupa polskich owoc\u00f3w u\u017cywanych przez rzemie\u015blniczych piwowar\u00f3w. Obok truskawki, maliny, czarnej porzeczki, warzone s\u0105 r\u00f3wnie\u017c piwa z aroni\u0105, je\u017cyn\u0105, agrestem, \u017curawin\u0105, jagod\u0105 kamczack\u0105 oraz czerwon\u0105 porzeczk\u0105. W 2019 roku malina zosta\u0142a u\u017cyta przez polskie browary 68 razy, a czarna porzeczka 29 razy. Dla maliny oznacza to wzrost w stosunku do 2018 […]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2020-08-14T12:49:32+00:00","article_modified_time":"2020-08-14T12:49:34+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":683,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/d01ca6b1eaacee35169a26e2c24f1ee0-1024x683.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"natalia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"natalia","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/","name":"Owoce jagodowe w piwie | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2020-08-14T12:49:32+00:00","dateModified":"2020-08-14T12:49:34+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/08\/14\/owoce-jagodowe-w-piwie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Owoce jagodowe w piwie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f","name":"natalia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","caption":"natalia"},"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9299","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9299"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9310,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9299\/revisions\/9310"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}