{"id":7038,"date":"2019-11-20T13:47:40","date_gmt":"2019-11-20T12:47:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=7038"},"modified":"2019-11-20T13:53:30","modified_gmt":"2019-11-20T12:53:30","slug":"o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/","title":{"rendered":"O wybuchaj\u0105cych piwach s\u0142\u00f3w kilka"},"content":{"rendered":"

Micha\u0142 Kopik
\npiwny ekspert, sensoryk, mi\u0119dzynarodowy s\u0119dzia piwny<\/p>\n

Pierwotnie mia\u0142em inny pomys\u0142 na felieton, ale w my\u015bl zasady \u201eUczy\u0107 – bawi\u0105c oraz bawi\u0107 – ucz\u0105c\u201d priorytetowym sta\u0142 si\u0119 problem wybuchaj\u0105cych butelek. Oraz, wraz z ich rozprzestrzenianiem si\u0119, puszek. A tak\u017ce ju\u017c wybitnie spektakularnych 30-litrowych plastikowych keg\u00f3w.<\/strong><\/p>\n

W \u015brodowisku piwnym takie zjawisko nazywa si\u0119 \u201egranatami\u201d i wynika z przegazowania piwa. Przegazowania na tyle solidnego, \u017ce przekracza granice tolerancji dopuszczalnego ci\u015bnienia dla opakowania, w kt\u00f3rym piwo si\u0119 znajduje. Szczeg\u00f3lnie w przypadku, gdy butelka\/puszka\/petainer maj\u0105 mikrouszkodzenia struktury. Na pierwszy rzut oka niewidoczne oraz nieistotne w dopuszczalnym zakresie ci\u015bnienia.<\/p>\n

\"\"

Nawet je\u017celi piwo jest poprawnie odfermentowane istnieje obawa, \u017ce zakazi si\u0119 w czasie rozlewu organizmami, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 w stanie spo\u017cytkowa\u0107 jeszcze jakiekolwiek cukry w piwie<\/p><\/div>\n

Doskonale pami\u0119tam moje pierwsze spotkanie z granatem, jeszcze na studiach. W czasie sesji letniej siedzia\u0142em, zakuwaj\u0105c po nocy i w pewnym momencie jak nie trzasn\u0119\u0142o. S\u0142owo daj\u0119 jestem pewien, \u017ce na chwil\u0119 mi serce stan\u0119\u0142o. Gdy m\u00f3zg ju\u017c si\u0119 zaczyna\u0142 zastanawia\u0107 co w\u0142a\u015bciwie si\u0119 sta\u0142o i czy s\u0105 jakie\u015b zniszczenia, do receptor\u00f3w w\u0119chowych dotar\u0142a s\u0142odka wo\u0144 ciemnego piwa. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce jedna butelka (kalibru solidnego, bo 0,66l) sprezentowana przez (bardzo znanego i aktualnie dzia\u0142aj\u0105cego w bran\u017cy rzemie\u015blniczej) piwowara domowego wybra\u0142a spontaniczn\u0105 wolno\u015b\u0107. I teraz cenna uwaga \u2013 oczywi\u015bcie fakt oblepienia wszystkiego piwem jest do\u015b\u0107 upierdliwy. Ale, je\u017celi nigdy sami nie byli\u015bcie \u015bwiadkiem takiego zjawiska, nawet nie jeste\u015bcie w stanie sobie wyobrazi\u0107 w jaki szklany py\u0142 i malutkie szrapnele potrafi rozbi\u0107 si\u0119 butelka od wewn\u0119trznego ci\u015bnienia. Szafka by\u0142a po prostu wytapetowana szklanymi od\u0142amkami, z kt\u00f3rych cz\u0119\u015b\u0107 mia\u0142a wystarczaj\u0105co du\u017co energii kinetycznej by si\u0119 w ni\u0105 wbi\u0107. To teraz tylko zmie\u0144my sceneri\u0119 z zamkni\u0119tej szafki na sklepow\u0105 p\u00f3\u0142k\u0119\/blat w kuchni\/st\u00f3\u0142. Rozumiecie ju\u017c, do czego zmierzam z moj\u0105 opowie\u015bci\u0105?<\/p>\n

 <\/p>\n

Od razu wyra\u017anie zaznacz\u0119 \u2013 nie jest to tylko polska specyfika. Tak jak polskie grupy piwne na FB s\u0105 pe\u0142ne przyk\u0142ad\u00f3w wybuchaj\u0105cych butelek czy puszek, tak samo dzieje si\u0119 na zagranicznych. I to zar\u00f3wno z tej jak i z drugiej strony Oceanu. A jak m\u00f3wi\u0105 Anglosasi \u201eIt’s all fun and games until someone loses an eye\u201d.<\/p>\n

 <\/p>\n

Do piwnej popkultury przesz\u0142a ju\u017c wypowied\u017a zrzucaj\u0105ca win\u0119 na \u201ebadylarza\u201d, kt\u00f3ry to zamiast trzyma\u0107 piwo w idealnych warunkach ch\u0142odniczych wystawia je na p\u00f3\u0142ce w minimum 20-tu kilku stopniach Celsjusza. No jak ma nie wybuchn\u0105\u0107? C\u00f3\u017c… Mo\u017ce si\u0119 utleni\u0107, mo\u017ce straci\u0107 sw\u00f3j sensoryczny blask (zw\u0142aszcza je\u017celi jest piwem mocno chmielonym), ale wybuchn\u0105\u0107 nie powinno. Nie \u017cyjemy w idealnym \u015bwiecie, gdzie ka\u017cde piwo od momentu rozlewu do momentu wydania klientowi\/go\u015bciowi jest w nieprzerwanym \u0142a\u0144cuchu ch\u0142odniczym. Cz\u0119sto dzieje si\u0119 tak, \u017ce zanim dotrze do sklepu sp\u0119dzi czas, owini\u0119te ciemnym streczem, w rozgrzanej pace dostawczaka, nast\u0119pnie wyl\u0105duje na pe\u0142nym s\u0142o\u0144cu zanim trafi na p\u00f3\u0142k\u0119. A temperatura jest doskona\u0142ym katalizatorem dla reakcji biochemicznych zachodz\u0105cych w piwie. Zapewnienie bezpiecze\u0144stwa produktu jest rol\u0105 browaru, to nie sprzedawca ma si\u0119 zastanawia\u0107 czy piwo mo\u017ce wybuchn\u0105\u0107 klientowi w twarz.<\/p>\n

 <\/p>\n

Co zatem mo\u017cna zrobi\u0107?<\/strong> Pasteryzacja jest jednym z rozwi\u0105za\u0144. Je\u017celi po pasteryzacji piwo nie zostanie zaka\u017cone, to b\u0119dzie odporne na takie warunki transportu i przechowywania. Oczywist\u0105 wad\u0105 takiego rozwi\u0105zania jest to, \u017ce sensorycznie b\u0119dzie mniej rze\u015bkie i \u015bwie\u017ce od piwa niepasteryzowanego, zw\u0142aszcza chmielonego po g\u00f3rny dekiel w tanku. St\u0105d wiele browar\u00f3w decyduje si\u0119 na butelkowanie piwa niepasteryzowanego. I wtedy wchodzi syndrom \u201eleniwego warzenia\u201d. Nie rozumiej\u0105c do ko\u0144ca technologii i proces\u00f3w zachodz\u0105cych w trakcie produkcji piwa, browary doprowadzaj\u0105 do wypuszczania na rynek piwa niedofermentowanego (vide \u201eHop Creep\u201d), kt\u00f3re nawet przy braku zaka\u017cenia potrafi odfermentowa\u0107 w ci\u0105gu tygodnia dodatkowo o jeden stopie\u0144 Plato, a w ci\u0105gu miesi\u0105ca o dwa stopnie. W przypadku piwa ju\u017c nagazowanego w stopniu adekwatnym, dodatkowa fermentacja zachodz\u0105ca w butelce to proszenie siebie o k\u0142opoty i wycofywanie produktu z rynku. Tak samo dodawanie owocowych pulp przed butelkowaniem i bez pasteryzacji powinno by\u0107 traktowane jako drastyczny przyk\u0142ad b\u0142\u0119du w sztuce.<\/p>\n

Osobn\u0105 spraw\u0105 jest czysto\u015b\u0107 mikrobiologiczna w browarze.<\/strong> Nawet je\u017celi piwo jest poprawnie odfermentowane istnieje obawa, \u017ce zakazi si\u0119 w czasie rozlewu organizmami, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 w stanie spo\u017cytkowa\u0107 jeszcze jakiekolwiek cukry w piwie (chocia\u017cby laktoz\u0119). Szcz\u0119\u015bliwie istniej\u0105 na rynku rozwi\u0105zania tego problemu, jak ca\u0142kiem przyst\u0119pne cenowo i bardzo proste testy pozwalaj\u0105ce sprawdzi\u0107, na przyk\u0142ad, ka\u017cd\u0105 z g\u0142owic na rozlewie.<\/p>\n

W podsumowaniu musimy wr\u00f3ci\u0107 do za\u0142o\u017ce\u0144 le\u017c\u0105cych u podstaw piwowarstwa. Czas potrzebny do wyprodukowania piwa mo\u017cemy aktualnie skr\u00f3ci\u0107 przy pomocy wir\u00f3wek, filtracji i pasteryzacji w przep\u0142ywie. I da nam to produkt stabilny. Tylko wszystkie te urz\u0105dzenia kosztuj\u0105 i to niema\u0142o. Dlatego w przypadku ma\u0142ych browar\u00f3w rzemie\u015blniczych nie mo\u017cna oszcz\u0119dza\u0107 na czasie, kt\u00f3ry potrzebuje piwo \u017ceby porz\u0105dnie odfermentowa\u0107. Jasne, \u017ce aromat chmielowy b\u0119dzie inny po tygodniu a inny po trzech tygodniach.<\/p>\n

Natomiast w pogoni za najbardziej chmielowym\/soczystym\/owocowym\/s\u0142odkim piwem nie mo\u017cna zapomnie\u0107 o porz\u0105dnym piwowarstwie i odpowiedniej technologii.<\/strong> Granat jest oznak\u0105 b\u0142\u0119d\u00f3w browaru, po\u015bpiechu, niewiedzy technologicznej a by\u0107 mo\u017ce i zaka\u017cenia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Micha\u0142 Kopik piwny ekspert, sensoryk, mi\u0119dzynarodowy s\u0119dzia piwny Pierwotnie mia\u0142em inny pomys\u0142 na felieton, ale w my\u015bl zasady \u201eUczy\u0107 – bawi\u0105c oraz bawi\u0107 – ucz\u0105c\u201d priorytetowym sta\u0142 si\u0119 problem wybuchaj\u0105cych butelek. Oraz, wraz z ich rozprzestrzenianiem si\u0119, puszek. A tak\u017ce ju\u017c wybitnie spektakularnych 30-litrowych plastikowych keg\u00f3w. W \u015brodowisku piwnym takie zjawisko nazywa si\u0119 \u201egranatami\u201d i […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7039,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,48,33],"tags":[],"class_list":["post-7038","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-browarnictwo","category-polecamy","category-rynek"],"yoast_head":"\nO wybuchaj\u0105cych piwach s\u0142\u00f3w kilka | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"O wybuchaj\u0105cych piwach s\u0142\u00f3w kilka | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Micha\u0142 Kopik piwny ekspert, sensoryk, mi\u0119dzynarodowy s\u0119dzia piwny Pierwotnie mia\u0142em inny pomys\u0142 na felieton, ale w my\u015bl zasady \u201eUczy\u0107 – bawi\u0105c oraz bawi\u0107 – ucz\u0105c\u201d priorytetowym sta\u0142 si\u0119 problem wybuchaj\u0105cych butelek. Oraz, wraz z ich rozprzestrzenianiem si\u0119, puszek. A tak\u017ce ju\u017c wybitnie spektakularnych 30-litrowych plastikowych keg\u00f3w. W \u015brodowisku piwnym takie zjawisko nazywa si\u0119 \u201egranatami\u201d i […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-11-20T12:47:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-11-20T12:53:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bottles.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"512\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/\",\"name\":\"O wybuchaj\u0105cych piwach s\u0142\u00f3w kilka | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2019-11-20T12:47:40+00:00\",\"dateModified\":\"2019-11-20T12:53:30+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"O wybuchaj\u0105cych piwach s\u0142\u00f3w kilka\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\",\"name\":\"Ola Wojnarowska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ola Wojnarowska\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/bikotech.pl\"],\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"O wybuchaj\u0105cych piwach s\u0142\u00f3w kilka | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"O wybuchaj\u0105cych piwach s\u0142\u00f3w kilka | bikotech.pl","og_description":"Micha\u0142 Kopik piwny ekspert, sensoryk, mi\u0119dzynarodowy s\u0119dzia piwny Pierwotnie mia\u0142em inny pomys\u0142 na felieton, ale w my\u015bl zasady \u201eUczy\u0107 – bawi\u0105c oraz bawi\u0107 – ucz\u0105c\u201d priorytetowym sta\u0142 si\u0119 problem wybuchaj\u0105cych butelek. Oraz, wraz z ich rozprzestrzenianiem si\u0119, puszek. A tak\u017ce ju\u017c wybitnie spektakularnych 30-litrowych plastikowych keg\u00f3w. W \u015brodowisku piwnym takie zjawisko nazywa si\u0119 \u201egranatami\u201d i […]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2019-11-20T12:47:40+00:00","article_modified_time":"2019-11-20T12:53:30+00:00","og_image":[{"width":512,"height":768,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bottles.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ola Wojnarowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Ola Wojnarowska","Szacowany czas czytania":"5 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/","name":"O wybuchaj\u0105cych piwach s\u0142\u00f3w kilka | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2019-11-20T12:47:40+00:00","dateModified":"2019-11-20T12:53:30+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2019\/11\/20\/o-wybuchajacych-piwach-slow-kilka\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"O wybuchaj\u0105cych piwach s\u0142\u00f3w kilka"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21","name":"Ola Wojnarowska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ola Wojnarowska"},"sameAs":["http:\/\/bikotech.pl"],"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7038"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7038\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7042,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7038\/revisions\/7042"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}