![\"\"](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/piotr_podoba.jpg\")
<\/a>Piotr Podoba<\/p><\/div>\n
D\u00f6hler<\/strong> jest du\u017cym przetw\u00f3rc\u0105 owoc\u00f3w. Jakie trendy obserwuje Pan u swoich klient\u00f3w? Czy ju\u017c wszyscy chc\u0105 kupowa\u0107 tylko NFC?<\/strong><\/h6>\nNie wszyscy, aczkolwiek odnotowujemy znacz\u0105cy wzrost sprzeda\u017cy NFC rok do roku. Koncentrat soku jab\u0142kowego jest produktem wykorzystywanym nie tylko w bran\u017cy napoj\u00f3w, kt\u00f3rych konsumpcja w Europie spada co roku o kilka procent. Je\u017celi jego cena jest niska jest on doskona\u0142ym wype\u0142niaczem do sos\u00f3w czy ketchup\u00f3w, jak r\u00f3wnie\u017c naturalnym regulatorem kwasowo\u015bci w wielu produktach. Dlatego na koncentrat zawsze ch\u0119tni si\u0119 znajd\u0105, je\u017celi b\u0119dzie on konkurencyjny cenowo.<\/p>\n
Jak wygl\u0105da Wasza oferta do poszczeg\u00f3lnych bran\u017c przemys\u0142u spo\u017cywczego? Co jeste\u015bcie w stanie zaoferowa\u0107? <\/strong><\/h6>\nW ofercie mamy koncentraty, przeciery oraz soki NFC z niemal wszystkich warzyw i owoc\u00f3w uprawianych w Polsce.<\/p>\n
Przetw\u00f3rstwo jab\u0142ek opiera si\u0119 w g\u0142\u00f3wnej mierze o park maszynowy. Czy w tej kwestii pojawiaj\u0105 si\u0119 nowe rozwi\u0105zania, mog\u0105ce zoptymalizowa\u0107 proces? <\/strong><\/h6>\nNiestety przetw\u00f3rstwo jest ju\u017c na tak wysokim poziomie, \u017ce innowacje technologiczne s\u0105 do\u015b\u0107 du\u017c\u0105 rzadko\u015bci\u0105. Oczywi\u015bcie zdarza si\u0119, \u017ce ten lub inny producent przedstawia co jaki\u015b czas nowsz\u0105 generacj\u0119 jakiego\u015b urz\u0105dzenia, natomiast nie s\u0105 to rewolucyjne rozwi\u0105zania. Proces produkcji koncentratu nie zmieni\u0142 si\u0119 praktycznie wcale od kilkunastu lat, dlatego ci\u0119\u017cko go zoptymalizowa\u0107 kosztowo. Du\u017cym problemem jest r\u00f3wnie\u017c to, i\u017c w tym procesie nie da si\u0119 wyeliminowa\u0107 pracy ludzkiej, co przy rosn\u0105cych kosztach zatrudnienia znacznie podra\u017ca koszt produkcji.<\/p>\n
D\u00f6hler<\/strong> wydaje ogromne pieni\u0105dze na badania pozosta\u0142o\u015bci pestycyd\u00f3w w kupowanym surowcu. Prosz\u0119 o kilka s\u0142\u00f3w komentarza w tej kwestii. Czy polskie jab\u0142ko jest \u201eczyste\u201d? <\/strong><\/h6>\nNiestety nie! Tak jak Pani zauwa\u017cy\u0142a wydajemy bardzo du\u017ce pieni\u0105dze co roku na badania pozosta\u0142o\u015bci pestycyd\u00f3w w naszych produktach i ca\u0142y czas znajdujemy partie w kt\u00f3rych takie przekroczenia wyst\u0119puj\u0105. Po naszej akcji informacyjnej w zesz\u0142ym roku sytuacja nieco si\u0119 poprawi\u0142a, aczkolwiek do idea\u0142u jeszcze daleko. My\u015bl\u0119, \u017ce brakuje program\u00f3w informacyjnych dla rolnik\u00f3w, aby wiedzieli nie tylko jakich pestycyd\u00f3w nie mo\u017cna u\u017cywa\u0107, ale r\u00f3wnie\u017c kt\u00f3re z nich w kolejnych latach mog\u0105 by\u0107 wycofane, aby ju\u017c na etapie planowania zabieg\u00f3w w sadach mogli \u015bwiadomie szuka\u0107 dozwolonych zamiennik\u00f3w i przetestowa\u0107 ich skuteczno\u015b\u0107 nawet kilka lat wcze\u015bniej. Bez tego co chwila b\u0119dziemy s\u0142yszeli o skandalach z polskimi jab\u0142kami w innych krajach, gdzie wykryto niedozwolone \u015brodki ochrony ro\u015blin. Dzisiaj mam wra\u017cenie, \u017ce sadownicy si\u0119 tym do ko\u0144ca nie przejmuj\u0105, bo zawsze znajdzie si\u0119 kto\u015b, kto te jab\u0142ka kupi i nie zbada. Jednak ta sytuacja przy du\u017cej konkurencji z innych kraj\u00f3w mo\u017ce mie\u0107 zgubny wp\u0142yw na polskie sadownictwo.<\/p>\n
Polska jab\u0142kiem stoi. Sadownicy marz\u0105 o tym, aby wi\u0119kszo\u015b\u0107 swoich owoc\u00f3w sprzedawa\u0107 jako jab\u0142ka deserowe. Czy uwa\u017ca Pan, \u017ce to mo\u017cliwe? Jakie alternatywy dla sadownik\u00f3w Pan widzi? <\/strong><\/h6>\nKa\u017cdy z sadownik\u00f3w uwa\u017ca, \u017ce jego produkcja dedykowana jest 100% na \u201edeser\u201d, mimo i\u017c statystyki pokazuj\u0105, \u017ce nawet 60% jab\u0142ek trafia do przemys\u0142u. My\u015bl\u0119, \u017ce wielk\u0105 rol\u0119 maj\u0105 tu do odegrania zwi\u0105zki sadownicze i grupy producenckie. To one znaj\u0105 \u015bwiatowy rynek jab\u0142ek i to one powinny informowa\u0107 swoich cz\u0142onk\u00f3w, ale r\u00f3wnie\u017c sadownik\u00f3w niezrzeszonych, jak naprawd\u0119 wygl\u0105da sytuacja na \u015bwiecie. Jab\u0142ka s\u0105 produkowane w bardzo wielu krajach, ich produkcja bardzo zwi\u0119ksza si\u0119 na wschodzie i by\u0107 mo\u017ce nigdy nie damy rady zdoby\u0107 nowych rynk\u00f3w na tak\u0105 ilo\u015b\u0107, jak\u0105 produkujemy. Inn\u0105 kwesti\u0105 s\u0105 wysokie wymagania jako\u015bciowe niezb\u0119dne, aby te owoce na tych rynkach si\u0119 przyj\u0119\u0142y, z czym – jak wiemy – mamy ogromny problem. Alternatyw\u0105 oczywi\u015bcie mo\u017ce by\u0107 przekszta\u0142canie cz\u0119\u015bci istniej\u0105cych ju\u017c sad\u00f3w w \u201esady sokowe\u201d, ale z tym obecnie jest te\u017c du\u017cy problem.<\/p>\n
Dlaczego tak trudno nam\u00f3wi\u0107 sadownik\u00f3w na specjalizacj\u0119 w sady przemys\u0142owe? Zbi\u00f3r m\u00f3g\u0142by odbywa\u0107 si\u0119 mechanicznie, jab\u0142ka nie musia\u0142yby by\u0107 specjalnie urodziwe, nie trzeba by\u0142oby u\u017cywa\u0107 ogromnych ilo\u015bci pestycyd\u00f3w\u2026 <\/strong><\/h6>\n
W ofercie mamy koncentraty, przeciery oraz soki NFC z niemal wszystkich warzyw i owoc\u00f3w uprawianych w Polsce.<\/p>\n
Przetw\u00f3rstwo jab\u0142ek opiera si\u0119 w g\u0142\u00f3wnej mierze o park maszynowy. Czy w tej kwestii pojawiaj\u0105 si\u0119 nowe rozwi\u0105zania, mog\u0105ce zoptymalizowa\u0107 proces? <\/strong><\/h6>\nNiestety przetw\u00f3rstwo jest ju\u017c na tak wysokim poziomie, \u017ce innowacje technologiczne s\u0105 do\u015b\u0107 du\u017c\u0105 rzadko\u015bci\u0105. Oczywi\u015bcie zdarza si\u0119, \u017ce ten lub inny producent przedstawia co jaki\u015b czas nowsz\u0105 generacj\u0119 jakiego\u015b urz\u0105dzenia, natomiast nie s\u0105 to rewolucyjne rozwi\u0105zania. Proces produkcji koncentratu nie zmieni\u0142 si\u0119 praktycznie wcale od kilkunastu lat, dlatego ci\u0119\u017cko go zoptymalizowa\u0107 kosztowo. Du\u017cym problemem jest r\u00f3wnie\u017c to, i\u017c w tym procesie nie da si\u0119 wyeliminowa\u0107 pracy ludzkiej, co przy rosn\u0105cych kosztach zatrudnienia znacznie podra\u017ca koszt produkcji.<\/p>\n
D\u00f6hler<\/strong> wydaje ogromne pieni\u0105dze na badania pozosta\u0142o\u015bci pestycyd\u00f3w w kupowanym surowcu. Prosz\u0119 o kilka s\u0142\u00f3w komentarza w tej kwestii. Czy polskie jab\u0142ko jest \u201eczyste\u201d? <\/strong><\/h6>\nNiestety nie! Tak jak Pani zauwa\u017cy\u0142a wydajemy bardzo du\u017ce pieni\u0105dze co roku na badania pozosta\u0142o\u015bci pestycyd\u00f3w w naszych produktach i ca\u0142y czas znajdujemy partie w kt\u00f3rych takie przekroczenia wyst\u0119puj\u0105. Po naszej akcji informacyjnej w zesz\u0142ym roku sytuacja nieco si\u0119 poprawi\u0142a, aczkolwiek do idea\u0142u jeszcze daleko. My\u015bl\u0119, \u017ce brakuje program\u00f3w informacyjnych dla rolnik\u00f3w, aby wiedzieli nie tylko jakich pestycyd\u00f3w nie mo\u017cna u\u017cywa\u0107, ale r\u00f3wnie\u017c kt\u00f3re z nich w kolejnych latach mog\u0105 by\u0107 wycofane, aby ju\u017c na etapie planowania zabieg\u00f3w w sadach mogli \u015bwiadomie szuka\u0107 dozwolonych zamiennik\u00f3w i przetestowa\u0107 ich skuteczno\u015b\u0107 nawet kilka lat wcze\u015bniej. Bez tego co chwila b\u0119dziemy s\u0142yszeli o skandalach z polskimi jab\u0142kami w innych krajach, gdzie wykryto niedozwolone \u015brodki ochrony ro\u015blin. Dzisiaj mam wra\u017cenie, \u017ce sadownicy si\u0119 tym do ko\u0144ca nie przejmuj\u0105, bo zawsze znajdzie si\u0119 kto\u015b, kto te jab\u0142ka kupi i nie zbada. Jednak ta sytuacja przy du\u017cej konkurencji z innych kraj\u00f3w mo\u017ce mie\u0107 zgubny wp\u0142yw na polskie sadownictwo.<\/p>\n
Polska jab\u0142kiem stoi. Sadownicy marz\u0105 o tym, aby wi\u0119kszo\u015b\u0107 swoich owoc\u00f3w sprzedawa\u0107 jako jab\u0142ka deserowe. Czy uwa\u017ca Pan, \u017ce to mo\u017cliwe? Jakie alternatywy dla sadownik\u00f3w Pan widzi? <\/strong><\/h6>\nKa\u017cdy z sadownik\u00f3w uwa\u017ca, \u017ce jego produkcja dedykowana jest 100% na \u201edeser\u201d, mimo i\u017c statystyki pokazuj\u0105, \u017ce nawet 60% jab\u0142ek trafia do przemys\u0142u. My\u015bl\u0119, \u017ce wielk\u0105 rol\u0119 maj\u0105 tu do odegrania zwi\u0105zki sadownicze i grupy producenckie. To one znaj\u0105 \u015bwiatowy rynek jab\u0142ek i to one powinny informowa\u0107 swoich cz\u0142onk\u00f3w, ale r\u00f3wnie\u017c sadownik\u00f3w niezrzeszonych, jak naprawd\u0119 wygl\u0105da sytuacja na \u015bwiecie. Jab\u0142ka s\u0105 produkowane w bardzo wielu krajach, ich produkcja bardzo zwi\u0119ksza si\u0119 na wschodzie i by\u0107 mo\u017ce nigdy nie damy rady zdoby\u0107 nowych rynk\u00f3w na tak\u0105 ilo\u015b\u0107, jak\u0105 produkujemy. Inn\u0105 kwesti\u0105 s\u0105 wysokie wymagania jako\u015bciowe niezb\u0119dne, aby te owoce na tych rynkach si\u0119 przyj\u0119\u0142y, z czym – jak wiemy – mamy ogromny problem. Alternatyw\u0105 oczywi\u015bcie mo\u017ce by\u0107 przekszta\u0142canie cz\u0119\u015bci istniej\u0105cych ju\u017c sad\u00f3w w \u201esady sokowe\u201d, ale z tym obecnie jest te\u017c du\u017cy problem.<\/p>\n
Dlaczego tak trudno nam\u00f3wi\u0107 sadownik\u00f3w na specjalizacj\u0119 w sady przemys\u0142owe? Zbi\u00f3r m\u00f3g\u0142by odbywa\u0107 si\u0119 mechanicznie, jab\u0142ka nie musia\u0142yby by\u0107 specjalnie urodziwe, nie trzeba by\u0142oby u\u017cywa\u0107 ogromnych ilo\u015bci pestycyd\u00f3w\u2026 <\/strong><\/h6>\n
Niestety nie! Tak jak Pani zauwa\u017cy\u0142a wydajemy bardzo du\u017ce pieni\u0105dze co roku na badania pozosta\u0142o\u015bci pestycyd\u00f3w w naszych produktach i ca\u0142y czas znajdujemy partie w kt\u00f3rych takie przekroczenia wyst\u0119puj\u0105. Po naszej akcji informacyjnej w zesz\u0142ym roku sytuacja nieco si\u0119 poprawi\u0142a, aczkolwiek do idea\u0142u jeszcze daleko. My\u015bl\u0119, \u017ce brakuje program\u00f3w informacyjnych dla rolnik\u00f3w, aby wiedzieli nie tylko jakich pestycyd\u00f3w nie mo\u017cna u\u017cywa\u0107, ale r\u00f3wnie\u017c kt\u00f3re z nich w kolejnych latach mog\u0105 by\u0107 wycofane, aby ju\u017c na etapie planowania zabieg\u00f3w w sadach mogli \u015bwiadomie szuka\u0107 dozwolonych zamiennik\u00f3w i przetestowa\u0107 ich skuteczno\u015b\u0107 nawet kilka lat wcze\u015bniej. Bez tego co chwila b\u0119dziemy s\u0142yszeli o skandalach z polskimi jab\u0142kami w innych krajach, gdzie wykryto niedozwolone \u015brodki ochrony ro\u015blin. Dzisiaj mam wra\u017cenie, \u017ce sadownicy si\u0119 tym do ko\u0144ca nie przejmuj\u0105, bo zawsze znajdzie si\u0119 kto\u015b, kto te jab\u0142ka kupi i nie zbada. Jednak ta sytuacja przy du\u017cej konkurencji z innych kraj\u00f3w mo\u017ce mie\u0107 zgubny wp\u0142yw na polskie sadownictwo.<\/p>\n