[1]<\/a> Ze wzgl\u0119du na bardzo ma\u0142e zbiory, nie uwzgl\u0119dniono 2017 r.<\/p>\n Jab\u0142ka dominuj\u0105 w zbiorach owoc\u00f3w w Polsce. W latach 2016-2018 udzia\u0142 jab\u0142ek w \u0142\u0105cznej produkcji owoc\u00f3w w naszym kraju wynosi\u0142 78%. W trzech poprzednich latach udzia\u0142 ten kszta\u0142towa\u0142 si\u0119 na poziomie 76%, a w latach 2006-2008 \u2013 71%.<\/p>\n Zbiory jab\u0142ek w Polsce wykazuj\u0105 tendencj\u0119 wzrostow\u0105. W latach 2006-2018 \u015brednioroczne tempo wzrostu produkcji tych owoc\u00f3w wynosi\u0142o 4,7%. Zwi\u0119kszanie zbior\u00f3w jest przede wszystkim wynikiem coraz wy\u017cszego plonowania jab\u0142ek w nast\u0119pstwie systematycznego modernizowania sad\u00f3w. W wysokotowarowych sadach plony si\u0119gaj\u0105 100 ton z ha . Powierzchnia uprawy jab\u0142ek w latach 2006-2018 wzrasta\u0142a wg danych GUS w tempie 0,7% \u015bredniorocznie i przeci\u0119tnie w latach 2016-2018 wynios\u0142a 177 tys. ha.<\/p>\n Powierzchnia i produkcja jab\u0142ek w Polsce charakteryzuje si\u0119 bardzo du\u017c\u0105 koncentracj\u0105 terytorialn\u0105. W latach 2015-2017 ok. 42% powierzchni uprawy zlokalizowane by\u0142o w woj. mazowieckim (g\u0142\u00f3wnie rejon warecko-gr\u00f3jecki), a udzia\u0142 tego wojew\u00f3dztwa w zbiorach jab\u0142ek wyni\u00f3s\u0142 a\u017c 48%. Udzia\u0142 licz\u0105cych si\u0119 w powierzchni i zbiorach jab\u0142ek woj. lubelskiego, \u015bwi\u0119tokrzyskiego i \u0142\u00f3dzkiego wyni\u00f3s\u0142 odpowiednio 36 i 39%. Silna rejonizacja produkcji jab\u0142ek w Polsce jest wynikiem uwarunkowa\u0144 glebowo-klimatycznych, ale tak\u017ce w znacz\u0105cym stopniu lokalizacj\u0105 o\u015brodk\u00f3w naukowych, zajmuj\u0105cych si\u0119 problematyk\u0105 ogrodnicz\u0105. Dotyczy to g\u0142\u00f3wnie woj. mazowieckiego i lubelskiego.<\/p>\n W og\u00f3lnej poda\u017cy jab\u0142ek podstawowe znaczenie maj\u0105 dostawy do zak\u0142ad\u00f3w przetw\u00f3rczych. \u015arednio w sezonach 2015\/16-2017\/18 udzia\u0142 ten wynosi\u0142 54% i by\u0142 zbli\u017cony do notowanego w sezonach 2006\/07-2008\/09. Do przetw\u00f3rni trafiaj\u0105 przede wszystkim jab\u0142ka z mniejszych obszarowo gospodarstw sadowniczych. Z intensywnie prowadzonych sad\u00f3w towarowych do przetw\u00f3rstwa kierowane s\u0105 g\u0142\u00f3wnie jab\u0142ka, kt\u00f3re nie znajduj\u0105 zbytu na rynku owoc\u00f3w deserowych. Udzia\u0142 eksportu w poda\u017cy jab\u0142ek zwi\u0119kszy\u0142 si\u0119 z 20 do 27%. Od sezonu 2014\/15 udzia\u0142 eksportu w poda\u017cy nie wzrasta. Spowodowane jest to zahamowaniem wzrostu sprzeda\u017cy zagranicznej w wyniku wprowadzenia przez Rosj\u0119 w sierpniu 2014 r. zakazu przywozu \u015bwie\u017cych, mro\u017conych i suszonych owoc\u00f3w oraz warzyw z kraj\u00f3w UE. W rozdysponowaniu jab\u0142ek spo\u017cycie \u015brednio w sezonach 2006\/07-2008\/09 stanowi\u0142o 25%, a w sezonach 2015\/16-2017\/18 ok. 18%. Spadek ten spowodowany jest przede wszystkim wzrostem konsumpcji innych gatunk\u00f3w owoc\u00f3w (g\u0142\u00f3wnie po\u0142udniowych) po przyst\u0105pieniu Polski do UE.<\/p>\n W sezonach zbior\u00f3w niskich (2007\/08, 2010\/11 i 2017\/18) w rozdysponowaniu poda\u017cy jab\u0142ek zwi\u0119ksza si\u0119 udzia\u0142 eksportu i konsumpcji krajowej. Wynika to z wy\u017cszych cen oferowanych na rynku jab\u0142ek deserowych w por\u00f3wnaniu z ofertami zak\u0142ad\u00f3w przetw\u00f3rczych. W latach zbior\u00f3w wysokich \u2013 sezon 2016\/17, a przede wszystkim 2018\/19 udzia\u0142 przetw\u00f3rstwa w poda\u017cy rynkowej si\u0119ga lub przekracza 60%. W latach zbior\u00f3w bardzo wysokich przetw\u00f3rstwo zagospodarowuje nadwy\u017cki poda\u017cy ponad zapotrzebowanie rynku krajowego jab\u0142ek deserowych i eksportu.<\/p>\n Podstawowym produktem wytwarzanym z jab\u0142ek w Polsce jest sok zag\u0119szczony. Udzia\u0142 jab\u0142ek wykorzystywanych w produkcji tego artyku\u0142u w \u0142\u0105cznej poda\u017cy jab\u0142ek kierowanych do przetw\u00f3rstwa ocenia si\u0119 w ostatnich latach na 85-90%. Udzia\u0142 jab\u0142ek kierowanych do przetw\u00f3rstwa sok\u00f3w NFC (not from concentrate) wynosi ok. 8%. Do produkcji cydru wytwarzanego bezpo\u015brednio z jab\u0142ek wykorzystuje si\u0119 ok. 1% poda\u017cy tych owoc\u00f3w do przetw\u00f3rstwa. Ok. 2% poda\u017cy wykorzystywane jest w produkcji jab\u0142ek obieranych (mro\u017conych). Bezpo\u015brednio z jab\u0142ek wytwarza si\u0119 r\u00f3wnie\u017c przeciery, moszcze stosowane w produkcji wina, a tak\u017ce przeznaczane do bezpo\u015bredniej konsumpcji susze i musy.<\/p>\n Spo\u015br\u00f3d tych przetwor\u00f3w najszybciej zwi\u0119ksza si\u0119 produkcja sok\u00f3w NFC. Produkcja tych sok\u00f3w w sezonie 2017\/18 wynios\u0142a ok. 160-165 mln l, wobec 120 mln l w sezonie 2012\/13. Tendencj\u0119 wzrostow\u0105 wykazuje r\u00f3wnie\u017c produkcja zag\u0119szczonego soku jab\u0142kowego. W sezonach 2012\/13-2016\/17 produkcja waha\u0142a si\u0119 wok\u00f3\u0142 225-305 tys. ton, a po uwzgl\u0119dnieniu sok\u00f3w zmieszanych z sokami pochodz\u0105cymi z importu wok\u00f3\u0142 280-355 tys. ton (wobec odpowiednio 125-200 i 155-225 tys. ton w trzech poprzednich sezonach). W sezonie 2017\/18 produkcja by\u0142a bardzo ma\u0142a z powodu g\u0142\u0119bokiego spadku zbior\u00f3w w kraju. W sezonie 2018\/19 produkcja b\u0119dzie rekordowa i przekroczy 400 tys. ton. Eksport<\/strong> Do 2013 r. eksport brutto jab\u0142ek z Polski wykazywa\u0142 systematyczn\u0105 tendencj\u0119 wzrostow\u0105. Decyduj\u0105cy by\u0142 wzrost eksportu do Rosji. \u015arednio w latach 2010-2013 \u0142\u0105czny eksport jab\u0142ek wynosi\u0142 ok. 862 tys. ton i by\u0142 o 69% wi\u0119kszy od przeci\u0119tnego w latach 2006-2009. W okresach tych eksport do Rosji zwi\u0119kszy\u0142 si\u0119 ponad 5-krotnie do 465 tys. ton (54% eksportu og\u00f3\u0142em). Spo\u015br\u00f3d pozosta\u0142ych odbiorc\u00f3w polskich jab\u0142ek najbardziej \u2013 ponad 2-krotnie do 95 tys. ton wzros\u0142a sprzeda\u017c do Bia\u0142orusi, a tak\u017ce do Niemiec \u2013 o 98% do 32 tys. ton. Kraj ten jednak odbiera z Polski g\u0142\u00f3wnie jab\u0142ka kierowane do zak\u0142ad\u00f3w przetw\u00f3rczych. Wprowadzenie przez Rosj\u0119 w sierpniu 2014 r. embarga na przyw\u00f3z z UE \u015bwie\u017cych, mro\u017conych i suszonych owoc\u00f3w spowodowa\u0142o zahamowanie tendencji wzrostowej eksportu jab\u0142ek z Polski. Jednak\u017ce eksport w latach 2014-2017 by\u0142 wi\u0119kszy od notowanego w trzech poprzednich latach o 21% i wyni\u00f3s\u0142 1043 tys. ton . Spowodowane to by\u0142o przede wszystkim zwi\u0119kszeniem sprzeda\u017cy do Bia\u0142orusi (niemal 4-krotnie do 367 tys. ton), ale r\u00f3wnie\u017c do Kazachstanu (o 89% do 62 tys. ton). Istotnie wzr\u00f3s\u0142 tak\u017ce eksport do wi\u0119kszo\u015bci kraj\u00f3w UE. \u0141\u0105czna sprzeda\u017c do naszych partner\u00f3w ze Wsp\u00f3lnoty wzros\u0142a o 160% do 394 tys. ton, a najwi\u0119kszy by\u0142 wzrost sprzeda\u017cy do Niemiec, Rumunii, \u0141otwy i Litwy. Znacz\u0105co (z 0,5 do 27 tys. ton) zwi\u0119kszy\u0142 si\u0119 tak\u017ce eksport do Serbii. Nale\u017cy s\u0105dzi\u0107, \u017ce jab\u0142ka eksportowane do Bia\u0142orusi, Kazachstanu oraz Serbii w du\u017cym stopniu by\u0142y przedmiotem reeksportu \u2013 g\u0142\u00f3wnie do Rosji.<\/p>\n Po wprowadzeniu przez Rosj\u0119 embarga, wzr\u00f3s\u0142 eksport polskich jab\u0142ek do wielu pozosta\u0142ych kraj\u00f3w, ma\u0142o licz\u0105cych si\u0119 w polskiej sprzeda\u017cy przed 2014 r. Najbardziej zwi\u0119kszy\u0142a si\u0119 sprzeda\u017c do Egiptu i Jordanii. Eksport do Egiptu \u015brednio w latach 2014-2017 wyni\u00f3s\u0142 17 tys. ton, a w 2018 r. wg wst\u0119pnych danych 65 tys. ton. Sprzeda\u017c do Jordanii wynosi\u0142a odpowiednio 3 i 19 tys. ton. \u015aredni eksport do obu tych kraj\u00f3w w latach 2010-2013 kszta\u0142towa\u0142 si\u0119 na poziomie 0,6 tys. ton. Wzrost eksportu do Jordanii, a g\u0142\u00f3wnie do Egiptu, a tak\u017ce Zjednoczonych Emirat\u00f3w Arabskich jest wynikiem akcji promocyjnych \u2013 m.in. \u201eEuropejskie Jab\u0142ka Dwukolorowe\u201d (kampania realizowana w latach 2014-2017 na terenie Chin i ZEA), czy \u201eCzas na jab\u0142ka z Europy\u201d (2017-2019, Egipt i Algieria).<\/p>\n Import<\/strong> Spo\u017cycie jab\u0142ek w Polsce wykazywa\u0142o w latach 2006-2018 wyra\u017an\u0105 tendencj\u0119 spadkow\u0105. \u015arednio w latach 2006-2009 konsumpcja w gospodarstwach domowych wynios\u0142a 16,2 kg w przeliczeniu na osob\u0119, w latach 2010-2013 \u2013 14,2 kg, a w latach 2014-2017 \u2013 13,1 kg\/osob\u0119. W 2018 r. konsumpcja szacowana jest na ok. 13 kg. Udzia\u0142 jab\u0142ek w \u0142\u0105cznym spo\u017cyciu owoc\u00f3w \u015bwie\u017cych zmniejszy\u0142 si\u0119 z 38% w latach 2006-2009 do 31% w latach 2014-2017. Ocenia si\u0119, \u017ce spo\u017cycie \u201epoza domem\u201d nie przekracza 10-15% konsumpcji w gospodarstwach. Ceny p\u0142acone producentom za jab\u0142ka zar\u00f3wno przeznaczone do konsumpcji bezpo\u015bredniej w kraju, na eksport, jak i do przetw\u00f3rstwa nie wykazuj\u0105 tendencji wzrostowych przy r\u00f3wnocze\u015bnie bardzo silnej ich zmienno\u015bci w poszczeg\u00f3lnych latach i sezonach. Zmienno\u015b\u0107 ta spowodowana jest wahaniami zbior\u00f3w, a w przypadku jab\u0142ek kierowanych do przetw\u00f3rstwa tak\u017ce poziomem ofert cenowych odbiorc\u00f3w (g\u0142\u00f3wnie zagranicznych) przetwor\u00f3w z tych owoc\u00f3w \u2013 zw\u0142aszcza zag\u0119szczonego soku jab\u0142kowego. Zbiory jab\u0142ek w Polsce, g\u0142\u00f3wnie w wyniku zwi\u0119kszaj\u0105cych si\u0119 plon\u00f3w, wykazuj\u0105 systematyczn\u0105 tendencj\u0119 wzrostow\u0105. Wzrostowi produkcji nie towarzyszy zwi\u0119kszanie si\u0119 spo\u017cycia w tych owoc\u00f3w, a od 2014 r. tak\u017ce ich eksportu. W konsekwencji na rynku jab\u0142ek deserowych zwi\u0119ksza si\u0119 przewaga poda\u017cy nad popytem. \u201eNadwy\u017cki\u201d poda\u017cy zagospodarowywane s\u0105 przez zak\u0142ady przetw\u00f3rcze oferuj\u0105ce ni\u017csze ceny od mo\u017cliwych do uzyskania na rynku jab\u0142ek przeznaczonych do bezpo\u015bredniej konsumpcji. Bo\u017cena Nosecka, Anna Buga\u0142a IERiG\u017b-PIB Polska jest najwi\u0119kszym w Unii Europejskiej i trzecim w \u015bwiecie (po Chinach i USA) producentem jab\u0142ek. \u015arednio w latach 2014-2016[1] udzia\u0142 Polski w \u015bwiatowych zbiorach tych owoc\u00f3w wyni\u00f3s\u0142 4%, a w unijnych 26%. Zdecydowanie najwi\u0119kszym producentem w \u015bwiecie z udzia\u0142em 48% w latach 2014-2016 s\u0105 Chiny. Udzia\u0142 USA, drugiego […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5399,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,4,33],"tags":[895,892,896],"class_list":["post-5378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wydarzenia","category-przetworstwo-owocow","category-rynek","tag-anna-bugala","tag-bozena-nosecka","tag-rynek-jablek-w-polsce"],"yoast_head":"\n![\"Udzai\u0142](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wykres1-1024x472.jpg\")
<\/p>\n![\"Struktura](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wykres2-1024x340.jpg\")
<\/p>\nProdukcja jab\u0142ek w Polsce \u2013 tendencje, zr\u00f3\u017cnicowanie regionalne, producenci<\/h6>\n
![\"Powierzchnia](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wykres3-1024x472.jpg\")
Tendencja wzrostowa zbior\u00f3w jab\u0142ek w Polsce \u201ezak\u0142\u00f3cana\u201d jest silnymi spadkami plon\u00f3w, spowodowanymi niekorzystnymi warunkami pogodowymi (przymrozkami wiosennymi). W latach 2006-2018 istotne zmniejszenie plon\u00f3w i zbior\u00f3w mia\u0142o miejsce w latach 2007, 2010 i 2017. W por\u00f3wnaniu do lat poprzednich produkcja jab\u0142ek zmniejszy\u0142a si\u0119 odpowiednio o 55%, 28% i o 32%.<\/p>\n![\"Zbiory](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/tabela_1.jpg\")
W produkcji jab\u0142ek post\u0119puj\u0105 procesy koncentracji. W 2017 r. w por\u00f3wnaniu do 2007 r. udzia\u0142 gospodarstw wi\u0119kszych obszarowo (>5 ha) w og\u00f3lnym areale sad\u00f3w jab\u0142oniowych wyni\u00f3s\u0142 ok. 62% i by\u0142 o 13 p. proc. wi\u0119kszy w por\u00f3wnaniu z 2007 r. R\u00f3wnocze\u015bnie udzia\u0142 takich gospodarstw w og\u00f3lnej ich liczbie wzr\u00f3s\u0142 z 6 do 11%. Udzia\u0142 gospodarstw najmniejszych (o powierzchni do 1 ha) w liczbie gospodarstw spad\u0142 z 77 do 71%, a w powierzchni sad\u00f3w z 18 do 10%. Koncentracja poda\u017cy jab\u0142ek zwi\u0119ksza si\u0119 bardziej ni\u017c ich powierzchni. Spowodowane jest to funkcjonowaniem wielu producent\u00f3w jab\u0142ek w grupach, a obecnie organizacjach producent\u00f3w wspieranych z unijnych funduszy. Udzia\u0142 producent\u00f3w jab\u0142ek zrzeszonych w organizacjach producent\u00f3w w og\u00f3lnej ich liczbie jest znacznie wi\u0119kszy w por\u00f3wnaniu z innymi kierunkami produkcji ogrodniczej. Udzia\u0142 organizacji producent\u00f3w jab\u0142ek w poda\u017cy rynkowej tych owoc\u00f3w (ok. 20-25%) jest jednak wci\u0105\u017c mniejszy od \u015bredniego w UE.<\/p>\n![\"Por\u00f3wnanie](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/tabela_2.jpg\")
Wi\u0119kszej elastyczno\u015bci producent\u00f3w w zakresie rozdysponowania poda\u017cy jab\u0142ek w poszczeg\u00f3lnych sezonach s\u0142u\u017cy mo\u017cliwo\u015b\u0107 przechowywania tych owoc\u00f3w w ch\u0142odniach z kontrolowan\u0105 atmosfer\u0105. Ch\u0142odnie te powsta\u0142y przede wszystkim w latach wspierania funkcjonowania grup producent\u00f3w i wspomagania inwestycji realizowanych w ramach plan\u00f3w dochodzenia do uznania.<\/p>\nRozdysponowanie poda\u017cy jab\u0142ek<\/h6>\n
![\"Rozdysponowanie](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wykres4-1024x530.jpg\")
<\/p>\nPrzetw\u00f3rstwo<\/h6>\n
![\"Produkcja](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Wykres5-1024x555.jpg\")
<\/p>\n
\n\u201eZewn\u0119trznym\u201d czynnikiem sprzyjaj\u0105cym dalszemu wzrostowi produkcji zag\u0119szczonego soku jab\u0142kowego w Polsce jest spadkowa tendencja produkcji w Chinach \u2013 najwi\u0119kszym obok Polski producencie koncentratu soku jab\u0142kowego w \u015bwiecie oraz stabilna produkcja w wi\u0119kszo\u015bci pozosta\u0142ych kraj\u00f3w, licz\u0105cych si\u0119 producent\u00f3w, g\u0142\u00f3wnie w Chile, Argentynie, Niemczech, W\u0142oszech i W\u0119grzech. Zwi\u0119ksza\u0107 si\u0119 b\u0119dzie natomiast produkcja w Ukrainie i Mo\u0142dawii, tj. krajach o du\u017cej bazie surowcowej i relatywnie niskich kosztach produkcji. Zapotrzebowanie na zag\u0119szczony sok jab\u0142kowy na zagranicznych rynkach zbytu mo\u017ce si\u0119 zmniejsza\u0107 z powodu rosn\u0105cego popytu konsument\u00f3w na soki bezpo\u015brednio t\u0142oczone z owoc\u00f3w, w tym z jab\u0142ek. Niewielki (poza sokami NFC) b\u0119dzie wzrost udzia\u0142u jab\u0142ek przeznaczanych do produkcji pozosta\u0142ych przetwor\u00f3w z jab\u0142ek.<\/p>\nHandel zagraniczny jab\u0142kami<\/h6>\n
\nPolska nale\u017cy do \u015bwiatowej czo\u0142\u00f3wki w eksporcie jab\u0142ek. W latach 2008 i 2012 wi\u0119kszymi od naszego kraju eksporterami brutto i netto by\u0142y tylko Chiny, a w 2017 r. tak\u017ce W\u0142ochy. W latach 2013 i 2014 byli\u015bmy najwi\u0119kszymi eksporterami tych owoc\u00f3w w \u015bwiecie.<\/p>\n![\"Udzia\u0142](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wykres6-1024x525.jpg\")
<\/h6>\n![\"Polski](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wykres7-1024x414.jpg\")
<\/pre>\n![\"Polski](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/tabela_3.jpg\")
Spo\u015br\u00f3d kraj\u00f3w, z kt\u00f3rymi podpisane zosta\u0142y porozumienia umo\u017cliwiaj\u0105ce eksport jab\u0142ek z Polski (m.in. Kanada, Singapur, Wietnam, Indonezja, Indie, Chiny) zwi\u0119kszy\u0142 si\u0119 tylko znacz\u0105co eksport do Indii (z 0,3 tys. ton \u015brednio w latach 2010-2013 do 2 tys. ton w 2017 r. i 5,5 tys. ton w 2018 r.). Eksport na odleg\u0142e rynki zbytu wymaga odpowiedniego systemu transportu i sprzeda\u017cy owoc\u00f3w, kt\u00f3re zachowaj\u0105 j\u0119drno\u015b\u0107 w trakcie d\u0142ugotrwa\u0142ego eksportu.
\nNajwy\u017csze s\u0105 przeci\u0119tne ceny w eksporcie jab\u0142ek deserowych do kraj\u00f3w UE-15, kraj\u00f3w Bliskiego Wschodu oraz kraj\u00f3w azjatyckich, a najni\u017csze w eksporcie do Bia\u0142orusi i Kazachstanu. W 2018 r. przeci\u0119tne ceny w eksporcie do Bia\u0142orusi wynosi\u0142y 0,35 euro\/kg, a do Kazachstanu 0,32 euro\/kg. Ceny uzyskiwane przeci\u0119tnie w UE-15 wynosi\u0142y 0,38 euro\/kg, Jordanii 0,42 euro\/kg, a w Indiach 0,66 euro\/kg.<\/p>\n![\"Ceny](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wykres8-1024x464.jpg\")
<\/p>\n
\nImport jab\u0142ek stanowi jedynie uzupe\u0142nienie poda\u017cy krajowej i nie liczy si\u0119 w ich krajowym bilansie. Zwi\u0119kszony przyw\u00f3z realizowany jest w latach ma\u0142ych zbior\u00f3w i dotyczy g\u0142\u00f3wnie jab\u0142ek kierowanych do przetw\u00f3rstwa. W latach 2006-2018 najwi\u0119kszy by\u0142 import tych owoc\u00f3w w 2007, 2011 i 2012 r. r. i wyni\u00f3s\u0142 odpowiednio 138, 65 i 51 tys. ton. W pozosta\u0142ych latach przyw\u00f3z waha\u0142 si\u0119 od 9 do 42 tys. ton. Jab\u0142ka deserowe sprowadzane s\u0105 przede wszystkim z kraj\u00f3w UE-15 (g\u0142\u00f3wnie z W\u0142och) i kraj\u00f3w Ameryki P\u0142d. (Chile, Argentyna).<\/p>\n![\"Polski](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/tabela_4.jpg\")
Ma\u0142a skala importu decyduje o wysoko dodatnim saldzie handlu zagranicznego jab\u0142kami, zar\u00f3wno w uj\u0119ciu ilo\u015bciowym, jak i warto\u015bciowym. \u015arednio w latach 2014-2017 saldo handlu zagranicznego tymi owocami wynosi\u0142o 1021 tys. ton i 317 mln euro, a w 2018 r. 785 tys. ton i 319 mln euro.<\/p>\n![\"Polski](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wykres9-1024x517.jpg\")
<\/p>\nSpo\u017cycie<\/h6>\n
\nWyra\u017any spadek konsumpcji jab\u0142ek po akcesji Polski do UE, spowodowany by\u0142 przede wszystkim wzrostem spo\u017cycia owoc\u00f3w cytrusowych, banan\u00f3w oraz pozosta\u0142ych owoc\u00f3w po\u0142udniowych. \u015arednie spo\u017cycie owoc\u00f3w cytrusowych i banan\u00f3w w latach 2014-2017 wynios\u0142o 14,6 kg\/osob\u0119, wobec 11,3 kg przeci\u0119tnie w latach 2006-2008. Wzrost spo\u017cycia owoc\u00f3w po\u0142udniowych spowodowa\u0142 zwi\u0119kszenie \u0142\u0105cznego spo\u017cycia owoc\u00f3w z 42,2 kg \u015brednio w latach 2006-2009 do 42,7 kg\/osob\u0119 przeci\u0119tnie w latach 2014-2017.
\nW celu wzrostu spo\u017cycia owoc\u00f3w, warzyw i ich przetwor\u00f3w w UE realizowane s\u0105 programy maj\u0105ce na celu promowanie ich konsumpcji w krajach cz\u0142onkowskich.<\/p>\n![\"Przeci\u0119tne](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wykres10-1024x497.jpg\")
<\/p>\nCeny skupu<\/h6>\n
\nW sezonach 2006\/07-2018\/19 zmienno\u015b\u0107 cen skupu jab\u0142ek przeznaczonych do konsumpcji bezpo\u015bredniej w kraju wynios\u0142a 36%, a przeznaczonych do przetw\u00f3rstwa 7%.
\nWahania cen powoduj\u0105 istotne zmiany sytuacji dochodowej producent\u00f3w jab\u0142ek i trudno\u015bci w podejmowaniu decyzji produkcyjnych i ekonomicznych. Brak tendencji wzrostowej cen skupu oznacza, \u017ce produkcja jab\u0142ek jest op\u0142acalna w gospodarstwach uzyskuj\u0105cych relatywnie wysokie plony tych owoc\u00f3w.
\nOgraniczeniu zmienno\u015bci cen jab\u0142ek kierowanych do przetw\u00f3rstwa s\u0142u\u017cy\u0107 ma obowi\u0105zek zawierania przez firmy przetw\u00f3rcze um\u00f3w na dostawy z producentami jab\u0142ek (i innych produkt\u00f3w ogrodniczych). W ramach tych um\u00f3w okre\u015blone by\u0107 musz\u0105 ceny skupu jab\u0142ek.<\/p>\n![\"Ceny](\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/wykres11-1024x575.jpg\")
<\/p>\nWnioski<\/h6>\n
\nW najbli\u017cszych latach trudno spodziewa\u0107 si\u0119 istotnego wzrostu spo\u017cycia jab\u0142ek na rynku krajowym ani te\u017c wzrostu ich eksportu. St\u0105d w latach zbior\u00f3w relatywnie du\u017cych wyst\u0119powa\u0107 b\u0119d\u0105 znacz\u0105ce spadki przeci\u0119tnych cen skupu tych owoc\u00f3w. Skutki dzia\u0142a\u0144 promuj\u0105cych spo\u017cycie jab\u0142ek na rynku krajowym i efekty dzia\u0142a\u0144 dotycz\u0105cych wzrostu eksportu mog\u0105 by\u0107 widoczne w d\u0142u\u017cszej perspektywie czasowej. Sytuacja popytowa nie powinna sk\u0142ania\u0107 do dalszego rozwoju potencja\u0142u produkcyjnego w uprawie jab\u0142ek.<\/p>\n\u00a0Literatura i \u017ar\u00f3d\u0142a:\r\n[1] Ambroziak A. [2017]: Wp\u0142yw embarga Federacji Rosyjskiej na eksport jab\u0142ek z Polski w latach 2004-2015, Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa Ii Rozwoju Obszar\u00f3w Wiejskich, t. 104, z. 1\r\n[2] Buga\u0142a A. [2014]: \u015awiatowy rynek jab\u0142ek i zag\u0119szczonego soku jab\u0142kowego, Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie, Problemy Rolnictwa \u015awiatowego, t. 14, z. 2 \r\n[3] Dane statystyczne G\u0142\u00f3wnego Urz\u0119du Statystycznego (GUS) \r\n[4] Dane statystyczne Ministerstwa Finans\u00f3w (MF) \r\n[5] Handel zagraniczny produktami rolno-spo\u017cywczymi. Stan i perspektywy. [2006-2018]. IERiG\u017b PIB, Warszawa\r\n[6] Kraci\u0144ski P. [2018]: Konkurencyjno\u015b\u0107 polskiego eksportu jab\u0142ek na rynki Wsp\u00f3lnoty Niepodleg\u0142ych Pa\u0144stw, Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie, Problemy Rolnictwa \u015awiatowego, t. 18, z.4 \r\n[7] Nosecka B. [2014]: Zewn\u0119trzne uwarunkowania wzrostu eksportu owoc\u00f3w, warzyw i ich przetwor\u00f3w z Polski, Roczniki Naukowe Ekonomii Rolnictwa Ii Rozwoju Obszar\u00f3w Wiejskich., t. 101, z. 3\r\n[8] Nosecka B. Buga\u0142a A., Paszko D., Zaremba \u0141. [2012]: Sytuacja na \u015bwiatowym rynku wybranych produkt\u00f3w ogrodniczych i jej wp\u0142yw na polski rynek ogrodniczy, IERiG\u017b-PIB, Warszawa. \r\n[9] Rynek owoc\u00f3w i warzyw. Stan i perspektywy. [2006-2018]. IERiG\u017b-PIB, Warszawa\r\n[10] www.comtrade.un.org<\/a>\r\n[11] www.fao.org<\/a>\r\n[12] www.freshplaza.com<\/a>\r\n[13] www.fresh-market.pl<\/a>\r\n[14] www.fruit-inform.com<\/a><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"