{"id":4283,"date":"2018-08-28T11:28:07","date_gmt":"2018-08-28T09:28:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=4283"},"modified":"2018-08-28T12:28:01","modified_gmt":"2018-08-28T10:28:01","slug":"rynek-piwa-w-polsce-analiza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/","title":{"rendered":"Rynek piwa w Polsce – kilka liczb"},"content":{"rendered":"

dr in\u017c. Piotr Szajner<\/p>\n

Zak\u0142ad Bada\u0144 Rynkowych<\/p>\n

IERiG\u017b-PIB<\/p>\n

Polski rynek piwa jest silnie zglobalizowany i jest to zjawisko typowe dla \u015bwiatowego browarnictwa. W 2016 r. czterdzie\u015bci najwi\u0119kszych koncern\u00f3w browarniczych wytworzy\u0142o 78,7% \u015bwiatowej produkcji, w tym udzia\u0142 czterech najwi\u0119kszych koncern\u00f3w w wyni\u00f3s\u0142 44,4%[1]<\/a>\u00a0 W ostatnich latach na polskim rynku powsta\u0142o bardzo du\u017co ma\u0142ych browar\u00f3w, przewa\u017cnie o charakterze lokalnym i rzemie\u015blniczym. Dekoncentracja struktury rynku jest korzystna dla konsument\u00f3w, gdy\u017c zwi\u0119ksza konkurencj\u0119 mi\u0119dzy producentami i przyczynia si\u0119 do poszerzenia oferty asortymentowej. Ma\u0142e browary korzystnie wp\u0142ywaj\u0105 tak\u017ce na rozw\u00f3j gospodarczy i spo\u0142eczny w uj\u0119ciu lokalnym, gdy\u017c kultywuj\u0105 i tworz\u0105 regionalne tradycje piwowarskie.<\/p>\n

Post\u0119puj\u0105cy proces dekoncentracji struktur rynkowych potwierdzaj\u0105 tak\u017ce dane GUS, gdy\u017c ma\u0142e browary zwi\u0119kszy\u0142y udzia\u0142 w rynku, kosztem du\u017cych przedsi\u0119biorstw. W 1999 r. du\u017ce przedsi\u0119biorstwa generowa\u0142y 93% przychod\u00f3w ze sprzeda\u017cy bran\u017cy i zatrudnia\u0142y 86% pracownik\u00f3w. W 2016 r. udzia\u0142y tych firm w przychodach i zatrudnieniu zmniejszy\u0142 si\u0119 odpowiednio do 83%, a w zatrudnieniu do 73%. R\u00f3wnocze\u015bnie ma\u0142e podmioty zwi\u0119kszy\u0142y udzia\u0142 w przychodach ze sprzeda\u017cy z 2 do 7%, a w zatrudnieniu z 3 do 10% (tab.1) . Restrukturyzacji bran\u017cy towarzyszy\u0142a intensywna dzia\u0142alno\u015b\u0107 inwestycyjna. W latach 1995-2017 przedsi\u0119biorstwa zainwestowa\u0142y \u0142\u0105cznie ok. 14 mld z\u0142, co przyczyni\u0142o si\u0119 do modernizacji produkcji i poszerzenia oferty asortymentowej. Inwestycje kapita\u0142owe umo\u017cliwi\u0142y redukcj\u0119 zatrudnienia z 15,5 do ok. 7,5 tys. os\u00f3b oraz pi\u0119ciokrotny wzrost wydajno\u015bci pracy z 1,1 do 5,7 tys. hl na zatrudnionego.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Wyszczeg\u00f3lnienie<\/strong><\/td>\n1999<\/strong><\/td>\n2016<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Ma\u0142e<\/strong><\/p>\n

(10-45)*<\/strong><\/td>\n

\u015arednie<\/strong><\/p>\n

(50-249)*<\/strong><\/td>\n

Du\u017ce<\/strong><\/p>\n

(>249)*<\/strong><\/td>\n

Ma\u0142e<\/strong><\/p>\n

(10-45)*<\/strong><\/td>\n

\u015arednie<\/strong><\/p>\n

(50-249*)<\/strong><\/td>\n

Du\u017ce<\/strong><\/p>\n

(>249)*<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n

%<\/td>\n<\/tr>\n
Liczba firm<\/td>\n36<\/td>\n34<\/td>\n29<\/td>\n51<\/td>\n33<\/td>\n15<\/td>\n<\/tr>\n
Zatrudnienie<\/td>\n3<\/td>\n12<\/td>\n86<\/td>\n10<\/td>\n17<\/td>\n73<\/td>\n<\/tr>\n
Przychody ze sprzeda\u017cy<\/td>\n2<\/td>\n5<\/td>\n93<\/td>\n7<\/td>\n10<\/td>\n83<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

[1]<\/a> Barth-Haas Group (2017), The Barht Report Hops 2016\/2017, http:\/\/www.barthhaasgroup.com\/images\/mediacenter\/downloads\/pdfs\/412\/barthbericht20162017en.pdf<\/a>., , 2017 Nuremberg.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

dr in\u017c. Piotr Szajner Zak\u0142ad Bada\u0144 Rynkowych IERiG\u017b-PIB Polski rynek piwa jest silnie zglobalizowany i jest to zjawisko typowe dla \u015bwiatowego browarnictwa. W 2016 r. czterdzie\u015bci najwi\u0119kszych koncern\u00f3w browarniczych wytworzy\u0142o 78,7% \u015bwiatowej produkcji, w tym udzia\u0142 czterech najwi\u0119kszych koncern\u00f3w w wyni\u00f3s\u0142 44,4%[1]\u00a0 W ostatnich latach na polskim rynku powsta\u0142o bardzo du\u017co ma\u0142ych browar\u00f3w, przewa\u017cnie o […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":4285,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,48],"tags":[368,367],"class_list":["post-4283","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-browarnictwo","category-polecamy","tag-ierigz-pib","tag-piotr-szajner"],"yoast_head":"\nRynek piwa w Polsce - kilka liczb | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rynek piwa w Polsce - kilka liczb | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"dr in\u017c. Piotr Szajner Zak\u0142ad Bada\u0144 Rynkowych IERiG\u017b-PIB Polski rynek piwa jest silnie zglobalizowany i jest to zjawisko typowe dla \u015bwiatowego browarnictwa. W 2016 r. czterdzie\u015bci najwi\u0119kszych koncern\u00f3w browarniczych wytworzy\u0142o 78,7% \u015bwiatowej produkcji, w tym udzia\u0142 czterech najwi\u0119kszych koncern\u00f3w w wyni\u00f3s\u0142 44,4%[1]\u00a0 W ostatnich latach na polskim rynku powsta\u0142o bardzo du\u017co ma\u0142ych browar\u00f3w, przewa\u017cnie o […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-08-28T09:28:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-08-28T10:28:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/beer-bubbles-1193984-1024x768.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"natalia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"natalia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/\",\"name\":\"Rynek piwa w Polsce - kilka liczb | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-08-28T09:28:07+00:00\",\"dateModified\":\"2018-08-28T10:28:01+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Rynek piwa w Polsce – kilka liczb\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\",\"name\":\"natalia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"natalia\"},\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Rynek piwa w Polsce - kilka liczb | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Rynek piwa w Polsce - kilka liczb | bikotech.pl","og_description":"dr in\u017c. Piotr Szajner Zak\u0142ad Bada\u0144 Rynkowych IERiG\u017b-PIB Polski rynek piwa jest silnie zglobalizowany i jest to zjawisko typowe dla \u015bwiatowego browarnictwa. W 2016 r. czterdzie\u015bci najwi\u0119kszych koncern\u00f3w browarniczych wytworzy\u0142o 78,7% \u015bwiatowej produkcji, w tym udzia\u0142 czterech najwi\u0119kszych koncern\u00f3w w wyni\u00f3s\u0142 44,4%[1]\u00a0 W ostatnich latach na polskim rynku powsta\u0142o bardzo du\u017co ma\u0142ych browar\u00f3w, przewa\u017cnie o […]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2018-08-28T09:28:07+00:00","article_modified_time":"2018-08-28T10:28:01+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":768,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/beer-bubbles-1193984-1024x768.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"natalia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"natalia","Szacowany czas czytania":"2 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/","name":"Rynek piwa w Polsce - kilka liczb | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2018-08-28T09:28:07+00:00","dateModified":"2018-08-28T10:28:01+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/08\/28\/rynek-piwa-w-polsce-analiza\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Rynek piwa w Polsce – kilka liczb"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f","name":"natalia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","caption":"natalia"},"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4283"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4293,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4283\/revisions\/4293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}