{"id":3900,"date":"2018-05-09T07:24:36","date_gmt":"2018-05-09T05:24:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=3900"},"modified":"2018-05-09T07:24:36","modified_gmt":"2018-05-09T05:24:36","slug":"michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/","title":{"rendered":"Micha\u0142 Kopik z browaru Kingpin o renesansie ekstrakt\u00f3w chmielowych"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em>Pami\u0119tam jak lata temu dopiero zaczyna\u0142em swoj\u0105 przygod\u0119 na \u201edu\u017cej\u201d warzelni. Jednym z u\u017cywanych wtedy sk\u0142adnik\u00f3w by\u0142 goryczkowy ekstrakt chmielowy. Nie do pomylenia z czymkolwiek innym \u2013 g\u0119sta, zielono-\u017c\u00f3\u0142ta pasta o konsystencji scukrzonego miodu, pakowana w puszk\u0119 jak wojskowa ma\u0142pa.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Pono\u0107 najstarszym numerem \u015bwiata praktykowanym drzewiej w browarach by\u0142o podanie do spr\u00f3bowania \u0142y\u017ceczki ekstraktu nowemu warzelanemu. My\u015bl\u0119, \u017ce receptory na j\u0119zyku og\u0142asza\u0142y strajk na kilka dni. Dlaczego goryczkowy? Nie chodzi\u0142o tutaj o \u017cadne konkretne cechy aromatyczne chmielu \u2013 ot, odpowiednia ilo\u015b\u0107 alfa kwas\u00f3w przeliczona na wag\u0119 zawarto\u015bci puszki i tyle. Mia\u0142 dawa\u0107 goryczk\u0119 i w tej roli sprawdza\u0142 si\u0119 znakomicie.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Kilka lat min\u0119\u0142o, rynek jest w zupe\u0142nie innym miejscu ni\u017c wtedy. Zmieni\u0142o si\u0119 r\u00f3wnie\u017c podej\u015bcie do chmielu jak i chmielenia. Nikt wtedy by nawet nie pomy\u015bla\u0142, \u017ce mo\u017cna chmieli\u0107 piwo powy\u017cej 40-50 IBU, bo i po co. Chmielenie na zimno r\u00f3wnie\u017c niecz\u0119sto by\u0142o praktykowane. Ale skoro zmieniaj\u0105 si\u0119 potrzeby rynku i konsumenta, tak te\u017c zmieniaj\u0105 si\u0119 potrzeby piwowar\u00f3w.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mam to szcz\u0119\u015bcie, \u017ce jestem jednym z s\u0119dzi\u00f3w World Beer Cup w USA, kt\u00f3ry to konkurs jest z kolei po\u0142\u0105czony z Craft Brewers Conference. Co oznacza, \u017ce mam dost\u0119p do szerokiego wyboru paneli dyskusyjnych i wyk\u0142ad\u00f3w. Dwa lata temu postanowi\u0142em p\u00f3j\u015b\u0107 na ka\u017cdy wyk\u0142ad o chmielu i produktach chmielowych na kt\u00f3ry b\u0119d\u0119 w stanie i\u015b\u0107 bez umiej\u0119tno\u015bci bilokacji. Jeden z nich mocno otworzy\u0142 mi oczy na nowe sposoby chmielenia piwa. W\u0142a\u015bnie przy wykorzystaniu ekstrakt\u00f3w chmielowych.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ka\u017cdy piwowar wie, \u017ce w warunkach przemys\u0142owych zdecydowanie lepszym rozwi\u0105zaniem od szyszek chmielowych jest granulat. Przy czym warto zdawa\u0107 sobie spraw\u0119 z tego, \u017ce aktualnie T90 jest troch\u0119 myl\u0105ce. W rzeczywisto\u015bci ten rodzaj granulatu to po prostu przemielona szyszka minus troch\u0119 wilgotno\u015bci i stanowi 95-97% masy pocz\u0105tkowej surowca. \u00a0Co wi\u0119cej \u2013 granulat granulatowi nie r\u00f3wny. Dlaczego? Wa\u017cna jest jego waga na jednostk\u0119 obj\u0119to\u015bci. O ile przy chmieleniu w kotle nie ma ten parametr wi\u0119kszego znaczenia (w ko\u0144cu ci\u0105g\u0142y ruch gotowanej brzeczki wystarczaj\u0105co wymiesza wszystko ze sob\u0105) tak ju\u017c w przypadku chmielenia na zimno i owszem. Idealnie jest to 68-71 funt\u00f3w na stop\u0119 sze\u015bcienn\u0105. Taka g\u0119sto\u015b\u0107 sprawia, \u017ce w temperaturze pokojowej jak i poni\u017cej granulat do\u015b\u0107 szybko si\u0119 \u201erozpuszcza\u201d i rozpierzcha w piwie. Powy\u017cej 78 funt\u00f3w opada na dno, z kolei poni\u017cej 65 funt\u00f3w zbija si\u0119 na powierzchni piwa. W obu przypadkach \u2013 utylizacja jest znacznie poni\u017cej oczekiwa\u0144, co mo\u017ce dawa\u0107 nier\u00f3wny produkt oraz generowa\u0107 koszty (wi\u0119ksze straty, wi\u0119cej u\u017cywanego chmielu). A ile browar\u00f3w bada poszczeg\u00f3lne partie granulatu? No w\u0142a\u015bnie. Nie mo\u017cna te\u017c zapomina\u0107 o osadzie pozostaj\u0105cym w kadzi osadowej na warzelni \u2013 w przypadku pot\u0119\u017cnie chmielonych, podw\u00f3jnych i potr\u00f3jnych IPA potrafi to by\u0107 nawet kilka hektolitr\u00f3w straty ju\u017c na samej warzelni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">I nagle mamy do wyboru ekstrakty chmielowe nowego typu \u2013 z konkretnych odmian (chcemy Amarillo? Kupujemy ekstrakt tylko z Amarillo) lub konkretnych cech (kwiatowe\/cytrusowe\/\u017cywiczne itp.). Zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 to ekstrakty CO2 (nadkrytyczny dwutlenek w\u0119gla przepuszczany jest przez \u0142adunek chmielu). Rodzi to szereg zalet:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Zdecydowanie zmniejsza ilo\u015b\u0107 biomasy a wi\u0119c i strat,<\/li>\n<li>Przechowuje si\u0119 du\u017co lepiej i d\u0142u\u017cej ni\u017c granulat (nawet do 6 lat),<\/li>\n<li>Eliminuje azotany i niekt\u00f3re pozosta\u0142o\u015bci pestycyd\u00f3w,<\/li>\n<li>Wi\u0119ksza utylizacja,<\/li>\n<li>Mniejsze koszty przechowywania (jedna paleta ekstraktu to circa 3.5 palety granulatu),<\/li>\n<li>Brak polifenoli (ekstrakty etanolowe je zawieraj\u0105 \u2013 kwestia warta uwagi).<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ekstrakty mog\u0105 by\u0107 u\u017cywane na ka\u017cdym etapie produkcji piwa \u2013 od kadzi warzelnej, poprzez whirlpool, fermentacj\u0119, le\u017caki i tanki buforowe. Z w\u0142asnego do\u015bwiadczenia powiem, \u017ce od ciekawo\u015bci przeszed\u0142em to bycia zwolennikiem tego typu produkt\u00f3w. Daj\u0105 znacznie wi\u0119ksz\u0105 kontrol\u0119 nad profilem aromatycznym piwa, znacznie wi\u0119ksze wykorzystanie charakteru konkretnej odmiany chmielu no i przede wszystkim \u2013 mniejsz\u0105 strat\u0119 na odstrzeliwaniu chmielin. W jednym z browar\u00f3w, w kt\u00f3rych warzy\u0142em piwo niemo\u017cliwo\u015bci\u0105 by\u0142o uzyskanie odpowiedniego aromatu przy chmieleniu na tankach le\u017cakowych, nie wa\u017cne, ile chmielu by tam nie nasypa\u0107. W zupe\u0142no\u015bci wystarczy\u0142o doda\u0107 litr ekstraktu na tank buforowy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Czy takie rozwi\u0105zania przyjm\u0105 si\u0119 w polskim piwowarstwie? My\u015bl\u0119, \u017ce na pewno cz\u0119\u015bciowo. Kilka browar\u00f3w stosuje ju\u017c podobne rozwi\u0105zania. Musimy tylko pami\u0119ta\u0107, \u017ce mamy r\u0119ce zwi\u0105zane kontraktami na konkretne ilo\u015bci chmielu, kt\u00f3re musimy zu\u017cy\u0107. Natomiast ekstrakty, g\u0142\u00f3wnie aromatyczne, pozwol\u0105 nam na ostateczne szlify, maj\u0105ce dopie\u015bci\u0107 jak tylko si\u0119 da nasze piwa. Czego sobie i ka\u017cdemu \u017cycz\u0119.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pami\u0119tam jak lata temu dopiero zaczyna\u0142em swoj\u0105 przygod\u0119 na \u201edu\u017cej\u201d warzelni. Jednym z u\u017cywanych wtedy sk\u0142adnik\u00f3w by\u0142 goryczkowy ekstrakt chmielowy. Nie do pomylenia z czymkolwiek innym \u2013 g\u0119sta, zielono-\u017c\u00f3\u0142ta pasta o konsystencji scukrzonego miodu, pakowana w puszk\u0119 jak wojskowa ma\u0142pa. Pono\u0107 najstarszym numerem \u015bwiata praktykowanym drzewiej w browarach by\u0142o podanie do spr\u00f3bowania \u0142y\u017ceczki ekstraktu nowemu [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":3271,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,14,33],"tags":[348,347],"class_list":["post-3900","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-browarnictwo","category-wydarzenia","category-rynek","tag-browar-kingpin","tag-michal-kopik"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.2.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Micha\u0142 Kopik z browaru Kingpin o renesansie ekstrakt\u00f3w chmielowych | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Micha\u0142 Kopik z browaru Kingpin o renesansie ekstrakt\u00f3w chmielowych | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pami\u0119tam jak lata temu dopiero zaczyna\u0142em swoj\u0105 przygod\u0119 na \u201edu\u017cej\u201d warzelni. Jednym z u\u017cywanych wtedy sk\u0142adnik\u00f3w by\u0142 goryczkowy ekstrakt chmielowy. Nie do pomylenia z czymkolwiek innym \u2013 g\u0119sta, zielono-\u017c\u00f3\u0142ta pasta o konsystencji scukrzonego miodu, pakowana w puszk\u0119 jak wojskowa ma\u0142pa. Pono\u0107 najstarszym numerem \u015bwiata praktykowanym drzewiej w browarach by\u0142o podanie do spr\u00f3bowania \u0142y\u017ceczki ekstraktu nowemu [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-05-09T05:24:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Micha\u0142-Kopik-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2048\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"natalia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"natalia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/\",\"name\":\"Micha\u0142 Kopik z browaru Kingpin o renesansie ekstrakt\u00f3w chmielowych | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2018-05-09T05:24:36+00:00\",\"dateModified\":\"2018-05-09T05:24:36+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Micha\u0142 Kopik z browaru Kingpin o renesansie ekstrakt\u00f3w chmielowych\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\",\"name\":\"natalia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"natalia\"},\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Micha\u0142 Kopik z browaru Kingpin o renesansie ekstrakt\u00f3w chmielowych | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Micha\u0142 Kopik z browaru Kingpin o renesansie ekstrakt\u00f3w chmielowych | bikotech.pl","og_description":"Pami\u0119tam jak lata temu dopiero zaczyna\u0142em swoj\u0105 przygod\u0119 na \u201edu\u017cej\u201d warzelni. Jednym z u\u017cywanych wtedy sk\u0142adnik\u00f3w by\u0142 goryczkowy ekstrakt chmielowy. Nie do pomylenia z czymkolwiek innym \u2013 g\u0119sta, zielono-\u017c\u00f3\u0142ta pasta o konsystencji scukrzonego miodu, pakowana w puszk\u0119 jak wojskowa ma\u0142pa. Pono\u0107 najstarszym numerem \u015bwiata praktykowanym drzewiej w browarach by\u0142o podanie do spr\u00f3bowania \u0142y\u017ceczki ekstraktu nowemu [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2018-05-09T05:24:36+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":2048,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Micha\u0142-Kopik-2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"natalia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"natalia","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/","name":"Micha\u0142 Kopik z browaru Kingpin o renesansie ekstrakt\u00f3w chmielowych | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2018-05-09T05:24:36+00:00","dateModified":"2018-05-09T05:24:36+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2018\/05\/09\/michal-kopik-z-browaru-kingpin-o-renesansie-ekstraktow-chmielowych\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Micha\u0142 Kopik z browaru Kingpin o renesansie ekstrakt\u00f3w chmielowych"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f","name":"natalia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","caption":"natalia"},"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3900","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3900"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3900\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3901,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3900\/revisions\/3901"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3271"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3900"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}