Od 1 wrze\u015bnia w sto\u0142\u00f3wkach szkolnych dochodzi do rewolucji. Najwa\u017cniejsze zmiany obejmuj\u0105 ograniczenie potraw mi\u0119snych w ramach obiadu do dw\u00f3ch razy w tygodniu, przygotowywanie zup na wywarach warzywnych co najmniej dwa razy w tygodniu oraz obowi\u0105zek podania przynajmniej raz w tygodniu dania na bazie nasion ro\u015blin str\u0105czkowych, bez produkt\u00f3w odzwierz\u0119cych. Przepisy promuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c produkty pe\u0142noziarniste, warzywa i owoce oraz, w miar\u0119 mo\u017cliwo\u015bci, produkty lokalne lub ekologiczne. W sklepikach szkolnych ograniczona zostanie dost\u0119pno\u015b\u0107 produkt\u00f3w zawieraj\u0105cych du\u017ce ilo\u015bci cukru, soli i t\u0142uszczu, a preferowanym napojem ma by\u0107 woda.<\/p>\n
W propozycji Ministerstwa Zdrowia nie budz\u0105 zastrze\u017ce\u0144 jedynie zmiany dotycz\u0105ce sklepik\u00f3w szkolnych. Im mnie cukru i soli z czips\u00f3w i batonik\u00f3w tym lepiej. Wie to ka\u017cdy, bez zasi\u0119gania opinii dietetyka czy lekarza. Jednak zar\u00f3wno w opinii samych rodzic\u00f3w jak i przedstawicieli plac\u00f3wek edukacyjnych zmiany na samych sto\u0142\u00f3wkach budz\u0105 w\u0105tpliwo\u015bci.<\/p>\n
Zaproponowane zmiany s\u0105 przedstawiane jako element wdra\u017cania zasad tzw. diety planetarnej, kt\u00f3ra ma \u0142\u0105czy\u0107 cele zdrowotne z ograniczaniem wp\u0142ywu produkcji \u017cywno\u015bci na \u015brodowisko. W praktyce oznacza to przesuni\u0119cie struktury szkolnych jad\u0142ospis\u00f3w w stron\u0119 \u017cywno\u015bci pochodzenia ro\u015blinnego. Dopuszczone s\u0105 r\u00f3wnie\u017c ro\u015blinne zamienniki produkt\u00f3w mlecznych, pod warunkiem odpowiedniego wzbogacenia m.in. w wap\u0144 i witamin\u0119 B12. S\u0142owem ministerstwo zdrowia woli udawane mleko od prawdziwego. Lepiej wi\u0119c nazwa\u0107 wprowadzane zmiany diet\u0105 kosmiczn\u0105, a nie planetarn\u0105, poniewa\u017c to w\u0142a\u015bnie z kosmosu musia\u0142 pojawi\u0107 si\u0119 sygna\u0142 o wprowadzeniu takiego pomys\u0142u –<\/em> czytamy w stanowisku Unii Pracownik\u00f3w i Pracodawc\u00f3w Przemys\u0142u Mi\u0119snego.<\/p><\/blockquote>\n
Pomys\u0142 spotyka si\u0119 z krytyk\u0105: cz\u0119\u015b\u0107 dyrektor\u00f3w szk\u00f3\u0142 zwraca uwag\u0119, \u017ce dzieci cz\u0119sto nie chc\u0105 je\u015b\u0107 warzyw czy ro\u015blin str\u0105czkowych, dlatego administracyjne zmiany jad\u0142ospis\u00f3w mog\u0105 doprowadzi\u0107 do zwi\u0119kszenia skali marnowania \u017cywno\u015bci. Rodzice wskazuj\u0105 natomiast, \u017ce kierunek zmian jest w\u0142a\u015bciwy, ale kluczowe znaczenie b\u0119dzie mia\u0142a jako\u015b\u0107 przygotowania i atrakcyjno\u015b\u0107 nowych potraw.<\/p>\n
Badania Food Research Institute i Panelu Ariadna wskazuj\u0105, \u017ce obowi\u0105zkowy posi\u0142ek ro\u015blinny zdecydowanie pozytywnie ocenia 38 proc. og\u00f3\u0142u badanych, ale tylko 30 proc. rodzic\u00f3w. Niemal po\u0142owa rodzic\u00f3w uwa\u017ca, \u017ce ca\u0142kowicie ro\u015blinne posi\u0142ki powinny by\u0107 podawane najwy\u017cej raz lub dwa razy w tygodniu. Czy polskie pa\u0144stwo wprowadzaj\u0105c takie zmiany wzi\u0119\u0142o pod uwag\u0119 opini\u0119 rodzic\u00f3w i samych dzieci? Czy mo\u017ce powinno skupi\u0107 si\u0119 na edukowaniu a nie zmuszaniu do zmian w jad\u0142ospisie. Takiego b\u0142\u0119du nie pope\u0142nili Niemcy. Instytut badania opinii publicznej Civey na zlecenie niemieckiego sektora drobiarskiego w lutym 2026 roku przeprowadzi\u0142 badania w\u015br\u00f3d 1500 rodzic\u00f3w dzieci w wieku szkolnym.<\/p>\n
A\u017c 89% ankietowanych rodzic\u00f3w uwa\u017ca, \u017ce szkolne posi\u0142ki powinny by\u0107 zdrowe i bogate w bia\u0142ko. Co wi\u0119cej, 71% badanych opowiada si\u0119 za wprowadzeniem ustawowo okre\u015blonej minimalnej zawarto\u015bci bia\u0142ka w posi\u0142kach szkolnych.<\/p>\n
Rodzice oczekuj\u0105 jednocze\u015bnie, \u017ce serwowane jedzenie b\u0119dzie smaczne, r\u00f3\u017cnorodne, przygotowywane z wykorzystaniem sezonowych produkt\u00f3w pochodz\u0105cych z Niemiec. Badanie pokazuje r\u00f3wnie\u017c, \u017ce rodzice nie traktuj\u0105 \u017ar\u00f3de\u0142 bia\u0142ka w kategoriach wyboru \u201ealbo\u2013albo\u201d. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich oczekuje zr\u00f3wnowa\u017conego po\u0142\u0105czenia bia\u0142ka pochodzenia zwierz\u0119cego i ro\u015blinnego. Spo\u015br\u00f3d wszystkich \u017ar\u00f3de\u0142 bia\u0142ka to w\u0142a\u015bnie mi\u0119so drobiowe cieszy si\u0119 najwi\u0119kszym poparciem rodzic\u00f3w.<\/p>\n
W odpowiedzi na pytanie o po\u017c\u0105dane \u017ar\u00f3d\u0142a bia\u0142ka w szkolnych posi\u0142kach rodzice wskazali:<\/p>\n
79% \u2013 mi\u0119so drobiowe
\n70% \u2013 wo\u0142owin\u0119
\n62% \u2013 wieprzowin\u0119
\n38% \u2013 inne rodzaje mi\u0119sa<\/p>\n– Bardzo zr\u00f3\u017cnicowane opinie rodzic\u00f3w i dyrektor\u00f3w szk\u00f3\u0142 wskazuj\u0105 na to, \u017ce sama regulacja jad\u0142ospis\u00f3w szkolnych sto\u0142\u00f3wek nie wystarczy do zmiany nawyk\u00f3w \u017cywieniowych dzieci<\/em> \u2013 przekonuje Wies\u0142aw R\u00f3\u017ca\u0144ski, prezes Unii Producent\u00f3w i Pracodawc\u00f3w Przemys\u0142u Mi\u0119snego \u2013 to nie mi\u0119so jest problemem, ale przede wszystkim jako\u015b\u0107 produkt\u00f3w, z kt\u00f3rych przygotowywane s\u0105 szkolne posi\u0142ki. W momencie, gdy g\u0142\u00f3wnym kryterium jest cena produktu, a nie jego polskie pochodzenie, czy np. posiadanie krajowych certyfikat\u00f3w jako\u015bci \u017cywno\u015bci, nic si\u0119 nie zmieni. B\u0119dziemy mieli do czynienia jedynie z frustracj\u0105 dzieci i rodzic\u00f3w oraz chaosem w szkolnych sto\u0142\u00f3wkach. Brak mi\u0119sa w diecie powinien by\u0107 decyzj\u0105 dziecka i rodzic\u00f3w lub wynika\u0107 z zalece\u0144 lekarza, a nie z g\u00f3ry na\u0142o\u017conym obowi\u0105zkiem. Je\u015bli kto\u015b my\u015bli, \u017ce wi\u0119cej warzyw w szkole sprawi, \u017ce dzieci nie b\u0119d\u0105 jad\u0142y \u015bmieciowego jedzenia, jest po prostu w b\u0142\u0119dzie. Ponadto autorzy pomys\u0142y nie zwracaj\u0105 uwagi na dane statystyczne. Wed\u0142ug GUS spo\u017cycie mi\u0119sa w Polsce wzros\u0142o o ponad 5 kg na osob\u0119, a przecie\u017c jedz\u0105 je wszyscy, dzieci r\u00f3wnie\u017c.<\/em>– dodaje prezes.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Od 1 wrze\u015bnia w sto\u0142\u00f3wkach szkolnych dochodzi do rewolucji. Najwa\u017cniejsze zmiany obejmuj\u0105 ograniczenie potraw mi\u0119snych w ramach obiadu do dw\u00f3ch razy w tygodniu, przygotowywanie zup na wywarach warzywnych co najmniej dwa razy w tygodniu oraz obowi\u0105zek podania przynajmniej raz w tygodniu dania na bazie nasion ro\u015blin str\u0105czkowych, bez produkt\u00f3w odzwierz\u0119cych. Przepisy promuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c produkty pe\u0142noziarniste, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31144,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2941,14,1003,992],"tags":[2965,2724],"class_list":["post-31140","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-akademia-miesna","category-wydarzenia","category-opinie","category-zdrowie","tag-upemi","tag-wieslaw-rozanski"],"yoast_head":"\n
Kontrowersje wok\u00f3\u0142 jad\u0142ospis\u00f3w w szkolnych sto\u0142\u00f3wkach | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kontrowersje wok\u00f3\u0142 jad\u0142ospis\u00f3w w szkolnych sto\u0142\u00f3wkach | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Od 1 wrze\u015bnia w sto\u0142\u00f3wkach szkolnych dochodzi do rewolucji. Najwa\u017cniejsze zmiany obejmuj\u0105 ograniczenie potraw mi\u0119snych w ramach obiadu do dw\u00f3ch razy w tygodniu, przygotowywanie zup na wywarach warzywnych co najmniej dwa razy w tygodniu oraz obowi\u0105zek podania przynajmniej raz w tygodniu dania na bazie nasion ro\u015blin str\u0105czkowych, bez produkt\u00f3w odzwierz\u0119cych. Przepisy promuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c produkty pe\u0142noziarniste, […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-09-02T12:18:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/grafiki_biko.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1748\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/\",\"name\":\"Kontrowersje wok\u00f3\u0142 jad\u0142ospis\u00f3w w szkolnych sto\u0142\u00f3wkach | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-09-02T12:18:22+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-02T12:18:22+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kontrowersje wok\u00f3\u0142 jad\u0142ospis\u00f3w w szkolnych sto\u0142\u00f3wkach\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\",\"name\":\"Ola Wojnarowska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ola Wojnarowska\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/bikotech.pl\"],\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kontrowersje wok\u00f3\u0142 jad\u0142ospis\u00f3w w szkolnych sto\u0142\u00f3wkach | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Kontrowersje wok\u00f3\u0142 jad\u0142ospis\u00f3w w szkolnych sto\u0142\u00f3wkach | bikotech.pl","og_description":"Od 1 wrze\u015bnia w sto\u0142\u00f3wkach szkolnych dochodzi do rewolucji. Najwa\u017cniejsze zmiany obejmuj\u0105 ograniczenie potraw mi\u0119snych w ramach obiadu do dw\u00f3ch razy w tygodniu, przygotowywanie zup na wywarach warzywnych co najmniej dwa razy w tygodniu oraz obowi\u0105zek podania przynajmniej raz w tygodniu dania na bazie nasion ro\u015blin str\u0105czkowych, bez produkt\u00f3w odzwierz\u0119cych. Przepisy promuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c produkty pe\u0142noziarniste, […]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2026-09-02T12:18:22+00:00","og_image":[{"width":1748,"height":1240,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/grafiki_biko.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ola Wojnarowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Ola Wojnarowska","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/","name":"Kontrowersje wok\u00f3\u0142 jad\u0142ospis\u00f3w w szkolnych sto\u0142\u00f3wkach | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2026-09-02T12:18:22+00:00","dateModified":"2026-09-02T12:18:22+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/09\/02\/kontrowersje-wokol-jadlospisow-w-szkolnych-stolowkach\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kontrowersje wok\u00f3\u0142 jad\u0142ospis\u00f3w w szkolnych sto\u0142\u00f3wkach"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21","name":"Ola Wojnarowska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ola Wojnarowska"},"sameAs":["http:\/\/bikotech.pl"],"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31140"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31140\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31145,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31140\/revisions\/31145"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}