{"id":29555,"date":"2026-02-04T10:30:02","date_gmt":"2026-02-04T09:30:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?p=29555"},"modified":"2026-02-13T08:34:35","modified_gmt":"2026-02-13T07:34:35","slug":"rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/","title":{"rendered":"Rektyfikacja pr\u00f3\u017cniowa w procesie produkcji piw bezalkoholowych"},"content":{"rendered":"

Obecnie segment piw bezalkoholowych jest najpr\u0119\u017cniej rozwijaj\u0105cym si\u0119 sektorem w bran\u017cy piwowarskiej. Wskutek zmiany upodoba\u0144 konsument\u00f3w browary stan\u0119\u0142y przed wyzwaniem wprowadzenia na rynek piwa bezalkoholowego, kt\u00f3re by\u0142oby jak najbardziej zbli\u017cone smakowo do klasycznych piw alkoholowych.<\/h3>\n

Najprostsz\u0105 i najcz\u0119\u015bciej wykorzystywan\u0105 metod\u0105 produkcji piwa bezalkoholowego jest poprowadzenie procesu fermentacji w taki spos\u00f3b, aby nie dosz\u0142o do wytworzenia alkoholu. Wspomniana metoda, mimo \u017ce prosta i skuteczna to wi\u0105\u017ce si\u0119 z licznymi ograniczeniami takimi jak r\u00f3\u017cnice w smaku w stosunku do alkoholowego odpowiednika, ograniczenie do wybranych styl\u00f3w piwa oraz konieczno\u015b\u0107 mocnej pasteryzacji w celu zapewnienia odpowiedniej trwa\u0142o\u015bci mikrobiologicznej powsta\u0142ego produktu.<\/p>\n

Drugim podej\u015bciem do wspomnianego zagadnienia jest usuwanie etanolu z gotowego piwa. W tym celu mo\u017cna pos\u0142u\u017cy\u0107 si\u0119 metodami membranowymi jak i metodami termicznymi. Obecnie do usuwania etanolu z piwa oraz innych napoj\u00f3w alkoholowych najcz\u0119\u015bciej stosowane s\u0105 metody termiczne. W\u015br\u00f3d metod termicznych warto wymieni\u0107 destylacj\u0119, rektyfikacj\u0119, destylacj\u0119 membranow\u0105 oraz wyparki cienkowarstewkowe. W praktyce destylacja prosta nie daje zadowalaj\u0105cych rezultat\u00f3w, przez co nie wykorzystuje si\u0119 jej w procesie produkcji piwa bezalkoholowego. Destylacja membranowa jest technologi\u0105 stosunkowo now\u0105 na rynku, przez co nie istniej\u0105 wyspecjalizowane urz\u0105dzenia do dealkoholizacji napoj\u00f3w w ilo\u015bciach przemys\u0142owych i obecnie wykorzystywana jest wy\u0142\u0105cznie do odsalania wody morskiej [1], mimo to pierwsze doniesienia sugeruj\u0105, \u017ce w przysz\u0142o\u015bci wspomniana metoda mo\u017ce by\u0107 zaadoptowana w bran\u017cy browarniczej [2]. Wyparki cienkowarstewkowe znalaz\u0142y swoje zastosowanie w procesie usuwania etanolu z wina, niestety wystawiaj\u0105 one surowiec na podwy\u017cszone temperatury oraz cz\u0119sto wykorzystuj\u0105 par\u0119 wodn\u0105 w celu lepszego rozdzia\u0142u sk\u0142adnik\u00f3w. W przypadku piwa takie podej\u015bcie skutkuje pozbyciem si\u0119 znacznej ilo\u015bci zwi\u0105zk\u00f3w odpowiedzialnych za aromat napoju, przez co otrzymane piwo mo\u017ce by\u0107 gorszej jako\u015bci ni\u017c surowiec poddany procesowi [3].<\/p>\n

Najciekawsz\u0105 oraz najcz\u0119\u015bciej wykorzystywan\u0105 termiczn\u0105 metod\u0105 produkcji piwa bezalkoholowego jest rektyfikacja, kt\u00f3ra pozwala na bardziej kontrolowane odparowanie sk\u0142adnik\u00f3w piwa, prowadz\u0105ce do pewnego rodzaju rozfrakcjonowania alkoholu i aromat\u00f3w (Rysunek 1). Proces zachodzi na kolumnach rektyfikacyjnych, na kt\u00f3rych dochodzi do wielkokrotnego odparowania i skraplania cz\u0119\u015bci lotnych [4]. Odpowiednio dobieraj\u0105c parametry kolumny rektyfikacyjnej takie jak jej geometria, ilo\u015b\u0107 p\u00f3\u0142ek lub rodzaj wype\u0142nienia mo\u017cna uzyska\u0107 produkt ko\u0144cowy, w kt\u00f3rym zawarto\u015b\u0107 alkoholu b\u0119dzie ni\u017csza ni\u017c 0,05% obj., co z kolei pozwala nazwa\u0107 otrzymane piwo mianem 0,0% [5]. W warunkach normalnych etanol wrze w temperaturze 78 \u02daC, niestety ekspozycja piwa na takie warunki przez d\u0142u\u017cszy okres czasu skutkowa\u0142aby znacznym pogorszeniem jego jako\u015bci. Aby poradzi\u0107 sobie z tym problemem w instalacjach przemys\u0142owych stosuje si\u0119 obni\u017cone ci\u015bnienie, w wyniku czego temperatura wrzenia etanolu zostaje znacz\u0105co obni\u017cona. Przyk\u0142adowo alkohol etylowy w mieszaninie woda-etanol wrze w niskiej temperaturze wynosz\u0105cej oko\u0142o 40 \u02daC je\u017celi proces b\u0119dzie prowadzony pod ci\u015bnieniem 200 mbar.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Przemys\u0142owa instalacja do produkcji piwa bezalkoholowego z wykorzystaniem rektyfikacji pr\u00f3\u017cniowej dostarczona przez JMR Europe<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Jak dok\u0142adnie wygl\u0105da proces usuwania alkoholu z wykorzystaniem rektyfikacji pr\u00f3\u017cniowej? Na pocz\u0105tku piwo poddaje si\u0119 odgazowaniu, aby dwutlenek w\u0119gla uwalniaj\u0105cy si\u0119 z piwa pod obni\u017conym ci\u015bnieniem nie spowodowa\u0142 utraty cz\u0119\u015bci aromat\u00f3w. Dodatkowo gwa\u0142towne wrzenie obserwowane podczas destylacji cieczy nasyconej gazem skutkuje nieoptymaln\u0105 prac\u0105 kolumny rektyfikacyjnej. Odgazowane piwo jest podgrzewane i wprowadzane do kolumny rektyfikacyjnej, gdzie pod obni\u017conym ci\u015bnieniem etanol wrze i jest usuwany w kondensatorze umieszczonym na szczycie kolumny. Ciecz wyczerpana, czyli piwo pozbawione etanolu odbierane jest z do\u0142u kolumny. Nast\u0119pnie produkt jest ch\u0142odzony i nasycany dwutlenkiem w\u0119gla (Rysunek 1). Warto doda\u0107, \u017ce w procesie usuwania etanolu usuwa si\u0119 r\u00f3wnie\u017c cz\u0119\u015b\u0107 zwi\u0105zk\u00f3w chemicznych odpowiadaj\u0105cych za niepo\u017c\u0105dane aromaty w piwie takich jak siarczek dimetylu czy diacetyl [6]. Niestety przy prostej rektyfikacji pr\u00f3\u017cniowej usuwanych jest r\u00f3wnie\u017c cz\u0119\u015b\u0107 po\u017c\u0105danych aromat\u00f3w piwa takich jak octan etylu, izobutanol czy 3-metylo butanol. Aby przeciwdzia\u0142a\u0107 utracie aromatu cz\u0119\u015b\u0107 instalacj wyposa\u017cona jest w dodatkowy modu\u0142 odzysku aromat\u00f3w, gdzie powsta\u0142y destylat jest ponownie frakcjonowany na etanol i koncentrat zwi\u0105zk\u00f3w aromatycznych. Nast\u0119pnie uzyskany koncentrat mo\u017ce by\u0107 zmieszany z uprzednio otrzymanym piwem bezalkoholowym aby przywr\u00f3ci\u0107 mu pierwotny bukiet aromat\u00f3w.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Uproszczony schemat produkcji piwa bezalkoholowego metod\u0105 rektyfikacji pr\u00f3\u017cniowej<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Podsumowuj\u0105c: <\/strong><\/p>\n

Jednym z najwi\u0119kszych wyzwa\u0144 wsp\u00f3\u0142czesnego browarnictwa jest produkcja piwa bezalkoholowego najwy\u017cszej jako\u015bci. Najbardziej uniwersaln\u0105 metod\u0105 jest usuniecie etanolu z klasycznego piwa, co mo\u017cna wykona\u0107 za spraw\u0105 metod termicznych. Mimo licznych wyzwa\u0144 i limit\u00f3w technologicznych mo\u017cliwe jest uzyskanie wysokiej jako\u015bci piwa bezalkoholowego stosuj\u0105c opisane w tym artykule metody, z czego najpopularniejsz\u0105 i najskuteczniejsz\u0105 jest obecnie rektyfikacja pr\u00f3\u017cniowa. Tego typu instalacje dost\u0119pne s\u0105 na polskim rynku i mo\u017cna je spotka\u0107 w polskich browarach. Dobrym przyk\u0142adem mo\u017ce by\u0107 piwo Per\u0142a bezalkoholowa 0,0% wytwarzane z u\u017cyciem kolumny rektyfikacyjnej dostarczonej przez JMR Europe.<\/p>\n

Autor:<\/strong><\/p>\n

Mateusz Jackowski, Politechnika Wroc\u0142awska, Wydzia\u0142 Chemiczny, Katedra In\u017cynierii Bioprocesowej, Mikro i Nanoin\u017cynierii<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

[1]\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 A. Hussain, A. Janson, J. M. Matar, i S. Adham, \u201eMembrane distillation: recent technological developments and advancements in membrane materials\u201d, emergent mater., t. 5, nr 2, s. 347\u2013367, kwi. 2022, doi: 10.1007\/s42247-020-00152-8.<\/em>
\n[2]\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 M. Purwasasmita, D. Kurnia, F. C. Mandias, Khoiruddin, i I. G. Wenten, \u201eBeer dealcoholization using non-porous membrane distillation\u201d, Food and Bioproducts Processing, t. 94, s. 180\u2013186, 2015, doi: 10.1016\/j.fbp.2015.03.001.<\/em>
\n[3]\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Y. Y. Bellsario-S\u00e1nchez, A. Taboada-Rodr\u00edguez, F. Mar\u00edn-Iniesta, i A. L\u00f3pez-G\u00f3mez, \u201eDealcoholized wines by spinning cone column distillation: Phenolic compounds and antioxidant activity measured by the 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl method\u201d, Journal of Agricultural and Food Chemistry, t. 57, nr 15, s. 6770\u20136778, 2009, doi: 10.1021\/jf900387g.<\/em>
\n[4]\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 D. E. Block i K. V. Miller, Unit operations in winery, brewery, and distillery design. Boca Raton, FL: CRC Press, 2022.<\/em>
\n[5]\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 L. Cloninger, \u201eAlcohol determination of malt-based beverages by rapid distillation\u201d, Journal of the American Society of Brewing Chemists, t. 76, nr 1, s. 21\u201323, 2018, doi: 10.1080\/03610470.2017.1396839.<\/em>
\n[6]\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 M. Jackowski i A. Trusek, \u201eNon-alcoholic beer production \u2013 an overview\u201d, Polish Journal of Chemical Technology, t. 20, nr 4, s. 32\u201338, 2018, doi: 10.2478\/pjct-2018-0051.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Obecnie segment piw bezalkoholowych jest najpr\u0119\u017cniej rozwijaj\u0105cym si\u0119 sektorem w bran\u017cy piwowarskiej. Wskutek zmiany upodoba\u0144 konsument\u00f3w browary stan\u0119\u0142y przed wyzwaniem wprowadzenia na rynek piwa bezalkoholowego, kt\u00f3re by\u0142oby jak najbardziej zbli\u017cone smakowo do klasycznych piw alkoholowych. Najprostsz\u0105 i najcz\u0119\u015bciej wykorzystywan\u0105 metod\u0105 produkcji piwa bezalkoholowego jest poprowadzenie procesu fermentacji w taki spos\u00f3b, aby nie dosz\u0142o do wytworzenia […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":29577,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,14,48],"tags":[73,701,876],"class_list":["post-29555","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-browarnictwo","category-wydarzenia","category-polecamy","tag-browarnictwo","tag-jmr","tag-piwo-bezalkoholowe"],"yoast_head":"\nRektyfikacja pr\u00f3\u017cniowa w procesie produkcji piw bezalkoholowych | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rektyfikacja pr\u00f3\u017cniowa w procesie produkcji piw bezalkoholowych | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Obecnie segment piw bezalkoholowych jest najpr\u0119\u017cniej rozwijaj\u0105cym si\u0119 sektorem w bran\u017cy piwowarskiej. Wskutek zmiany upodoba\u0144 konsument\u00f3w browary stan\u0119\u0142y przed wyzwaniem wprowadzenia na rynek piwa bezalkoholowego, kt\u00f3re by\u0142oby jak najbardziej zbli\u017cone smakowo do klasycznych piw alkoholowych. Najprostsz\u0105 i najcz\u0119\u015bciej wykorzystywan\u0105 metod\u0105 produkcji piwa bezalkoholowego jest poprowadzenie procesu fermentacji w taki spos\u00f3b, aby nie dosz\u0142o do wytworzenia […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-02-04T09:30:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-13T07:34:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/grafiki-do-agro-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1748\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Paulina\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Paulina\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/\",\"name\":\"Rektyfikacja pr\u00f3\u017cniowa w procesie produkcji piw bezalkoholowych | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-02-04T09:30:02+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-13T07:34:35+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/ae3e91eb03df45ae4cb82b96dde8b879\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Rektyfikacja pr\u00f3\u017cniowa w procesie produkcji piw bezalkoholowych\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/ae3e91eb03df45ae4cb82b96dde8b879\",\"name\":\"Paulina\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3cdd6a36f050d39b77d1099f59d2917a62c652a659f3949f48ac2e5658270a65?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3cdd6a36f050d39b77d1099f59d2917a62c652a659f3949f48ac2e5658270a65?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Paulina\"},\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/paulina\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Rektyfikacja pr\u00f3\u017cniowa w procesie produkcji piw bezalkoholowych | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Rektyfikacja pr\u00f3\u017cniowa w procesie produkcji piw bezalkoholowych | bikotech.pl","og_description":"Obecnie segment piw bezalkoholowych jest najpr\u0119\u017cniej rozwijaj\u0105cym si\u0119 sektorem w bran\u017cy piwowarskiej. Wskutek zmiany upodoba\u0144 konsument\u00f3w browary stan\u0119\u0142y przed wyzwaniem wprowadzenia na rynek piwa bezalkoholowego, kt\u00f3re by\u0142oby jak najbardziej zbli\u017cone smakowo do klasycznych piw alkoholowych. Najprostsz\u0105 i najcz\u0119\u015bciej wykorzystywan\u0105 metod\u0105 produkcji piwa bezalkoholowego jest poprowadzenie procesu fermentacji w taki spos\u00f3b, aby nie dosz\u0142o do wytworzenia […]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2026-02-04T09:30:02+00:00","article_modified_time":"2026-02-13T07:34:35+00:00","og_image":[{"width":1748,"height":1240,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/grafiki-do-agro-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Paulina","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Paulina","Szacowany czas czytania":"6 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/","name":"Rektyfikacja pr\u00f3\u017cniowa w procesie produkcji piw bezalkoholowych | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2026-02-04T09:30:02+00:00","dateModified":"2026-02-13T07:34:35+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/ae3e91eb03df45ae4cb82b96dde8b879"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2026\/02\/04\/rektyfikacja-prozniowa-w-procesie-produkcji-piw-bezalkoholowych\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Rektyfikacja pr\u00f3\u017cniowa w procesie produkcji piw bezalkoholowych"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/ae3e91eb03df45ae4cb82b96dde8b879","name":"Paulina","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3cdd6a36f050d39b77d1099f59d2917a62c652a659f3949f48ac2e5658270a65?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3cdd6a36f050d39b77d1099f59d2917a62c652a659f3949f48ac2e5658270a65?s=96&d=mm&r=g","caption":"Paulina"},"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/paulina\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29555"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29555\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29572,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29555\/revisions\/29572"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}