{"id":2928,"date":"2017-09-01T11:56:34","date_gmt":"2017-09-01T09:56:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=2928"},"modified":"2017-09-01T11:56:34","modified_gmt":"2017-09-01T09:56:34","slug":"polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/","title":{"rendered":"Polska trzecim producentem chmielu w Europie"},"content":{"rendered":"<p>Wed\u0142ug danych \u015awiatowej Organizacji Producent\u00f3w Chmielu w ubieg\u0142ym roku Polska by\u0142a trzecim, po Niemczech i Czechach, producentem chmielu w Europie oraz pi\u0105tym na \u015bwiecie<a href=\"#_ftn2\" name=\"_ftnref2\">[1]<\/a>. Na polskich plantacjach chmielu dominuj\u0105 odmiany goryczkowe (57 proc.), ale od kilku lat sukcesywnie zwi\u0119ksza si\u0119 obszar upraw oraz zbiory odmian aromatycznych tego surowca. Rozwija si\u0119 te\u017c, na razie na niewielk\u0105 skal\u0119, uprawa historycznych gatunk\u00f3w chmielu.<\/p>\n<p><em>Zainteresowanie odmianami aromatycznymi chmielu i si\u0119ganie po historyczne jego gatunki to odpowied\u017a na potrzeby piwnego rynku, kt\u00f3rego dynamicznie rozwijaj\u0105cym si\u0119 segmentem s\u0105 piwne specjalno\u015bci. Do ich warzenia wykorzystywane s\u0105 cz\u0119sto oryginalne sk\u0142adniki i dodatki, kt\u00f3re nadaj\u0105 piwu okre\u015blony charakter. Eksperymentuj\u0105c z r\u00f3\u017cnymi odmianami chmielu piwowarzy potrafi\u0105 wzbogaci\u0107 aromat piwa o nuty cytrus\u00f3w, owoc\u00f3w tropikalnych, zio\u0142owe, a nawet korzenne \u2013 <\/em>m\u00f3wi Bart\u0142omiej Morzycki, dyrektor generalny Zwi\u0105zku Pracodawc\u00f3w Przemys\u0142u Piwowarskiego \u2013 Browary Polskie.<\/p>\n<p>Zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 chmielu wykorzystywanego przez najwi\u0119ksze polskie browary do warzenia piwa pochodzi z krajowych plantacji. Producenci piwa zrzeszeni w Zwi\u0105zku Pracodawc\u00f3w Przemys\u0142u Piwowarskiego \u2013 Browary Polskie szacuj\u0105, \u017ce rocznie wykorzystuj\u0105 ponad 200 tys. ton surowc\u00f3w pochodz\u0105cych od lokalnych dostawc\u00f3w, przeznaczaj\u0105c na ich zakup oko\u0142o 380 mln z\u0142. Wed\u0142ug danych The Brewers of Europe uprawa chmielu i browarnych odmian zb\u00f3\u017c zapewnia prac\u0119 40 tysi\u0105com polskich rolnik\u00f3w.<\/p>\n<p><strong>\u00a0140 polskich wsi warzy piwo<\/strong><\/p>\n<p>Je\u015bli przyj\u0105\u0107, \u017ce statystyczna polska wie\u015b liczy sobie nieca\u0142e 300 mieszka\u0144c\u00f3w<a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\">[2]<\/a>, to produkcja surowc\u00f3w niezb\u0119dnych do warzenia piwa daje zatrudnienie mniej wi\u0119cej 140 wsiom w kraju. Do najwi\u0119kszych rolniczych beneficjent\u00f3w przemys\u0142u piwowarskiego w Polsce nale\u017c\u0105 Lubelszczyzna, Wielkopolska, Kujawy, Pomorze oraz Dolny \u015al\u0105sk. Lubelszczyzna i Wielkopolska czerpi\u0105 korzy\u015bci ze sprzeda\u017cy uprawianego tam chmielu, a Kujawy, Pomorze Gda\u0144skie oraz Dolny \u015al\u0105sk \u2013 j\u0119czmienia browarnego, z kt\u00f3rego powstaje s\u0142\u00f3d.<\/p>\n<p><strong>Od ziarna do kufla <\/strong><\/p>\n<p>Piwo zaczyna si\u0119 od surowc\u00f3w, ale zanim trafi do szklanki piwosza wymaga wsp\u00f3\u0142dzia\u0142ania co najmniej sze\u015bciu bran\u017c \u2013 sektora rolniczego, producent\u00f3w opakowa\u0144, bran\u017cy transportowo-logistycznej, handlu, gastronomii czy reklamy i marketingu.<\/p>\n<p>Szacuje si\u0119, \u017ce w ca\u0142ym \u0142a\u0144cuchu dostaw przemys\u0142 piwowarski generuje 200 tys. miejsc pracy. Najwi\u0119cej, bo a\u017c 80 tysi\u0119cy etat\u00f3w przypada na dostawc\u00f3w surowc\u00f3w i us\u0142ug. Piwo odgrywa tak\u017ce ogromn\u0105 rol\u0119 w powstawaniu i<\/p>\n<p>utrzymaniu miejsc pracy w sektorach zajmuj\u0105cych si\u0119 jego sprzeda\u017c\u0105, to jest w handlu i gastronomii. Wg danych Nielsen polscy konsumenci s\u0105 mocno przywi\u0105zani do kupowania swojego ulubionego trunku w sklepach ma\u0142oformatowych. Za ich po\u015brednictwem do konsumenta trafiaj\u0105 a\u017c dwa z ka\u017cdych trzech sprzedanych piw. Piwo odpowiada za jedn\u0105 czwart\u0105 warto\u015bci obrot\u00f3w tego rodzaju plac\u00f3wek, a w ca\u0142ym handlu detalicznym daje prac\u0119 ponad 46 tysi\u0105com os\u00f3b. Liczba etat\u00f3w zwi\u0105zanych ze sprzeda\u017c\u0105 piwa w sektorze HoReCa (hotele, restauracje, catering) szacowana jest natomiast na 64 tysi\u0105ce.<\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref2\" name=\"_ftn2\">[1]<\/a> International Hop Growers\u2019 Convention &#8211; Economic Commission Summary Reports 2017.<\/p>\n<p><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\">[2]<\/a> Wg GUS przeci\u0119tna liczba ludno\u015bci w jednej miejscowo\u015bci wiejskiej to 291 os\u00f3b (2015 r.).<\/p>\n<p><em>\u017ar\u00f3d\u0142o: informacja prasowa ZPPP Browary Polskie<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wed\u0142ug danych \u015awiatowej Organizacji Producent\u00f3w Chmielu w ubieg\u0142ym roku Polska by\u0142a trzecim, po Niemczech i Czechach, producentem chmielu w Europie oraz pi\u0105tym na \u015bwiecie[1]. Na polskich plantacjach chmielu dominuj\u0105 odmiany goryczkowe (57 proc.), ale od kilku lat sukcesywnie zwi\u0119ksza si\u0119 obszar upraw oraz zbiory odmian aromatycznych tego surowca. Rozwija si\u0119 te\u017c, na razie na niewielk\u0105 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":2929,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,48],"tags":[221,223,107],"class_list":["post-2928","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-browarnictwo","category-polecamy","tag-bartlomiej-morzycki","tag-chmiel","tag-zppp-browary-polskie"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.2.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Polska trzecim producentem chmielu w Europie | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Polska trzecim producentem chmielu w Europie | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wed\u0142ug danych \u015awiatowej Organizacji Producent\u00f3w Chmielu w ubieg\u0142ym roku Polska by\u0142a trzecim, po Niemczech i Czechach, producentem chmielu w Europie oraz pi\u0105tym na \u015bwiecie[1]. Na polskich plantacjach chmielu dominuj\u0105 odmiany goryczkowe (57 proc.), ale od kilku lat sukcesywnie zwi\u0119ksza si\u0119 obszar upraw oraz zbiory odmian aromatycznych tego surowca. Rozwija si\u0119 te\u017c, na razie na niewielk\u0105 [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-09-01T09:56:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/hops-still-alive-2-1351342-639x427.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"639\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"427\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"natalia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"natalia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/\",\"name\":\"Polska trzecim producentem chmielu w Europie | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2017-09-01T09:56:34+00:00\",\"dateModified\":\"2017-09-01T09:56:34+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Polska trzecim producentem chmielu w Europie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\",\"name\":\"natalia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"natalia\"},\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Polska trzecim producentem chmielu w Europie | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Polska trzecim producentem chmielu w Europie | bikotech.pl","og_description":"Wed\u0142ug danych \u015awiatowej Organizacji Producent\u00f3w Chmielu w ubieg\u0142ym roku Polska by\u0142a trzecim, po Niemczech i Czechach, producentem chmielu w Europie oraz pi\u0105tym na \u015bwiecie[1]. Na polskich plantacjach chmielu dominuj\u0105 odmiany goryczkowe (57 proc.), ale od kilku lat sukcesywnie zwi\u0119ksza si\u0119 obszar upraw oraz zbiory odmian aromatycznych tego surowca. Rozwija si\u0119 te\u017c, na razie na niewielk\u0105 [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2017-09-01T09:56:34+00:00","og_image":[{"width":639,"height":427,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/hops-still-alive-2-1351342-639x427.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"natalia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"natalia","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/","name":"Polska trzecim producentem chmielu w Europie | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2017-09-01T09:56:34+00:00","dateModified":"2017-09-01T09:56:34+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2017\/09\/01\/polska-trzecim-producentem-chmielu-w-europie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Polska trzecim producentem chmielu w Europie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f","name":"natalia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","caption":"natalia"},"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2928"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2928\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2930,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2928\/revisions\/2930"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}