W mojej ocenie najwa\u017cniejszymi wydarzeniami zmieniaj\u0105cymi polskie mleczarstwo w ostatnim \u0107wier\u0107wieczu by\u0142a zmiana mentalno\u015bci, tak producent\u00f3w mleka jak i firm przetw\u00f3rczych. Podstaw\u0105 wszelkich decyzji sta\u0142a si\u0119 gospodarka rynkowa. Jednak w kraju, kt\u00f3ry dopiero tworzy\u0142 podstawy takiej gospodarki, zrodzi\u0142a si\u0119 szybko niezdrowa\u00a0 konkurencja, kt\u00f3ra wywo\u0142a\u0142a \u201ewojn\u0119 o mleko\u201d, co by\u0142o jedn\u0105 z przyczyn upad\u0142o\u015bci wielu sp\u00f3\u0142dzielni mleczarskich. Zarz\u0105dy tych sp\u00f3\u0142dzielni nie by\u0142y na tyle odwa\u017cne, aby pr\u00f3bowa\u0107 przeprowadza\u0107 radykalne i konieczne zmiany.<\/p>\n
Dodatkowo powstaj\u0105ce w nieograniczonej liczbie du\u017ce supermarkety, zacz\u0119\u0142y dyktowa\u0107 warunki kontrakt\u00f3w, co poszerzy\u0142o grono likwidowanych sp\u00f3\u0142dzielni. Pozytywnym zjawiskiem by\u0142o powi\u0119kszanie si\u0119 liczby \u201edu\u017cych\u201d producent\u00f3w mleka i likwidacja niewielkich hodowli, kt\u00f3rych w\u0142a\u015bciciele nie mieli \u015brodk\u00f3w na wdra\u017canie nowoczesno\u015bci, lub bali si\u0119 ryzyka, by skorzysta\u0107 ze \u015brodk\u00f3w unijnych. Dzi\u0119ki temu rozwijaj\u0105cy produkcj\u0119 polscy producenci mleka, korzystaj\u0105c z hossy na rynku mleka, bardzo szybko doprowadzili do jako\u015bciowego i technologicznego zr\u00f3wnania si\u0119 z rolnikami kraj\u00f3w \u201estarej Unii\u201d.<\/p>\n
Tradycyjne produkty, nowoczesny zak\u0142ad<\/strong><\/p>\n Najwa\u017cniejszym wydarzeniem w ostatnim \u0107wier\u0107wieczu by\u0142a decyzja zarz\u0105du o podj\u0119ciu dzia\u0142a\u0144 d\u0105\u017c\u0105cych do spe\u0142nienia wszystkich wymaga\u0144 unijnych i uzyskania stosownych certyfikat\u00f3w. W tym celu opracowali\u015bmy plan i program rozwoju, kt\u00f3re konsekwentnie realizowali\u015bmy, wykorzystuj\u0105c dziewi\u0119ciokrotnie fundusze unijne. Za\u0142o\u017ceniem by\u0142o, \u017ce najwa\u017cniejsze jest utrzymanie bardzo wysokiej jako\u015bci nabia\u0142u produkowanego tradycyjnymi metodami, bez \u017cadnych sztucznych dodatk\u00f3w. Decyzja by\u0142a s\u0142uszna, a cel osi\u0105gni\u0119ty. Zak\u0142ad zosta\u0142 zmodernizowany i mimo wysokiego stopnia unowocze\u015bnienia oraz skomputeryzowania, produkujemy dalej wed\u0142ug technologii tradycyjnych. Istotn\u0105 zmian\u0105 by\u0142o przekonanie producent\u00f3w mleka o wprowadzaniu nowoczesnej hodowli byd\u0142a mlecznego z wykorzystaniem najnowszej techniki i technologii, poczynaj\u0105c od wyposa\u017cenia technicznego ob\u00f3r, \u017cywienia oraz opieki medycznej nad stadem. Sukcesem naszej sp\u00f3\u0142dzielni jest fakt, \u017ce znale\u017ali\u015bmy si\u0119 w Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego (European Network of Regional Culinary Heritage). Odpowiadaj\u0105c na oczekiwania rynku, w ubieg\u0142ym roku wdro\u017cyli\u015bmy now\u0105 lini\u0119 produkt\u00f3w \u201ePremium\u201d, szat\u0105 graficzn\u0105 nawi\u0105zuj\u0105c\u0105 do tradycyjnej, polskiej wsi, kt\u00f3ra spotka\u0142a si\u0119 z uznaniem klient\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" W mojej ocenie najwa\u017cniejszymi wydarzeniami zmieniaj\u0105cymi polskie mleczarstwo w ostatnim \u0107wier\u0107wieczu by\u0142a zmiana mentalno\u015bci, tak producent\u00f3w mleka jak i firm przetw\u00f3rczych. Podstaw\u0105 wszelkich decyzji sta\u0142a si\u0119 gospodarka rynkowa. Jednak w kraju, kt\u00f3ry dopiero tworzy\u0142 podstawy takiej gospodarki, zrodzi\u0142a si\u0119 szybko niezdrowa\u00a0 konkurencja, kt\u00f3ra wywo\u0142a\u0142a \u201ewojn\u0119 o mleko\u201d, co by\u0142o jedn\u0105 z przyczyn upad\u0142o\u015bci wielu sp\u00f3\u0142dzielni […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2841,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,14,33],"tags":[195,196],"class_list":["post-2840","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mleczarstwo","category-wydarzenia","category-rynek","tag-barbara-szczerba","tag-osm-miedzyborz"],"yoast_head":"\n