Presja cenowa na rynku kawy wynika z wielu czynnik\u00f3w, ale przede wszystkim to brak r\u00f3wnowagi mi\u0119dzy poda\u017c\u0105 i popytem. \u015awiatowe zapasy kawy kurcz\u0105 si\u0119 w szybkim tempie, co prowadzi do nag\u0142ych wzrost\u00f3w cen. Spekulacje na rynku kawy utrudniaj\u0105 przewidywanie, jak rozwinie si\u0119 sytuacja w kolejnych miesi\u0105cach. Wed\u0142ug International Coffee Organisation (ICO) nadchodz\u0105cy sezon mo\u017ce da\u0107 nadziej\u0119 na zasypanie deficytu, co ju\u017c obija si\u0119 na spadku cen na gie\u0142dzie. Co m\u00f3wi\u0105 dane?<\/p>\n
Rekordowy wzrost cen<\/strong><\/p>\n W lutym 2025 roku odnotowali\u015bmy rekordowy poziom cen arabiki na gie\u0142dzie w Nowym Jorku, kt\u00f3ry przebi\u0142 granice 400 cent\u00f3w za funt (ponad 9,5 dol. za kg). Rok wcze\u015bniej za zielone ziarno kawy nale\u017ca\u0142o zap\u0142aci\u0107 nieca\u0142e 200 cent\u00f3w za funt. W ci\u0105gu minionych 5 lat surowa kawa podro\u017ca\u0142a o prawie 400%<\/strong>. Podobna sytuacja mia\u0142a miejsce na londy\u0144skiej gie\u0142dzie, na kt\u00f3rej handlowana jest kawa robusta. Na pocz\u0105tku 2025 pad\u0142 rekord: kontrakty na zielon\u0105 robust\u0119 wynios\u0142y 5,6 dol. za kg.<\/p>\n W uj\u0119ciu globalnym na przestrzeni ostatnich 50 lat \u015bwiatowa produkcja kawy podwoi\u0142a si\u0119, osi\u0105gaj\u0105c poziom 10 milion\u00f3w ton rocznie. Jednak odpowiedni szybko ro\u015bnie tak\u017ce konsumpcja, i to w balansie mi\u0119dzy popytem i poda\u017c\u0105 nale\u017cy doszukiwa\u0107 si\u0119 przyczyn nag\u0142ego wzrostu cen kawy. Jak podaje ICO w latach 2021-2023 mieli\u015bmy do czynienia z dwoma sezonami, podczas kt\u00f3rych odnotowano deficyt ziaren. W sezonie 2022\/23 na rynku brakowa\u0142o ponad 4 milion\u00f3w 60 kilogramowych work\u00f3w kawy. <\/strong>Potwierdzaj\u0105 to r\u00f3wnie\u017c dane Departamentu Rolnictwa Stan\u00f3w Zjednoczonych (USDA). Kurcz\u0105 si\u0119 zapasy ko\u0144cowe, czyli ilo\u015b\u0107 kawy, kt\u00f3ra pozostaje w magazynach na koniec danego sezonu handlowego. Wed\u0142ug USDA \u015bwiatowe zapasy ko\u0144cowe spadn\u0105 o 1,5 mln work\u00f3w do 20,9 mln. W ci\u0105gu ostatnich 5 lat zapasy kawy zmniejszy\u0142y si\u0119 o 40%.<\/strong><\/p>\n Z tej sytuacji skorzysta\u0142y fundusze inwestycyjne i prywatni inwestorzy. Gorsze zbiory w Wietnamie oraz zapowied\u017a s\u0142abych zbior\u00f3w arabiki w Brazylii w wyniku przymrozk\u00f3w, a nast\u0119pnie suszy wywo\u0142a\u0142y obawy rynku i wzmog\u0142y presj\u0119 cenow\u0105. To uruchomi\u0142o reakcj\u0119 \u0142a\u0144cuchow\u0105 na rynku i dalszy wzrost cen, w wyniku czego plantatorzy zatrzymali cz\u0119\u015b\u0107 zbior\u00f3w jako zabezpieczenie finansowania, co sztucznie zani\u017cy\u0142o poda\u017c i nap\u0119dzi\u0142o kolejne skoki cen. Kupcy nie chcieli skupowa\u0107 kawy po wy\u017cszych cenach i oczekiwali na rozw\u00f3j sytuacji. Wed\u0142ug niekt\u00f3rych ekspert\u00f3w obecna sytuacja to g\u0142\u00f3wnie wynik dzia\u0142ania spekulant\u00f3w rynkowych, co mo\u017ce odbi\u0107 si\u0119 nag\u0142ym spadkiem cen, szczeg\u00f3lnie gdy b\u0119dziemy mie\u0107 do czynienia z nadprodukcj\u0105 w kolejnym sezonie.<\/p>\n Co m\u00f3wi\u0105 rolnicy?<\/strong><\/p>\n Globalne zmiany klimatu w Brazylii i Wietnamie oraz ekstremalne zjawiska pogodowe utrudniaj\u0105 uprawy i ograniczaj\u0105 poda\u017c kawy. Do tego wysokie koszty pracy i nawoz\u00f3w sprawiaj\u0105, \u017ce mimo wy\u017cszych cen rynkowych rolnicy mog\u0105 zarobi\u0107 mniej ni\u017c w poprzednim roku. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 zysk\u00f3w z handlu kaw\u0105 trafia do inwestor\u00f3w, du\u017cych palarni i po\u015brednik\u00f3w, a drobni rolnicy, najcz\u0119\u015bciej \u017cyj\u0105 na granicy ub\u00f3stwa. Wy\u017csze ceny mog\u0105 jednak dawa\u0107 szans\u0119 na inwestycje w bardziej odporne na zmiany klimatu odmiany ro\u015blin, sadzenie drzew chroni\u0105cych plantacje, tzw. agrole\u015bnictwo i naturalne nawozy. Jeden sezon wy\u017cszych cen nic nie zmieni. Prawdziwe bezpiecze\u0144stwo i zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j wymagaj\u0105 d\u0142ugofalowych inwestycji w metody rolnictwa, kt\u00f3re jest odporne na zmiany klimatu. Takie praktyki oferuje uprawa kawy na zasadach Fairtrade. Tylko w 2023 r. do rolnik\u00f3w z certyfikowanych sp\u00f3\u0142dzielni trafi\u0142o ponad 82 mln euro w ramach premii Fairtrade<\/strong>. S\u0105 to dodatkowe \u015brodki wyp\u0142acane sp\u00f3\u0142dzielniom rolniczym przy sprzeda\u017cy ziarna kawowego z certyfikatem Fairtrade. Fundusze mog\u0105 by\u0107 wykorzystywane na inwestycje w gospodarstwa lub projekty s\u0142u\u017c\u0105ce lokalnym spo\u0142eczno\u015bciom.<\/p>\n W tym roku by\u0142a susza. Produkcja spad\u0142a, ale cena to rekompensuje. My\u015bleli\u015bmy, \u017ce nie b\u0119dziemy mieli zbior\u00f3w. Wed\u0142ug naszych oblicze\u0144, ro\u015bliny by\u0142y stracone. Przysz\u0142y deszcze, sytuacja si\u0119 poprawi\u0142a. Ostatnio wzros\u0142a cena nawoz\u00f3w oraz dzienna stawka dla pracownik\u00f3w. Zatrudniam pracownik\u00f3w, kt\u00f3rzy przyje\u017cd\u017caj\u0105 z daleka. Zapewniam im dom i wy\u017cywienie. Premia Fairtrade oznacza dodatkowe wsparcie na op\u0142acenie robotnik\u00f3w, na czyszczenie kawy. Uprawiam swoj\u0105 ziemi\u0119 od 20 lat. To bardzo wymagaj\u0105ca praca<\/em>\u2013 m\u00f3wi Melinda Roman Nu\u00f1ez, rolniczka uprawiaj\u0105ca kaw\u0119 z certyfikatem Fairtrade, kooperatywa Coffee Guay APAE, Peru.<\/p>\n Jakie s\u0105 przewidywania rynkowe?<\/strong><\/p>\n Zmienno\u015b\u0107 cen w 2025 r. pozostaje bardzo dynamiczna. Po rekordach z pocz\u0105tku roku przysz\u0142a fala korekt \u2013 na prze\u0142omie czerwca i lipca arabika spad\u0142a do okolic 300 cent\u00f3w za funt, a robusta straci\u0142a ponad 30% warto\u015bci w por\u00f3wnaniu z wiosennym szczytem. Wp\u0142yw na spadki mia\u0142y oczekiwania dobrych zbior\u00f3w w Brazylii oraz stagnacja konsumpcji, kt\u00f3ra wed\u0142ug prognoz ma wzrosn\u0105\u0107 w sezonie 2024\/25 jedynie o 0,5%, znacznie wolniej ni\u017c w poprzednich latach. Dodatkowym czynnikiem by\u0142 efekt regulacji EUDR, kt\u00f3ry doprowadzi\u0142 do wcze\u015bniejszego przyspieszenia eksportu do Europy i chwilowego spowolnienia dostaw w po\u0142owie 2025 r.<\/p>\n Na rynek oddzia\u0142uj\u0105 r\u00f3wnie\u017c decyzje polityczne. Stany Zjednoczone wprowadzi\u0142y w 2025 r. 50-procentowe c\u0142a na kaw\u0119 z Brazylii, co ograniczy\u0142o tamtejszy eksport i zmusi\u0142o cz\u0119\u015b\u0107 importer\u00f3w do poszukiwania alternatywnych \u017ar\u00f3de\u0142 dostaw.<\/p>\n \u015awiatowa produkcja kawy w zako\u0144czonym sezonie 2024\/25 ma wynie\u015b\u0107 174,9 mln work\u00f3w, czyli o 6,9 mln work\u00f3w wi\u0119cej ni\u017c w poprzednim roku, g\u0142\u00f3wnie dzi\u0119ki odbudowie produkcji w Wietnamie i Indonezji. USDA szacuje, \u017ce w kolejnym sezonie 2025\/26 globalna produkcja wzro\u015bnie do blisko 179 mln work\u00f3w, co prze\u0142o\u017cy si\u0119 na nadwy\u017ck\u0119 poda\u017cy rz\u0119du 9 mln work\u00f3w. Daje to wi\u0119c nadziej\u0119 na stabilizacj\u0119 na rynku kawy, aczkolwiek wiele zale\u017cy od pogody i dalszych spekulacji.<\/p>\n Warto zapami\u0119ta\u0107:<\/p>\n Presja cenowa na rynku kawy wynika z wielu czynnik\u00f3w, ale przede wszystkim to brak r\u00f3wnowagi mi\u0119dzy poda\u017c\u0105 i popytem. \u015awiatowe zapasy kawy kurcz\u0105 si\u0119 w szybkim tempie, co prowadzi do nag\u0142ych wzrost\u00f3w cen. Spekulacje na rynku kawy utrudniaj\u0105 przewidywanie, jak rozwinie si\u0119 sytuacja w kolejnych miesi\u0105cach. Wed\u0142ug International Coffee Organisation (ICO) nadchodz\u0105cy sezon mo\u017ce da\u0107 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27848,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1025,33,1019],"tags":[1627,2325,2558],"class_list":["post-27847","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-odpowiedzialnosc-biznesu","category-rynek","category-surowce-i-skladniki-do-produkcji","tag-fairtrade","tag-kawa","tag-rynek-kawy"],"yoast_head":"\n\n