Jak podaje Polska Izba Miodu, Polska produkuje rocznie ok. 20\u201325 tys. ton miodu, ale nie jest w stanie zaspokoi\u0107 krajowego popytu. Dodatkowym wyzwaniem pozostaje tzw. \u201eprzepszczelenie\u201d, czyli nadmiar uli wzgl\u0119dem dost\u0119pnych po\u017cytk\u00f3w. Dlatego oko\u0142o 70% miod\u00f3w na rynku to mieszanki, w kt\u00f3rych sk\u0142ad wchodzi surowiec z importu \u2013 g\u0142\u00f3wnie z Ukrainy i Chin.<\/p>\n
\u2013 Importowany mi\u00f3d podlega rygorystycznym kontrolom jako\u015bci, zgodnym z wymogami UE. Kluczowe jest transparentne etykietowanie i odpowiedzialne mieszanie<\/em> \u2013 wyja\u015bnia Przemys\u0142aw Rujna, sekretarz generalny Polskiej Izby Miodu. \u2013 Chodzi o to, by zapewni\u0107 konsumentom bezpiecze\u0144stwo i wysok\u0105 jako\u015b\u0107. Czas przesta\u0107 straszy\u0107 importem \u2013 zamiast tego powinni\u015bmy zacz\u0105\u0107 realnie rozwi\u0105zywa\u0107 problemy polskiego pszczelarstwa: brak jasnych regulacji, nisk\u0105 rentowno\u015b\u0107 pasiek i brak d\u0142ugofalowego wsparcia systemowego<\/em> – dodaje Rujna.<\/p>\n Trudny sezon 2025<\/strong> Problem z definicj\u0105 miodu odmianowego<\/strong> \u2013 Tylko dzi\u0119ki wsp\u00f3\u0142pracy \u015brodowisk naukowych z bran\u017c\u0105 mo\u017cna skutecznie budowa\u0107 nowoczesny i odpowiedzialny rynek<\/em> \u2013 podkre\u015bla dr hab. in\u017c. Joanna Katarzyna Banach, prof. UWM, ekspertka ds. jako\u015bci i autentyczno\u015bci \u017cywno\u015bci. \u2013 Potrzebujemy holistycznego, europejskiego spojrzenia, kt\u00f3re po\u0142\u0105czy metody badawcze \u2013 analiz\u0119 py\u0142kow\u0105, organoleptyk\u0119 i <\/em>badania chemiczne \u2013 zamiast traktowa\u0107 je oddzielnie. – <\/em>dodaje ekspertka.<\/p>\n <\/p>\n \u017ar\u00f3d\u0142o: Polska Izba Miodu<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jak podaje Polska Izba Miodu, Polska produkuje rocznie ok. 20\u201325 tys. ton miodu, ale nie jest w stanie zaspokoi\u0107 krajowego popytu. Dodatkowym wyzwaniem pozostaje tzw. \u201eprzepszczelenie\u201d, czyli nadmiar uli wzgl\u0119dem dost\u0119pnych po\u017cytk\u00f3w. Dlatego oko\u0142o 70% miod\u00f3w na rynku to mieszanki, w kt\u00f3rych sk\u0142ad wchodzi surowiec z importu \u2013 g\u0142\u00f3wnie z Ukrainy i Chin. \u2013 Importowany […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":27057,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1025,1003,48,4],"tags":[2399,1527,1531],"class_list":["post-27053","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-odpowiedzialnosc-biznesu","category-opinie","category-polecamy","category-przetworstwo-owocow","tag-katarzyna-banach","tag-miod","tag-przemyslaw-rujna"],"yoast_head":"\n
\nSezon pszczelarski 2025 rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 w nie\u0142atwych warunkach. Po obiecuj\u0105cym kwietniu, maj przyni\u00f3s\u0142 och\u0142odzenie i przymrozki, kt\u00f3re zahamowa\u0142y rozw\u00f3j rodzin pszczelich oraz zbi\u00f3r py\u0142ku. Lipiec z kolei zacz\u0105\u0142 si\u0119 susz\u0105, a obecnie wiele region\u00f3w mierzy si\u0119 z gwa\u0142townymi opadami, kt\u00f3re ponownie ograniczaj\u0105 oblot pszcz\u00f3\u0142. Do tego nasilaj\u0105 si\u0119 problemy z varroz\u0105 oraz rosn\u0105ce koszty energii, transportu, lek\u00f3w i podatk\u00f3w. Szacuje si\u0119, \u017ce ceny tegorocznego miodu mog\u0105 wzrosn\u0105\u0107 o 5\u20138% wzgl\u0119dem poprzedniego roku.<\/p>\n
\nNajbardziej pal\u0105c\u0105 bol\u0105czk\u0105 bran\u017cy pozostaje jednak brak precyzyjnych przepis\u00f3w dotycz\u0105cych klasyfikacji miod\u00f3w odmianowych. Obecne regulacje nie okre\u015blaj\u0105 minimalnych poziom\u00f3w py\u0142ku ro\u015blinnego ani nie \u0142\u0105cz\u0105 wynik\u00f3w analizy py\u0142kowej z cechami organoleptycznymi \u2013 tak jak w wielu krajach UE. W efekcie pszczelarze nie mog\u0105 udowodni\u0107, \u017ce ich mi\u00f3d jest np. lipowy czy gryczany, co przek\u0142ada si\u0119 na ni\u017csz\u0105 cen\u0119 sprzeda\u017cy.<\/p>\n