Polacy dawno nie widzieli tak drogiej kawy. Ceny w sklepach wzros\u0142y rok do roku o ponad 20 proc.<\/p>\n
W maju br. kawa mielona zdro\u017ca\u0142a rdr. w sklepach o 25,1%, a rozpuszczalna \u2013 o 20,3%. Dane z ca\u0142ego pierwszego p\u00f3\u0142rocza br. wskazuj\u0105 na dynamiczne wzrosty rdr. W kwietniu wynios\u0142y one odpowiednio 16,6% i 11,9%, a w marcu \u2013 14,8% i 12,2%. W lutym ceny posz\u0142y w g\u00f3r\u0119 rdr. o 7,3% oraz 5,7%. By\u0142y to wyj\u0105tkowo mniejsze skoki ni\u017c w styczniu \u2013 14,7% i 13,1% rdr. Natomiast w ca\u0142ym ub.r. w stosunku do 2023 roku kawa mielona podro\u017ca\u0142a \u015brednio o 5,4%, a rozpuszczalna \u2013 o 1%. Do tego autorzy analizy informuj\u0105, \u017ce wzrosty cen dotycz\u0105 zar\u00f3wno segmentu premium, jak i podstawowych marek. Zwracaj\u0105 uwag\u0119 te\u017c na szerszy trend rosn\u0105cych koszt\u00f3w operacyjnych i ograniczonej dost\u0119pno\u015bci surowca. Dodaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c, \u017ce sytuacja ze wzrostem cen kawy w sklepach szybko si\u0119 nie zmieni. By\u0107 mo\u017ce na chwil\u0119 dynamika wzrostu cen wyhamuje, ale w d\u0142u\u017cszej perspektywie sytuacja si\u0119 nie uspokoi.<\/p>\n
Z analizy Grupy BLIX i Hiper-Com Poland, opartej na danych UCE RESEARCH i Uniwersytetu WSB Merito (\u017ar\u00f3d\u0142o: \u201eINDEKS CEN W SKLEPACH DETALICZNYCH\u201d), obejmuj\u0105cych blisko 2,9 tys. cen detalicznych, wynika, \u017ce w maju br. kawa mielona zdro\u017ca\u0142a rdr. w sklepach o 25,1%, a rozpuszczalna \u2013 o 20,3%. Z kolei w kwietniu wzrosty rdr. wynios\u0142y odpowiednio 16,6% i 11,9%, w marcu \u2013 14,8% i 12,2%, w lutym \u2013 7,3% i 5,7%, a w styczniu \u2013 14,7% i 13,1% rdr. Natomiast w ca\u0142ym zesz\u0142ym roku w stosunku do 2023 roku kawa mielona podro\u017ca\u0142a \u015brednio o 5,4%, a rozpuszczalna \u2013 o 1%.<\/p>\n
\u2013 Za coraz silniejszymi wzrostami stoj\u0105 dwa czynniki. Pierwszym s\u0105 problemy poda\u017cowe na rynku globalnym. Wynikaj\u0105 one z niekorzystnych warunk\u00f3w pogodowych w Ameryce Po\u0142udniowej, kt\u00f3re pogorszy\u0142y zbiory dw\u00f3ch popularnych gatunk\u00f3w kawy, tj. arabiki w Brazylii i robusty w Wietnamie. W efekcie tego rosn\u0105 ceny surowca na gie\u0142dach. Dla przyk\u0142adu, ceny kawy robusta w I kw. br. osi\u0105gn\u0119\u0142y wieloletnie maksima z powodu ograniczonej poda\u017cy i zwi\u0119kszonego popytu w Azji. Drugim czynnikiem s\u0105 dzia\u0142ania dystrybutor\u00f3w i sieci handlowych. W I p\u00f3\u0142roczu br. przestali buforowa\u0107 wahania rynku i zacz\u0119li przerzuca\u0107 rosn\u0105ce koszty na klient\u00f3w<\/em> \u2013 m\u00f3wi Piotr Biela, wsp\u00f3\u0142autor analizy z Grupy BLIX. Do tego w ocenie analityk\u00f3w z UCE RESEARCH, sytuacja szybko si\u0119 nie zmieni. By\u0107 mo\u017ce na chwil\u0119 dynamika wzrostu cen kawy wyhamuje, np. za spraw\u0105 strategii samych sieci handlowych, ale w d\u0142u\u017cszej perspektywie problem nie minie. Do tego dochodzi fakt, \u017ce klimat ca\u0142y czas si\u0119 zmienia, co komplikuje proces uprawy. I jak dodaj\u0105 analitycy, wielu ekspert\u00f3w na rynku prognozuje, \u017ce do 2050 roku powierzchnia upraw mocno si\u0119 zmniejszy \u2013 nawet dwukrotnie.<\/strong> Je\u017celi taki scenariusz si\u0119 sprawdzi, w\u00f3wczas na wyhamowanie cen nie ma najmniejszych szans. Z kolei sam sektor zajmuj\u0105cy si\u0119 produkcj\u0105 kawy b\u0119dzie musia\u0142 szuka\u0107 alternatywnych rozwi\u0105za\u0144. Tylko to nie b\u0119dzie ani szybkie, ani proste. Presja na utrzymanie wysokich cen b\u0119dzie wi\u0119c tylko ros\u0142a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Polacy dawno nie widzieli tak drogiej kawy. Ceny w sklepach wzros\u0142y rok do roku o ponad 20 proc. W maju br. kawa mielona zdro\u017ca\u0142a rdr. w sklepach o 25,1%, a rozpuszczalna \u2013 o 20,3%. Dane z ca\u0142ego pierwszego p\u00f3\u0142rocza br. wskazuj\u0105 na dynamiczne wzrosty rdr. W kwietniu wynios\u0142y one odpowiednio 16,6% i 11,9%, a w […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,911],"tags":[1775,2325,2310],"class_list":["post-26779","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rynek","category-slodyczeprzekaski","tag-julita-pryzmont","tag-kawa","tag-piotr-biela"],"yoast_head":"\n
\nDo tego ekspert wyja\u015bnia, \u017ce dostawcy kawy i retailerzy zmienili swoje taktyki z powodu rosn\u0105cej presji kosztowej i ch\u0119ci utrzymania mar\u017c w handlu detalicznym. W ocenie eksperta, nie mieli innego wyboru, bo ju\u017c zbyt d\u0142ugo brali na siebie coraz wy\u017csze ceny surowca. Ponadto Julita Pryzmont, wsp\u00f3\u0142autorka analizy z Hiper-Com Poland, zwraca uwag\u0119 na utrzymuj\u0105ce si\u0119 problemy logistyczne i wzrost koszt\u00f3w transportu, zw\u0142aszcza w portach eksportowych. Te kwestie dodatkowo podnosz\u0105 ceny detaliczne.
\n\u2013 Kolejnym aspektem jest inflacja kosztowa. Rosn\u0105ce koszty energii, pracy oraz pakowania sprawiaj\u0105, \u017ce detali\u015bci i producenci przenosz\u0105 te obci\u0105\u017cenia na konsument\u00f3w. Warto r\u00f3wnie\u017c zauwa\u017cy\u0107, \u017ce wiosn\u0105 wiele sieci detalicznych intensyfikuje dzia\u0142ania promocyjne. To mo\u017ce chwilowo zani\u017ca\u0107 ceny i tworzy\u0107 efekt silniejszego odbicia w kolejnych miesi\u0105cach \u2013 podkre\u015bla Julita Pryzmont.
\nNatomiast dr Marek Szyma\u0144ski z Uniwersytetu WSB Merito, przekonuje, \u017ce kawa w sklepach od dawna podlega silnej presji kosztowej. Zdaniem eksperta, najwyra\u017aniej mo\u017cna dostrzec to, obserwuj\u0105c gie\u0142dowe notowania ziaren kawy. W ci\u0105gu ostatniego roku wzros\u0142y one o prawie 100%. \u0179r\u00f3d\u0142a tego s\u0105 z\u0142o\u017cone, jak w wi\u0119kszo\u015bci przypadk\u00f3w produkt\u00f3w rolnych. Dane Organizacji Narod\u00f3w Zjednoczonych do Spraw Wy\u017cywienia i Rolnictwa (FAO) wskazuj\u0105 wysok\u0105 zmienno\u015b\u0107 produktywno\u015bci upraw kawy. Dla przyk\u0142adu, w 2020 roku by\u0142o to ponad 930 kg\/ha, za\u015b w 2022 roku \u2013 867 kg\/ha.
\n\u2013 Wzrost area\u0142u upraw mo\u017ce wyr\u00f3wna\u0107 bilans, ale nie b\u0119dzie neutralny dla koszt\u00f3w. Dodatkowo kolejne ogniwa produkcji i dystrybucji s\u0105 energoch\u0142onne. To podbija koszty produktu na p\u00f3\u0142kach sklepowych. Po drugiej stronie rynku mamy trwale rosn\u0105ce spo\u017cycie. W raportach International Coffee Organization szczeg\u00f3lnie imponuj\u0105co wygl\u0105da wzrost konsumpcji w Azji \u2013 o 14% w okresie 5 lat. Warto zauwa\u017cy\u0107, \u017ce jest to najludniejszy obszar \u015bwiata z najwi\u0119kszym potencja\u0142em spo\u017cycia. Na tym \u015bwiatowym rynku polscy kawosze konkuruj\u0105 z Chi\u0144czykami jako klienci i w\u0142a\u015bnie to dostrzegaj\u0105 w swoich portfelach. To zjawisko b\u0119dzie si\u0119 pog\u0142\u0119bia\u0142o \u2013 uwa\u017ca dr Marek Szyma\u0144ski.
\nZ kolei jak informuje Julita Pryzmont, z innych danych pochodz\u0105cych z zasob\u00f3w Hiper-Com Poland wynika, \u017ce wzrosty cen dotycz\u0105 zar\u00f3wno segmentu premium, jak i podstawowych marek. \u2013 Moim zdaniem, to mo\u017ce \u015bwiadczy\u0107 o szeroko zakrojonej strategii dostosowywania mar\u017c. Dzi\u0119ki analizie cen z e-commerce, gazetek promocyjnych oraz historii cen w czasie rzeczywistym, mo\u017cemy potwierdzi\u0107, \u017ce maj by\u0142 miesi\u0105cem o wyj\u0105tkowej intensyfikacji podwy\u017cek. To wpisuje si\u0119 w szerszy trend rosn\u0105cych koszt\u00f3w operacyjnych i ograniczonej dost\u0119pno\u015bci surowca<\/em> \u2013 przekonuje ekspertka.<\/p>\n