\n– Dzi\u0119ki technologii firmy Lyras otrzymujemy zar\u00f3wno najwy\u017csze bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci, jak i bogaty smak surowego mleka, kt\u00f3ry kochamy my i nasi klienci<\/em> \u2013 m\u00f3wi Wim Klaver, jeden z w\u0142a\u015bcicieli Novelle Kaas.
\n– Postrzegamy natur\u0119 jako wielk\u0105 warto\u015b\u0107. Dlatego chcemy produkowa\u0107 ser jak najbardziej naturalny i w pe\u0142ni wykorzystuj\u0105cy surowiec. Raslyzacja daje nam kontrol\u0119 nad mikrobiologi\u0105 dzi\u0119ki \u015bwiat\u0142u UV, co oznacza wysokie bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci i mniejsze straty. Jednocze\u015bnie zachowujemy oryginalny smak i struktur\u0119 mleka \u2013<\/em> dodaje Joyce Mijts, drugi w\u0142a\u015bciciel Novelle Kaas.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/grafiki-do-agro-3.png\")
Wim Klaver, rolnik i jeden z w\u0142a\u015bcicieli farmy serowarskiej, kt\u00f3ra stosuje technologi\u0119 UV raslysation przy produkcji ser\u00f3w z surowego mleka<\/p><\/div>\n
Du\u0144ska technologia zmienia przepisy w Holandii<\/strong><\/p>\n Raslyzacja zosta\u0142a zatwierdzona do stosowania w Novelle Kaas przez holenderskie w\u0142adze po tym, jak Stichting Controle Orgaan Kwaliteits Zaken (COKZ) dok\u0142adnie przeanalizowa\u0142o analiz\u0119 ryzyka i plan audytu wewn\u0119trznego producenta. W ca\u0142ej Europie wiele ma\u0142ych gospodarstw produkuje sery z surowego mleka. Holenderskie dopuszczenie raslyzacji mo\u017ce by\u0107 du\u017cym krokiem naprz\u00f3d w poprawie bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bci i zmniejszeniu strat w produkcji. Bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci dzi\u0119ki \u015bwiat\u0142u<\/strong><\/p>\n Raslyzacja wykorzystuje kombinacj\u0119 \u015bwiat\u0142a UV i przep\u0142ywu turbulentnego do skutecznej dezaktywacji bakterii. \u015awiat\u0142o UV od lat jest u\u017cywane do uzdatniania wody. Dzi\u0119ki unikalnej technologii firmy Lyras, \u015bwiat\u0142o UV mo\u017ce teraz r\u00f3wnie\u017c uzdatnia\u0107 nieprzezroczyste ciecze. Odbywa si\u0119 to poprzez przepuszczanie mleka obok \u017ar\u00f3d\u0142a \u015bwiat\u0142a w kontrolowanym przep\u0142ywie turbulentnym, co zapewnia pe\u0142ne na\u015bwietlenie i eliminacj\u0119 mikroorganizm\u00f3w. Naturalne witaminy, enzymy i bia\u0142ka mleka pozostaj\u0105 niezmienione, co przyczynia si\u0119 do unikalnego smaku sera z surowego mleka.<\/p>\n Ser z surowego mleka Novelle Kaas wyprodukowany z u\u017cyciem technologii raslyzacji<\/p><\/div>\n Luksusowe \u017cycie kr\u00f3w<\/strong><\/p>\n Ser Novelle Kaas jest produkowany na farmie po\u0142o\u017conej na p\u00f3\u0142noc od Amsterdamu, w pobli\u017cu rejonu Paradijs. Ser ten produkowany jest z surowego mleka kr\u00f3w rasy holszty\u0144sko-fryzyjskiej. Obora wyposa\u017cona jest w przestronne, mi\u0119kkie legowiska, szczotki do masa\u017cu oraz du\u017co miejsca do poruszania si\u0119. Krowy s\u0105 dojone w karuzelowym systemie dojenia, co umo\u017cliwia dok\u0142adne monitorowanie ich zdrowia. Obora posiada niskoemisyjn\u0105 pod\u0142og\u0119 i panele s\u0142oneczne na dachu. Wiosn\u0105 i latem krowy przebywaj\u0105 na zewn\u0105trz. Starsze ciel\u0119ta pas\u0105 si\u0119 na \u0142\u0105kach przez ca\u0142\u0105 dob\u0119. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ser z surowego mleka mo\u017ce by\u0107 teraz chroniony przed niepo\u017c\u0105danymi bakteriami bez utraty swojego unikalnego smaku. Holenderska farma serowarska Novelle Kaas zapewni\u0142a bezpieczn\u0105 produkcj\u0119 ser\u00f3w z surowego mleka dzi\u0119ki zastosowaniu metody raslyzacji \u2013 technologii oszcz\u0119dzaj\u0105cej energi\u0119 i wod\u0119, opracowanej przez du\u0144sk\u0105 firm\u0119 Lyras. Metoda zapewnia\u00a0 wysokie bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci oraz doskona\u0142y smak, poniewa\u017c naturalne witaminy, enzymy […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26582,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2265,2,934,4],"tags":[1398],"class_list":["post-26580","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agro","category-mleczarstwo","category-nowe-technologie","category-przetworstwo-owocow","tag-raslyzacja"],"yoast_head":"\n
\n– Oczekujemy, \u017ce raslyzacja zostanie uwzgl\u0119dniona w nadchodz\u0105cej rewizji kodeksu bran\u017cowego dla farm serowarskich w Holandii. Mamy nadziej\u0119, \u017ce utoruje to drog\u0119 do szerszego zastosowania. Przynios\u0142oby to korzy\u015bci \u015brodowisku, bezpiecze\u0144stwu \u017cywno\u015bci i rentowno\u015bci farm. Zmniejszy\u0142oby si\u0119 r\u00f3wnie\u017c marnotrawstwo, poniewa\u017c du\u017ce partie sera z surowego mleka nie musia\u0142yby by\u0107 wyrzucane z powodu ska\u017cenia niepo\u017c\u0105danymi bakteriami <\/em>\u2013 m\u00f3wi Mark Kalh\u00f8j Andersen, dyrektor zarz\u0105dzaj\u0105cy w Lyras.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/grafiki-do-agro-2-1.png\")
\n– Zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j i ochrona przyrody to nasze priorytety. Chronimy tak\u017ce gniazda ptak\u00f3w \u0142\u0105kowych na naszych terenach naturalnych i na groblach, a podczas zbior\u00f3w zostawiamy odpowiedni\u0105 ilo\u015b\u0107 ro\u015blinno\u015bci jako schronienie i pokarm dla m\u0142odych dzikich zwierz\u0105t <\/em>\u2013 m\u00f3wi Joyce Mijts.<\/p>\n