{"id":24769,"date":"2025-02-19T15:18:30","date_gmt":"2025-02-19T14:18:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=24769"},"modified":"2025-02-19T15:18:30","modified_gmt":"2025-02-19T14:18:30","slug":"polacy-chca-jesc-mieso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/","title":{"rendered":"Polacy chc\u0105 je\u015b\u0107 mi\u0119so"},"content":{"rendered":"

Prognoza nadchodz\u0105cego upadku bran\u017cy mi\u0119snej jest nieprawdziwa, a potwierdzi\u0142y to nasze badania konsumenckie \u2013 powiedzia\u0142 Jacek Strzelecki, prezes Zwi\u0105zku POLSKIE MI\u0118SO.<\/strong><\/p>\n

Pomimo, \u017ce badania i analizy o bran\u017cy mi\u0119snej s\u0105 przygotowywane przez banki dzia\u0142aj\u0105ce w Polsce (obs\u0142uguj\u0105ce sektor rolny i przetw\u00f3rstwo rolno-spo\u017cywcze), a tak\u017ce podmioty spoza samej bran\u017cy wci\u0105\u017c brakuje rzetelnej i obiektywnej wiedzy na temat stosunku konsument\u00f3w do mi\u0119sa oraz hodowli zwierz\u0105t gospodarskich. W\u0142a\u015bnie dlatego Zwi\u0105zek POLSKIE MI\u0118SO sta\u0142 si\u0119 inicjatorem przeprowadzenia bada\u0144 ilo\u015bciowo-jako\u015bciowych, kt\u00f3re pozwoli\u0142y na pozyskanie aktualnych danych i poznanie perspektywy konsument\u00f3w dotycz\u0105cej mi\u0119sa.<\/p>\n

Jak wyja\u015bni\u0142 Jacek Strzelecki, prezes Zwi\u0105zku POLSKIE MI\u0118SO, dane uzyskane podczas ankiet badawczych umo\u017cliwi\u0142y ustalanie s\u0142abych i mocnych stron bran\u017cy mi\u0119snej, b\u0119d\u0105 stanowi\u0142y wsparcie przy planowaniu hodowli zwierz\u0105t dla rolnik\u00f3w oraz przetw\u00f3rc\u00f3w, doprowadz\u0105 do skutecznych zmiany w ofercie mi\u0119snej, a tak\u017ce okre\u015bl\u0105 wyzwania oraz nowe trendy konsumenckie.<\/p>\n

Mi\u0119so nieod\u0142\u0105cznym elementem diety Polak\u00f3w<\/strong><\/p>\n

Podczas badania pytano mi\u0119dzy innymi o to, jakie miejsce zajmuje mi\u0119so w codziennej diecie Polak\u00f3w, czy stanowi sta\u0142y element, czy jest intencjonalnie ograniczane jego spo\u017cycie lub zapad\u0142a decyzja o zupe\u0142nej rezygnacji z konsumpcji bia\u0142ka zwierz\u0119cego. Ponad 57% konsument\u00f3w zadeklarowa\u0142o, \u017ce najlepiej ich stosunek do spo\u017cywania mi\u0119sa opisuje twierdzenie: \u201eJem mi\u0119so jako sta\u0142y element mojej diety\u201d. Ten wariant wybra\u0142a wi\u0119kszo\u015b\u0107 os\u00f3b badanych w przedziale wiekowym od 18 do 49 roku \u017cycia. 39% respondent\u00f3w wybra\u0142o odpowied\u017a: \u201eJem mi\u0119so, ale staram si\u0119 ogranicza\u0107 jego spo\u017cycie\u201d. A tylko 4% spo\u015br\u00f3d badanych os\u00f3b zadeklarowa\u0142o: \u201eWcale nie jem mi\u0119sa\u201d i dotyczy to wszystkich przedzia\u0142\u00f3w wiekowych. W zwi\u0105zku z tym mo\u017cna stwierdzi\u0107, \u017ce mi\u0119so stanowi nieod\u0142\u0105czny element diety Polek i Polak\u00f3w.<\/p>\n

Wed\u0142ug uczestnik\u00f3w bada\u0144 jako\u015bciowych decyzja o ograniczaniu mi\u0119sa coraz cz\u0119\u015bciej wynika ze wzgl\u0119d\u00f3w zdrowotnych. Dieta bezmi\u0119sna jest postrzegana jako l\u017cejsza, jednak r\u00f3wnie korzystna mo\u017ce by\u0107 zmiana sposobu przygotowania mi\u0119sa \u2013 zast\u0105pienie t\u0142ustych, sma\u017conych potraw wariantami gotowanymi na parze lub duszonymi. W wi\u0119kszo\u015bci osoby powy\u017cej 60 roku \u017cycia uzasadniaj\u0105 swoj\u0105 motywacj\u0119 do ograniczenia spo\u017cycia mi\u0119sa wzgl\u0119dami zdrowotnymi.<\/p>\n

Jaki rodzaj mi\u0119sa jest najpopularniejszy po\u015br\u00f3d konsument\u00f3w?<\/strong><\/p>\n

Zapytano respondent\u00f3w jakiego rodzaju mi\u0119so jedz\u0105 najcz\u0119\u015bciej. Najwi\u0119ksz\u0105 popularno\u015bci\u0105, cieszy si\u0119 dr\u00f3b, kt\u00f3ry zosta\u0142 wskazany przez 91% spo\u0142ecze\u0144stwa i to w\u0142a\u015bnie on kr\u00f3luje na polskich sto\u0142ach. Po\u015br\u00f3d jego zalet zosta\u0142y wymienione \u0142atwo\u015b\u0107 w przyrz\u0105dzaniu, dost\u0119pno\u015b\u0107 i wszechstronno\u015b\u0107 potraw, kt\u00f3re mo\u017cna stworzy\u0107.<\/p>\n

Na drugim miejscu uplasowa\u0142a si\u0119 wieprzowina wskazana przez 78% badanych, kt\u00f3ra kojarzy si\u0119 z tradycj\u0105 i typowym polskim obiadem.<\/p>\n

Wo\u0142owina natomiast \u2013 z wynikiem 53% \u2013 uchodzi za mi\u0119so dla smakoszy, wybierane raczej na wyj\u0105tkowe okazje i trudne w przygotowaniu.<\/p>\n

Co ciekawe, to m\u0119\u017cczy\u017ani s\u0105 bardziej otwarci na r\u00f3\u017cne rodzaje bia\u0142ka zwierz\u0119cego i cz\u0119\u015bciej deklaruj\u0105 pojawianie si\u0119 w ich diecie mi\u0119s takich jak: ciel\u0119cina, baranina czy dziczyzna.<\/p>\n

Zachowania konsumenckie dotycz\u0105ce zakupu mi\u0119sa<\/strong><\/p>\n

Podczas badania poddane analizie zosta\u0142y tak\u017ce zachowania konsumenckie odno\u015bnie zakupu mi\u0119sa, cz\u0119stotliwo\u015bci nabywania i wybieranych miejsc pozyskiwania towaru. Okazuje si\u0119, \u017ce a\u017c 83% Polak\u00f3w kupuje mi\u0119so co najmniej raz w tygodniu, a 52% kupuje je przynajmniej kilka razy w tygodniu.<\/p>\n

Je\u015bli chodzi o miejsca zakupu, to wyb\u00f3r zale\u017cy od rodzaju nabywanego mi\u0119sa. Dr\u00f3b Polacy zazwyczaj kupuj\u0105 w supermarketach, natomiast wo\u0142owin\u0119 i mi\u0119so mielone w sklepach specjalistycznych i osiedlowych, kt\u00f3re ciesz\u0105 si\u0119 wi\u0119kszym zaufaniem konsument\u00f3w. Na wyb\u00f3r miejsca zakupu mi\u0119sa wp\u0142ywaj\u0105 tak\u017ce wygoda, codzienne obowi\u0105zki oraz skala koniecznych do zrobienia zakup\u00f3w \u2013 supermarkety s\u0105 przewa\u017cnie wybierane przy du\u017cych zakupach, a lokalne sklepy przy tych mniejszych.<\/p>\n

Triada zakupowa, czyli czym kieruj\u0105 si\u0119 Polacy przy zakupie mi\u0119sa<\/strong><\/p>\n

\u2013 Kluczowe z punktu widzenia bran\u017cy mi\u0119snej pytanie dotyczy\u0142o czym kieruje si\u0119 osoba badana przy dokonywaniu zakupu. W wymienionych motywacjach mo\u017cemy wyr\u00f3\u017cni\u0107 triad\u0119 zakupow\u0105 \u2013 cena, jako\u015b\u0107 (\u015bwie\u017co\u015b\u0107, wygl\u0105d) i termin przydatno\u015bci, kt\u00f3re s\u0105 kluczowe przy wyborze produkt\u00f3w. Na ostatnim miejscu z wynikiem oko\u0142o 30% zosta\u0142y wskazane promocje i co do\u015b\u0107 zaskakuj\u0105ce, sk\u0142ad produktu (brak dodatk\u00f3w, konserwant\u00f3w) \u2013 skomentowa\u0142 Jacek Strzelecki, prezes Zwi\u0105zku POLSKIE MI\u0118SO.<\/p>\n

Ciekawym zagadnieniem jest weryfikacja przy zakupie certyfikat\u00f3w jako\u015bci lub ekologicznych, kraju pochodzenia czy informacji o producencie, kt\u00f3rej konsumenci dokonuj\u0105 zdecydowanie cz\u0119\u015bciej wzgl\u0119dem rzadziej spo\u017cywanych rodzaj\u00f3w mi\u0119sa, takich jak dziczyzna, ciel\u0119cina, baranina i jagni\u0119cina, a nie podczas codziennych zakup\u00f3w. Jeden z respondent\u00f3w otwarcie przyzna\u0142: \u201eSzczerze m\u00f3wi\u0105c, nie sprawdza\u0142em nigdy [pochodzenia mi\u0119sa], nie wiem, czy to si\u0119 da sprawdzi\u0107.\u201d<\/p>\n

Opinie o zdrowotno\u015bci mi\u0119sa<\/strong><\/p>\n

Kolejnym zagadnieniem w badaniach jako\u015bciowych by\u0142o pozyskanie opinii dotycz\u0105cej zdrowotno\u015bci mi\u0119sa i jego wp\u0142ywu na organizm. 72% spo\u015br\u00f3d os\u00f3b badanych uzna\u0142o, \u017ce wp\u0142yw mi\u0119sa w diecie cz\u0142owieka ma charakter pozytywny \u2013 dostarcza niezb\u0119dnych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych dla zdrowego funkcjonowania organizmu. Jednoznacznie negatywny wp\u0142yw uzna\u0142o 3% badanych. Z wypowiedzi respondent\u00f3w wynika, \u017ce tak\u017ce wegetarianie doceniaj\u0105 warto\u015bci od\u017cywcze mi\u0119sa, chocia\u017c jednocze\u015bnie podkre\u015blaj\u0105, \u017ce przetworzone i sma\u017cone mo\u017ce szkodzi\u0107 zdrowiu. Dla m\u0142odych os\u00f3b zasadno\u015b\u0107 twierdzenia, \u017ce mi\u0119so jest zdrowe wymaga dodatkowych uzasadnie\u0144, chocia\u017c uznaj\u0105 jego rol\u0119 jako najlepiej przyswajalnego bia\u0142ka.<\/p>\n

Ro\u015blinne zamienniki mi\u0119sa \u2013 ciekawostka, ale nie alternatywa<\/strong><\/p>\n

Zapytali\u015bmy tak\u017ce o skojarzenia konsument\u00f3w dotycz\u0105ce ro\u015blinnych zamiennik\u00f3w mi\u0119sa, co stanowi wci\u0105\u017c gor\u0105cy temat bran\u017cowy. 43% os\u00f3b uzna\u0142o, \u017ce zamienniki nie s\u0105 mi\u0119sem, a 32% uwa\u017ca, \u017ce nie powinno si\u0119 wobec nich stosowa\u0107 nazw produkt\u00f3w mi\u0119snych. 20% os\u00f3b nie przeszkadza stosowanie w takich spos\u00f3b nazw. Dla respondent\u00f3w, kt\u00f3rzy spo\u017cywaj\u0105 mi\u0119so ro\u015blinne zamienniki stanowi\u0105 ciekawostk\u0119 kulinarn\u0105, kt\u00f3rej warto wypr\u00f3bowa\u0107, ale nie mog\u0105 stanowi\u0107 pe\u0142noprawnej alternatywy dla mi\u0119sa. Badani uzasadniaj\u0105, \u017ce zamienniki nie spe\u0142niaj\u0105 oczekiwa\u0144 ze wzgl\u0119du na nieatrakcyjny smak oraz braku uczucia syto\u015bci po spo\u017cyciu. Najbardziej doceniaj\u0105 tego typu produkty m\u0142odzi doro\u015bli, kt\u00f3ry wplataj\u0105 je do swojej codziennej diety, spo\u017cywaj\u0105c tak\u017ce r\u00f3wnolegle mi\u0119so.<\/p>\n

Z kolei wegetarianie zaznaczaj\u0105, \u017ce nie wszystkie ro\u015blinne zamienniki trafiaj\u0105 w ich gust ze wzgl\u0119du na to, \u017ce niekt\u00f3re z produkt\u00f3w struktur\u0105 za bardzo przypominaj\u0105 mi\u0119so, co stanowi\u0142o jedn\u0105 z przes\u0142anek do zmiany diety na bezmi\u0119sn\u0105.<\/p>\n

\u2013 Respondenci bada\u0144 jako\u015bciowych podkre\u015blali, \u017ce produkty ro\u015blinne powinny by\u0107 wyra\u017anie oddzielone od mi\u0119snych na sklepowych p\u00f3\u0142kach, aby unikn\u0105\u0107 ryzyka pomy\u0142ek. Jednocze\u015bnie ich nazewnictwo budzi kontrowersje \u2013 konsumenci uwa\u017caj\u0105, \u017ce u\u017cywanie mi\u0119snych nazw, takich jak \u201ekabanosy\u201d czy \u201eschab\u201d, jest myl\u0105ce i nie powinno by\u0107 stosowane, poniewa\u017c te produkty nie maj\u0105 nic wsp\u00f3lnego z mi\u0119sem \u2013 co jest zbie\u017cne ze stanowiskiem bran\u017cy mi\u0119snej i stanowi wa\u017cny g\u0142os w trwaj\u0105cej dyskusji w przestrzeni medialnej oraz publicznej \u2013 zauwa\u017cy\u0142 Jacek Strzelecki, prezes Zwi\u0105zku POLSKIE MI\u0118SO. T\u0119 kwesti\u0119 posumowa\u0142 r\u00f3wnie\u017c jeden z respondent\u00f3w: \u201eNie nazywajmy kotletem schabowym kotleta, kt\u00f3ry nie ma nic wsp\u00f3lnego ze schabem. A zdarzy\u0142o mi si\u0119 widzie\u0107 co\u015b takiego w sklepie. Kotlet schabowy z soi. No to nie jest kotlet schabowy. Kotlet schabowy jest ze schabu.\u201d<\/p>\n

\u2013 Reasumuj\u0105c mi\u0119so odgrywa wa\u017cn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 w diecie Polak\u00f3w. Jest okre\u015blane przez respondent\u00f3w badania jako budulec oraz integralny element natury. Jedynie 4% polskiego spo\u0142ecze\u0144stwa przyznaje, \u017ce wcale nie je mi\u0119sa, a ponad po\u0142owa uznaje je za podstaw\u0119 swojej diety (57%). Dog\u0142\u0119bne przeanalizowanie preferencji i zachowa\u0144 konsument\u00f3w w Polsce dotycz\u0105cych mi\u0119sa stanowi dla nas doskona\u0142e \u017ar\u00f3d\u0142o wiedzy, kt\u00f3re planujemy aktualizowa\u0107 za spraw\u0105 corocznych bada\u0144 ilo\u015bciowo-jako\u015bciowych, by wci\u0105\u017c okre\u015bla\u0107 i wyznacza\u0107 nowe mi\u0119sne trendy \u2013 podsumowa\u0142 Jacek Strzelecki prezes Zwi\u0105zku POLSKIE MI\u0118SO.<\/p>\n

Metodologia badania<\/strong><\/p>\n

Raport ze zrealizowanych przez agencj\u0119 badawcz\u0105 SW Research analiz pt.: \u201ePreferencje i opinie dotycz\u0105ce konsumpcji mi\u0119sa w\u015br\u00f3d Polak\u00f3w \u2013 badanie ilo\u015bciowe i jako\u015bciowe\u201d zosta\u0142 oparty na metodzie badawczej wywiad\u00f3w on\u2013line (CAWI) na panelu internetowym SW Panel. W ramach badania przeprowadzono 1011 ankiet z reprezentatywn\u0105 pr\u00f3b\u0105 Polek i Polak\u00f3w z ca\u0142ego kraju, aglomeracji r\u00f3\u017cnych wielko\u015bci oraz przedstawicielami zr\u00f3\u017cnicowanych grup wiekowych powy\u017cej 18 roku \u017cycia. 53% spo\u015br\u00f3d respondent\u00f3w stanowi\u0142y kobiety, a wypowiada\u0142y si\u0119 zar\u00f3wno osoby spo\u017cywaj\u0105ce mi\u0119so, jak i wegetarianie. G\u0142\u00f3wnym celem badania by\u0142o poznanie opinii Polek i Polak\u00f3w na temat zakupu, spo\u017cywania i roli mi\u0119sa w diecie cz\u0142owieka.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u017ar\u00f3d\u0142o: raport zlecony przez Zwi\u0105zek POLSKIE MI\u0118SO<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prognoza nadchodz\u0105cego upadku bran\u017cy mi\u0119snej jest nieprawdziwa, a potwierdzi\u0142y to nasze badania konsumenckie \u2013 powiedzia\u0142 Jacek Strzelecki, prezes Zwi\u0105zku POLSKIE MI\u0118SO. Pomimo, \u017ce badania i analizy o bran\u017cy mi\u0119snej s\u0105 przygotowywane przez banki dzia\u0142aj\u0105ce w Polsce (obs\u0142uguj\u0105ce sektor rolny i przetw\u00f3rstwo rolno-spo\u017cywcze), a tak\u017ce podmioty spoza samej bran\u017cy wci\u0105\u017c brakuje rzetelnej i obiektywnej wiedzy na […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":24770,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[926,33],"tags":[2036,1874,2037],"class_list":["post-24769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przemysl-miesny","category-rynek","tag-mieso","tag-polskie-mieso","tag-zwiazek-polskie-mieso"],"yoast_head":"\nPolacy chc\u0105 je\u015b\u0107 mi\u0119so | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Polacy chc\u0105 je\u015b\u0107 mi\u0119so | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Prognoza nadchodz\u0105cego upadku bran\u017cy mi\u0119snej jest nieprawdziwa, a potwierdzi\u0142y to nasze badania konsumenckie \u2013 powiedzia\u0142 Jacek Strzelecki, prezes Zwi\u0105zku POLSKIE MI\u0118SO. Pomimo, \u017ce badania i analizy o bran\u017cy mi\u0119snej s\u0105 przygotowywane przez banki dzia\u0142aj\u0105ce w Polsce (obs\u0142uguj\u0105ce sektor rolny i przetw\u00f3rstwo rolno-spo\u017cywcze), a tak\u017ce podmioty spoza samej bran\u017cy wci\u0105\u017c brakuje rzetelnej i obiektywnej wiedzy na […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-02-19T14:18:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/grafiki-do-agro-36.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1748\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"natalia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"natalia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/\",\"name\":\"Polacy chc\u0105 je\u015b\u0107 mi\u0119so | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-02-19T14:18:30+00:00\",\"dateModified\":\"2025-02-19T14:18:30+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Polacy chc\u0105 je\u015b\u0107 mi\u0119so\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\",\"name\":\"natalia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"natalia\"},\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Polacy chc\u0105 je\u015b\u0107 mi\u0119so | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Polacy chc\u0105 je\u015b\u0107 mi\u0119so | bikotech.pl","og_description":"Prognoza nadchodz\u0105cego upadku bran\u017cy mi\u0119snej jest nieprawdziwa, a potwierdzi\u0142y to nasze badania konsumenckie \u2013 powiedzia\u0142 Jacek Strzelecki, prezes Zwi\u0105zku POLSKIE MI\u0118SO. Pomimo, \u017ce badania i analizy o bran\u017cy mi\u0119snej s\u0105 przygotowywane przez banki dzia\u0142aj\u0105ce w Polsce (obs\u0142uguj\u0105ce sektor rolny i przetw\u00f3rstwo rolno-spo\u017cywcze), a tak\u017ce podmioty spoza samej bran\u017cy wci\u0105\u017c brakuje rzetelnej i obiektywnej wiedzy na […]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2025-02-19T14:18:30+00:00","og_image":[{"width":1748,"height":1240,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/grafiki-do-agro-36.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"natalia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"natalia","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/","name":"Polacy chc\u0105 je\u015b\u0107 mi\u0119so | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2025-02-19T14:18:30+00:00","dateModified":"2025-02-19T14:18:30+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2025\/02\/19\/polacy-chca-jesc-mieso\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Polacy chc\u0105 je\u015b\u0107 mi\u0119so"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f","name":"natalia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","caption":"natalia"},"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24769"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24769\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24771,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24769\/revisions\/24771"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}