Dwa podstawowe surowce do produkcji sok\u00f3w to zag\u0119szczony sok jab\u0142kowy (produkcji kt\u00f3rego \u015bwiatowym liderem jest Polska) oraz zag\u0119szczony sok pomara\u0144czowy. Oba osi\u0105ga\u0142y w ostatnim sezonie wysokie ceny, jednak to pomara\u0144cza poszybowa\u0142a wysoko w g\u00f3r\u0119. Ze wzgl\u0119du na wysokie ceny niekt\u00f3rzy producenci zamieniali sok pomara\u0144czowy na jab\u0142kowy, co podnosi\u0142o cen\u0119 tego drugiego.<\/p>\n
Sok pomara\u0144czowy by\u0142 drugim (zaraz po kakao) najsilniej dro\u017cej\u0105cym surowcem na \u015bwiecie, z dynamik\u0105 si\u0119gaj\u0105c\u0105 100% rok do roku. W Polsce te ceny s\u0105 odczuwalne, ale czynnikiem \u0142agodz\u0105cym dla importer\u00f3w jest umacniaj\u0105cy si\u0119 z\u0142oty. \u015awiatowa produkcja soku pomara\u0144czowego kurczy si\u0119 wolumenowo poprzez zmniejszanie produkcji w USA oraz Brazylii. Choroba zielenienia cytrus\u00f3w obecna jest w 40% brazylijskich upraw pomara\u0144czy a brazylijskie zbiory maj\u0105 by\u0107 najni\u017csze od 36 lat<\/em> \u2013 m\u00f3wi Mariusz Dziewulski, analityk PKOBP<\/p>\n Sok jab\u0142kowy<\/strong><\/p>\n \u015awiatowy potencja\u0142 produkcji zag\u0119szczonego soku jab\u0142kowego koncentratu, w zale\u017cno\u015bci od poda\u017cy surowca, oceniamy od 1 mln 300 do 1 mln 400 tysi\u0119cy ton<\/em> \u2013 podaje Piotr Podoba, prezes Dohler sp zoo. Obserwujemy te\u017c gigantyczne spadki zakup\u00f3w z Chin do USA i Rosji. Chiny, w naszej ocenie, przestaj\u0105 by\u0107 dominuj\u0105cym podmiotem handlu koncentratem<\/em> \u2013 podsumowuje Podoba. Wysokiej pozycji naszego kraju je\u015bli chodzi o poziom produkcji soku zagrozi\u0107 mo\u017ce jedynie Ukraina \u2013 ju\u017c dzi\u015b ro\u015bnie sprzeda\u017c soku z Ukrainy do Niemiec, trzeba sobie wyra\u017anie powiedzie\u0107, \u017ce je\u015bli Ukraina wejdzie w struktury unii Europejskiej – b\u0119dzie dla nas ogromn\u0105 konkurencj\u0105<\/em> \u2013 m\u00f3wi Bo\u017cena Nosecka z Instytutu Ekonomiki Przemys\u0142u Rolno-Spo\u017cywczego. Sok zag\u0119szczony to p\u00f3\u0142przetw\u00f3r, kt\u00f3rego podstawowym kryterium zakupu jest cena. Szacunkowe ceny skupu jab\u0142ek w sezonie 2023\/2024 wynosi\u0142y 2 z\u0142 za jab\u0142ko deserowe i 80 groszy za jab\u0142ko przemys\u0142owe (rok wcze\u015bniej odpowiednio 1,25 i 45 groszy). Ceny nie wykazuj\u0105 tendencji wzrostowych.<\/p>\n W kolejny sezon wchodzimy bez zapas\u00f3w. Jednocze\u015bnie sporo jab\u0142oni podczas wiosny przymarz\u0142o, eksperci obserwuj\u0105 silny opad zawi\u0105zk\u00f3w, co oznacza \u017ce uszkodzonych owoc\u00f3w, nadaj\u0105cych si\u0119 do przetw\u00f3rstwa, b\u0119dzie sporo.<\/p>\n opracowanie przygotowane przez nasz\u0105 redakcj\u0119 na podstawie szeregu wyst\u0105pie\u0144 wyg\u0142oszonych podczas 25 edycji sympozjum KUPS 2024 w Kielcach<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dwa podstawowe surowce do produkcji sok\u00f3w to zag\u0119szczony sok jab\u0142kowy (produkcji kt\u00f3rego \u015bwiatowym liderem jest Polska) oraz zag\u0119szczony sok pomara\u0144czowy. Oba osi\u0105ga\u0142y w ostatnim sezonie wysokie ceny, jednak to pomara\u0144cza poszybowa\u0142a wysoko w g\u00f3r\u0119. Ze wzgl\u0119du na wysokie ceny niekt\u00f3rzy producenci zamieniali sok pomara\u0144czowy na jab\u0142kowy, co podnosi\u0142o cen\u0119 tego drugiego. Sok pomara\u0144czowy Sok pomara\u0144czowy […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,48,4,994],"tags":[892,1064,904],"class_list":["post-23274","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-napoje-nektary-wody-oraz-soki","category-polecamy","category-przetworstwo-owocow","category-sieci-handlowe","tag-bozena-nosecka","tag-mariusz-dziwulski","tag-piotr-podoba"],"yoast_head":"\n
\nPolska jest \u015bwiatowym graczem i europejskim potentatem w produkcji jab\u0142kowego soku zag\u0119szczonego i soku bezpo\u015brednio t\u0142oczonego. Natomiast kapita\u0142 firm przetwarzaj\u0105cych jab\u0142ka w Polsce jest g\u0142\u00f3wnie niemiecki, dlatego proporcje produkcji r\u00f3\u017cnych kategorii sok\u00f3w w poszczeg\u00f3lnych latach si\u0119 zmieniaj\u0105 \u2013 ten sam kapita\u0142 funkcjonuj\u0105cy w Polsce i w Niemczech decyduje w kt\u00f3rej lokalizacji co konkretnie produkowa\u0107. Tak\u017ce cz\u0119\u015b\u0107 surowych polskich jab\u0142ek eksportowanych na rynek niemiecki przeznaczone jest do przetw\u00f3rstwa w niemieckich t\u0142oczniach.<\/p>\n
\nJednocze\u015bnie sezon 2023\/2024 w Polsce i Europie przyni\u00f3s\u0142 wysokie ceny i pot\u0119\u017cny spadek produkcji zag\u0119szczonego soku jab\u0142kowego ( w Polsce 200 tysi\u0119cy ton w por\u00f3wnaniu do ponad 400 tysi\u0119cy ton w sezonie poprzednim, w ca\u0142ej Europie produkcja nie przekroczy\u0142a 605 tysi\u0119cy). Powodem by\u0142y niskie zbiory i wysokie ceny surowca. \u015awiatowe ceny jab\u0142kowego koncentratu dyktowa\u0142a niska poda\u017c z Chin (gdzie coraz wi\u0119ksz\u0105 powierzchni\u0119 upraw przeznaczaj\u0105 pod zbo\u017ca a nie sady a dodatkowo mieli spadek zbior\u00f3w jab\u0142ek) oraz rekordowe ceny soku pomara\u0144czowego.<\/p>\n