Ceny kakao na \u015bwiatowych gie\u0142dach szybko si\u0119 nie zatrzymaj\u0105. Mog\u0105 doj\u015b\u0107 nawet do 15 tys. USD za ton\u0119. Polacy wkr\u00f3tce mocnej to odczuj\u0105. I to nie tylko na s\u0142odyczach.<\/p>\n
Autorzy raportu pt. \u201eINDEKS CEN W SKLEPACH DETALICZNYCH\u201d przewiduj\u0105, \u017ce w br. niedob\u00f3r surowca na \u015bwiecie mocno si\u0119 pog\u0142\u0119bi. Do tego afryka\u0144scy rolnicy informuj\u0105, \u017ce tegoroczne zbiory b\u0119d\u0105 bardzo s\u0142abe, g\u0142\u00f3wnie przez nieurodzaj, ale te\u017c przez inne czynniki. Wielu z nich ju\u017c zrezygnowa\u0142o z nieop\u0142acalnej produkcji. W tej sytuacji produkty maj\u0105ce w sk\u0142adzie kakao, w tym art. spo\u017cywcze, kosmetyki czy suplementy, b\u0119d\u0105 dalej coraz bardziej dro\u017ce\u0107. Na prze\u0142omie marca i kwietnia br. ceny s\u0142odyczy i deser\u00f3w w polskich sklepach rdr. wzros\u0142y o niespe\u0142na 10%, a samych wafelk\u00f3w \u2013 o ponad 30%. Kolejne zwy\u017cki mog\u0105 by\u0107 jeszcze wi\u0119ksze.<\/p>\n
Jak informuje dr Justyna Rybacka z Uniwersytetu WSB Merito, na londy\u0144skiej gie\u0142dzie ceny tony kakao wzros\u0142y od maja 2023 roku z poziomu nieco ponad 2 tys. GBP do warto\u015bci przesz\u0142o 10 tys. GBP w drugiej po\u0142owie kwietnia 2024 roku. To daje a\u017c 5-krotny wzrost na przestrzeni nieca\u0142ych 12 miesi\u0119cy. Do tego dr Rybacka dodaje, \u017ce obfite deszcze, susza i silny wiatr od d\u0142u\u017cszego czasu nie sprzyjaj\u0105 plonom w Ghanie i w Republice Wybrze\u017ca Ko\u015bci S\u0142oniowej. Te dwa kraje s\u0105 odpowiedzialne za ponad 50% \u015bwiatowej produkcji kakao. Zdaniem ekspertki, wsparciem mog\u0142oby by\u0107 zwi\u0119kszenie poda\u017cy ze strony innych rejon\u00f3w \u015bwiata, np. Ekwadoru czy Brazylii, kt\u00f3re wsp\u00f3lnie maj\u0105 ok. 10% udzia\u0142u w globalnym wytw\u00f3rstwie. Jednak zintensyfikowanie produkcji to d\u0142ugotrwa\u0142y proces, a pierwsze jego efekty mo\u017cna by\u0142oby zobaczy\u0107 dopiero za kilka lat. Wed\u0142ug raportu pt. \u201eINDEKS CEN W SKLEPACH DETALICZNYCH\u201d, autorstwa UCE RESEARCH i Uniwersytet\u00f3w WSB Merito, w marcu br. s\u0142odycze i desery znalaz\u0142y si\u0119 w TOP3 najbardziej dro\u017cej\u0105cych kategorii spo\u015br\u00f3d 17 monitorowanych. Ich ceny posz\u0142y w g\u00f3r\u0119 o 9,6% rdr. I tak dla przyk\u0142adu wafelek w czekoladzie rok do roku podro\u017ca\u0142 a\u017c o 30,7%, a baton \u2013 o 16,8%. Do tego wida\u0107, \u017ce w kwietniu br. (wg wst\u0119pnych szacunk\u00f3w) sytuacja dalej si\u0119 pogarsza. Do tego eksperci z Centrum Analiz Rynkowych UCE RESEARCH przewiduj\u0105, \u017ce majowe wzrosty mog\u0105 by\u0107 jeszcze wi\u0119ksze.<\/p>\n \u2013 W dalszym ci\u0105gu szczeg\u00f3lnie b\u0119d\u0105 dro\u017ce\u0107 kakaowe i czekoladowe wyroby, w kt\u00f3rych udzia\u0142 kakao jest najwi\u0119kszy. Je\u015bli jednak du\u017cy wzrost cen spowoduje znaczny spadek popytu, to mo\u017ce doj\u015b\u0107 do sytuacji, w kt\u00f3rej producenci zaczn\u0105 szuka\u0107 mo\u017cliwo\u015bci zmniejszenia u\u017cycia kakao w swoich produktach. Mo\u017ce to dotyczy\u0107 np. wyrob\u00f3w mlecznych kakaowych czy czekoladowych p\u0142atk\u00f3w \u015bniadaniowych<\/em> \u2013 analizuje dr Artur Fiks. Ceny kakao na \u015bwiatowych gie\u0142dach szybko si\u0119 nie zatrzymaj\u0105. Mog\u0105 doj\u015b\u0107 nawet do 15 tys. USD za ton\u0119. Polacy wkr\u00f3tce mocnej to odczuj\u0105. I to nie tylko na s\u0142odyczach. Autorzy raportu pt. \u201eINDEKS CEN W SKLEPACH DETALICZNYCH\u201d przewiduj\u0105, \u017ce w br. niedob\u00f3r surowca na \u015bwiecie mocno si\u0119 pog\u0142\u0119bi. Do tego afryka\u0144scy rolnicy informuj\u0105, \u017ce tegoroczne […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,33,1016,1019,911],"tags":[1657,1658,1120,1559,1349,1561],"class_list":["post-22960","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-przetworstwo-owocow","category-rynek","category-suplementy-nutri","category-surowce-i-skladniki-do-produkcji","category-slodyczeprzekaski","tag-artur-fiks","tag-indeks-cen-w-sklepach-detalicznych","tag-justyna-rybacka","tag-kakao","tag-robert-biegaj","tag-uce-research"],"yoast_head":"\n
\n\u2013 Jeszcze w grudniu ub.r. ceny kakao wynosi\u0142y niewiele ponad 4 tys. USD. Ich gwa\u0142towny wzrost rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 dopiero miesi\u0105c p\u00f3\u017aniej, gdy uros\u0142y o ponad 700 USD za ton\u0119. Potem by\u0142y jeszcze wy\u017csze, bo w lutym osi\u0105gn\u0119\u0142y poziom ok. 6,3 tys. USD, a w kwietniu przekroczy\u0142y ju\u017c 11 tys. USD za ton\u0119. Na pocz\u0105tku kwietnia ceny spad\u0142y poni\u017cej 10 tys. USD, ale ju\u017c kilka tygodni p\u00f3\u017aniej by\u0142y o ponad tysi\u0105c dolar\u00f3w wy\u017csze. I wi\u0119kszo\u015b\u0107 specjalist\u00f3w na rynku uwa\u017ca, \u017ce dalej b\u0119d\u0105 ros\u0142y<\/em> \u2013 komentuje dr Artur Fiks z Uniwersytetu WSB Merito.
\nNatomiast Robert Biegaj, konsultant merytoryczny ww. raportu i ekspert rynku retailowego z Grupy Offerista, m\u00f3wi wprost, \u017ce nic nie zatrzyma dalszego wzrostu cen kakao na \u015bwiatowych gie\u0142dach. \u2013 Nie s\u0105dz\u0119, \u017ceby 11 tys. USD za ton\u0119 to by\u0142 szczyt. Uwa\u017cam, \u017ce jeszcze w tym roku cena przekroczy 12-13 tys. USD, a by\u0107 mo\u017ce nawet zbli\u017cy si\u0119 do 15 tys. USD. Podstawowym powodem jest to, \u017ce sytuacja na najwi\u0119kszych rynkach producenckich, g\u0142\u00f3wnie w Afryce, nie ma szans na popraw\u0119. Tamtejsi rolnicy informuj\u0105, \u017ce tegoroczne zbiory b\u0119d\u0105 bardzo s\u0142abe, g\u0142\u00f3wnie przez nieurodzaj, ale te\u017c przez inne czynniki<\/em> \u2013 t\u0142umaczy Biegaj.<\/p>\n
\n\u2013 Kakao jest ma\u0142o odporne na zmiany pogodowe. Konferencja Narod\u00f3w Zjednoczonych ds. Handlu i Rozwoju przewiduje, i\u017c w obecnym roku jego niedob\u00f3r wyniesie 374 tys. ton. W zesz\u0142ym sezonie by\u0142o to 74 tys. ton. Dlatego trend wzrostowy cen na \u015bwiatowych rynkach w dalszym ci\u0105gu b\u0119dzie si\u0119 utrzymywa\u0107. Sytuacja jest bardzo trudna. Poprawi\u0107 by j\u0105 mog\u0142y tylko przemy\u015blane dzia\u0142ania, kt\u00f3re zwi\u0119kszy\u0142yby zbiory. Jednak wi\u0105za\u0142oby si\u0119 to z konieczno\u015bci\u0105 inwestycji po stronie kraj\u00f3w, w kt\u00f3rych uprawiany jest kakaowiec, a tak\u017ce z walk\u0105 z ociepleniem klimatu w skali ca\u0142ego \u015bwiata<\/em> \u2013 podkre\u015bla dr Fiks.
\nZ kolei Robert Biegaj zwraca uwag\u0119 na to, \u017ce zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 rolnik\u00f3w uprawiaj\u0105cych kakao \u017cyje w skrajnym ub\u00f3stwie. Problem jest spory i b\u0119dzie narasta\u0142, bo s\u0105 oni zmuszeni do zmiany zaj\u0119cia, skoro to nie pozwala im utrzymywa\u0107 swoich rodzin. I to w du\u017cej cz\u0119\u015bci ju\u017c si\u0119 dzieje. Obecnie nawet znacz\u0105cy wzrost cen na rynkach jest niewystarczaj\u0105cym warunkiem do osi\u0105gni\u0119cia dochodu zaspokajaj\u0105cego potrzeby rolnik\u00f3w. I to nie wr\u00f3\u017cy nam niczego dobrego.<\/p>\n
\nWed\u0142ug dr Rybackiej, wysokie ceny kakao ju\u017c odczuwaj\u0105 wytw\u00f3rcy art. spo\u017cywczych, zak\u0142ady przetw\u00f3rcze, cukiernie i restauracje. Ekspertka podkre\u015bla te\u017c, \u017ce surowiec ten wykorzystuje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c w kosmetyce i medycynie. Zatem wzrosty jego cen b\u0119d\u0105 odczuwalne przy zakupie kosmetyk\u00f3w, a tak\u017ce lek\u00f3w i suplement\u00f3w bazuj\u0105cych na kakao.
\n\u2013 Kakaowiec kwitnie i owocuje przez ca\u0142y rok, a g\u0142\u00f3wny okres zbior\u00f3w przypada od wrze\u015bnia do marca. Je\u015bli kolejne zbiory b\u0119d\u0105 poni\u017cej oczekiwa\u0144, to w III i IV kwartale 2024 roku konsument\u00f3w czekaj\u0105 nast\u0119pne podwy\u017cki cen w ww. kategoriach<\/em> \u2013 podsumowuje ekspertka Uniwersytetu WSB Merito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"