{"id":22435,"date":"2024-03-06T11:43:23","date_gmt":"2024-03-06T10:43:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=22435"},"modified":"2024-03-06T11:49:44","modified_gmt":"2024-03-06T10:49:44","slug":"krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/","title":{"rendered":"Krakowscy spece od bezpiecznej \u017cywno\u015bci otworzyli Centrum Innowacji"},"content":{"rendered":"<p>Uwarz\u0105 piwo, zliofilizuj\u0105 truskawk\u0119, przygotuj\u0105 destylat, zrobi\u0105 ser i lody, wydob\u0119d\u0105 bia\u0142ka serwatkowe, usma\u017c\u0105 p\u0105czki, zrobi\u0105 koncentrat z soku, wyprodukuj\u0105 wino, wyhoduj\u0105 wybrane mikroorganizmy, przefiltruj\u0105, wysusz\u0105, zapakuj\u0105, zautomatyzuj\u0105 proces a na koniec zajm\u0105 si\u0119 odpadami poprodukcyjnymi. W Krakowie oficjalnie ruszy\u0142o Centrum Innowacji oraz Bada\u0144 Prozdrowotnej i Bezpiecznej \u017bywno\u015bci. Inwestycja kosztowa\u0142a 70 milion\u00f3w z\u0142otych. Wydaje si\u0119, \u017ce by\u0142y to dobrze wydane pieni\u0105dze.<\/p>\n<div id=\"attachment_22442\" style=\"width: 740px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-22442\" class=\"wp-image-22442 size-large\" src=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/10-1024x726.jpg\" alt=\"\" width=\"730\" height=\"518\" srcset=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/10-1024x726.jpg 1024w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/10-300x213.jpg 300w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/10-768x545.jpg 768w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/10-1536x1090.jpg 1536w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/10-150x106.jpg 150w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/10.jpg 1748w\" sizes=\"auto, (max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><p id=\"caption-attachment-22442\" class=\"wp-caption-text\">Sylwester Tabor, rektor Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie d\u0142ugo wita\u0142 szanownych zgromadzonych go\u015bci<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_22443\" style=\"width: 740px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-22443\" class=\"wp-image-22443 size-large\" src=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/11-1024x726.jpg\" alt=\"\" width=\"730\" height=\"518\" srcset=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/11-1024x726.jpg 1024w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/11-300x213.jpg 300w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/11-768x545.jpg 768w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/11-1536x1090.jpg 1536w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/11-150x106.jpg 150w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/11.jpg 1748w\" sizes=\"auto, (max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><p id=\"caption-attachment-22443\" class=\"wp-caption-text\">To centrum powinno mie\u0107 nazw\u0119 Wsp\u00f3\u0142pracy &#8211; liderzy si\u0119 zmieniali ale wszyscy kolejni mieli ten sam cel i d\u0105\u017cyli w tym samym kierunku &#8211; powiedzia\u0142a Agnieszka Filipiak-Florkiewicz, prorektor ds. nauki<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_22441\" style=\"width: 740px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-22441\" class=\"wp-image-22441 size-large\" src=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/9-1024x726.jpg\" alt=\"\" width=\"730\" height=\"518\" srcset=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/9-1024x726.jpg 1024w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/9-300x213.jpg 300w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/9-768x545.jpg 768w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/9-1536x1090.jpg 1536w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/9-150x106.jpg 150w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/9.jpg 1748w\" sizes=\"auto, (max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><p id=\"caption-attachment-22441\" class=\"wp-caption-text\">Prezentacj\u0105 zespo\u0142u i infrastruktury centrum zaj\u0119\u0142a si\u0119 Anna Ptaszek, dyrektor CIoBPiB\u017b. Naszym najwi\u0119kszym atutem jest kadra naukowa &#8211; interdyscyplinarny zesp\u00f3\u0142, sk\u0142adaj\u0105cy si\u0119 praktycznie z wszystkich przedstawicieli nauk rolniczych &#8211; doda\u0142a<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_22444\" style=\"width: 740px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-22444\" class=\"wp-image-22444 size-large\" src=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/12-1024x726.jpg\" alt=\"\" width=\"730\" height=\"518\" srcset=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/12-1024x726.jpg 1024w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/12-300x213.jpg 300w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/12-768x545.jpg 768w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/12-1536x1090.jpg 1536w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/12-150x106.jpg 150w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/12.jpg 1748w\" sizes=\"auto, (max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><p id=\"caption-attachment-22444\" class=\"wp-caption-text\">CIoBPiB\u017b ma by\u0107 o\u015brodkiem rozwojowym z najnowocze\u015bniejsz\u0105 w Polsce Po\u0142udniowej infrastruktur\u0105, kt\u00f3ra pozwoli na koncentracj\u0119 i intensyfikacj\u0119 dzia\u0142alno\u015bci badawczo-rozwojowej i wdro\u017ceniowej w zakresie innowacyjnych technologii produkcji bezpiecznej i \u017cywno\u015bci<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_22439\" style=\"width: 740px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-22439\" class=\"wp-image-22439 size-large\" src=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/7-1024x726.jpg\" alt=\"\" width=\"730\" height=\"518\" srcset=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/7-1024x726.jpg 1024w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/7-300x213.jpg 300w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/7-768x545.jpg 768w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/7-1536x1090.jpg 1536w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/7-150x106.jpg 150w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/7.jpg 1748w\" sizes=\"auto, (max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><p id=\"caption-attachment-22439\" class=\"wp-caption-text\">Du\u017ce wra\u017cenie robi minibrowar ze \u015brutowni\u0105, warzelni\u0105, rozlewni\u0105, magazynem i le\u017cakowni\u0105 piw. Mo\u017cna tu eksperymentowa\u0107 r\u00f3wnie\u017c z piwami wymra\u017canymi. Szefem tego dzia\u0142u jest Marek Zdaniewicz<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_22440\" style=\"width: 740px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-22440\" class=\"wp-image-22440 size-large\" src=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/8-1024x726.jpg\" alt=\"\" width=\"730\" height=\"518\" srcset=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/8-1024x726.jpg 1024w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/8-300x213.jpg 300w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/8-768x545.jpg 768w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/8-1536x1090.jpg 1536w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/8-150x106.jpg 150w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/8.jpg 1748w\" sizes=\"auto, (max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><p id=\"caption-attachment-22440\" class=\"wp-caption-text\">Laboratorium Suszarnictwa wysuszy wszystko innowacyjnymi metodami (mikrofalowe podci\u015bnieniowe i z wymuszonym obiegiem powietrza, konwencyjne, promiennikowe oraz sublimacyjne). Szefem pracowni jest Jakub Sikora<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_22437\" style=\"width: 740px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-22437\" class=\"wp-image-22437 size-large\" src=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/5-1024x726.jpg\" alt=\"\" width=\"730\" height=\"518\" srcset=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/5-1024x726.jpg 1024w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/5-300x213.jpg 300w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/5-768x545.jpg 768w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/5-1536x1090.jpg 1536w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/5-150x106.jpg 150w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/5.jpg 1748w\" sizes=\"auto, (max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><p id=\"caption-attachment-22437\" class=\"wp-caption-text\">Pawe\u0142 Ptaszek, kierownik pracowni proces\u00f3w podstawowych, prezentuje zebranym \u015bwie\u017co wyprodukowan\u0105 wege przek\u0105sk\u0119<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_22438\" style=\"width: 740px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-22438\" class=\"wp-image-22438 size-large\" src=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/6-1024x726.jpg\" alt=\"\" width=\"730\" height=\"518\" srcset=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/6-1024x726.jpg 1024w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/6-300x213.jpg 300w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/6-768x545.jpg 768w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/6-1536x1090.jpg 1536w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/6-150x106.jpg 150w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/6.jpg 1748w\" sizes=\"auto, (max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><p id=\"caption-attachment-22438\" class=\"wp-caption-text\">Laboratorium Technologii Win, Sok\u00f3w i Napoj\u00f3w z Le\u017cakowni\u0105 i Magazynem szefuje Tomasz Tarko<\/p><\/div>\n<p>Celem dzia\u0142alno\u015bci Centrum b\u0119dzie prowadzenie innowacyjnych bada\u0144 nad \u017cywno\u015bci\u0105 i metodami jej wytwarzania, dzi\u0119ki kt\u00f3rym mo\u017cliwe b\u0119dzie opracowanie i wdro\u017cenie innowacyjnych produkt\u00f3w i technologii na polski rynek przetw\u00f3rstwa rolno-spo\u017cywczego, zmierzaj\u0105cych do:<\/p>\n<p>&#8211; produkcji \u017cywno\u015bci bezpiecznej o wysokiej jako\u015bci i walorach prozdrowotnych,<\/p>\n<p>&#8211; zapewnienia ekologii produkcji (minimalizacja ilo\u015bci produkt\u00f3w ubocznych i odpad\u00f3w, zmniejszenie zu\u017cycia energii i wody, ochrona \u015brodowiska naturalnego),<\/p>\n<p>&#8211; wzrostu konkurencyjno\u015bci polskiej \u017cywno\u015bci i ca\u0142ego sektora spo\u017cywczego.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Oferta wsp\u00f3\u0142pracy Centrum Innowacji oraz Bada\u0144 Prozdrowotnej i Bezpiecznej \u017bywno\u015bci zapewnia bezpo\u015bredni i komercyjny dost\u0119p do zaplecza B+R obejmuj\u0105cy mi\u0119dzy innymi dost\u0119p do wiedzy interdyscyplinarnych zespo\u0142\u00f3w badawczych sk\u0142adaj\u0105cych si\u0119 z technolog\u00f3w \u017cywno\u015bci, specjalist\u00f3w ds. \u017cywienia, in\u017cynier\u00f3w mechanik\u00f3w i in\u017cynier\u00f3w procesowych oraz chemik\u00f3w, biochemik\u00f3w, biotechnolog\u00f3w i analityk\u00f3w, specjalist\u00f3w z zakresu rolnictwa, ogrodnictwa, zootechniki, weterynarii, ochrony \u015brodowiska, automatyki, analizy danych;<br \/>\nwsp\u00f3\u0142prac\u0119 w zakresie uzyskania innowacji produktowych w skali krajowej lub europejskiej oraz przygotowanie projekt\u00f3w technologicznych i procesowych (obejmuj\u0105cych tak\u017ce bilans medi\u00f3w i energii);<br \/>\nwynajem wybranych pracowni (linii produkcyjnych) prowadzony w celu wykonania pilota\u017cowych partii produkcyjnych lub przeprowadzenia pr\u00f3b technologicznych.<\/p>\n<p>Centrum dysponuje r\u00f3wnie\u017c specjalistycznymi laboratoriami o szerokim spektrum analitycznym i badawczym, kt\u00f3re warunkuj\u0105 wsp\u00f3\u0142prac\u0119 naukow\u0105 z innymi o\u015brodkami akademickimi, w obszarze zagadnie\u0144 zwi\u0105zanych z \u017cywieniem cz\u0142owieka. Dysponujemy zespolonym zapleczem pracowni nutrigenomiki, proteomiki, histologicznej i kom\u00f3rek pierwotnych.<\/p>\n<p>W ramach Centrum wyodr\u0119bnione zosta\u0142y dwie funkcjonalne strefy \u2013 komercyjna i niekomercyjna. W ramach cz\u0119\u015bci niekomercyjnej realizowane b\u0119d\u0105 badania w\u0142asne lub finansowane np. ze \u015brodk\u00f3w NCN, natomiast cz\u0119\u015b\u0107 komercyjna przygotowana jest na realizacj\u0119 prac badawczych zleconych przez przedsi\u0119biorstwa.<br \/>\nUtworzenie Centrum Innowacji oraz Bada\u0144 Prozdrowotnej i Bezpiecznej \u017bywno\u015bci umo\u017cliwi szerok\u0105 wsp\u00f3\u0142prac\u0119 z przedsi\u0119biorcami &#8211; badania prowadzone w Centrum b\u0119d\u0105 ukierunkowane na aktualne potrzeby interesariuszy zewn\u0119trznych bran\u017cy spo\u017cywczej.<br \/>\nZgodnie z zapisami Agendy Badawczej, celem bada\u0144 realizowanych w oparciu o infrastruktur\u0119 CIoBPiB\u017b b\u0119dzie poprawa jako\u015bci produkt\u00f3w spo\u017cywczych, a w konsekwencji &#8211; zdrowia konsument\u00f3w, r\u00f3wnie\u017c ze wzgl\u0119du na aspekt ochrony \u015brodowiska naturalnego, kt\u00f3ry stanowi jeden z podstawowych za\u0142o\u017ce\u0144 projektu, a kt\u00f3ry wynika z ograniczenia marnotrawienia \u017cywno\u015bci i ilo\u015bci powstaj\u0105cych odpad\u00f3w.<\/p>\n<p>Badania maj\u0105 obejmowa\u0107 nast\u0119puj\u0105ce obszary badawcze:<br \/>\n-nowe innowacyjne technologie produkcji i przetw\u00f3rstwa \u017cywno\u015bci, kt\u00f3re umo\u017cliwi\u0105 popraw\u0119 warto\u015bci od\u017cywczej \u017cywno\u015bci, eliminacj\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w szkodliwych\/toksycznych i alergen\u00f3w,<br \/>\n&#8211; nowe systemy pakowania, magazynowania i badania jako\u015bci \u017cywno\u015bci<br \/>\n&#8211; \u017cywno\u015b\u0107 ekologiczna i regionalna,<br \/>\n&#8211; produkty projektowane o okre\u015blonych cechach \u017cywieniowych i zdrowotnych z uwzgl\u0119dnieniem indywidualnych potrzeb konsumenta (\u017cywno\u015b\u0107 funkcjonalna oraz \u017cywno\u015b\u0107 specjalnego przeznaczenia medycznego,<br \/>\n&#8211; przetwarzanie odpad\u00f3w pochodz\u0105cych z przemys\u0142u spo\u017cywczego.<\/p>\n<p>Badania przyczyni\u0105 si\u0119 one bezpo\u015brednio do poprawy jako\u015bci \u017cycia mieszka\u0144c\u00f3w, b\u0119d\u0105 bowiem ukierunkowane na rozwi\u0105zanie istotnych problem\u00f3w spo\u0142ecznych zwi\u0105zanych z jako\u015bci\u0105 i bezpiecze\u0144stwem \u017cywno\u015bci. Prowadzone badania b\u0119d\u0105 dostarcza\u0142y innowacyjnych, nowatorskich i udoskonalonych produkt\u00f3w spo\u017cywczych zgodnie z potrzebami i oczekiwaniami konsument\u00f3w.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uwarz\u0105 piwo, zliofilizuj\u0105 truskawk\u0119, przygotuj\u0105 destylat, zrobi\u0105 ser i lody, wydob\u0119d\u0105 bia\u0142ka serwatkowe, usma\u017c\u0105 p\u0105czki, zrobi\u0105 koncentrat z soku, wyprodukuj\u0105 wino, wyhoduj\u0105 wybrane mikroorganizmy, przefiltruj\u0105, wysusz\u0105, zapakuj\u0105, zautomatyzuj\u0105 proces a na koniec zajm\u0105 si\u0119 odpadami poprodukcyjnymi. W Krakowie oficjalnie ruszy\u0142o Centrum Innowacji oraz Bada\u0144 Prozdrowotnej i Bezpiecznej \u017bywno\u015bci. Inwestycja kosztowa\u0142a 70 milion\u00f3w z\u0142otych. Wydaje si\u0119, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22436,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,935,3,2,5,934,14,1018,926,4,1016,1019,911,933],"tags":[1571,1572,1574,1570,1573],"class_list":["post-22435","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przemysl-spirytusowy","category-bezpieczenstwo-produkcji","category-browarnictwo","category-mleczarstwo","category-napoje-nektary-wody-oraz-soki","category-nowe-technologie","category-wydarzenia","category-petfood","category-przemysl-miesny","category-przetworstwo-owocow","category-suplementy-nutri","category-surowce-i-skladniki-do-produkcji","category-slodyczeprzekaski","category-wege-foods","tag-agnieszka-filipiak-florkiewicz","tag-anna-ptaszek","tag-centrum-innowacji","tag-sylwester-tabor","tag-uniwersytet-rolniczy-w-krakowie"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.2.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Krakowscy spece od bezpiecznej \u017cywno\u015bci otworzyli Centrum Innowacji | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Krakowscy spece od bezpiecznej \u017cywno\u015bci otworzyli Centrum Innowacji | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Uwarz\u0105 piwo, zliofilizuj\u0105 truskawk\u0119, przygotuj\u0105 destylat, zrobi\u0105 ser i lody, wydob\u0119d\u0105 bia\u0142ka serwatkowe, usma\u017c\u0105 p\u0105czki, zrobi\u0105 koncentrat z soku, wyprodukuj\u0105 wino, wyhoduj\u0105 wybrane mikroorganizmy, przefiltruj\u0105, wysusz\u0105, zapakuj\u0105, zautomatyzuj\u0105 proces a na koniec zajm\u0105 si\u0119 odpadami poprodukcyjnymi. W Krakowie oficjalnie ruszy\u0142o Centrum Innowacji oraz Bada\u0144 Prozdrowotnej i Bezpiecznej \u017bywno\u015bci. Inwestycja kosztowa\u0142a 70 milion\u00f3w z\u0142otych. Wydaje si\u0119, [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-03-06T10:43:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-03-06T10:49:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/4.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1748\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/\",\"name\":\"Krakowscy spece od bezpiecznej \u017cywno\u015bci otworzyli Centrum Innowacji | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-03-06T10:43:23+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-06T10:49:44+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Krakowscy spece od bezpiecznej \u017cywno\u015bci otworzyli Centrum Innowacji\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\",\"name\":\"Ola Wojnarowska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ola Wojnarowska\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/bikotech.pl\"],\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Krakowscy spece od bezpiecznej \u017cywno\u015bci otworzyli Centrum Innowacji | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Krakowscy spece od bezpiecznej \u017cywno\u015bci otworzyli Centrum Innowacji | bikotech.pl","og_description":"Uwarz\u0105 piwo, zliofilizuj\u0105 truskawk\u0119, przygotuj\u0105 destylat, zrobi\u0105 ser i lody, wydob\u0119d\u0105 bia\u0142ka serwatkowe, usma\u017c\u0105 p\u0105czki, zrobi\u0105 koncentrat z soku, wyprodukuj\u0105 wino, wyhoduj\u0105 wybrane mikroorganizmy, przefiltruj\u0105, wysusz\u0105, zapakuj\u0105, zautomatyzuj\u0105 proces a na koniec zajm\u0105 si\u0119 odpadami poprodukcyjnymi. W Krakowie oficjalnie ruszy\u0142o Centrum Innowacji oraz Bada\u0144 Prozdrowotnej i Bezpiecznej \u017bywno\u015bci. Inwestycja kosztowa\u0142a 70 milion\u00f3w z\u0142otych. Wydaje si\u0119, [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2024-03-06T10:43:23+00:00","article_modified_time":"2024-03-06T10:49:44+00:00","og_image":[{"width":1748,"height":1240,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/4.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ola Wojnarowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Ola Wojnarowska","Szacowany czas czytania":"6 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/","name":"Krakowscy spece od bezpiecznej \u017cywno\u015bci otworzyli Centrum Innowacji | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2024-03-06T10:43:23+00:00","dateModified":"2024-03-06T10:49:44+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2024\/03\/06\/krakowscy-spece-od-bezpiecznej-zywnosci-otworzyli-centrum-innowacji\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Krakowscy spece od bezpiecznej \u017cywno\u015bci otworzyli Centrum Innowacji"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21","name":"Ola Wojnarowska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ola Wojnarowska"},"sameAs":["http:\/\/bikotech.pl"],"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22435"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22435\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22447,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22435\/revisions\/22447"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}