![\"\"](\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/grafiki-do-agro-2-1024x726.jpg\")
<\/p>\nPolska jest kolejnym europejskim krajem, po m.in. Hiszpanii, Holandii i Wielkiej Brytanii, w kt\u00f3rym producenci wyrob\u00f3w spo\u017cywczych b\u0119d\u0105 mogli korzysta\u0107 z nowatorskiej metody raslyzacji. To technologia obr\u00f3bki p\u0142yn\u00f3w, produkt\u00f3w mlecznych i napoj\u00f3w, kt\u00f3ra zamiast typowego dla procesu pasteryzacji podgrzewania wykorzystuje \u015bwiat\u0142o UV. Opracowali j\u0105 in\u017cynierowie z du\u0144skiej firmy Lyras, kt\u00f3ra rozpoczyna dzia\u0142alno\u015b\u0107 nad Wis\u0142\u0105.<\/p>\n
<\/p>\n
W procesie raslyzacji p\u0142yn zamiast na ciep\u0142o poddany zostaje ekspozycji na intensywne dzia\u0142ania \u015bwiat\u0142a ultrafioletowego. Podobnie, jak w przypadku pasteryzacji metoda ta pozwala unieszkodliwi\u0107 bakterie i mikroorganizmy nie wp\u0142ywaj\u0105c przy tym na jako\u015b\u0107 czy smak produktu ko\u0144cowego, ale jest przy tym znacznie bardziej energooszcz\u0119dna. W efekcie producenci napoj\u00f3w i p\u0142ynnych produkt\u00f3w spo\u017cywczych mog\u0105 osi\u0105gn\u0105\u0107 ten sam efekt przed\u0142u\u017cenia przydatno\u015bci do spo\u017cycia przy znacznie mniejszym zu\u017cyciu energii i wody, odpowiednio o 60-90% oraz 60-80%.<\/p>\n
Po sukcesach wprowadzenia technologii raslyzacji na rynki Europy Zachodniej i USA, kolejna na mapie rozwoju Du\u0144czyk\u00f3w jest Polska. Nasz kraj jest sz\u00f3stym najwi\u0119kszym producentem sera na \u015bwiecie i zajmujemy 18. miejsce w\u015br\u00f3d spo\u0142ecze\u0144stw o najwy\u017cszej konsumpcji sera. R\u00f3wnie zaszczytne miejsca Polska piastuje w obszarze sadownictwa b\u0119d\u0105c najwi\u0119kszym producentem jab\u0142ek w Unii Europejskiej. Bran\u017ca przetw\u00f3rstwa \u2013 zar\u00f3wno produkt\u00f3w mlecznych, jak i sok\u00f3w oraz napoj\u00f3w \u2013 rozwija si\u0119 u nas dynamicznie i ch\u0119tnie eksperymentuje z nowymi technologiami, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 zwi\u0119ksza\u0107 zyski i podnosi\u0107 wydajno\u015b\u0107 przy jednoczesnej redukcji koszt\u00f3w operacyjnych. To tylko kilka z czynnik\u00f3w, kt\u00f3re zadecydowa\u0142y o wyborze Polski na kolejny strategiczny rynek do wsp\u00f3\u0142pracy biznesowej<\/em> \u2013 m\u00f3wi Grzegorz Wr\u00f3blewski<\/strong> z Biura Handlu Zagranicznego, przedstawiciel firmy Lyras w Polsce.<\/p>\n Oszcz\u0119dno\u015bci finansowe i energetyczne to jedno, ale dla bran\u017cy spo\u017cywczej i produkcyjnej w kraju, kt\u00f3ra boryka si\u0119 z dostosowaniem biznesu do wymog\u00f3w unijnych Europejskiego Zielonego \u0141adu nie bez znaczenia s\u0105 r\u00f3wnie\u017c korzy\u015bci \u015brodowiskowe p\u0142yn\u0105ce z wdro\u017cenia nowej technologii. Dzi\u0119ki wykorzystaniu raslyzacji zak\u0142ad mleczarski produkuj\u0105cy 40 ton serwatki na godzin\u0119 jest w stanie ograniczy\u0107 emisj\u0119 dwutlenku w\u0119gla do atmosfery o nawet 519 ton tocznie. Odpowiada to energii, jakiej potrzebuje typowy samoch\u00f3d rodzinny, \u017ceby objecha\u0107 \u015bwiat dooko\u0142a 164 razy. <\/p>\n O raslyzacji O Lyras Polska jest kolejnym europejskim krajem, po m.in. Hiszpanii, Holandii i Wielkiej Brytanii, w kt\u00f3rym producenci wyrob\u00f3w spo\u017cywczych b\u0119d\u0105 mogli korzysta\u0107 z nowatorskiej metody raslyzacji. To technologia obr\u00f3bki p\u0142yn\u00f3w, produkt\u00f3w mlecznych i napoj\u00f3w, kt\u00f3ra zamiast typowego dla procesu pasteryzacji podgrzewania wykorzystuje \u015bwiat\u0142o UV. Opracowali j\u0105 in\u017cynierowie z du\u0144skiej firmy Lyras, kt\u00f3ra rozpoczyna dzia\u0142alno\u015b\u0107 nad Wis\u0142\u0105. W […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":21565,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,2,5,934],"tags":[1368,1367,1398,1399],"class_list":["post-21564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-browarnictwo","category-mleczarstwo","category-napoje-nektary-wody-oraz-soki","category-nowe-technologie","tag-grzegorz-wroblewski","tag-lyras","tag-raslyzacja","tag-uv"],"yoast_head":"\n
\nRaslyzacja mo\u017ce by\u0107 stosowana w r\u00f3\u017cnych p\u0142ynach, r\u00f3wnie\u017c tych nieprzezroczystych, jak produkty mleczne, soki, mro\u017cona herbata czy piwo. Du\u0144ska technologia jest ju\u017c wykorzystywana w zak\u0142adach produkcyjnych w Stanach Zjednoczonych, Hiszpanii, Szwecji, Danii, Holandii i Australii. W\u015br\u00f3d klient\u00f3w firmy znajduj\u0105 si\u0119 m.in. Arla Foods, producent przetwor\u00f3w mlecznych oraz przedsi\u0119biorstwo biotechnologiczne Novozymes.<\/p>\n
\nTechnologia opracowana przez Lyras polega na unieszkodliwianiu bakterii za mikroorganizm\u00f3w znajduj\u0105cych si\u0119 w p\u0142ynach za pomoc\u0105 \u015bwiat\u0142a UV zamiast \u2013 typowego dla pasteryzacji \u2013 podgrzewania. Dlatego wcze\u015bniej by\u0142a okre\u015blana jako tzw. \u201ezimna pasteryzacja\u201d. Poniewa\u017c jednak te s\u0142owa maj\u0105 przeciwstawne znaczenie, du\u0144skiej technologii nadano now\u0105 nazw\u0119: raslyzacja. Has\u0142o to powsta\u0142o jako po\u0142\u0105czenie trzech pierwszych liter nazwiska wynalazcy technologii, Rasmusa Mortensena, oraz du\u0144skiego wyrazu oznaczaj\u0105cego \u015bwiat\u0142o.<\/p>\n
\nZa\u0142o\u017cony w 2017 roku Lyras jest du\u0144skim producentem maszyn przemys\u0142owych z siedzib\u0105 w Aalborg w Danii. Firma opracowuje, produkuje i dostarcza nowoczesn\u0105 technologi\u0119 dla bran\u017cy przetw\u00f3rstwa p\u0142yn\u00f3w, zwan\u0105 raslyzacj\u0105, kt\u00f3ra w procesie konserwacji wykorzystuje promieniowanie UV zamiast podgrzewania. Przechodz\u0105c z konwencjonalnej pasteryzacji termicznej na zu\u017cywaj\u0105c\u0105 mniej zasob\u00f3w energetycznych metod\u0119 raslyzacji, klienci zmniejszaj\u0105 zu\u017cycie energii i wody odpowiednio o 60-90% i 60-80%. Firma szacuje, \u017ce do 2030 roku pomo\u017ce przemys\u0142owi spo\u017cywczemu zredukowa\u0107 emisj\u0119 dwutlenku w\u0119gla o 1 mln ton metrycznych, co odpowiada rocznemu zu\u017cyciu CO2 przez 180 tys. Europejczyk\u00f3w. Lyras rozwija sie\u0107 sprzeda\u017cy i serwisu na ca\u0142ym \u015bwiecie, maj\u0105c biura m.in. w Hiszpanii, W\u0142oszech, Wielkiej Brytanii, Holandii, Turcji, Nowej Zelandii i Australii. Wi\u0119cej o firmie: https:\/\/lyras.com\/.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"