Maj by\u0142 kolejnym miesi\u0105cem, w kt\u00f3rym ceny warzyw wzros\u0142y rdr. \u015brednio o ok. 40%. Marchew i cebula odnotowa\u0142y a\u017c trzycyfrowe wzrosty. Z kolei kapusta potania\u0142a o ponad 46%. Eksperci, t\u0142umacz\u0105c ten stan, m\u00f3wi\u0105 o spadku produkcji w UE, spowodowanym suszami i trudn\u0105 sytuacj\u0105 hydrologiczn\u0105, kt\u00f3ra obecnie dotyka te\u017c Polsk\u0119. Nie brakuje r\u00f3wnie\u017c opinii, \u017ce na naszym rynku mo\u017ce wkr\u00f3tce brakowa\u0107 warzyw. Taki problem nie tak dawno wyst\u0105pi\u0142 w Wielkiej Brytanii i nie jest wykluczone, \u017ce u nas b\u0119dzie podobnie. Wcze\u015bniej wielu ekspert\u00f3w rynkowych twierdzi\u0142o, \u017ce szczyt cen mamy ju\u017c za sob\u0105 i powinny one zacz\u0105\u0107 spada\u0107. Jednak teraz coraz cz\u0119\u015bciej s\u0142ycha\u0107, \u017ce te prognozy mog\u0105 si\u0119 nie sprawdzi\u0107 i w najlepszym wypadku dro\u017cyzna utrzyma si\u0119 na obecnym poziomie. Oczywi\u015bcie cz\u0119\u015b\u0107 warzyw mo\u017ce potanie\u0107, ale finalnie ca\u0142a kategoria zdro\u017ceje.<\/p>\n
Spo\u015br\u00f3d siedemnastu kategorii, uwzgl\u0119dnionych w comiesi\u0119cznym raporcie \u201eINDEKS CEN W SKLEPACH DETALICZNYCH\u201d, w maju br. najmocniej podro\u017ca\u0142y warzywa \u2013 o blisko 40% rdr. Analiza autorstwa UCE RESEARCH i Uczelni WSB Merito obj\u0119\u0142a blisko 100 najcz\u0119\u015bciej wybieranych przez konsument\u00f3w produkt\u00f3w codziennego u\u017cytku. W kwietniowym rankingu dro\u017cyzny warzywa zaj\u0119\u0142y drugie miejsce z podwy\u017ck\u0105 o blisko 36% rdr. W marcu te\u017c by\u0142y wiceliderem zestawienia, odnotowuj\u0105c wzrost na poziomie prawie 40% rdr.<\/strong> Z kolei dr \u0141uczak zauwa\u017ca, \u017ce obecnie weszli\u015bmy w tzw. kr\u00f3tk\u0105 faz\u0119 zmniejszania si\u0119 produkcji krajowych warzyw. Mo\u017ce to doprowadzi\u0107 nie tylko do wy\u017cszych cen, ale nawet do powt\u00f3rzenia brytyjskiego scenariusza. Z kolei d\u0142ugotrwa\u0142y proces o takim charakterze mo\u017ce skutkowa\u0107 istotnymi zmianami w kwestii op\u0142acalno\u015bci produkowania poszczeg\u00f3lnych warzyw. Wed\u0142ug eksperta, to do\u015b\u0107 realny scenariusz, kt\u00f3ry wkr\u00f3tce mo\u017ce nas spotka\u0107. Oczywi\u015bcie alternatyw\u0105 mog\u0142aby by\u0107 produkcja w zamkni\u0119tych szklarniach. Jednak z uwagi na wci\u0105\u017c wysokie koszty, g\u0142\u00f3wnie energii, obecnie jest to ma\u0142o op\u0142acalna alternatywa dla tego typu upraw.<\/p>\n W\u015br\u00f3d blisko 100 produkt\u00f3w wszystkich badanych kategorii wida\u0107, \u017ce najbardziej rdr. podro\u017ca\u0142a marchew, bo o blisko 134%. Na drugim miejscu tego zestawienia znajduje si\u0119 cebula ze wzrostem o prawie 107%, a czwarty wynik nale\u017cy do papryki \u2013 nieca\u0142e 51%. Jak stwierdza dr Mariusz Dziwulski, ekspert ds. analiz sektora rolno-spo\u017cywczego w PKO BP, obecnie zapasy takich warzyw, jak cebula czy marchew, s\u0105 du\u017co mniejsze ni\u017c rok wcze\u015bniej. I taka sytuacja b\u0119dzie utrzymywa\u0107 si\u0119 do momentu pojawienia si\u0119 wi\u0119kszych ilo\u015bci tych warzyw z tegorocznych zbior\u00f3w. Dr Dziwulski zwraca te\u017c uwag\u0119 na dane Eurostatu. Wynika z nich, \u017ce unijna produkcja warzyw faktycznie zmala\u0142a w 2022 roku a\u017c o 10% rdr. Jedne z wi\u0119kszych spadk\u00f3w odnotowano w\u0142a\u015bnie w przypadku zbior\u00f3w cebuli i marchwi \u2013 odpowiednio o 12% rdr. i 15% rdr. <\/p>\n Monday News<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Maj by\u0142 kolejnym miesi\u0105cem, w kt\u00f3rym ceny warzyw wzros\u0142y rdr. \u015brednio o ok. 40%. Marchew i cebula odnotowa\u0142y a\u017c trzycyfrowe wzrosty. Z kolei kapusta potania\u0142a o ponad 46%. Eksperci, t\u0142umacz\u0105c ten stan, m\u00f3wi\u0105 o spadku produkcji w UE, spowodowanym suszami i trudn\u0105 sytuacj\u0105 hydrologiczn\u0105, kt\u00f3ra obecnie dotyka te\u017c Polsk\u0119. Nie brakuje r\u00f3wnie\u017c opinii, \u017ce na […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48,4,994],"tags":[1121,1120,1122,1064],"class_list":["post-20380","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-polecamy","category-przetworstwo-owocow","category-sieci-handlowe","tag-grzegorz-rykaczewski","tag-justyna-rybacka","tag-krzysztof-luczak","tag-mariusz-dziwulski"],"yoast_head":"\n
\n\u2013 Rynkowe ceny warzyw wynikaj\u0105 z wielko\u015bci popytu i poda\u017cy, jako\u015bci surowca, warunk\u00f3w pogodowych, mo\u017cliwo\u015bci i warunk\u00f3w zbytu. Dodatkowy wp\u0142yw maj\u0105 tak\u017ce rosn\u0105ce koszty produkcji, transportu czy pracy, zwi\u0105zane ze wzrostem p\u0142acy minimalnej. Na ceny warzyw na polskim rynku wp\u0142ywa te\u017c sytuacja w innych pa\u0144stwach UE. Ponadto prze\u0142om maja i czerwca to czas, kiedy w naszym kraju dopiero rozpoczyna si\u0119 sezon na warzywa i owoce. Charakteryzuj\u0105 go zawsze wy\u017csze ceny do momentu, a\u017c rynek si\u0119 nasyci<\/em> \u2013 komentuje dr Justyna Rybacka z Uniwersytetu WSB Merito Gdynia.
\nJak zaznacza dr Krzysztof \u0141uczak, g\u0142\u00f3wny ekonomista Grupy BLIX, spadek produkcji warzyw w UE w ub.r. by\u0142 na poziomie 10% rdr. Spowodowane to by\u0142o suszami i sytuacj\u0105 hydrologiczn\u0105 w Europie, w tym w Polsce, zreszt\u0105 utrzymuj\u0105c\u0105 si\u0119 dalej. I co istotne, obecnie ten stan dalej si\u0119 pogarsza. Wed\u0142ug eksperta, je\u017celi to potrwa d\u0142u\u017cej, a wszystko na to wskazuje, to warzywa w sklepach jeszcze podro\u017cej\u0105. Mo\u017ce doj\u015b\u0107 do tego, \u017ce aktualne, \u015brednie wzrosty cen na poziomie ok. 40% rdr. oka\u017c\u0105 si\u0119 naprawd\u0119 niskimi warto\u015bciami. Podobn\u0105 sytuacj\u0119 prze\u017cywa\u0142y ju\u017c inne kraje europejskie.
\n\u2013 W lutym i marcu br. wyst\u0105pi\u0142y znacz\u0105ce braki warzyw w Wielkiej Brytanii. Sprzedawano je tam w ograniczonych ilo\u015bciach, a w niekt\u00f3rych sklepach by\u0142y zupe\u0142nie niedost\u0119pne. To te\u017c w pewien spos\u00f3b wp\u0142yn\u0119\u0142o na globalne ceny tego surowca. Ale istotne s\u0105 r\u00f3wnie\u017c koszty nawoz\u00f3w, energii oraz ceny paliw<\/em> \u2013 dodaje dr Rybacka.<\/p>\n\nStatystyczne wzrosty i spadki<\/h5>\n
\n\u2013 Sytuacja w segmentach konkretnych warzyw jest mocno zr\u00f3\u017cnicowana. Wiele tutaj zale\u017cy od ubieg\u0142orocznej krajowej produkcji, ale te\u017c od bie\u017c\u0105cego importu czy od popytu eksportowego. Przyk\u0142adem jest cebula, kt\u00f3rej krajowe zbiory w ko\u0144cz\u0105cym si\u0119 sezonie by\u0142y wy\u017csze rdr. Jednak wysoki popyt eksportowy sprawi\u0142, \u017ce ceny mocno wzros\u0142y. Z kolei w przypadku cz\u0119\u015bci warzyw szklarniowych nap\u0142yw ta\u0144szych importowanych produkt\u00f3w ogranicza\u0142 skal\u0119 wzrost\u00f3w notowa\u0144<\/em> \u2013 analizuje Grzegorz Rykaczewski z Banku Pekao.
\nDo tego dr Dziwulski zaznacza, \u017ce zbiory marchwi w Niemczech, czyli\u00a0 u najwi\u0119kszego unijnego producenta, zmala\u0142y w relacji rocznej o 19%, a we W\u0142oszech \u2013 o blisko 30% rdr. Jednocze\u015bnie produkcja w Polsce by\u0142a ni\u017csza tylko o 3% rdr. Ubieg\u0142oroczne zbiory cebuli w dw\u00f3ch krajach odpowiadaj\u0105cych za jej najwi\u0119ksz\u0105 produkcj\u0119 w UE, tj. w Holandii i Hiszpanii, z uwagi na deficyt wody, zmala\u0142y odpowiednio o 22% rdr. i 16% rdr. Zdaniem eksperta z PKO BP, spadki te s\u0105 najwa\u017cniejsz\u0105 przyczyn\u0105 wzrost\u00f3w cen ww. warzywa. Niemniej istotnym czynnikiem by\u0142a r\u00f3wnie\u017c zmniejszona, z powodu wojny, produkcja w Ukrainie. Spowodowa\u0142o to zwi\u0119kszone zapotrzebowanie na cebul\u0119 na polskim rynku. Wzrosty cen tego warzywa obserwowano przy wi\u0119kszej o 5% rdr. produkcji krajowej.
\n\u2013 Mo\u017cemy si\u0119 spodziewa\u0107, \u017ce ceny papryki w okresie wzrostu i zbioru tego warzywa w Polsce, tj. od ko\u0144ca lipca do pocz\u0105tku stycznia, przy dobrych warunkach pogodowych nieco spadn\u0105. Natomiast warty uwagi jest fakt, \u017ce wyra\u017any post\u0119p technologiczny i rosn\u0105ca specjalizacja w polskim rolnictwie zmniejszaj\u0105 wp\u0142yw niekorzystnych warunk\u00f3w pogodowych na produkcj\u0119 \u2013<\/em> dodaje dr Rybacka.
\nZ raportu \u201eINDEKS CEN W SKLEPACH DETALICZNYCH\u201d wynika te\u017c, \u017ce cena kapusty posz\u0142a w d\u00f3\u0142 o lekko ponad 46%, a ziemniak\u00f3w \u2013 o nieca\u0142e 2% rdr. Zdaniem ekspertki z Uniwersytetu WSB Merito Gdynia, takie spadki mog\u0105 by\u0107 podyktowane tym, \u017ce obecnie na rynku pojawia si\u0119 ju\u017c sezon na te rodzaje warzyw. Od pocz\u0105tku maja s\u0105 w sprzeda\u017cy krajowe m\u0142ode ziemniaki. Jest te\u017c tegoroczna kapusta. To mo\u017ce \u015bwiadczy\u0107 o spadkach cen tych artyku\u0142\u00f3w.
\nPrognozy nie s\u0105 dobre. Idzie letnia (nie)pewno\u015b\u0107
\n\u2013 Na cenach krajowych warzyw w kolejnych miesi\u0105cach mog\u0105 odbija\u0107 si\u0119 wy\u017csze ni\u017c rok temu koszty zar\u00f3wno uprawy, jak i zbioru. Du\u017cym znakiem zapytania, jak co roku, jest r\u00f3wnie\u017c przebieg warunk\u00f3w pogodowych w miesi\u0105cach letnich i w efekcie \u2013 wolumen produkcji, co te\u017c b\u0119dzie mia\u0142o wp\u0142yw na ceny. Mamy wi\u0119c sporo niewiadomych. I o ile wiele wskazuje na to, \u017ce szczyt cen jest ju\u017c za nami, to jednak ich poziom mo\u017ce pozosta\u0107 powy\u017cej roku poprzedniego<\/em> \u2013 m\u00f3wi Grzegorz Rykaczewski.
\nW ocenie g\u0142\u00f3wnego ekonomisty Grupy BLIX, spadki cen w tej kategorii w sezonie letnim prawdopodobne w og\u00f3le nie wyst\u0105pi\u0105. Cz\u0119\u015b\u0107 warzyw mo\u017ce potanie\u0107, np. marchew, buraki i pomidory, a niekt\u00f3re jeszcze podro\u017cej\u0105, m.in. og\u00f3rki, cebula i sa\u0142ata. Jak prognozuje dr \u0141uczak, w efekcie ca\u0142a kategoria warzyw b\u0119dzie na plusie.
\n\u2013 Je\u015bli rynek si\u0119 nasyci, to ceny zaczn\u0105 przyjmowa\u0107 tendencj\u0119 spadkow\u0105. Na pewno b\u0119dzie mia\u0142o to miejsce, kiedy osi\u0105gniemy szczyt sezonu krajowych warzyw w Polsce, o ile ekstremalna sytuacja pogodowa nie utrudni zbior\u00f3w. Natomiast na kszta\u0142towanie si\u0119 ceny wp\u0142ynie tak\u017ce zainteresowanie naszymi towarami ze strony np. Ukrainy, Hiszpanii czy innych pa\u0144stw europejskich. Je\u015bli popyt b\u0119dzie utrzymywa\u0142 si\u0119 na wysokim poziomie, to produkty r\u00f3wnie\u017c b\u0119d\u0105 drogie. Wa\u017cnym czynnikiem b\u0119dzie te\u017c dost\u0119pno\u015b\u0107 pracownik\u00f3w sezonowych<\/em> \u2013 podsumowuje dr Justyna Rybacka.<\/p>\n