{"id":20146,"date":"2023-06-01T09:49:43","date_gmt":"2023-06-01T07:49:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=20146"},"modified":"2023-06-01T09:49:43","modified_gmt":"2023-06-01T07:49:43","slug":"swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/","title":{"rendered":"\u015awiatowy dzie\u0144 mleka: mleczarstwo i kwestie klimatyczne"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Zwi\u0105zek Polskich Przetw\u00f3rc\u00f3w Mleka zapowiada raporty eksperckie<\/li>\n<li>Danone zobowi\u0105zuje si\u0119 do redukcji metanu<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mleko to wa\u017cny element w\u0142a\u015bciwie zbilansowanej diety, a jego produkcja to r\u00f3wnie\u017c kluczowy sektor polskiego rolnictwa \u2013 o czym przypominana obchodzony 1 czerwca Dzie\u0144 Mleka. Utrzymanie konkurencyjno\u015bci wymaga jednak zmian w sposobie pozyskiwania surowca, tak by skuteczniej odpowiada\u0107 na wyzwania ekonomiczne i klimatyczne.<\/p>\n<p>Jaki jest kierunek przysz\u0142o\u015bci i w jaki spos\u00f3b w\u0142\u0105czy\u0107 w zmiany wszystkich uczestnik\u00f3w rynku? Odpowiedzi na te pytania udziel\u0105 naukowcy, kt\u00f3rzy na zlecenie ZPPM opracuj\u0105 trzy eksperckie raporty o stanie i kierunkach rozwoju produkcji mlecznej w Polsce. Potrzeby zmian \u015bwiadomi s\u0105 r\u00f3wnie\u017c przetw\u00f3rcy, ju\u017c teraz wspieraj\u0105cy rolnik\u00f3w w przechodzeniu na bardziej zr\u00f3wnowa\u017cony model dzia\u0142ania. Takie pionierskie inicjatywy podejmuje Danone \u2013 firma wraz z dostawcami mleka wprowadza praktyki rolnictwa regeneratywnego i jako pierwsza w bran\u017cy og\u0142osi\u0142a w\u0142a\u015bnie zobowi\u0105zanie do redukcji emisji metanu o 30% do 2030.<\/p>\n<p>Produkcja \u017cywno\u015bci \u2013 w tym pozyskiwanie mleka &#8211; w spos\u00f3b zr\u00f3wnowa\u017cony to aspekt, kt\u00f3rego znaczenie ro\u015bnie w ca\u0142ej Unii Europejskiej, a w \u015blad za nim pojawiaj\u0105 si\u0119 kolejne regulacje. R\u00f3wnie wa\u017cn\u0105 zmienn\u0105 s\u0105 aspekty ekonomiczne, jak na przyk\u0142ad skokowy wzrost cen nawoz\u00f3w, paliwa i energii, co bezpo\u015brednio przek\u0142ada si\u0119 na powa\u017cne wyzwania dla utrzymania op\u0142acalno\u015bci produkcji mlecznej. Wyzwania te pog\u0142\u0119bia negatywny wp\u0142yw czynnik\u00f3w \u015brodowiskowych, jak na przyk\u0142ad susze czy zanik bior\u00f3\u017cnorodno\u015bci, co jest dodatkow\u0105 trudno\u015bci\u0105 w utrzymaniu stabilno\u015bci produkcji.<\/p>\n<p>\u2013 <em>Zmiany w sposobie produkcji mleka staj\u0105 si\u0119 konieczno\u015bci\u0105. Przechodzenie na model bardziej zr\u00f3wnowa\u017cony to wyzwanie, ale te\u017c szansa dla rolnik\u00f3w i przetw\u00f3rc\u00f3w. O zbadanie stanu obecnych praktyk, wskazanie kierunk\u00f3w przysz\u0142o\u015bci i rekomendacj\u0119 co do mo\u017cliwo\u015bci ich wdro\u017cenia przy udziale wszystkich uczestnik\u00f3w rynku poprosili\u015bmy ekspert\u00f3w. W ramach trzech raport\u00f3w zostanie zgromadzona wiedza, \u0142\u0105cz\u0105ca ekspertyz\u0119 rolnicz\u0105, zdrowotn\u0105, \u015brodowiskow\u0105 i ekonomiczn\u0105<\/em>. \u2013 m\u00f3wi Marcin Hydzik, prezes Zwi\u0105zku Polskich Przetw\u00f3rc\u00f3w Mleka. Raporty maj\u0105 zosta\u0107 opublikowane jeszcze w tym roku, a rekomendacje z nich p\u0142yn\u0105ce dostarcz\u0105 warto\u015bciowej wiedzy zar\u00f3wno rolnikom, jak i producentom.<\/p>\n<h5>\nProducenci przecieraj\u0105 szlaki<\/h5>\n<p>Bardziej zr\u00f3wnowa\u017conego sposobu pozyskiwania mleka i jego przetw\u00f3rstwa oczekuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c konsumenci, dla kt\u00f3rych coraz wi\u0119ksze znaczenie ma pochodzenie surowc\u00f3w, spos\u00f3b w jaki powsta\u0142 dany produkt i jego wp\u0142yw na zdrowie i \u015brodowisko. Potrzeby te dostrzegaj\u0105 producenci, kt\u00f3rzy wsp\u00f3lnie z dostawcami mleka wdra\u017caj\u0105 praktyki rolnictwa regeneratywnego, czyli takiego sposobu produkcji rolnej, kt\u00f3ry przywraca glebom \u017cyzno\u015b\u0107, a to bezpo\u015brednio wp\u0142ywa zar\u00f3wno na \u015brodowisko, jak i efektywno\u015b\u0107 produkcji rolnej. Takie dzia\u0142ania realizuje ju\u017c Danone. Jest to te\u017c pierwsza firma z sektora spo\u017cywczego, kt\u00f3ra og\u0142osi\u0142a globalne zobowi\u0105zanie do redukcji emisji metanu. Jest to element nowej strategii zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju \u201eDroga Pozytywnego Wp\u0142ywu\u201d.<\/p>\n<p>&#8211; <em>D\u0105\u017cymy do wytwarzania \u017cywno\u015bci w spos\u00f3b zr\u00f3wnowa\u017cony, a redukcja emisji metanu jest integraln\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 tego podej\u015bcia i naszym realnym wk\u0142adem w walk\u0119 ze zmianami klimatu. Dlatego wsp\u00f3lnie ze wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105cymi gospodarstwami rolnymi b\u0119dziemy kontynuowa\u0107 wdra\u017canie praktyk obni\u017caj\u0105cych emisje i szerzej &#8211; praktyk rolnictwa regeneratywnego, co w naszym przekonaniu przek\u0142ada si\u0119 na korzy\u015bci dla zdrowia, planety i samych gospodarstw<\/em>. \u2013 m\u00f3wi Marek Sumi\u0142a, dyrektor zarz\u0105dzaj\u0105cy Danone i \u017bywiec Zdr\u00f3j.<\/p>\n<p>Do 2030 r. firma zamierza ograniczy\u0107 o 30% emisj\u0119 metanu (wobec stanu z 2020 r.) , wynikaj\u0105c\u0105 z procesu pozyskiwania \u015bwie\u017cego mleka, kt\u00f3re jest sk\u0142adnikiem produkt\u00f3w mlecznych oferowanych przez Danone. Danone jako pierwsza firma w bran\u017cy mleczarskiej przyj\u0119\u0142a cele klimatyczne dla pe\u0142nego \u0142a\u0144cucha warto\u015bci (w\u0142\u0105czaj\u0105c pozyskiwanie mleka z gospodarstw rolnych), kt\u00f3re zosta\u0142y potwierdzone przez Science Based Targets Initiative (SBTI). Danone jest w w\u0105skim gronie 12 firm na \u015bwiecie (spo\u015br\u00f3d 900 firm raportuj\u0105cych Carbon Disclosure Project) z najwy\u017csz\u0105 ocen\u0105 AAA dla raportowania kwestii klimatycznych.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zwi\u0105zek Polskich Przetw\u00f3rc\u00f3w Mleka zapowiada raporty eksperckie Danone zobowi\u0105zuje si\u0119 do redukcji metanu Mleko to wa\u017cny element w\u0142a\u015bciwie zbilansowanej diety, a jego produkcja to r\u00f3wnie\u017c kluczowy sektor polskiego rolnictwa \u2013 o czym przypominana obchodzony 1 czerwca Dzie\u0144 Mleka. Utrzymanie konkurencyjno\u015bci wymaga jednak zmian w sposobie pozyskiwania surowca, tak by skuteczniej odpowiada\u0107 na wyzwania ekonomiczne i [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20147,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,2,1025,48],"tags":[157,1037,1039],"class_list":["post-20146","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-energia-woda-srodowisko","category-mleczarstwo","category-odpowiedzialnosc-biznesu","category-polecamy","tag-danone","tag-marcin-hydzik","tag-marek-sumila"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.2.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u015awiatowy dzie\u0144 mleka: mleczarstwo i kwestie klimatyczne | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u015awiatowy dzie\u0144 mleka: mleczarstwo i kwestie klimatyczne | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zwi\u0105zek Polskich Przetw\u00f3rc\u00f3w Mleka zapowiada raporty eksperckie Danone zobowi\u0105zuje si\u0119 do redukcji metanu Mleko to wa\u017cny element w\u0142a\u015bciwie zbilansowanej diety, a jego produkcja to r\u00f3wnie\u017c kluczowy sektor polskiego rolnictwa \u2013 o czym przypominana obchodzony 1 czerwca Dzie\u0144 Mleka. Utrzymanie konkurencyjno\u015bci wymaga jednak zmian w sposobie pozyskiwania surowca, tak by skuteczniej odpowiada\u0107 na wyzwania ekonomiczne i [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-01T07:49:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/grafiki-do-agro.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1748\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/\",\"name\":\"\u015awiatowy dzie\u0144 mleka: mleczarstwo i kwestie klimatyczne | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-06-01T07:49:43+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-01T07:49:43+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u015awiatowy dzie\u0144 mleka: mleczarstwo i kwestie klimatyczne\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\",\"name\":\"Ola Wojnarowska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ola Wojnarowska\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/bikotech.pl\"],\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u015awiatowy dzie\u0144 mleka: mleczarstwo i kwestie klimatyczne | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"\u015awiatowy dzie\u0144 mleka: mleczarstwo i kwestie klimatyczne | bikotech.pl","og_description":"Zwi\u0105zek Polskich Przetw\u00f3rc\u00f3w Mleka zapowiada raporty eksperckie Danone zobowi\u0105zuje si\u0119 do redukcji metanu Mleko to wa\u017cny element w\u0142a\u015bciwie zbilansowanej diety, a jego produkcja to r\u00f3wnie\u017c kluczowy sektor polskiego rolnictwa \u2013 o czym przypominana obchodzony 1 czerwca Dzie\u0144 Mleka. Utrzymanie konkurencyjno\u015bci wymaga jednak zmian w sposobie pozyskiwania surowca, tak by skuteczniej odpowiada\u0107 na wyzwania ekonomiczne i [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2023-06-01T07:49:43+00:00","og_image":[{"width":1748,"height":1240,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/grafiki-do-agro.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ola Wojnarowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Ola Wojnarowska","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/","name":"\u015awiatowy dzie\u0144 mleka: mleczarstwo i kwestie klimatyczne | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2023-06-01T07:49:43+00:00","dateModified":"2023-06-01T07:49:43+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2023\/06\/01\/swiatowy-dzien-mleka-mleczarstwo-i-kwestie-klimatyczne\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u015awiatowy dzie\u0144 mleka: mleczarstwo i kwestie klimatyczne"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21","name":"Ola Wojnarowska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ola Wojnarowska"},"sameAs":["http:\/\/bikotech.pl"],"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20146"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20146\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20148,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20146\/revisions\/20148"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}