Polska jest jednym z g\u0142\u00f3wnych unijnych eksporter\u00f3w s\u0142odyczy. Odgrywa r\u00f3wnie\u017c wa\u017cn\u0105 rol\u0119 na rynku \u015bwiatowym. W 2022 roku przedsi\u0119biorstwa z krajowej bran\u017cy musia\u0142y mierzy\u0107 si\u0119 z wieloma wyzwaniami, zwi\u0105zanymi m.in. ze wzrostem koszt\u00f3w, wp\u0142ywem wojny w Ukrainie na eksport, czy zmianami otoczenia makroekonomicznego. Bran\u017ca radzi\u0142a sobie dobrze w tych warunkach osi\u0105gaj\u0105c solidne wyniki finansowe. Na horyzoncie wida\u0107 jednak kolejne zawirowania, do kt\u00f3rych firmy musz\u0105 si\u0119 przygotowa\u0107 – podsumowuj\u0105 analitycy Banku Pekao S.A. w najnowszym raporcie sektorowym \u201eProdukcja i dystrybucja s\u0142odyczy. S\u0142odko-gorzkie perspektywy bran\u017cy\u201d.<\/p>\n
<\/p>\n
Sektor produkcji s\u0142odyczy, definiowany jako produkcja wyrob\u00f3w ciastkarskich oraz wyrob\u00f3w czekoladowych, to do\u015b\u0107 istotna cz\u0119\u015b\u0107 krajowego przemys\u0142u spo\u017cywczego, odpowiadaj\u0105ca za prawie 6 proc. warto\u015bci ca\u0142ego sektora produkcji \u017cywno\u015bci w Polsce. Szacuje si\u0119, \u017ce na krajowym rynku dzia\u0142a ponad 700 producent\u00f3w, kt\u00f3rzy zatrudniaj\u0105 prawie 30 tys. os\u00f3b. Co dziesi\u0105ty zatrudniony w unijnym przemy\u015ble cukierniczym pracuje w naszym kraju. Wysokie znaczenie odzwierciedla r\u00f3wnie\u017c pozycja w obrocie mi\u0119dzynarodowym. Polska jest czwartym najwi\u0119kszym dostawc\u0105 s\u0142odyczy na rynek Unii Europejskiej, z 10-procentowym udzia\u0142em w handlu wewn\u0105trzwsp\u00f3lnotowym. Nale\u017cy te\u017c do czo\u0142\u00f3wki kraj\u00f3w Unii, kt\u00f3re eksportuj\u0105 na rynki pa\u0144stw trzecich \u2013 w 2022 roku zajmowa\u0142a sz\u00f3ste miejsce pod wzgl\u0119dem wolumenu s\u0142odyczy sprzedanych poza UE, z udzia\u0142em na poziomie 8 proc. w unijnym eksporcie. Polska jest te\u017c jednym z czo\u0142owych \u015bwiatowych eksporter\u00f3w s\u0142odyczy. W 2021 roku nasz kraj zajmowa\u0142 czwarte miejsce pod wzgl\u0119dem sprzeda\u017cy wyrob\u00f3w czekoladowych oraz dziewi\u0105te w segmencie wyrob\u00f3w cukierniczych.<\/p>\n
Sprzeda\u017c zagraniczna jest istotnym kana\u0142em dystrybucji wyrob\u00f3w produkowanych przez krajow\u0105 bran\u017c\u0119. W 2022 roku udzia\u0142 eksportu w przychodach sektora wyni\u00f3s\u0142 42 proc. w przypadku wyrob\u00f3w ciastkarskich oraz 37 proc. w przypadku producent\u00f3w wyrob\u00f3w czekoladowych i pozosta\u0142ych s\u0142odyczy. W ubieg\u0142ym roku jednym z wa\u017cniejszych wyzwa\u0144 w tym obszarze by\u0142 wp\u0142yw wojny w Ukrainie, znajduj\u0105cy swoje odzwierciedlenie w spadkach sprzeda\u017cy na rynek rosyjski i ukrai\u0144ski. Dotyczy\u0142o to m.in. wyrob\u00f3w czekoladowych, s\u0142odkich herbatnik\u00f3w oraz s\u0142onych i pikantnych przek\u0105sek. Wiele polskich firm ograniczy\u0142o obroty z kontrahentami z Rosji. Z kolei mniejsza sprzeda\u017c do Ukrainy najpewniej wynika z pogorszenia sytuacji finansowej gospodarstw domowych w tym kraju i co za tym idzie, spadku popytu. W odpowiedzi na zmiany sytuacji w eksporcie, krajowy sektor zwi\u0119kszy\u0142 sprzeda\u017c na rynek unijny, ale te\u017c m.in. do Turcji oraz do kraj\u00f3w p\u00f3\u0142wyspu arabskiego. Pomimo zawirowa\u0144 w 2022 roku wolumen eksportu wyrob\u00f3w ciastkarskich z Polski zwi\u0119kszy\u0142 si\u0119 o 7 proc., a warto\u015bciowo a\u017c o 28 proc. W przypadku wyrob\u00f3w czekoladowych i pozosta\u0142ych s\u0142odyczy wzrost wolumenu wyni\u00f3s\u0142 4 proc., a warto\u015bci 14 proc.<\/p>\n
Bran\u017ca osi\u0105gn\u0119\u0142a dobre wyniki finansowe w 2022 roku, cho\u0107 przedsi\u0119biorstwa znalaz\u0142y si\u0119 pod presj\u0105 ze strony rosn\u0105cych koszt\u00f3w. W efekcie zar\u00f3wno w produkcji wyrob\u00f3w ciastkarskich, jak i czekoladowych oraz pozosta\u0142ych s\u0142odyczy, a tak\u017ce w handlu hurtowym, os\u0142abieniu uleg\u0142a rentowno\u015b\u0107. Natomiast poprawie sytuacji w ca\u0142ym \u0142a\u0144cuchu sprzyja\u0142 wzrost cen sprzedawanych produkt\u00f3w, nap\u0119dzaj\u0105cy przychody. To z kolei stanowi\u0142o wsparcie dla wyniku netto sektora w warunkach ni\u017cszej rentowno\u015bci.<\/p>\n
Z raportu wynika, i\u017c bie\u017c\u0105cy rok b\u0119dzie dla przedsi\u0119biorstw okresem dalszych wyzwa\u0144. Uwarunkowania rynkowe b\u0119d\u0105 trudniejsze ni\u017c w ostatnich latach. Po pierwsze b\u0119dzie to efekt odzia\u0142ywania spowolnienia gospodarczego i inflacji na dochody gospodarstw domowych. Jednym z motor\u00f3w inflacji s\u0105 ceny \u017cywno\u015bci. Przez ca\u0142\u0105 drug\u0105 po\u0142ow\u0119 2022 roku oraz na pocz\u0105tku bie\u017c\u0105cego roku ros\u0142y one szybciej ni\u017c wynagrodzenia. Jednym z produkt\u00f3w wra\u017cliwych na zmian\u0119 dochod\u00f3w konsument\u00f3w s\u0105 w\u0142a\u015bnie s\u0142odycze. Po drugie, przy takich warunkach rynkowych i makroekonomicznych, trudniejsze b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c dalsze podnoszenie cen i transmisja wy\u017cszych koszt\u00f3w na odbiorc\u00f3w produkt\u00f3w.<\/p>\n
Warto jednak podkre\u015bli\u0107, \u017ce pomimo kr\u00f3tkookresowych waha\u0144, widzimy potencja\u0142 do wzrostu spo\u017cycia na rynku krajowym w d\u0142u\u017cszym terminie, szczeg\u00f3lnie w przypadku wyrob\u00f3w czekoladowych. Polacy s\u0105 amatorami s\u0142odyczy. Rozw\u00f3j gospodarczy oraz wzrost zamo\u017cno\u015bci gospodarstw b\u0119dzie sprzyja\u0142a wi\u0119kszej konsumpcji w przysz\u0142o\u015bci.<\/p>\n
Polska bran\u017ca produkcji s\u0142odyczy na tle g\u0142\u00f3wnych konkurent\u00f3w na rynku unijnym jest do\u015b\u0107 rozdrobniona. W\u015br\u00f3d 10 najwi\u0119kszych unijnych producent\u00f3w wyrob\u00f3w ciastkarskich, polskie firmy plasuj\u0105 si\u0119 pod koniec stawki pod wzgl\u0119dem \u015bredniej warto\u015bci produkcji w 1 przedsi\u0119biorstwie. W 2020 roku statystyczny przedstawiciel krajowej bran\u017cy wytworzy\u0142 produkty o warto\u015bci 1,9 mln euro. Dla por\u00f3wnania \u015brednia w\u015br\u00f3d 5 kraj\u00f3w o najwi\u0119kszej skali produkcji by\u0142a wy\u017csza ni\u017c 6 mln euro. Pod tym wzgl\u0119dem lepiej przedstawia si\u0119 pozycja Polski w bran\u017cy wyrob\u00f3w czekoladowych i pozosta\u0142ych s\u0142odyczy. \u015arednia warto\u015b\u0107 produkcji wynios\u0142a 6,4 mln euro i by\u0142a zbli\u017cona do Danii oraz znacznie wy\u017csza ni\u017c w Hiszpanii czy Francji. Ten wynik pozwoli\u0142 na osi\u0105gniecie 6. pozycji w UE.<\/p>\n
Polska jest te\u017c krajem o niskiej warto\u015bci produkcji wytworzonej przez 1 pracownika. Wynika to w du\u017cej mierze z ni\u017cszych cen sprzeda\u017cy krajowych produkt\u00f3w w por\u00f3wnaniu z pa\u0144stwami zachodniej Europy. Ten model jest oparty o niskie koszty pracy w naszym kraju. Ale ta przewaga b\u0119dzie stopniowo zanika\u0142a. Ju\u017c w latach 2015-2020 odnotowano dynamiczny przyrost \u015bredniego kosztu zatrudnienia 1 pracownika w naszym kraju, zar\u00f3wno w segmencie produkcji wyrob\u00f3w ciastkarskich, jak i czekoladowych. Ten trend b\u0119dzie si\u0119 utrzymywa\u0142 w najbli\u017cszych latach, chocia\u017cby z uwagi na przewidywany wzrost wynagrodze\u0144.<\/p>\n
Potrzebne jest wi\u0119c stopniowe wzmacnianie innych przewag ni\u017c cena sprzeda\u017cy. Wy\u017cej wymienione rozdrobnienie sektora utrudnia kosztowny proces budowania marki i ekspansj\u0119 na bardziej odleg\u0142e rynki, gdzie ju\u017c obecni s\u0105 silniejsi zachodni konkurenci. W d\u0142u\u017cszym horyzoncie czasowym mo\u017ce to r\u00f3wnie\u017c utrudnia\u0107 osi\u0105ganie korzy\u015bci skali w warunkach rosn\u0105cych koszt\u00f3w pracy i modelu opartego na konkurowaniu g\u0142\u00f3wnie cen\u0105. Te wyzwania b\u0119d\u0105 sprzyja\u0142y konsolidacji sektora.<\/p>\n
\u017ar\u00f3d\u0142o: Bank Pekao S.A.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Polska jest jednym z g\u0142\u00f3wnych unijnych eksporter\u00f3w s\u0142odyczy. Odgrywa r\u00f3wnie\u017c wa\u017cn\u0105 rol\u0119 na rynku \u015bwiatowym. W 2022 roku przedsi\u0119biorstwa z krajowej bran\u017cy musia\u0142y mierzy\u0107 si\u0119 z wieloma wyzwaniami, zwi\u0105zanymi m.in. ze wzrostem koszt\u00f3w, wp\u0142ywem wojny w Ukrainie na eksport, czy zmianami otoczenia makroekonomicznego. Bran\u017ca radzi\u0142a sobie dobrze w tych warunkach osi\u0105gaj\u0105c solidne wyniki finansowe. Na […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[911],"tags":[],"class_list":["post-19809","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-slodyczeprzekaski"],"yoast_head":"\n