Wzrosty cen warzyw coraz bardziej daj\u0105 po kieszeniach Polakom. Przyczyn\u0105 jest niekorzystny splot wielu okoliczno\u015bci \u2013 od pogodowych i ekonomicznych po czysto polityczne. Rekordy bije np. cebula, kt\u00f3rej ceny rdr. posz\u0142y w g\u00f3r\u0119 o ponad 55%. Na du\u017cym plusie jest te\u017c marchew ze wzrostem o przesz\u0142o 47% rdr. Jak podaj\u0105 eksperci, ceny cebuli najmocniej zale\u017c\u0105 od sytuacji w Ukrainie. Papryka i pomidory potaniej\u0105, gdy zaczn\u0105 si\u0119 dostawy z polskich szklarni. Natomiast marchew zacznie mniej kosztowa\u0107, je\u015bli b\u0119d\u0105 dobre plony z upraw na polach. Ceny ziemniak\u00f3w i kapusty wywindowa\u0142a z kolei inflacja. I w ocenie ekspert\u00f3w, pozostan\u0105 one na obecnych poziomach. Jednak niczego nie mo\u017cna przewidzie\u0107 na 100%. Ceny mog\u0105 spada\u0107, ale dopiero latem. Jednak mo\u017cliwe jest te\u017c, \u017ce p\u00f3jd\u0105 jeszcze bardziej w g\u00f3r\u0119. Jedno jest niemal pewne, \u017ce przed Wielkanoc\u0105 warzywa raczej nie potaniej\u0105.<\/p>\n
Polscy konsumenci musz\u0105 coraz wi\u0119cej p\u0142aci\u0107 za warzywa. Dro\u017cej\u0105 wyra\u017aniej ni\u017c reszta \u017cywno\u015bci. Z najnowszego raportu pt. \u201eINDEKS CEN W SKLEPACH DETALICZNYCH\u201d, zawieraj\u0105cego analiz\u0119 ponad 72 tys. cen, wynika, \u017ce w lutym 2023 r. zakupy kosztowa\u0142y \u015brednio o 20,8% wi\u0119cej ni\u017c rok wcze\u015bniej (w styczniu \u2013 20%). Natomiast same warzywa w tym czasie zdro\u017ca\u0142y o 22,5% rdr. Przy tym np. w przypadku cebuli, marchwi czy papryki wzrosty by\u0142y jeszcze wy\u017csze. Tak wiele czynnik\u00f3w kszta\u0142tuj\u0105cych ceny detaliczne warzyw sprawia, \u017ce sytuacja na rynku jest bardzo zmienna. Zdaniem ekspert\u00f3w, trudno przewidzie\u0107, jak b\u0119dzie si\u0119 ona kszta\u0142towa\u0142a w kolejnych miesi\u0105cach. Ceny mog\u0105 spada\u0107, ale dopiero latem. Jednak mog\u0105 te\u017c p\u00f3j\u015b\u0107 jeszcze mocno w g\u00f3r\u0119. Eksperci nie pozostawiaj\u0105 z\u0142udze\u0144 jednak co do najbli\u017cszej przysz\u0142o\u015bci i radz\u0105 konsumentom przygotowa\u0107 si\u0119 na jeszcze wy\u017csze ceny warzyw przed kwietniowymi \u015bwi\u0119tami. Druga na li\u015bcie cenowych rekord\u00f3w w\u015br\u00f3d warzyw w lutym by\u0142a marchew \u2013 podwy\u017cka rdr. o 47,3% (5. miejsce pod wzgl\u0119dem najwy\u017cszego wzrostu cen we wspomnianym ju\u017c ca\u0142ym koszyku). Dwucyfrowe wzrosty cen notuj\u0105 nawet tak powszechne w menu Polak\u00f3w warzywa, jak ziemniaki czy kapusta. Te towary podro\u017ca\u0142y rdr. odpowiednio o 16,1% i 15,8%. Eksperci uwa\u017caj\u0105, \u017ce przy globalnie rosn\u0105cych cenach wielu d\u00f3br i produkt\u00f3w wzrosty cen tak\u017ce tych warzyw nie powinny nikogo dziwi\u0107. MondayNews<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wzrosty cen warzyw coraz bardziej daj\u0105 po kieszeniach Polakom. Przyczyn\u0105 jest niekorzystny splot wielu okoliczno\u015bci \u2013 od pogodowych i ekonomicznych po czysto polityczne. Rekordy bije np. cebula, kt\u00f3rej ceny rdr. posz\u0142y w g\u00f3r\u0119 o ponad 55%. Na du\u017cym plusie jest te\u017c marchew ze wzrostem o przesz\u0142o 47% rdr. Jak podaj\u0105 eksperci, ceny cebuli najmocniej zale\u017c\u0105 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,33,933],"tags":[],"class_list":["post-19463","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-przetworstwo-owocow","category-rynek","category-wege-foods"],"yoast_head":"\n
\nEksperci widz\u0105 d\u0142ug\u0105 list\u0119 przyczyn, kt\u00f3re doprowadzi\u0142y do takiej sytuacji w sklepach. \u2013 Mamy do czynienia z kumulacj\u0105 wyj\u0105tkowo negatywnych czynnik\u00f3w. W\u015br\u00f3d nich s\u0105 wy\u017csze koszty produkcji, wynikaj\u0105ce z ogromnego wzrostu cen nawoz\u00f3w, gazu, paliwa i pr\u0105du. Tu jednak mieli\u015bmy kumulacj\u0119 w II po\u0142owie 2022 r. i teraz ten czynnik ust\u0119puje. Ale na to na\u0142o\u017cy\u0142y si\u0119 jeszcze niekorzystne warunki pogodowe, zmniejszaj\u0105ce produkcj\u0119 warzyw w krajach b\u0119d\u0105cych ich istotnymi producentami i dostawcami do Europy. Mo\u017cna te\u017c zak\u0142ada\u0107, \u017ce szokowy wzrost cen nawoz\u00f3w zmniejszy\u0142 ich wykorzystanie, co r\u00f3wnie\u017c negatywnie wp\u0142yn\u0119\u0142o na wydajno\u015b\u0107 produkcji<\/em> \u2013 wylicza Piotr Bielski z Santander Bank Polska.
\nNa skutki wzrostu cen energii wskazuje te\u017c dr Robert Orpych z Wy\u017cszej Szko\u0142y Bankowej w Chorzowie. \u2013 Do produkcji warzyw szklarniowych wykorzystuje si\u0119 du\u017ce ilo\u015bci pr\u0105du, gazu b\u0105d\u017a w\u0119gla. Z uwagi na wysokie ceny energii, europejscy rolnicy, w szczeg\u00f3lno\u015bci Holendrzy, czyli czo\u0142owi producenci warzyw szklarniowych, ograniczyli uprawy, a w niekt\u00f3rych przypadkach jeszcze z nimi nie ruszyli<\/em> \u2013 m\u00f3wi ekspert. Przede wszystkim jednak zwraca uwag\u0119 na fakt, \u017ce niesprzyjaj\u0105ce warunki pogodowe w krajach, z kt\u00f3rych s\u0105 importowane dost\u0119pne teraz warzywa nie wp\u0142yn\u0119\u0142y na ich wysokie ceny na naszym rynku. Ponadto okres zimowy, a zw\u0142aszcza ten po Nowym Roku, charakteryzuje si\u0119 obni\u017con\u0105 poda\u017c\u0105 krajowych warzyw. Do tego dosz\u0142y rosn\u0105ce koszty pracy i transportu.
\nWzrost cen warzyw po\u015brednio jest te\u017c skutkiem problem\u00f3w z ich dost\u0119pno\u015bci\u0105 w niekt\u00f3rych pa\u0144stwach Europy, np. w Wielkiej Brytanii, gdzie s\u0105 one sprzedawane w ograniczonych ilo\u015bciach lub ich brakuje. Uzupe\u0142nia list\u0119 przyczyn dr Justyna Rybacka z Wy\u017cszej Szko\u0142y Bankowej w Gdyni.<\/p>\nSzacunki zmienne jak pogoda<\/h5>\n
\n\u2013 Istotne b\u0119d\u0105 z jednej strony zjawiska pogodowe, a z drugiej \u2013 zachowania rynk\u00f3w energii. Na razie du\u017ce zagro\u017cenie susz\u0105 w Europie nie zapowiada zmiany na lepsze, ale wystarczy kilka tygodni ulewnych deszczy, \u017ceby ta sytuacja si\u0119 zmieni\u0142a. Ceny surowc\u00f3w i energii zesz\u0142y ze szczyt\u00f3w. Ale je\u015bli \u015bwiatowa gospodarka zacznie przyspiesza\u0107, to ta tendencja te\u017c mo\u017ce si\u0119 odwr\u00f3ci\u0107 \u2013<\/em> uwa\u017ca ekspert z Santander Bank Polska.
\nZazwyczaj w okresie zimowym i wczesnowiosennym ceny wi\u0119kszo\u015bci produkt\u00f3w z tej kategorii s\u0105 wy\u017csze. \u2013 Niebawem na polskim rynku pojawi si\u0119 cz\u0119\u015b\u0107 krajowych warzyw i owoc\u00f3w. Je\u015bli pogoda b\u0119dzie dopisywa\u0142a ich wzrostowi, to mo\u017cemy liczy\u0107 na unormowanie si\u0119 cen. Sezon na warzywa i owoce oznacza, \u017ce b\u0119dziemy mie\u0107 po pierwsze dost\u0119p do zdrowych i smacznych produkt\u00f3w, a po drugie b\u0119d\u0105 one ta\u0144sze<\/em> \u2013 dodaje dr Rybacka.
\n\u2013 W kr\u00f3tkiej perspektywie na unormowanie cen, a nawet ich spadek, pewnie b\u0119dzie trzeba poczeka\u0107 do momentu pojawienia si\u0119 na rynku w odpowiedniej ilo\u015bci polskich i europejskich upraw szklarniowych oraz nowych upraw z po\u0142udnia Europy i p\u00f3\u0142nocy Afryki. W d\u0142u\u017cszej perspektywie, wysokie ceny, b\u0119d\u0105ce efektem sezonowo\u015bci warzyw, ulegn\u0105 prawdopodobnie obni\u017ceniu dopiero w trzecim kwartale 2023 r.<\/em> \u2013 uwa\u017ca dr Robert Orpych.<\/p>\nCeny przed Wielkanoc\u0105 nie spadn\u0105<\/h5>\n
\n\u2013 Do \u015bwi\u0105t pozosta\u0142o ju\u017c niewiele czasu, zatem trudno oczekiwa\u0107 znacz\u0105cego ruchu cen. Na ich obni\u017cenie, z uwagi na sezonowo\u015b\u0107 upraw czy ze wzgl\u0119du na wzrost poda\u017cy upraw szklarniowych oraz pojawienie si\u0119 nowych upraw z po\u0142udnia Europy i Afryki, jest jeszcze za wcze\u015bnie. Jednocze\u015bnie wydaje si\u0119, \u017ce sklepy nie zdecyduj\u0105 si\u0119 na znacz\u0105ce podwy\u017cki tu\u017c przed \u015bwi\u0119tami, w obawie przed reakcj\u0105 klient\u00f3w, kt\u00f3rzy w ostatnim czasie zmagaj\u0105 si\u0119 z problemami wynikaj\u0105cym ze wzrostu koszt\u00f3w \u017cycia<\/em> \u2013 ocenia ekspert z WSB w Chorzowie.
\n\u2013 Przed Wielkanoc\u0105 mo\u017cemy zak\u0142ada\u0107 wzrost cen papryki i pomidor\u00f3w, co jest wynikiem ograniczonej poda\u017cy m.in. z Hiszpanii. Cebula r\u00f3wnie\u017c jest dobrem, kt\u00f3re podro\u017ca\u0142o znacz\u0105co. I jego cena nie spadnie w najbli\u017cszych miesi\u0105cach<\/em> \u2013 prognozuje dr Rybacka.
\nRekordy cenowe w pierwszej kolejno\u015bci nale\u017c\u0105 do cebuli, kt\u00f3ra w lutym podro\u017ca\u0142a rdr. a\u017c o 55,4 proc. i w sklepach kosztuje \u015brednio 3,5 z\u0142\/kg. Jest to te\u017c produkt, kt\u00f3ry zaliczy\u0142 w tym okresie najwi\u0119kszy wzrost ceny w ca\u0142ym koszyku 100 najcz\u0119\u015bciej kupowanych przez konsument\u00f3w towar\u00f3w, nale\u017c\u0105cych \u0142\u0105cznie do 17 kategorii produktowych.
\nG\u0142\u00f3wn\u0105 przyczyn\u0119 rekordowego wzrostu cen cebuli Grzegorz Rykaczewski z Banku Pekao upatruje w zmniejszeniu produkcji tego warzywa. \u2013 Wprawdzie w Polsce zbiory by\u0142y wysokie, ale w innych krajach regionu wyst\u0105pi\u0142y straty produkcyjne. W Hiszpanii i Holandii zebrano mniej cebuli przez deficyt opad\u00f3w. Z kolei z powodu tocz\u0105cych si\u0119 dzia\u0142a\u0144 wojennych nast\u0105pi\u0142 du\u017cy ubytek produkcyjny na po\u0142udniu Ukrainy<\/em> \u2013 uwa\u017ca ekspert.
\nNatomiast Julita Pryzmont z agencji badawczo-analitycznej Hiper-Com Poland stwierdza, \u017ce wzrost cen cebuli w Polsce wynika ze zwi\u0119kszonego eksportu tego warzywa do Ukrainy. \u2013 Jest on spowodowany mniejszymi zbiorami w tym kraju. Eksport cebuli z Polski do Ukrainy wzr\u00f3s\u0142 24 razy w ci\u0105gu ostatnich pi\u0119ciu miesi\u0119cy \u2013<\/em> m\u00f3wi ekspertka. Zauwa\u017ca ponadto fakt, i\u017c ceny cebuli w Polsce wywindowa\u0142o zmniejszenie jej poda\u017cy z innych kraj\u00f3w UE, takich jak Hiszpania.<\/p>\nRekordowa marchew, du\u017ce wzrosty papryki<\/h5>\n
\n\u2013 Wysoka cena marchwi mo\u017ce by\u0107 zjawiskiem przej\u015bciowym. Za kilka miesi\u0119cy w Polsce b\u0119dziemy mogli cieszy\u0107 si\u0119 naszymi sezonowymi plonami. O ile pogoda b\u0119dzie sprzyja\u0142a uprawie tego warzywa, sytuacja cenowa na pewno si\u0119 zmieni<\/em> \u2013 ocenia dr Justyna Rybacka.
\nKonsumenci widz\u0105 te\u017c wy\u017csze od przeci\u0119tnych wzrosty cen pomidor\u00f3w, co potwierdzaj\u0105 wyniki badania. W lutym by\u0142y one dro\u017csze a\u017c o 25,1% rdr.
\n\u2013 Na polskim rynku dost\u0119pne s\u0105 obecnie przede wszystkim importowane pomidory z po\u0142udnia Europy, przy czym ich wolumen jest ju\u017c praktycznie na wyczerpaniu. Jak wiemy, warunki pogodowe na po\u0142udniu Europy i p\u00f3\u0142nocy Afryki spowodowa\u0142y znacz\u0105cy wzrost cen, z uwagi na straty w uprawach i tym samym zmniejszon\u0105 poda\u017c<\/em> \u2013 komentuje dr Orpych. Ekspert z Wy\u017cszej Szko\u0142y Bankowej w Chorzowie zaznacza te\u017c, \u017ce na polskie pomidory szklarniowe trzeba jeszcze poczeka\u0107 mniej wi\u0119cej do kwietnia. Wtedy te\u017c mo\u017cna si\u0119 spodziewa\u0107 obni\u017cki. Oczywi\u015bcie nast\u0119pnie na rynku pojawi\u0105 si\u0119 pomidory z upraw gruntowych, co r\u00f3wnie\u017c pozytywnie wp\u0142ynie na poziom cen.
\nBardzo spektakularne wzrosty cen odczuwaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c amatorzy papryki. Zdro\u017ca\u0142a ona rdr. o 20,8%, osi\u0105gaj\u0105c w lutym w sklepach \u015bredni\u0105 cen\u0119 ok. 11,5 z\u0142\/kg. Z kolei papryka dost\u0119pna w sklepach zim\u0105 pochodzi g\u0142\u00f3wnie z importu. Sprowadzamy j\u0105 z Hiszpanii i Turcji. \u2013 Wysoka cena tego produktu wynika z anomalii pogodowych w Europie oraz na p\u00f3\u0142nocy Afryki. Mniejsza dost\u0119pno\u015b\u0107 papryki wp\u0142ywa na jej cen\u0119. Dodatkowo dalej wp\u0142yw maj\u0105 koszty transportu oraz utrzymuj\u0105cy si\u0119 niekorzystny kurs polskiego z\u0142otego<\/em> \u2013 t\u0142umaczy dr Rybacka. Ekspertka z WSB w Gdyni dodaje te\u017c, \u017ce przy dobrych warunkach pogodowych ceny papryki, podobnie jak pomidor\u00f3w, spadn\u0105 w okresie wzrostu i zbior\u00f3w tych warzyw w Polsce. B\u0119dziemy to obserwowali od ko\u0144ca lipca a\u017c do zako\u0144czenia sezonu zbior\u00f3w.<\/p>\nDro\u017csze dodatki do schabowego<\/h5>\n
\n\u2013 Warto wskaza\u0107, \u017ce ze wzrostami cen ziemniak\u00f3w czy kapusty nie musimy pozosta\u0107 d\u0142ugo, o ile pogoda w sezonie b\u0119dzie sprzyja\u0142a uprawom. S\u0105 to nasze krajowe warzywa, wi\u0119c przy owocnych plonach odczujemy spadki cen. Inaczej mo\u017ce by\u0107, je\u015bli pogoda nam nie dopisze. W\u00f3wczas mog\u0105 sta\u0107 si\u0119 jeszcze dro\u017csze ni\u017c teraz. W obliczu zmian klimatycznych trudno jest przewidzie\u0107 trendy cenowe w tych kategoriach<\/em> \u2013 m\u00f3wi dr Rybacka.
\n\u2013 Nie mo\u017cna wykluczy\u0107, \u017ce ceny warzyw w ko\u0144cu si\u0119 unormuj\u0105, ale te\u017c nie da si\u0119 tego zagwarantowa\u0107. Wszystko zale\u017cy od wielu czynnik\u00f3w, kt\u00f3re mog\u0105 si\u0119 zmienia\u0107 w czasie. Mo\u017cliwe jest r\u00f3wnie\u017c to, \u017ce ceny warzyw spadn\u0105, je\u015bli poprawi si\u0119 sytuacja gospodarcza lub polityczna w Polsce i na \u015bwiecie, a warunki atmosferyczne b\u0119d\u0105 sprzyjaj\u0105ce. Mo\u017cliwe jest te\u017c, \u017ce ceny warzyw wzrosn\u0105 jeszcze bardziej, je\u015bli te czynniki si\u0119 pogorsz\u0105<\/em> \u2013 podsumowuje Julita Pryzmont z Hiper-Com Poland.<\/p>\n