Polscy producenci zb\u00f3\u017c coraz \u015bmielej wchodz\u0105 na rynek z alternatywami dla pszenicy. Nie tylko dlatego, \u017ce Polacy s\u0105 dzi\u015b najbardziej w historii otwarci na bezglutenowe nowo\u015bci.<\/strong><\/p>\n\n\n\n –Cz\u0119sto\u015b\u0107 wyst\u0119powania celiakii w og\u00f3lnej populacji w Europie Zachodniej i USA si\u0119ga 0,3% <\/em>– pisa\u0142 w 2001 roku na \u0142amach Medycyny Praktycznej prof. dr hab. n. med. Kamil Hozyasz z Kliniki Pediatrii Instytutu Matki i Dziecka w Warszawie. 20 lat p\u00f3\u017aniej PAP podaje za dr hab. Piotr Dziechciarzem z Kliniki Gastroenterologii i \u017bywienia Dzieci Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego, \u017ce ju\u017c od 13 do 25% os\u00f3b przestrzega diety bezglutenowej. To t\u0142umaczy zawrotn\u0105 karier\u0119 produkt\u00f3w bezglutenowych w Polsce. Kiedy\u015b dost\u0119pne nielicznie, i co tu ukrywa\u0107: ma\u0142o smaczne. Dzi\u015b zaskakuj\u0105 r\u00f3\u017cnorodno\u015bci\u0105 i mo\u017cliwo\u015bciami, jakie oferuj\u0105.<\/p>\n\n\n\n Popularno\u015b\u0107 diety bezglutenowej zainspirowa\u0142a now\u0105 lini\u0119 produkt\u00f3w polskiej firmy Soligrano: m\u0105k\u0119 ry\u017cow\u0105, amarantusow\u0105, z quinoa i jaglan\u0105.<\/strong> Wszystkie s\u0105 stosowane w kuchni od wiek\u00f3w, cho\u0107 na wsp\u00f3\u0142czesnych p\u00f3\u0142kach polskich sklep\u00f3w to nowo\u015b\u0107. To kolejne w ofercie firmy m\u0105ki BIO obok znanych wcze\u015bniej: \u017cytniej, gryczanej czy orkiszowej. Nowe zosta\u0142y dodatkowo odznaczone certyfikatem Przekre\u015blonego K\u0142osa, wydanym przez Polskie Stowarzyszenie Os\u00f3b z Celiaki\u0105 i na Diecie Bezglutenowej.<\/p>\n\n\n\n Stosuje si\u0119 go dla produkt\u00f3w, kt\u00f3re nie zawieraj\u0105 glutenu. – Alternatywy dla \u201ezwyk\u0142ej\u201d m\u0105ki mog\u0105 by\u0107 zar\u00f3wno podstaw\u0105, jak i urozmaiceniem diety<\/em> – m\u00f3wi Agnieszka Wasiak, dyrektor sprzeda\u017cy w Soligrano. – Wsp\u00f3\u0142czesna dieta jest w coraz wi\u0119kszym stopniu oparta na bia\u0142ej, wysokoprzetworzonej m\u0105ce. Paradoksalnie historyczna by\u0142a bardziej r\u00f3\u017cnorodna i warto do tego wr\u00f3ci\u0107<\/em> – zwraca uwag\u0119 dodaj\u0105c, \u017ce to mo\u017ce mie\u0107 r\u00f3wnie\u017c znaczenie dla \u015brodowiska. Monouprawy degraduj\u0105 gleb\u0119, a r\u00f3\u017cnorodne zbo\u017ca daj\u0105 w wi\u0119kszym stopniu zabezpieczenie na czas kl\u0119sk \u017cywio\u0142owych czy nieurodzaju.<\/p>\n\n\n\n Decyzja o przej\u015bciu d\u0142ugiego procesu certyfikacji produkt\u00f3w bezglutenowych te\u017c nie by\u0142a przypadkowa. Certyfikat potwierdza, \u017ce ilo\u015b\u0107 glutenu zosta\u0142a \u015bci\u015ble skontrolowana. To wa\u017cne dla tych, kt\u00f3rzy go unikaj\u0105 z konieczno\u015bci lub z wyboru.<\/p>\n\n\n\n Ostatnie dzia\u0142ania firmy udowadniaj\u0105, \u017ce da si\u0119 te\u017c produkowa\u0107 smaczne przek\u0105ski bez glutenu. W miejsce chips\u00f3w proponuje trzy rodzaje Corn Snack\u00f3w: z vinegretem i sol\u0105, papryczk\u0105 jalapeno, a tak\u017ce o smaku pomidora z zio\u0142ami. Wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 si\u0119 por\u0119cznym opakowaniem i prostym sk\u0142adem: bez GMO czy t\u0142uszczu palmowego. – Konsumenci s\u0105 dzi\u015b bardzo \u015bwiadomi – zadaj\u0105 producentom pytania o sk\u0142ad w mediach spo\u0142eczno\u015bciowych, na targach, a przede wszystkim zwracaj\u0105 na to uwag\u0119 podczas zakup\u00f3w<\/em> – wyja\u015bnia Agnieszka Wasiak. – Inwestuj\u0105c w certyfikacj\u0119 i maksymalnie uproszczone sk\u0142ady umo\u017cliwiamy im \u0142atwiejszy wyb\u00f3r podczas zakup\u00f3w.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Polscy producenci zb\u00f3\u017c coraz \u015bmielej wchodz\u0105 na rynek z alternatywami dla pszenicy. Nie tylko dlatego, \u017ce Polacy s\u0105 dzi\u015b najbardziej w historii otwarci na bezglutenowe nowo\u015bci. Co czwarty Polak nie je glutenu? –Cz\u0119sto\u015b\u0107 wyst\u0119powania celiakii w og\u00f3lnej populacji w Europie Zachodniej i USA si\u0119ga 0,3% – pisa\u0142 w 2001 roku na \u0142amach Medycyny Praktycznej prof. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17708,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,1016,911,933,992],"tags":[],"class_list":["post-17707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przetworstwo-owocow","category-suplementy-nutri","category-slodyczeprzekaski","category-wege-foods","category-zdrowie"],"yoast_head":"\nCo czwarty Polak nie je glutenu?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Nowe, cho\u0107 znane od wiek\u00f3w<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Kukurydza z vinegretem i sol\u0105<\/strong><\/h2>\n\n\n\n