{"id":17693,"date":"2022-09-14T15:07:29","date_gmt":"2022-09-14T13:07:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=17693"},"modified":"2022-09-28T12:07:32","modified_gmt":"2022-09-28T10:07:32","slug":"piwowarstwo-w-kryzysie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/09\/14\/piwowarstwo-w-kryzysie\/","title":{"rendered":"Piwowarstwo w kryzysie"},"content":{"rendered":"\n

Skr\u00f3t wyst\u0105pienia Bart\u0142omieja Morzyckiego, dyrektora generalnego ZPPP Browary Polskie, wyg\u0142oszonego podczas Polskiego Kongresu Browarniczego w Krynicy Zdr\u00f3j.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Na wst\u0119pie Bart\u0142omiej Morzycki podzi\u0119kowa\u0142 za mo\u017cliwo\u015b\u0107 udzia\u0142u w kongresie dodaj\u0105c, \u017ce reprezentuje ZPPP Browary Polskie \u2013 organizacj\u0119 skupiaj\u0105c\u0105 trzech najwi\u0119kszych producent\u00f3w piwa w Polsce, czyli Carlsberg Polska, Kompani\u0119 Piwowarsk\u0105 i Grup\u0119 \u017bywiec.<\/p>\n\n\n\n


Akcyza<\/h2>\n\n\n\n


Morzycki podkre\u015bli\u0142, i\u017c w zesz\u0142ym roku, podczas Polskiego Kongresu Browarniczego w Rzeszowie, podczas apogeum sporu bran\u017cy browarniczej i spirytusowej o kszta\u0142t polityki akcyzowej wobec alkoholu, wraz z prezesami Markiem Kami\u0144skim i Andrzejem Olkowskim podpisywa\u0142 apel, kt\u00f3ry w efekcie uchroni\u0142 bran\u017c\u0119 przed ponad 300% podwy\u017ck\u0105 akcyzy od piwa. Odni\u00f3s\u0142 si\u0119 do poprzednich prelekcji i zgodzi\u0142 si\u0119 z poprzednikami, \u017ce<\/p>\n\n\n\n

gdyby nie ubieg\u0142oroczna mapa drogowa, to dzi\u015b nadal dyskusja toczy\u0142aby si\u0119 o podwy\u017ckach stawki akcyzy. <\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Stwierdzi\u0142, \u017ce niekt\u00f3re kraje regionu, np. Rumunia, S\u0142owacja i W\u0119gry ju\u017c zapowiadaj\u0105 podwy\u017cki akcyzy i dzi\u015b, w perspektywie roku 2022, trzeba na podwy\u017cki akcyzy w Polsce patrze\u0107 przez pryzmat tego, co si\u0119 wok\u00f3\u0142 nas dzieje. Niemniej, bran\u017ca w Polsce proponuje w dalszym ci\u0105gu \u201ewakacje akcyzowe\u201d, czyli przesuni\u0119cie w czasie (z 2027 do 2029 ) podwy\u017cki w akcyzie do zapisanej w ustawie stawki 12,04 z\u0142.<\/p>\n\n\n\n


Rynek si\u0119 kurczy<\/h2>\n\n\n\n


W 2018 konsumpcja piwa w Polsce per capita przekroczy\u0142a 100 litr\u00f3w. Od tamtego czasu obserwujemy tylko spadek. 2020 rok oznacza\u0142 pandemi\u0119 i znaczne spadki, od tego czasu z roku na rok jest tylko gorzej. Obserwujemy jednocze\u015bnie rosn\u0105c\u0105 inflacj\u0119, kt\u00f3ra ju\u017c w zesz\u0142ym roku wynosi\u0142a 4-5 procent, w tym roku odczyt ju\u017c b\u0119dzie dwucyfrowy. Problemem jest te\u017c brak dost\u0119pno\u015bci i terminowych dostaw surowc\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n

Podro\u017ca\u0142a energia, opakowania, inflacja producencka dotyka wszystkich sektor\u00f3w przemys\u0142u spo\u017cywczego, w tym bran\u017c\u0119 piwowarsk\u0105. Inflacja producencka przenosi si\u0119 stopniowo na ceny na p\u00f3\u0142kach, zwy\u017cka \u015bredniej ceny piwa jest nieuchronna.. <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Niemo\u017cliwe jest przeniesienie wszystkich koszt\u00f3w 1:1 na konsumenta, bo wtedy zaobserwujemy jeszcze powa\u017cniejsze kurczenie si\u0119 rynku. Inflacja jest te\u017c po stronie konsument\u00f3w: zmniejsza si\u0119 koszyk zakupowy, we wszystkich badaniach alkohol jest wymieniany w\u015br\u00f3d tych kategorii, z kt\u00f3rych konsument b\u0119dzie rezygnowa\u0142 przy rosn\u0105cych cenach i innych priorytetach wydatkowych (dro\u017cej\u0105ce kredyty i \u017cywno\u015b\u0107). Alkohol to ta kategoria, na kt\u00f3rej ludzie zamierzaj\u0105 oszcz\u0119dza\u0107, gdy trzeba b\u0119dzie przycisn\u0105\u0107 pasa: zawsze mo\u017cna kupi\u0107 np. dwa piwa zamiast czterech albo zrezygnowa\u0107 z wyj\u015bcia na piwo do baru.<\/p>\n\n\n\n


Zaburzone \u0142a\u0144cuchy dostaw<\/h2>\n\n\n\n


Problemem jest brak dost\u0119pno\u015bci materia\u0142\u00f3w, przerwane \u0142a\u0144cuchy dostaw, niedost\u0119pno\u015b\u0107 aluminium czy szk\u0142a. Prosz\u0119 si\u0119 nie da\u0107 zwie\u015b\u0107 zapewnieniom, \u017ce rozwi\u0105zano problem z CO2 \u2013 ostrzega\u0142 Morzycki – ostatnia sytuacja ukaza\u0142a jedynie wierzcho\u0142ek g\u00f3ry lodowej, wci\u0105\u017c nie znaleziono rozwi\u0105zania tego, co by\u0142o g\u0142\u00f3wn\u0105 przyczyn\u0105 problemu czyli op\u0142acalno\u015bci produkcji chemicznej przy wysokich cenach gazu i mo\u017cliwych brakach w dost\u0119pie do tego surowca. Wida\u0107 wyra\u017anie, \u017ce decyzje podejmowane w jednym sektorze przek\u0142adaj\u0105 si\u0119 na powa\u017cne problemy na dalszych etapach d\u0142ugiego \u0142a\u0144cucha a poszczeg\u00f3lne bran\u017ce s\u0105 ze sob\u0105 powi\u0105zane.. <\/p>\n\n\n\n

Nie by\u0142bym taki pewny \u017ce te problemy nie b\u0119d\u0105 powraca\u0107 w zbli\u017caj\u0105cych si\u0119 miesi\u0105cach \u2013 podsumowa\u0142 Morzycki.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n


Legislacja<\/h2>\n\n\n\n


Miejmy nadziej\u0119, \u017ce kwestie sporu o Plato i stawki akcyzowe ju\u017c si\u0119 sko\u0144czy\u0142y. Wraz z ko\u0144cem kadencji, mo\u017cemy przepuszcza\u0107, \u017ce te tematy b\u0119d\u0105 coraz rzadziej podejmowane. Podobnie w przypadku systemu kaucyjnego. Op\u00f3\u017anienie jest tak du\u017ce, \u017ce z ka\u017cdym dalszym tygodniem zw\u0142oki ten projekt ma coraz mniejsze szanse powodzenia w bie\u017c\u0105cej kadencji. Je\u015bli chodzi jednak o wyzwanie w postaci systemu kaucyjnego, to temat nie zniknie. Pami\u0119tajmy, \u017ce 12 kraj\u00f3w w Unii Europejskiej ju\u017c taki system posiada i w nast\u0119pnych kilku jest w zaawansowanej legislacji. <\/p>\n\n\n\n

Wymagania w zakresie poziomu zbi\u00f3rki recyklingu oraz poziom\u00f3w u\u017cywania recyklat\u00f3w w UE s\u0105 na tyle wyg\u00f3rowane, \u017ce tylko system kaucyjny jest w stanie nas do tych poziom\u00f3w zbli\u017cy\u0107, takie warto\u015bci zapewni\u0107. <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Udowodniono, \u017ce zbi\u00f3rka gminna, pojemnikowa takich poziom\u00f3w, szczeg\u00f3lnie je\u015bli chodzi o plastiki, nie zapewnia. Na szcz\u0119\u015bcie u\u017cywanie plastikowych butelek w naszej bran\u017cy si\u0119 nie zdarza lub prawie si\u0119 nie zdarza.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Piwo lubi rado\u015b\u0107<\/h2>\n\n\n\n


Je\u015bli chodzi o skutki postpandemiczne, warto zapami\u0119ta\u0107, \u017ce piwo jest jedn\u0105 z 4 g\u0142\u00f3wnych kategorii w\u015br\u00f3d alkoholi, kt\u00f3ra traci\u0142a rynek w obu latach pandemii. Wino a zw\u0142aszcza whisky odnios\u0142y spektakularny sukces. W\u00f3dka traci\u0142a w jednym z tych lat, a piwo w obu, zar\u00f3wno w 2020 jaki i 2021 r.. Warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce akcyza wzros\u0142a o 10% w 2020, jednak wp\u0142ywy do bud\u017cetu pa\u0144stwa, wzros\u0142y o 5,5% nie o 10%. Za\u015b w 2021 roku, wp\u0142ywy spad\u0142y poni\u017cej roku 2019, czyli na rynku kurcz\u0105cym si\u0119, te podwy\u017cki akcyzowe nie przynosz\u0105 tych wp\u0142at do bud\u017cetu, kt\u00f3re s\u0105 oczekiwane i prezentowane. Rynek spada i wp\u0142aty spadaj\u0105 razem z nim, bo nie s\u0105 w stanie tych strat zrekompensowa\u0107. Spadek rynku \u201ez\u017cera\u201d t\u0119 podwy\u017ck\u0119 akcyzy. <\/p>\n\n\n\n

Je\u015bli chodzi o problemy, to dzisiejsze nastroje konsumenckie szoruj\u0105 po dnie. W czerwcu bie\u017c\u0105cego roku nastroje spad\u0142y do poziomu z pierwszego tygodnia pandemii. To pokazuje jak na \u017cycie patrz\u0105 konsumenci, a patrz\u0105 bardzo \u017ale. <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

A przecie\u017c piwo to nap\u00f3j radosny, nap\u00f3j przeznaczony wr\u0119cz do wsp\u00f3lnej konsumpcji zbiorowej, nap\u00f3j ludzi szcz\u0119\u015bliwych, rado\u015bci z \u017cycia, trudno patrze\u0107 w tym kierunku, je\u015bli konsument martwi si\u0119 o przysz\u0142o\u015b\u0107, swoje dochody, kredyty, inflacj\u0119.
Maj\u0105c na wzgl\u0119dzie wszystkie te okoliczno\u015bci, przeprowadzili\u015bmy badanie nazwane \u201ebarometrem piwowara\u201d z pomoc\u0105 Polskiego Stowarzyszenia Browar\u00f3w Rzemie\u015blniczych i Stowarzyszenia Regionalnych Browar\u00f3w Polskich. Badanie, kt\u00f3re ma obrazowa\u0107 nastroje w bran\u017cy piwowarskiej. Ankiety skierowane by\u0142y do kadry zarz\u0105dzaj\u0105cej albo w\u0142a\u015bcicieli browar\u00f3w r\u00f3\u017cnej wielko\u015bci, zar\u00f3wno ma\u0142ych jak i du\u017cych. \u0141\u0105cznie wzi\u0119\u0142y udzia\u0142 64 podmioty, wi\u0119c jest to do\u015b\u0107 reprezentatywna grupa. No i jakie s\u0105 nastroje, to \u017ce b\u0119d\u0105 z\u0142e, tego si\u0119 spodziewali\u015bmy, ale niekt\u00f3re wyniki nas zaskoczy\u0142y.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Trudno o optymizm<\/h2>\n\n\n\n


94% browar\u00f3w ocenia, \u017ce obecne warunki warzenia s\u0105 gorsze ni\u017c wcze\u015bniej. 95% browar\u00f3w obawia si\u0119 pogorszenia sytuacji, 25% procent browar\u00f3w rezygnuje z wprowadzania inwestycji. Perspektywa na przysz\u0142o\u015b\u0107? 86% uczestnik\u00f3w badania uwa\u017ca, \u017ce warunki si\u0119 pogorsz\u0105, brak w nas optymizmu. Dominuje obawa o dost\u0119pno\u015b\u0107 i cen\u0119 surowc\u00f3w, co jest skutkiem polityki energetycznej w skali makro. Najmniej obawiamy si\u0119 tego, \u017ce zabraknie pracownik\u00f3w na rynku pracy. Je\u015bli chodzi o kwesti\u0119 wynagrodze\u0144, to prawie po\u0142owa badanych uwa\u017ca, \u017ce nie b\u0119dzie podnosi\u0107 pensji. 1\/5 wskaza\u0144 to odpowiedzi, \u017ce mog\u0105 pojawi\u0107 si\u0119 redukcje kadrowe. 48% ma negatywne nastawienie na przysz\u0142o\u015b\u0107.
Sytuacja jest tak dynamiczna, dziej\u0105 si\u0119 rzeczy tak nieprzewidywalne, \u017ce padaj\u0105 te\u017c cz\u0119sto odpowiedzi \u201etrudno powiedzie\u0107\u201d, co w obecnej sytuacji, kt\u00f3ra by\u0142a nie do pomy\u015blenia jeszcze rok temu, wydaje si\u0119 najw\u0142a\u015bciwsz\u0105 odpowiedzi\u0105.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Bart\u0142omiej Morzycki
dyrektor generalny
ZPPP Browary Polskie<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wyst\u0105pienie odby\u0142o si\u0119 w trakcie:<\/p>\n\n\n\n

\n
Polski Kongres Browarniczy 2022, czyli piwo to nap\u00f3j szcz\u0119\u015bliwych ludzi<\/a><\/blockquote>