Jubileuszowe spotkanie w by\u0142o okazj\u0105 do tego, by podzi\u0119kowa\u0107 cz\u0142onkom Polskiego Karpia, partnerom biznesowym i przedstawicielom administracji publicznej za 10 lat wsp\u00f3lnej pracy, dzi\u0119ki kt\u00f3rej akwakultura w Polsce mog\u0142a si\u0119 rozwija\u0107. Podczas spotkania Pawe\u0142 Wielgosz – prezes zarz\u0105du, przedstawi\u0142 rys historyczny organizacji i cele przy\u015bwiecaj\u0105ce jej od pocz\u0105tku istnienia, a tak\u017ce zmiany, jakie zasz\u0142y na rynku w ci\u0105gu ostatniej dekady. \u017bywa ryba jest dzi\u015b sprzedawana praktycznie tylko w gospodarstwach, a sieci handlowe stanowi\u0105 oko\u0142o 80% biznesu, gdzie karp sprzedawany jest w formie patroszonej i przetworzonej na p\u0142aty, filety, tuszki, dzwonka w lodzie i w MAP<\/em> \u2013 powiedzia\u0142 Pawe\u0142 Wielgosz, prezes zarz\u0105du Polskiego Karpia. Dzi\u015b skupiamy si\u0119 przede wszystkim na konsolidacji rynku, profesjonalnym przetw\u00f3rstwie, dynamicznym rozwoju automatyzacji logistyki, wsp\u00f3lnych negocjacjach cenowych, optymalizacji koszt\u00f3w produkcji i dystrybucji. Przed nami jest jednak jeszcze wiele do zrobienia w obszarze zwi\u0119kszenia dost\u0119pno\u015bci surowca na rynku UE, wprowadzenia nowych produkt\u00f3w da\u0144 wygodnych i gotowych spo\u017cycia, wdro\u017cenia w\u0142asnego systemu certyfikacji i zwi\u0119kszenia eksportu do UE i na rynki trzecie \u2013<\/em> doda\u0142 Wielgosz.<\/p>\n\n\n\n
Swoj\u0105 obecno\u015bci\u0105 organizator\u00f3w zaszczyci\u0142o liczne grono go\u015bci specjalnych, w\u015br\u00f3d nich: Krzysztof Cieci\u00f3ra, podsekretarz stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Janusz Wrona, zast\u0119pca prezesa W\u00f3d Polskich, prof. dr hab. in\u017c. Roman Kujawa, kierownik Katedry Rybactwa Jeziorowego i Rzecznego Uniwersytetu Warmi\u0144sko-Mazurskiego oraz dr Jerzy Rado\u0144, Dyrektor Ma\u0142opolskiego Oddzia\u0142u ARIMR.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Wiecz\u00f3r zako\u0144czy\u0142a uroczysta kolacja, recital skrzypaczki Agnes Violin oraz wyst\u0119p zespo\u0142u Stage Fever. Spotkanie w Jachrance poprowadzi\u0142 Andrzej Pie\u0144ko \u2013 aktor, choreograf, konferansjer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tradycja hodowli polskiego karpia si\u0119ga kilkuset lat. Dzi\u015b podtrzymuje j\u0105 ponad 80 gospodarstw, zrzeszonych w Polskim Karpiu \u2013 Organizacji Producent\u00f3w, kt\u00f3rej celem jest propagowanie naszej lokalnej ryby, nadanie jej wsp\u00f3\u0142czesnego charakteru, ale tak\u017ce promocja zr\u00f3wnowa\u017conej akwakultury. O tym, jakie cele przy\u015bwieca\u0142y organizacji od pocz\u0105tku jej istnienia oraz jak rozwin\u0119\u0142a si\u0119 hodowla karpia w ostatniej dekadzie, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":17017,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,4],"tags":[],"class_list":["post-17013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wydarzenia","category-przetworstwo-owocow"],"yoast_head":"\n
Wa\u017cn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 wydarzenia stanowi\u0142y rozmowy na temat walor\u00f3w \u017cywieniowych, zdrowotnych i kulinarnych karpia oraz zr\u00f3wnowa\u017conej akwakultury i potrzeby jej promowania w\u015br\u00f3d konsument\u00f3w. Od 2018 r. prowadzimy kompleksowe dzia\u0142ania promocyjne. Najpierw by\u0142a to kampania \u201eO! karp\u201d, a od 2019 r. \u201eKarp zdrowy z natury\u201d, kt\u00f3ra k\u0142adzie mocny nacisk na promocj\u0119 karpia jako ryby w stylu \u201eslow\u201d, zdrowej, smacznej, \u0142atwej w obr\u00f3bce kulinarnej i na ka\u017cd\u0105 por\u0119 roku. W ramach projektu realizujemy szeroko zakrojone dzia\u0142ania w mediach tradycyjnych i w internecie, wsp\u00f3\u0142pracujemy z szefami kuchni, gastronomi\u0105, edukujemy m\u0142odych kucharzy, bierzemy udzia\u0142 w targach i wystawach w Polsce i za granic\u0105. Zale\u017cy nam, aby w perspektywie czasu karp zyska\u0142 miano polskiej ryby narodowej <\/em>\u2013 dodaje Andrzej Dmuchowski, wiceprezes zarz\u0105du Polskiego Karpia, Organizacji Producent\u00f3w.<\/p>\n\n\n\nShow (cooking) must go on!<\/h2>\n\n\n\n
Jak podsumowa\u0107 10 lat, by wydarzenie – i karp – zapad\u0142y w pami\u0119\u0107 go\u015bciom? Kulinarnie, oczywi\u015bcie! Znany z niekonwencjonalnego podej\u015bcia do przepis\u00f3w, \u0142\u0105czenia nieoczywistych smak\u00f3w i odkrywania na nowo produkt\u00f3w, kt\u00f3re od lat goszcz\u0105 na naszych talerzach, znakomity szef kuchni Karol Okrasa przygotowa\u0142 live cooking show. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/PolskiKarp_czerw22_0x9a9913_Easy-Resize.com_-1024x682.jpg\")