{"id":15705,"date":"2022-04-09T10:52:00","date_gmt":"2022-04-09T08:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=15705"},"modified":"2022-04-09T12:55:19","modified_gmt":"2022-04-09T10:55:19","slug":"polskie-jablko-i-warsztaty-przetworcow-owocow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/04\/09\/polskie-jablko-i-warsztaty-przetworcow-owocow\/","title":{"rendered":"Polskie Jab\u0142ko 2022 – nasza relacja"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Nasz narodowy owoc – jab\u0142ko. O wyzwaniach rynkowych, przetw\u00f3rstwie jab\u0142ek, koncentratach, cydrach, sokach, d\u017cemach i oczywi\u015bcie o jab\u0142ku deserowym. Jakie s\u0105 nasze silne strony, dlaczego nie tworzymy sad\u00f3w sokowych, jak dba\u0107 o jako\u015b\u0107 NFC i koncentratu, jak piel\u0119gnowa\u0107 owoce deserowe – o tych i innych zagadnieniach rozmawiali\u015bmy na pocz\u0105tku kwietnia 2022, w trakcie konferencji „Polskie Jab\u0142ko” w Na\u0142\u0119czowie. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
O spo\u017cyciu, handlu i cenach jab\u0142ek przeznaczonych do przetw\u00f3rstwa opowiedzia\u0142a Bo\u017cena Nosecka z IERiG\u017b<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Anna Buga\u0142a (IERiG\u017b) zaprezentowa\u0142a szeroki materia\u0142 dotycz\u0105cy rynku jab\u0142ek deserowych – produkcji, spo\u017cycia i handlu zagranicznego. Materia\u0142 stanowi\u0142 podstaw\u0119 do dyskusji w trakcie p\u00f3\u017aniejszej debaty.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
S\u0142awomir Malarczyk, dyrektor operacyjny Sokpol Koncentraty zaprezentowa\u0142 szeroki materia\u0142 dotycz\u0105cy jako\u015bci koncentratu jab\u0142kowego


<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Alicyclobacillus nie zawsze musi oznacza\u0107 strat\u0119 produktu. Jak wykry\u0107 faktyczne zagro\u017cenie jako\u015bci i ograniczy\u0107 niepotrzebne straty przy pomocy innowacyjnego GENE-UP ACB – opowiedzia\u0142a Magdalena Czapla z Biomerieux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Skuteczne rozwi\u0105zania Calgonit dotycz\u0105ce mikrobiologii i opakowa\u0144 w obiegach ch\u0142odniczych i pasteryzatorach tym tematem zaj\u0105\u0142 si\u0119 J\u0119drzej Gorczy\u0144ski z Calvatis<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
O wsp\u00f3\u0142czesnych kierunkach zagospodarowania odpad\u00f3w jab\u0142kowych na cele spo\u017cywcze opowiedzia\u0142 prof. dr hab. Rafa\u0142 Nadulski z Polskiego Towarzystwa In\u017cynierii i Techniki Przetw\u00f3rstwa Spo\u017cywczego SPOMASZ<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Maciej Szczepanik z Kersia zaprezentowa\u0142 wyk\u0142ad pt. DEPEX AMF \u2013 skuteczne mycie ultrafiltracji<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Anna Szeliga, JS Hamilton opowiedzia\u0142a o sokach NFC: wymaganiach surowcowych i najcz\u0119stszych problemach<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Przechowywanie i wodny roz\u0142adunek jab\u0142ek: ograniczenie strat, redukcja pozosta\u0142o\u015bci pestycyd\u00f3w oraz eliminowanie chorobotw\u00f3rczych bakterii gro\u017anych dla zdrowia ludzi to tytu\u0142 prelekcji Miros\u0142awa Maziarki z Agro Smart Lab<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Strefa stoisk, czyli przestrze\u0144 do rozm\u00f3w odbywa\u0142a si\u0119 w tym roku pod egid\u0105 firm Biomerieux, B&P Engineering, Akanea, Calvatis oraz Dr. Weigert.<\/p>\n\n\n\n