W pandemicznym 2020 roku browary w Polsce uwarzy\u0142y ponad 38 milion\u00f3w hektolitr\u00f3w piwa. Zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107, bo a\u017c 92 proc., piwa warzonego w Polsce, trafia na rynek krajowy. Polacy przywi\u0105zani s\u0105 do rodzimych, znanych marek. Zainteresowanie konsument\u00f3w polskim piwem stanowi bodziec do rozwoju browarnictwa. Nie dziwi wi\u0119c, \u017ce w ostatnim czasie liczba browar\u00f3w ro\u015bnie. W 2020 roku na terenie naszego kraju funkcjonowa\u0142y \u0142\u0105cznie 363 browary stacjonarne i kontraktowe, a 58 by\u0142o w budowie lub w planach. Te dzia\u0142aj\u0105ce \u2013 du\u017ce, regionalne i rzemie\u015blnicze, wprowadzi\u0142y na rynek a\u017c 2071 nowych, premierowych piw. W Europie pod wzgl\u0119dem wielko\u015bci produkcji ust\u0119pujemy tylko Niemcom i Wielkiej Brytanii. W Polsce funkcjonuje 363 producent\u00f3w piwa, w budowie aktualnie jest 58 browar\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
Browary w budowie to w zdecydowanej wi\u0119kszo\u015bci segment kraftu i browar\u00f3w restauracyjnych. W budowie jest te\u017c kilka browar\u00f3w regionalnych do 50 tysi\u0119cy hekto, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 pracowa\u0142y w regionach zbli\u017conych do turystycznych <\/em>– poinformowa\u0142 Andrzej Olkowski.<\/p>\n\n\n\n 94 litry to spo\u017cycie piwa per capita w Polsce, z czego 5,7 % to piwo bezalkoholowe.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Na tle innych bran\u017c z zakresu przetw\u00f3rstwa – bran\u017ca piwowarska jest bardzo zaawansowana. W latach 90-tych wydajno\u015b\u0107 jednego pracownika to oko\u0142o 1 tysi\u0105ca hektolit\u00f3w piwa, natomiast ju\u017c w 2014 rok zwi\u0119kszy\u0142a si\u0119 czterokrotnie, do 4 tysi\u0119cy hektolitr\u00f3w na jednego pracownika. <\/p>\n\n\n\n 9,5 tysi\u0105ca miejsc pracy – wg Deloitte – generuje bran\u017ca piwowarska w Polsce bezpo\u015brednio przy produkcji piwa. Ze wzgl\u0119du na wysok\u0105 wydajno\u015b\u0107 – bran\u017ca mo\u017ce zaoferowa\u0107 wy\u017csze zarobki.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n Generowanie pozytywnych efekt\u00f3w dla gospodarki odbywa si\u0119 r\u00f3wnie\u017c poprzez zakupy u rodzimych dostawc\u00f3w. A\u017c 90 proc. materia\u0142\u00f3w i us\u0142ug wykorzystywanych przez polskie browary pochodzi\u0142o z krajowych firm. W 2020 r. browary zrzeszone w Zwi\u0105zku Browary Polskie zakupi\u0142y od polskich dostawc\u00f3w towary i us\u0142ugi o warto\u015bci bliskiej 4 mld z\u0142, z czego zakupy chmielu i s\u0142odu uzyska\u0142y \u0142\u0105czn\u0105 warto\u015b\u0107 ponad 340 mln z\u0142otych. Mimo pandemii, firmy piwowarskie pozosta\u0142y istotnymi pracodawcami, zatrudniaj\u0105c bezpo\u015brednio 9,5 tys. os\u00f3b. Z produkcj\u0105 i sprzeda\u017c\u0105 piwa zwi\u0105zane s\u0105 te\u017c miejsca pracy w przemy\u015ble lekkim, handlu, transporcie czy bran\u017cy HoReCa, dlatego \u0142\u0105czne zatrudnienie utrzymane w Polsce w 2020 r. dzi\u0119ki bran\u017cy piwowarskiej to a\u017c 115 tys. miejsc pracy.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Por\u00f3wnuj\u0105c sytuacj\u0119 europejskich browar\u00f3w – w Polsce, dzi\u0119ki strukturze sprzeda\u017cy piwa, opieraj\u0105cej si\u0119 w dalszym ci\u0105gu na sprzeda\u017cy detalicznej a nie horeca, bran\u017ca zosta\u0142a mniej poturbowana przez pandemi\u0119. Najwi\u0119kszy cios przyj\u0119\u0142y browary regionalne i kraftowe, kt\u00f3re znaczn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 swojej produkcji dystrybuowa\u0142y przez restauracje i sektor hotelowy.<\/p>\n\n\n\n Tak jak piwu zale\u017cy na gastronomii, tak i gastronomii na piwie. 15% obrot\u00f3w gastronomii stanowi przecie\u017c piwo. <\/p>\n\n\n\n Przedstawiciele zwi\u0105zk\u00f3w piwowarskich kolejny raz zaapelowali o pomoc dla sektora w trudnych czasach. Obawiamy si\u0119, \u017ce restauracjom b\u0119dzie si\u0119 trudno podnie\u015b\u0107 po okresie pandemii, ludzie naturalnie nie chodz\u0105 tak cz\u0119sto do restauracji. My r\u00f3wnie\u017c du\u017co ostro\u017cniej, jako browary regionalne i kraftowe, patrzymy na segment horeka, gdy\u017c obawiamy si\u0119 z tym wirusem b\u0119dziemy \u017cyli przez kolejne lata<\/em> – podkre\u015bli\u0142 Andrzej Olkowski<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Pandemia w znacz\u0105cy spos\u00f3b wp\u0142yn\u0119\u0142a na zachowania oraz trendy konsumenckie, w tym na zmian\u0119 zwyczaj\u00f3w zakupowych. Dotyczy to r\u00f3wnie\u017c bran\u017cy piwowarskiej. Piwo zazwyczaj spo\u017cywane jest w towarzystwie, wi\u0119c spadek rynku jest logiczn\u0105 konsekwencj\u0105 lockdown\u00f3w i braku okazji do spotka\u0144 w gronie znajomych. Zamiast tego, zamkni\u0119ci w domach Polacy cz\u0119\u015bciej decydowali si\u0119 na inne trunki, st\u0105d np. obserwujemy wzrosty sprzeda\u017cy alkoholi mocnych oraz wina<\/em> – podsumowa\u0142 Morzycki.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Firma Deloitte przedstawi\u0142a raport na temat bran\u017cy piwowarskiej w czasach pandemii. Wyniki raportu skomentowali Bart\u0142omiej Morzycki z ZPPP Browary Polskie oraz Andrzej Olkowski ze Stowarzyszenia Browary Regionalne. Produkuj\u0105c piwo, dokonuj\u0105c zakup\u00f3w, a tak\u017ce wyp\u0142acaj\u0105c wynagrodzenia, bran\u017ca piwowarska wytwarza tzw. warto\u015b\u0107 dodan\u0105, czyli najwa\u017cniejsz\u0105 sk\u0142adow\u0105 PKB. W 2020 r. osi\u0105gn\u0119\u0142a ona poziom 18,5 mld z\u0142 – […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15660,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,14],"tags":[],"class_list":["post-15659","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-browarnictwo","category-wydarzenia"],"yoast_head":"\nIle pijemy piwa <\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/olkowski.jpg\")
Piwo, wydajno\u015b\u0107 i gospodarka<\/h2>\n\n\n\n
Piwo i kana\u0142y jego sprzeda\u017cy<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/morzycki-1024x944.jpg\")