Wniosek 2. Smak staje si\u0119 kluczow\u0105 korzy\u015bci\u0105, maleje znaczenie trudno\u015bci i czasoch\u0142onno\u015bci przygotowania<\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n Smak deklaruje prawie po\u0142owa konsument\u00f3w (44%; wzrost o 7 p.p. w okresie 2 lat). Poziom tych deklaracji wyprzedzi\u0142 uznane walory zdrowotne. Jest to efekt cz\u0119stszego gotowania i konsumpcji w domu. Znacz\u0105co wzr\u00f3s\u0142 te\u017c poziom deklaracji \u201e\u0142atwo przygotowuje si\u0119 z nich potrawy\u201d \u2013 o ponad 60% (z 8 do 13 p.p.). Brak czasu na przygotowanie potraw z warzywami i owocami deklaruje o 30% mniej respondent\u00f3w (z 13 do 9 p.p.); \u201eZazwyczaj jem co\u015b na szybko\u201d \u2013 spadek o 36% (z 14 do 9 p.p.).<\/p>\n\n\n\n W 2021 roku w por\u00f3wnaniu do 2019 nie obserwujemy wi\u0119kszych zmian w spo\u017cyciu poszczeg\u00f3lnych warzyw i owoc\u00f3w \u2013 zar\u00f3wno w deklaracjach spo\u017cycia, jak i jego cz\u0119stotliwo\u015bci. W por\u00f3wnaniu do 2019 roku wi\u0119cej jest os\u00f3b, kt\u00f3re deklaruj\u0105, \u017ce nie jedz\u0105 warzyw i owoc\u00f3w poza sezonem.<\/p>\n\n\n\n Ro\u015bnie konsumpcja mro\u017conych owoc\u00f3w i sok\u00f3w NFC, przetwor\u00f3w z warzyw i \u201esa\u0142atek\u201d, owoc\u00f3w i warzyw konserwowych i marynowanych. Nie ro\u015bn\u0105 za to deklaracje konsumpcji owoc\u00f3w i warzyw \u015bwie\u017cych, co jest najbardziej widoczne w kategorii \u201ejem codziennie lub prawie codziennie\u201d. Dotyczy to praktycznie wszystkich gatunk\u00f3w, g\u0142\u00f3wnie owoc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n – Kolejnym efektem pandemicznym, a mo\u017ce reakcj\u0105 na rosn\u0105c\u0105 inflacj\u0119, jest zmiana strategii dokonywania zakup\u00f3w. Staramy si\u0119 kupowa\u0107 wi\u0119cej podczas jednej wizyty w sklepie. Takie robienie zapas\u00f3w sprzyja nabywaniu przetworzonych produkt\u00f3w, czasami kosztem tych \u015bwie\u017cych, kt\u00f3re trzeba szybko skonsumowa\u0107. Obraz konsumpcji owoc\u00f3w i warzyw jest bardzo z\u0142o\u017cony, dlatego uwa\u017cam za bardzo wa\u017cne monitorowanie zachowa\u0144 konsument\u00f3w, ich opinii i przekona\u0144, a tak\u017ce identyfikowanie obszar\u00f3w do wzmo\u017conych dzia\u0142a\u0144 informacyjno-edukacyjnych <\/em>– m\u00f3wi Urszula Krassowska, dyrektor zarz\u0105dzaj\u0105ca Public Division w Kantar.<\/p>\n\n\n\n Jemy owoc\u00f3w i warzyw za ma\u0142o. Ro\u015bnie \u015bwiadomo\u015b\u0107 ich roli w codziennej diecie, ale nie wiedza na temat tego ile powinni\u015bmy ich spo\u017cywa\u0107. Odsetek badanych, kt\u00f3ra ocenia, \u017ce je tyle warzyw i owoc\u00f3w, ile trzeba, w pandemii wzr\u00f3s\u0142 a\u017c o 9%, z 46 do 50 p.p.. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 (62%) Polak\u00f3w przyznaje, \u017ce nie wie, ile warzyw i owoc\u00f3w powinno si\u0119 spo\u017cywa\u0107 dziennie. Odsetek tych, kt\u00f3rzy wiedz\u0105, nie ro\u015bnie. Dzi\u015b mniej ni\u017c co pi\u0105ty (19%) Polak wie, ile warzyw i owoc\u00f3w powinno si\u0119 codziennie spo\u017cywa\u0107.<\/p>\n\n\n\n Brak wiedzy, o tym, \u017ce warzyw i owoce powinny stanowi\u0107 po\u0142ow\u0119 tego co jemy, jest ca\u0142y czas g\u0142\u00f3wn\u0105 barier\u0105 konsumpcji. <\/strong>Po\u0142owa Polak\u00f3w uwa\u017ca, \u017ce spo\u017cywa warzywa i owoce w wystarczaj\u0105cej ilo\u015bci, a tylko co pi\u0105ty (19%) je ich tyle ile wskazuj\u0105 rekomendacje specjalist\u00f3w \u2013 dietetyk\u00f3w i lekarzy. Badania zrealizowane po sezonie 2021 potwierdzaj\u0105, to wok\u00f3\u0142 czego powinni\u015bmy koncentrowa\u0107 zasoby promocyjne. Czas ku temu jest dobry, pandemia podnosi zainteresowanie sam\u0105 konsumpcj\u0105 owoc\u00f3w i warzyw, bardzo podnios\u0142a te\u017c \u015bwiadomo\u015b\u0107 ich prozdrowotnego znaczenia na talerzu<\/em> \u2013 podsumowuje Witold Boguta, Prezes Krajowego Zwi\u0105zku Grup Producent\u00f3w Owoc\u00f3w i Warzyw.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u017ar\u00f3d\u0142o: Kantar, KZGPOiW, Core Team<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Kantar przeprowadzi\u0142 badania zmian w konsumpcji owoc\u00f3w i warzyw. Polacy postrzegaj\u0105 warzywa i owoce jako podstawa zdrowego od\u017cywania i produkty buduj\u0105ce odporno\u015b\u0107. Wzrost deklaracji dotycz\u0105cych odporno\u015bci wyni\u00f3s\u0142 a\u017c 50%. W pandemii wi\u0119cej czasu po\u015bwi\u0119cali\u015bmy na gotowanie i nie postrzegamy ju\u017c warzyw i owoc\u00f3w jako trudne i czasoch\u0142onno\u015bci przygotowania (spadek deklaracji o 60%). Najwi\u0119ksz\u0105 jako\u015bciow\u0105 zmian\u0105 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15545,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,14,4,933],"tags":[],"class_list":["post-15540","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-napoje-nektary-wody-oraz-soki","category-wydarzenia","category-przetworstwo-owocow","category-wege-foods"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image_processing20220127-31936-1n2iif.png\")
<\/figure>\n\n\n\nWniosek 3. Chcemy spo\u017cywa\u0107 produkty sezonowe i lokalne.<\/h2>\n\n\n\n
Wniosek 4. Rzadsze zakupy wspieraj\u0105 rynek przetwor\u00f3w, mro\u017conek i sok\u00f3w NFC.<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image_processing20220127-31936-1idouh2.png\")
<\/figure>\n\n\n\nWniosek 5. Polacy nie spo\u017cywaj\u0105 wi\u0119kszej ilo\u015bci warzyw i owoc\u00f3w gdy\u017c uwa\u017caj\u0105, \u017ce konsumuj\u0105 ilo\u015b\u0107 wystarczaj\u0105c\u0105.<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image_processing20220127-21089-1b1hckx.png\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/image_processing20220127-12640-7sjvmx.png\")
<\/figure>\n\n\n\n<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"