{"id":15392,"date":"2022-01-24T16:27:57","date_gmt":"2022-01-24T15:27:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=15392"},"modified":"2022-01-24T16:27:59","modified_gmt":"2022-01-24T15:27:59","slug":"jaja-jedz-ile-chcesz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/","title":{"rendered":"Jaja: jedz, ile chcesz"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Je\u015b\u0107 czy nie je\u015b\u0107 \u2013 oto jest pytanie\u2026 Wok\u00f3\u0142 limit\u00f3w spo\u017cywania jaj kurzych naros\u0142o wiele b\u0142\u0119dnych przekona\u0144 i mit\u00f3w. Tymczasem ich jedzenie to prawdziwe dobrodziejstwo dla organizmu.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jeszcze do niedawna panowa\u0142o powszechne przekonanie, \u017ce jajka zawieraj\u0105 du\u017ce ilo\u015bci szkodliwego cholesterolu, a po\u0142kni\u0119cie skorupki powoduje zapalenie p\u0119cherzyka \u017c\u00f3\u0142ciowego. St\u0105d wzi\u0119\u0142y si\u0119 niemaj\u0105ce zwi\u0105zku z rzeczywisto\u015bci\u0105 limity spo\u017cycia, wynosz\u0105ce dwie sztuki na tydzie\u0144 w przypadku os\u00f3b zdrowych. Konsument\u00f3w z podwy\u017cszonym cholesterolem i cukrzyc\u0105 namawiano do ca\u0142kowitej rezygnacji z jedzenia jaj. Po latach okaza\u0142o si\u0119, \u017ce za tymi normami i zakazami sta\u0142 przemys\u0142 farmaceutyczny, kt\u00f3ry w latach 60. zacz\u0105\u0142 produkowa\u0107 na du\u017c\u0105 skal\u0119 leki antycholesterolowe. Dlatego rozp\u0119tano nagonk\u0119 na produkty zawieraj\u0105ce ten zwi\u0105zek. Opr\u00f3cz jajek dotkn\u0119\u0142o to np. mas\u0142a, kt\u00f3re polecano zast\u0119powa\u0107 \u201ezdrowsz\u0105\u201d margaryn\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Dobry i z\u0142y\u2026 cholesterol<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jedno jest pewne \u2013 cholesterol to substancja niezb\u0119dna do \u017cycia. W obiegowej opinii uwa\u017ca si\u0119 j\u0105 za co\u015b z\u0142ego, a tymczasem jest konieczna w wielu procesach z udzia\u0142em hormon\u00f3w p\u0142ciowych, witaminy D czy kwas\u00f3w \u017c\u00f3\u0142ciowych. Jednak nad jej produkcj\u0105 i dystrybucj\u0105 organizm musi sprawowa\u0107 kontrol\u0119. Cholesterol dostarczany w \u017cywno\u015bci nie odk\u0142ada si\u0119 w naczyniach krwiono\u015bnych. Odk\u0142ada si\u0119 ten produkowany w w\u0105trobie, pod warunkiem, \u017ce dany organizm ma problemy z metabolizmem. Wtedy mo\u017ce to prowadzi\u0107 do zawa\u0142\u00f3w serca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Co jest w jajkach<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; <em>Jajo to prawdziwa skarbnica sk\u0142adnik\u00f3w pomagaj\u0105cych w prawid\u0142owym funkcjonowaniu organizmu <\/em>\u2013 podkre\u015bla Tomasz Jokiel, ekspert firmy Fermy Drobiu Jokiel. &#8211; <em>Zawiera witaminy, takiej jak A, D, K, E, B i B12, oraz minera\u0142y, m.in. wap\u0144, fosfor, potas, s\u00f3d, cynk, selen, mied\u017a. S\u0105 w nim aminokwasy, bia\u0142ka i t\u0142uszcze, w tym te zawieraj\u0105ce kwasy omega-3. Cenna jest tak\u017ce skorupka, kt\u00f3ra wzmacnia ko\u015bci i powinno si\u0119 j\u0105 je\u015b\u0107 w postaci sproszkowanej.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Profesor Tadeusz Trziszka, zootechnik, technolog \u017cywno\u015bci i znany specjalista od jaj uwa\u017ca, \u017ce powinni\u015bmy zjada\u0107 ich tyle, na ile mamy ochot\u0119. Ich spo\u017cywanie nie tylko nie szkodzi, ale wr\u0119cz pozwala obni\u017cy\u0107 zawarto\u015b\u0107 z\u0142ego cholesterolu. Im wi\u0119cej wprowadzimy tego zwi\u0105zku, jedz\u0105c jajka, tym mniej b\u0119dzie musia\u0142a go wyprodukowa\u0107 w\u0105troba.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jedz, ile potrzebujesz<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Polacy nie znajduj\u0105 si\u0119 w \u015bwiatowej czo\u0142\u00f3wce je\u015bli chodzi o spo\u017cycie jaj. Jako Europejczycy padli\u015bmy ofiar\u0105 wspomnianej antycholesterolowej nagonki. Kraje, w kt\u00f3rych zjada si\u0119 najwi\u0119cej jaj, to Japonia, Izrael i Chiny. Japo\u0144czycy jedz\u0105 ich 400 rocznie, dwa razy wi\u0119cej ni\u017c my. Wed\u0142ug profesora Trziszki mo\u017cemy je\u015b\u0107 nawet 20-30 sztuk tygodniowo, w zale\u017cno\u015bci od jednostkowych potrzeb. Od narzucania jakiegokolwiek limitu spo\u017cywania jaj odchodzi m.in. American Heart Association. Z zalece\u0144 \u015awiatowej Organizacji Zdrowia (WHO) wynika natomiast, \u017ce zdrowy cz\u0142owiek mo\u017ce bez przeszk\u00f3d zje\u015b\u0107 do 10 jaj tygodniowo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8211; <em>Wa\u017cne jest, w jaki spos\u00f3b przygotujemy jajka, a tak\u017ce z czym je podajemy<\/em> \u2013 m\u00f3wi Jokiel. &#8211; <em>Najbardziej korzystn\u0105 form\u0105 przygotowania jaj do spo\u017cycia jest gotowanie ich na mi\u0119kko. Dlaczego? Po pierwsze w takiej formie jajko jest bardziej lekkostrawne, po drugie delikatne \u015bci\u0119te bia\u0142ko traci swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci alergenne i wreszcie najwa\u017cniejsze \u2013 w nie\u015bci\u0119tym \u017c\u00f3\u0142tku zostaj\u0105 aktywne proteiny, lipidy oraz witaminy.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je\u015b\u0107 czy nie je\u015b\u0107 \u2013 oto jest pytanie\u2026 Wok\u00f3\u0142 limit\u00f3w spo\u017cywania jaj kurzych naros\u0142o wiele b\u0142\u0119dnych przekona\u0144 i mit\u00f3w. Tymczasem ich jedzenie to prawdziwe dobrodziejstwo dla organizmu. Jeszcze do niedawna panowa\u0142o powszechne przekonanie, \u017ce jajka zawieraj\u0105 du\u017ce ilo\u015bci szkodliwego cholesterolu, a po\u0142kni\u0119cie skorupki powoduje zapalenie p\u0119cherzyka \u017c\u00f3\u0142ciowego. St\u0105d wzi\u0119\u0142y si\u0119 niemaj\u0105ce zwi\u0105zku z rzeczywisto\u015bci\u0105 limity [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15393,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[992],"tags":[],"class_list":["post-15392","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdrowie"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.2.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Jaja: jedz, ile chcesz | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jaja: jedz, ile chcesz | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Je\u015b\u0107 czy nie je\u015b\u0107 \u2013 oto jest pytanie\u2026 Wok\u00f3\u0142 limit\u00f3w spo\u017cywania jaj kurzych naros\u0142o wiele b\u0142\u0119dnych przekona\u0144 i mit\u00f3w. Tymczasem ich jedzenie to prawdziwe dobrodziejstwo dla organizmu. Jeszcze do niedawna panowa\u0142o powszechne przekonanie, \u017ce jajka zawieraj\u0105 du\u017ce ilo\u015bci szkodliwego cholesterolu, a po\u0142kni\u0119cie skorupki powoduje zapalenie p\u0119cherzyka \u017c\u00f3\u0142ciowego. St\u0105d wzi\u0119\u0142y si\u0119 niemaj\u0105ce zwi\u0105zku z rzeczywisto\u015bci\u0105 limity [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-24T15:27:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-01-24T15:27:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/grafiki_do_agroindustry-9.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/\",\"name\":\"Jaja: jedz, ile chcesz | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-01-24T15:27:57+00:00\",\"dateModified\":\"2022-01-24T15:27:59+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jaja: jedz, ile chcesz\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\",\"name\":\"Ola Wojnarowska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ola Wojnarowska\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/bikotech.pl\"],\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jaja: jedz, ile chcesz | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Jaja: jedz, ile chcesz | bikotech.pl","og_description":"Je\u015b\u0107 czy nie je\u015b\u0107 \u2013 oto jest pytanie\u2026 Wok\u00f3\u0142 limit\u00f3w spo\u017cywania jaj kurzych naros\u0142o wiele b\u0142\u0119dnych przekona\u0144 i mit\u00f3w. Tymczasem ich jedzenie to prawdziwe dobrodziejstwo dla organizmu. Jeszcze do niedawna panowa\u0142o powszechne przekonanie, \u017ce jajka zawieraj\u0105 du\u017ce ilo\u015bci szkodliwego cholesterolu, a po\u0142kni\u0119cie skorupki powoduje zapalenie p\u0119cherzyka \u017c\u00f3\u0142ciowego. St\u0105d wzi\u0119\u0142y si\u0119 niemaj\u0105ce zwi\u0105zku z rzeczywisto\u015bci\u0105 limity [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2022-01-24T15:27:57+00:00","article_modified_time":"2022-01-24T15:27:59+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/grafiki_do_agroindustry-9.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ola Wojnarowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Ola Wojnarowska","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/","name":"Jaja: jedz, ile chcesz | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2022-01-24T15:27:57+00:00","dateModified":"2022-01-24T15:27:59+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/24\/jaja-jedz-ile-chcesz\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jaja: jedz, ile chcesz"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21","name":"Ola Wojnarowska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ola Wojnarowska"},"sameAs":["http:\/\/bikotech.pl"],"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15392"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15392\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15394,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15392\/revisions\/15394"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15393"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}