{"id":14945,"date":"2022-01-13T15:13:01","date_gmt":"2022-01-13T14:13:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=14945"},"modified":"2022-02-02T08:29:05","modified_gmt":"2022-02-02T07:29:05","slug":"browar-zamkowy-w-raciborzu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/13\/browar-zamkowy-w-raciborzu\/","title":{"rendered":"Browar Zamkowy w Raciborzu"},"content":{"rendered":"\n

prezentacja browaru \u2013 materia\u0142 nades\u0142any przez  Browar Zamkowy<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Browar Zamkowy w Raciborzu posiada spo\u015br\u00f3d wci\u0105\u017c dzia\u0142aj\u0105cych w Polsce browar\u00f3w jedn\u0105 z najstarszych tradycji warzenia piwa. Pierwsze oficjalne wzmianki o browarze pochodz\u0105 z 1567 roku, cho\u0107 panuje przekonanie, \u017ce dzia\u0142anie browaru przy Zamku Piastowskim rozpocz\u0119\u0142o si\u0119 co najmniej 30 lat wcze\u015bniej. <\/p>\n\n\n\n

Najwi\u0119kszy rozkwit browaru przypada\u0142 na prze\u0142om XIX i XX wieku, kiedy to po wielkim po\u017carze maj\u0105cym miejsce w 1858 roku browar odbudowano, wyposa\u017cono w nowoczesn\u0105 na owe czasy maszyn\u0119 parow\u0105, za\u015b w skarpie zamkowego wzg\u00f3rza, g\u0142\u0119boko pod ziemi\u0105, ulokowano fermentownie i le\u017cakowni\u0119, kt\u00f3re mieszcz\u0105 si\u0119 tam do dzisiaj. Woda do browaru doprowadzana by\u0142a d\u0119bowym ruroci\u0105giem. Piwo le\u017cakowano przez okres 3 miesi\u0119cy w drewnianych beczkach, drewniane by\u0142y r\u00f3wnie\u017c kufy w fermentowni.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Po dzi\u015b dzie\u0144 w Browarze Zamkowym ho\u0142duje si\u0119 raciborskiej tradycji warzenia. Piwo, niezmiennie, powstaje tylko z pe\u0142nowarto\u015bciowych i naturalnych sk\u0142adnik\u00f3w, a ca\u0142y proces fermentacji odbywa si\u0119 jak przed wiekami w otwartych kadziach. W skarpie zamkowego wzg\u00f3rza piwo le\u017cakuje przez okres minimum 4 tygodni do nawet kilku miesi\u0119cy w zale\u017cno\u015bci od stylu. W tym czasie nabiera swoich wyj\u0105tkowych walor\u00f3w smakowych i zapachowych, a tak\u017ce w spos\u00f3b naturalny nasyca si\u0119 dwutlenkiem w\u0119gla.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Browar Zamkowy to nie tylko miejsce warzenia piwa, ale r\u00f3wnie\u017c wa\u017cny element na turystycznej mapie wojew\u00f3dztwa \u015bl\u0105skiego. W pubie \u201eMaszynownia\u201d po\u0142o\u017conym pomi\u0119dzy dziedzi\u0144cem zamku, a terenem browaru mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 wszystkich jego specja\u0142\u00f3w w akompaniamencie zapachu s\u0142odu wydobywaj\u0105cego si\u0119 z s\u0105siaduj\u0105cej warzelni. <\/p>\n\n\n\n

Browar dzia\u0142a aktywnie na rzecz promocji miasta i regionu poprzez uczestnictwo w wielu kulturowych wydarzeniach jak np. Festiwal G\u00f3rnej Odry, Industriada, Festiwal \u015al\u0105skie Smaki i wiele innych. Ludzie wracaj\u0105 do miejsc i rzeczy, kt\u00f3re dobrze kojarz\u0105. Browar Zamkowy chce by\u0107 takim mi\u0142ym wspomnieniem, pami\u0105tk\u0105 w my\u015blach, nad kt\u00f3r\u0105 na co dzie\u0144 pracuje wielu ludzi pe\u0142nych pasji.<\/p>\n\n\n\n