{"id":14744,"date":"2022-01-11T14:53:39","date_gmt":"2022-01-11T13:53:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=14744"},"modified":"2022-01-11T16:08:14","modified_gmt":"2022-01-11T15:08:14","slug":"zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/","title":{"rendered":"Zagro\u017cenia dla polskiego mleczarstwa okiem ekspert\u00f3w"},"content":{"rendered":"\n

Polski sektor mleczarski zaliczy\u0107 mo\u017cna do najwi\u0119kszych w Europie pod wzgl\u0119dem produkcji mleka i jego przetwor\u00f3w. Jednak to nie oznacza, \u017ce bran\u017ca nie boryka si\u0119 z r\u00f3\u017cnymi problemami. Zapyta\u0142am przedstawicieli tego sektora, jakie zagro\u017cenia dostrzegaj\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Zielony \u0141ad<\/h3>\n\n\n\n

Jak podaj\u0105 rz\u0105dz\u0105cy zmiana klimatu i degradacja \u015brodowiska stanowi\u0105 zagro\u017cenie dla Europy oraz reszty \u015bwiata. Europejski Zielony \u0141ad powsta\u0142, by sprosta\u0107 tym wyzwaniom. Ma on pom\u00f3c przekszta\u0142ci\u0107 UE w zasobooszcz\u0119dn\u0105 gospodark\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Europa chce by\u0107 neutralna dla klimatu do 2050 roku, co oznacza powa\u017cne zmiany dla rolnik\u00f3w. Zielona transformacja wymaga wprowadzenia daleko id\u0105cych zmian w produkcji rolno-spo\u017cywczej, przede wszystkim zwierz\u0119cej. Hodowcy byd\u0142a oraz producenci mleka obawiaj\u0105 si\u0119 spadku wydajno\u015bci i wzrostu koszt\u00f3w produkcji, a tym samym k\u0142opot\u00f3w finansowych ca\u0142ego sektora, kt\u00f3ry jest znacz\u0105cym producentem \u017cywno\u015bci w kraju i wa\u017cnym eksporterem.<\/p>\n\n\n\n

Jan Krzysztof Ardanowski, przewodnicz\u0105cy Rady ds. Rolnictwa i Obszar\u00f3w Wiejskich przy Prezydencie RP w negatywnych s\u0142owach wypowiada si\u0119 o Zielonym \u0141adzie, nazywaj\u0105c go utopijnym i ideologicznym. Podkre\u015bla, \u017ce jest on nieszcz\u0119\u015bciem dla polskiego mleczarstwa. Zielony \u0141ad zostanie wprowadzony, dlatego trzeba skupi\u0107 si\u0119 na celach i pieni\u0105dzach.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Zamienniki mleka<\/h3>\n\n\n\n

Na p\u00f3\u0142kach supermarket\u00f3w i dyskont\u00f3w regularnie pojawiaj\u0105 si\u0119 nowe ro\u015blinne produkty \u2013 zwi\u0119ksza si\u0119 ich dost\u0119pno\u015b\u0107 i r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107. Jak wynika z raportu Smart Protein Project, warto\u015b\u0107 sprzeda\u017cy napoj\u00f3w ro\u015blinnych w Polsce wzros\u0142a w ci\u0105gu ostatnich dw\u00f3ch lat o 62% (43 mln \u20ac), podczas gdy sprzeda\u017c ilo\u015bciowa \u2013 o 75% (26 mln kg\/l). Decyzj\u0119 o wprowadzeniu na rynek ro\u015blinnych alternatyw podejmuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c producenci oferuj\u0105cy tradycyjne produkty pochodzenia odzwierz\u0119cego. W Polsce wyzwanie podj\u0119\u0142y mi\u0119dzy innymi takie firmy jak: Mlekpol czy Pi\u0105tnica.<\/p>\n\n\n\n

Problemem jest to, \u017ce zmienia si\u0119 spos\u00f3b \u017cywienia. Coraz wi\u0119cej m\u0142odych ludzi przechodzi na alternatywne produkty. Jest to bardzo niekorzystny tren<\/em>d <\/a>dla producent\u00f3w mleka<\/em> \u2013 podkre\u015bla Marek Las, prezes zarz\u0105du firmy Pro\u2013Wam.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Zmiana sposobu \u017cywienia to bardzo niekorzystny trend dla producent\u00f3w mleka.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Zmiana \u017cywienia wp\u0142ynie na produkcje mleka, poniewa\u017c b\u0119dzie na niego mniejszy popyt. Przez to ludzie mog\u0105 straci\u0107 prace. W tej bran\u017cy wszystko jest ze sob\u0105 powi\u0105zane<\/em> \u2013 komentuje Roman Wasilewski, prezes firmy Romex.<\/p>\n\n\n\n

Opinie o szkodliwo\u015bci mleka<\/h3>\n\n\n\n

Krowie mleko zawiera spore ilo\u015bci wapnia, bia\u0142ka oraz witaminy B2 i B12. Nabia\u0142 ma w sobie r\u00f3wnie\u017c takie substancje jak t\u0142uszcze nasycone, kwasy typu trans, cholesterol i s\u00f3d. Niekt\u00f3rzy zacz\u0119li \u0142\u0105czy\u0107 je z rozwojem raka, oty\u0142o\u015bci\u0105 i r\u00f3\u017cnymi chorobami uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia. Co o tym my\u015bl\u0105 eksperci?<\/p>\n\n\n\n

Dotkn\u0119\u0142a nas negatywna ocena walor\u00f3w \u017cywno\u015bciowych mleka <\/em>\u2013 komentuje Marek Las.<\/p>\n\n\n\n

Ardanowski podkre\u015bla, \u017ce te funkcjonuj\u0105ce teorie odno\u015bnie szkodliwo\u015bci mleka s\u0105 niezwykle krzywdz\u0105ce i niesprawiedliwe, dlatego trzeba z nimi walczy\u0107.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Co pi\u0142e\u015b, kiedy si\u0119 urodzi\u0142e<\/em>\u015b? \u2013 pyta retorycznie profesor Zygmunt Zander, przewodnicz\u0105cy Rady Naukowej Instytutu Innowacji Przemys\u0142u Mleczarskiego w Mr\u0105gowie, ilekro\u0107 s\u0142yszy informacje na temat szkodliwo\u015bci mleka. Zapewnia r\u00f3wnie\u017c o pozytywnych dla zdrowia w\u0142a\u015bciwo\u015bciach tego produktu.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Polski sektor mleczarstwa pomimo swojej wysokiej pozycji w Europie, zmaga si\u0119 z r\u00f3\u017cnymi zagro\u017ceniami. Nie nale\u017cy zapomina\u0107 o dynamicznym wzro\u015bcie cen \u015brodk\u00f3w produkcji, czyli surowca, no\u015bnik\u00f3w energii, gazu i opakowa\u0144. Ale o tym – w kolejnych materia\u0142ach.<\/p>\n\n\n\n

Autor: Anna Brzozowska<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Polski sektor mleczarski zaliczy\u0107 mo\u017cna do najwi\u0119kszych w Europie pod wzgl\u0119dem produkcji mleka i jego przetwor\u00f3w. Jednak to nie oznacza, \u017ce bran\u017ca nie boryka si\u0119 z r\u00f3\u017cnymi problemami. Zapyta\u0142am przedstawicieli tego sektora, jakie zagro\u017cenia dostrzegaj\u0105. Zielony \u0141ad Jak podaj\u0105 rz\u0105dz\u0105cy zmiana klimatu i degradacja \u015brodowiska stanowi\u0105 zagro\u017cenie dla Europy oraz reszty \u015bwiata. Europejski Zielony \u0141ad […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":14809,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,48],"tags":[],"class_list":["post-14744","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mleczarstwo","category-polecamy"],"yoast_head":"\nZagro\u017cenia dla polskiego mleczarstwa okiem ekspert\u00f3w | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zagro\u017cenia dla polskiego mleczarstwa okiem ekspert\u00f3w | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Polski sektor mleczarski zaliczy\u0107 mo\u017cna do najwi\u0119kszych w Europie pod wzgl\u0119dem produkcji mleka i jego przetwor\u00f3w. Jednak to nie oznacza, \u017ce bran\u017ca nie boryka si\u0119 z r\u00f3\u017cnymi problemami. Zapyta\u0142am przedstawicieli tego sektora, jakie zagro\u017cenia dostrzegaj\u0105. Zielony \u0141ad Jak podaj\u0105 rz\u0105dz\u0105cy zmiana klimatu i degradacja \u015brodowiska stanowi\u0105 zagro\u017cenie dla Europy oraz reszty \u015bwiata. Europejski Zielony \u0141ad […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-11T13:53:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-01-11T15:08:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/zagrozenia-dla-mleczarstwa.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"576\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"natalia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"natalia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/\",\"name\":\"Zagro\u017cenia dla polskiego mleczarstwa okiem ekspert\u00f3w | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2022-01-11T13:53:39+00:00\",\"dateModified\":\"2022-01-11T15:08:14+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Zagro\u017cenia dla polskiego mleczarstwa okiem ekspert\u00f3w\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\",\"name\":\"natalia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"natalia\"},\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Zagro\u017cenia dla polskiego mleczarstwa okiem ekspert\u00f3w | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Zagro\u017cenia dla polskiego mleczarstwa okiem ekspert\u00f3w | bikotech.pl","og_description":"Polski sektor mleczarski zaliczy\u0107 mo\u017cna do najwi\u0119kszych w Europie pod wzgl\u0119dem produkcji mleka i jego przetwor\u00f3w. Jednak to nie oznacza, \u017ce bran\u017ca nie boryka si\u0119 z r\u00f3\u017cnymi problemami. Zapyta\u0142am przedstawicieli tego sektora, jakie zagro\u017cenia dostrzegaj\u0105. Zielony \u0141ad Jak podaj\u0105 rz\u0105dz\u0105cy zmiana klimatu i degradacja \u015brodowiska stanowi\u0105 zagro\u017cenie dla Europy oraz reszty \u015bwiata. Europejski Zielony \u0141ad […]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2022-01-11T13:53:39+00:00","article_modified_time":"2022-01-11T15:08:14+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":576,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/zagrozenia-dla-mleczarstwa.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"natalia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"natalia","Szacowany czas czytania":"3 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/","name":"Zagro\u017cenia dla polskiego mleczarstwa okiem ekspert\u00f3w | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2022-01-11T13:53:39+00:00","dateModified":"2022-01-11T15:08:14+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2022\/01\/11\/zagrozenia-dla-polskiego-mleczarstwa-okiem-ekspertow\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Zagro\u017cenia dla polskiego mleczarstwa okiem ekspert\u00f3w"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f","name":"natalia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","caption":"natalia"},"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14744"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14744\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14817,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14744\/revisions\/14817"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}