Mimo bycia \u015bwiatowym liderem w produkcji jab\u0142ek, polscy sadownicy i producenci powinni d\u0105\u017cy\u0107 do rozwoju sektora. Znawcy rynku niezmiennie podkre\u015blaj\u0105 wag\u0119 sta\u0142ej wsp\u00f3\u0142pracy ca\u0142ej bran\u017cy: od sadownik\u00f3w po eksporter\u00f3w. Jakie s\u0105 szanse i zagro\u017cenia dla rynku sadowniczego w Polsce i na \u015bwiecie? Przyjrzeli si\u0119 temu eksperci Unii Owocowej.<\/p>\n\n\n\n
Bran\u017ca sadownicza stoi przed wieloma wyzwaniami, tym bardziej w obliczu skutk\u00f3w pandemii oraz z\u0142ych warunk\u00f3w pogodowych wiosn\u0105 (kt\u00f3re szczeg\u00f3lnie dotkn\u0119\u0142y sadownik\u00f3w z zachodniej Europy). Jaki wp\u0142yw mia\u0142 koronawirus na rynek \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w i warzyw oraz jak poradzi\u0107 sobie z wieloma skutkami epidemii? Na te i na wiele innych pyta\u0144 odpowiadali eksperci zaproszeni na wydarzenie World of Fresh Ideas (WOFI).<\/p>\n\n\n\n
WOFI to dwudniowe spotkanie edukacyjne i networkingowe skierowane dla \u015bwiatowego rynku \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w i warzyw. Tegoroczne wydarzenie odby\u0142o si\u0119 w formie online. <\/p>\n\n\n\n
W tym roku prelegenci w swoich prezentacjach i dyskusjach poruszali przede wszystkim tematy dotycz\u0105ce konsekwencji pandemii, problem\u00f3w w transporcie, ocieplenia klimatu i rosn\u0105cej konkurencji ze strony innych owoc\u00f3w. Eksperci World of Fresh Ideas zwracali szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 na konieczno\u015b\u0107 produkcji jab\u0142ek i gruszek odpornych na gwa\u0142towne zmiany pogodowe i wzrost temperatur.<\/strong> Zwr\u00f3cono r\u00f3wnie\u017c uwag\u0119 na ocieplenie klimatu, sprzyjaj\u0105ce pojawianiu si\u0119 nowych gatunk\u00f3w szkodnik\u00f3w \u017ceruj\u0105cych na uprawach, kt\u00f3re dotychczas wyst\u0119powa\u0142y w strefach klimatu podzwrotnikowego i zwrotnikowego (tak jak to ma miejsce np. z kleszczami afryka\u0144skimi, kt\u00f3re zaobserwowano w Polsce).<\/p>\n\n\n\n Jab\u0142ka staj\u0105 si\u0119 coraz mniej odporne na niekorzystne warunki pogodowe. Firmy tworz\u0105 programy maj\u0105ce na celu opracowanie hodowli odmian owoc\u00f3w odpornych na te zmiany. Jedno z tych przedsi\u0119biorstw, Plant & Food Research, opracowa\u0142o program o nazwie \u201eHot Climate Program\u201d (HCP), a rezultaty przedstawiono na konferencji WOFI. Pierwsza odmiana jab\u0142ek, znana jako \u201eHOT84A1\u201d, zosta\u0142a udost\u0119pniona hodowcom na ca\u0142ym \u015bwiecie do sadzenia w obszarach o wysokich (i rosn\u0105cych) temperaturach.<\/p>\n\n\n\n Przyczyn\u0105 stworzenia programu by\u0142a tendencja spadkowa konkurencyjno\u015bci katalo\u0144skich jab\u0142ek: zmniejszona ilo\u015b\u0107 czerwonego koloru, s\u0142aba kondycja sk\u00f3rki i plamy od s\u0142o\u0144ca to najwa\u017cniejsze przyczyny tego stanu rzeczy. <\/p>\n\n\n\n Kolejnym zagro\u017ceniem dla sektora sadowniczego jest brak kontener\u00f3w ch\u0142odniczych. Eksporterzy zwracaj\u0105 uwag\u0119 na du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 produkt\u00f3w i brak sprz\u0119tu do jego za\u0142adowania. Globalny \u0142a\u0144cuch dostaw \u017cywno\u015bci i d\u00f3br konsumpcyjnych zosta\u0142 powa\u017cnie zak\u0142\u00f3cony po pandemii. Konsumenci byli sfrustrowani brakiem dost\u0119pno\u015bci produkt\u00f3w, do kt\u00f3rych przywykli.<\/p>\n\n\n\n W trudnej sytuacji znajduj\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c polscy eksporterzy, wysy\u0142aj\u0105cy \u017cywno\u015b\u0107 m. in. do Egiptu. Maleje dost\u0119pno\u015b\u0107 kontener\u00f3w ch\u0142odniczych, wi\u0119c wysy\u0142any jest mniejszy wolumen. <\/p>\n\n\n\n Cz\u0142onkowie bran\u017cy sadowniczej musz\u0105 zmierzy\u0107 si\u0119 z malej\u0105ca konsumpcj\u0105 jab\u0142ek. Na \u015bwiecie dane te s\u0105 wzrostowe (statystyki FAOSTAT), jednak w r\u00f3\u017cnych mikroregionach s\u0105 znaczne r\u00f3\u017cnice w trendach i poziomach konsumpcji. W Europie wi\u0119kszo\u015b\u0107 pa\u0144stw szczyt w tym zakresie ma ju\u017c za sob\u0105. W wielu krajach, w kt\u00f3rych maleje konsumpcja jab\u0142ek, sprzeda\u017c innych owoc\u00f3w pozostaje na takim samym poziomie lub zwi\u0119ksza si\u0119. Bran\u017ca sadownicza do\u015bwiadcza rosn\u0105cej konkurencji ze wzgl\u0119du na wi\u0119ksz\u0105 poda\u017c innych owoc\u00f3w, m.in. owoc\u00f3w mi\u0119kkich oraz egzotycznych, takich jak mango, kiwi, banany czy pomara\u0144cze. Mimo, \u017ce sektor ten nadal cieszy si\u0119 dost\u0119pem do du\u017cej powierzchni p\u00f3\u0142ek w supermarketach, jest jednocze\u015bnie poddawany coraz wi\u0119kszej presji ze strony konkurencji produkt\u00f3w o wy\u017cszej warto\u015bci.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Uczestnicy konferencji WOFI wskazywali, \u017ce spadek konsumpcji jab\u0142ek mo\u017ce by\u0107 spowodowany wielo\u015bci\u0105 odmian (preferencje jab\u0142ek r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od kraju) a tak\u017ce wzrastaj\u0105c\u0105 cen\u0105 tych owoc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n Eksperci wydarzenia World od Fresh Ideas prowadzili r\u00f3wnie\u017c dyskusj\u0119 na temat zr\u00f3wnowa\u017conego rozwoju sektora sadowniczego. Zwracano w niej szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 na potrzeb\u0119 zmniejszenia u\u017cycia \u015brodk\u00f3w ochrony ro\u015blin. Zw\u0142aszcza prelegenci z bardziej zaawansowanych technologicznie kraj\u00f3w zauwa\u017cali konieczno\u015b\u0107 wi\u0119kszej robotyzacji i automatyzacji.<\/p>\n\n\n\n Strategia Europejskiego Zielonego \u0141adu jest szans\u0105 na wzrost znaczenia produkcji zr\u00f3wnowa\u017conej. Sadownictwo zr\u00f3wnowa\u017cone jest bardzo zbli\u017cone w swoich za\u0142o\u017ceniach do zasad integrowanej produkcji, kt\u00f3re znamy i wdra\u017camy w polskim sadownictwie od ponad 20 lat. Podstawow\u0105 r\u00f3\u017cnic\u0105 jest to, \u017ce obok troski o bezpieczn\u0105 produkcj\u0119 i poszanowania \u015brodowiska naturalnego, w produkcji zr\u00f3wnowa\u017conej zwracamy uwag\u0119 na godne wynagrodzenie dla sadownika i akceptacj\u0119 spo\u0142eczn\u0105 dla jego dzia\u0142a\u0144. Bez uczciwego wynagrodzenia za wykonan\u0105 prac\u0119, producent owoc\u00f3w nie b\u0119dzie w stanie w\u0142a\u015bciwie troszczy\u0107 si\u0119 o gleb\u0119, wod\u0119 czy owady po\u017cyteczne. Zielony \u0141ad i nowa Wsp\u00f3lna Polityka Rolna daj\u0105 realn\u0105 szans\u0119 na wsparcie dla sadownik\u00f3w w tej zielonej transformacji. Zagro\u017ceniem jest zbyt restrykcyjne podej\u015bcie do zielonych zmian na poziomie administracji unijnej i krajowej. Produkcja owoc\u00f3w to wieloletni proces i nie da si\u0119 przestawi\u0107 produkcji na bardziej zr\u00f3wnowa\u017con\u0105 w ci\u0105gu jednego roku. Nawet najlepsze innowacje biologiczne czy rolnictwo cyfrowe wymagaj\u0105 lat bada\u0144, kt\u00f3re potwierdz\u0105 przydatno\u015b\u0107 nowych technologii w sadownictwie. Bez zrozumienia przed administracj\u0119 publiczn\u0105 z\u0142o\u017cono\u015bci procesu zmiany, jest ryzyko, \u017ce cz\u0119\u015b\u0107 gospodarstw b\u0119dzie w najbli\u017cszych latach rezygnowa\u0142a z produkcji owoc\u00f3w. W konsekwencji, Unia Europejska musia\u0142a by zwi\u0119kszy\u0107 import kosztem lokalnej produkcji<\/em><\/p>dr in\u017c. Miros\u0142aw Korzeniowski, prezes zarz\u0105du Stowarzyszenia AGROEKOTON<\/strong><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\nHot Climate Program<\/h2>\n\n\n\n
Malej\u0105ca konsumpcja jab\u0142ek<\/h2>\n\n\n\n
Zr\u00f3wnowa\u017cona produkcja<\/h2>\n\n\n\n
Core team<\/h2>\n\n\n\n