{"id":11153,"date":"2021-05-31T09:00:00","date_gmt":"2021-05-31T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=11153"},"modified":"2021-06-25T13:19:51","modified_gmt":"2021-06-25T11:19:51","slug":"kierunek-mleczarstwo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/","title":{"rendered":"Kierunek MLECZARSTWO online – nasza relacja"},"content":{"rendered":"\n

Kongres Kierunek Mleczarstwo online odby\u0142 si\u0119 w dniach 24-25 maja 2021 w formule online. Internetowa transmisja przyci\u0105gn\u0119\u0142a rekordow\u0105 liczb\u0119 uczestnik\u00f3w. W kongresie wzi\u0119\u0142o udzia\u0142 ponad 250 os\u00f3b z bran\u017cy.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Panel otwieraj\u0105cy nosi\u0142 nazw\u0119: Mleko w Polsce. Inauguracyjny wyk\u0142ad wyg\u0142osi\u0142a Joanna Nowak, analityk rynku mleka. Ekspertka opowiedzia\u0142a o nadchodz\u0105cej unijnej strategii \u201eod pola do sto\u0142u\u201d, kt\u00f3rej og\u00f3lnym za\u0142o\u017ceniem jest zr\u00f3wnowa\u017cona produkcja rolna. Ca\u0142y plan komisji europejskiej ma, wed\u0142ug ekspertki, s\u0142uszne za\u0142o\u017cenia, lecz jest usiany licznymi niewiadomymi i b\u0119dzie generowa\u0107 du\u017ce koszty w gospodarstwach.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mas\u0142o (a nie margaryna) \u2013 tak si\u0119 dobry dzie\u0144 zaczyna\u2026. \u2013 to tytu\u0142 prezentacji Sylwii Jenkner z GEA Westfalia. Wed\u0142ug bada\u0144 rynkowych spo\u017cycie mas\u0142a kosztem margaryn b\u0119dzie stale rosn\u0105\u0107. Wi\u0105\u017ce si\u0119 to z zachowaniami klient\u00f3w, poszukuj\u0105cych coraz zdrowszych produkt\u00f3w. Masielnica produkcji GEA ma pom\u00f3c w inwestycjach id\u0105cych w tym duchu i to na masow\u0105 skal\u0119 oraz w spos\u00f3b niemal ca\u0142kowicie zautomatyzowany.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n

Podsumowaniem panelu by\u0142 wywiad z Dariuszem Sapi\u0144skim, prezesem SM Mlekovita. Firma w ostatnim czasie wprowadzi\u0142a na rynek produkty o zwi\u0119kszonej ilo\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w prozdrowotnych. Podobno spo\u017cywaj\u0105 je sami pracownicy Mlekovity, dzi\u0119ki czemu ma\u0142o kto choruje. Producent otwiera si\u0119 r\u00f3wnie\u017c na sprzeda\u017c internetow\u0105.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Drugi panel kongresu obj\u0105\u0142 tematy zdrowotne. Prof. Gra\u017cyna Cichosz z Uniwersytetu Warmi\u0144sko-Mazurskiego om\u00f3wi\u0142a temat ograniczenia ryzyka infekcji Covid 19 poprzez odpowiedni\u0105 diet\u0119. Nieodzown\u0105 pomoc w utrzymaniu odporno\u015bci maj\u0105 dawa\u0107 organizmowi t\u0142uszcze oraz bia\u0142ka zwierz\u0119ce i samo mleko. Cz\u0119sto wbrew temu, co proponuj\u0105 sezonowe trendy. Profesor przestrzega\u0142a przed zbyt du\u017cym spo\u017cyciem w\u0119glowodan\u00f3w i cukr\u00f3w, niedoborami witamin oraz zbyt powszechnym (cho\u0107 nieoficjalnym) stosowaniem antybiotyk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

W podobnym tonie, korzystne w\u0142a\u015bciwo\u015bci kolostrum przedstawi\u0142a Marika Bielecka, r\u00f3wnie\u017c z UWM. Kolostrum (czyli siara \u2013 pierwsze mleko krowy) ma w sobie niezb\u0119dne substancje od\u017cywcze, witaminy i minera\u0142y, a ponadto buduje odporno\u015b\u0107 u noworodk\u00f3w. To naturalny spos\u00f3b na biern\u0105 immunizacj\u0119, kt\u00f3ry coraz cz\u0119\u015bciej dostrzegaj\u0105 firmy farmaceutyczne.<\/p>\n\n\n\n

Kolejna cz\u0119\u015b\u0107 Kierunku Mleczarstwo dotyczy\u0142a trend\u00f3w w produkcji mleka. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

O wysokobia\u0142kowych deserach mlecznych dla os\u00f3b aktywnych fizycznie opowiedzia\u0142 prof. Bartosz So\u0142owiej z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Jego uczelnia prowadzi badania nad produkcj\u0105 deser\u00f3w z dodatkiem bia\u0142ek serwatkowych i bez t\u0142uszczu. Produkt dla sportowc\u00f3w i odchudzaj\u0105cych si\u0119, ma r\u00f3wnie\u017c smakowa\u0107 reszcie populacji desero\u017cerc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Rozw\u00f3j rynku mleczarskiego dotyczy m.in. nowych smak\u00f3w. Pomoc w tym zakresie oferuje firma Flavours Factory, kt\u00f3r\u0105 reprezentowa\u0142a Monika Szafran.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Opowiedzia\u0142a o nowych trendach rynkowych w zestawianiu do lokalno\u015bci i tradycji w produktach mleczarskich. Aktualnie wiod\u0105ce smaki w jogurtach i deserach mlecznych to: owoce (62 proc.), czekolada (13 proc.), wanilia (11 proc.) oraz orzechy, przyprawy, warzywa. Klienci coraz wi\u0119cej eksperymentuj\u0105 i poszukuj\u0105 nowych smak\u00f3w. Aromaty superowoc\u00f3w czy kwiat\u00f3w zdobywaj\u0105 coraz wi\u0119cej zwolennik\u00f3w. Dla tych, kt\u00f3rzy lubuj\u0105 si\u0119 w smaku mleka firma oferuj\u0119 r\u00f3wnie\u017c aromat mleczny.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Innym aspektem trend\u00f3w jest dodatkowa funkcjonalno\u015b\u0107 produkt\u00f3w mlecznych. Wojciech Marach z firmy Vimax poda\u0142, \u017ce prawie 90 proc. suplement\u00f3w i od\u017cywek jest nabywana w obrocie pozaaptecznym. Jest to rosn\u0105cy segment na p\u00f3\u0142kach sklepowych. Dobr\u0105 baz\u0119 dla takich produkt\u00f3w stanowi bran\u017ca mleczarska. Premiksy witaminowe Vimax nie wp\u0142ywaj\u0105 na smak, a znacznie podnosz\u0105 warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 wyrob\u00f3w mlecznych, czyni\u0105c je bardziej atrakcyjnymi.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
W trakcie rozmowy LIVE z Edwardem Bajko, prezesem SM Spomlek uczestnicy kongresu dowiedzieli si\u0119, \u017ce dla SM Spomlek rok 2020 r. przyni\u00f3s\u0142 wzrost sprzeda\u017cy ser\u00f3w na poziomie 10 proc. Mocno uros\u0142a sprzeda\u017c ser\u00f3w na eksport (wzrost o ponad 80 proc.). Prezes Bajko ma zamiar utrzyma\u0107 pozycj\u0119 polskiego lidera producent\u00f3w ser\u00f3w premium. \u2013 Ta kategoria powinna nadal rosn\u0105\u0107, cho\u0107 wymierne efekty b\u0119dziemy widzie\u0107 za kilka lat \u2013 zapowiedzia\u0142.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

O suszeniu koncentrat\u00f3w oraz mleka opowiedzia\u0142a Katarzyna Bojarczuk z Milk Hydrosan. Ich linie produkcyjne pozwalaj\u0105 na produkcj\u0119 mleka w proszku o dodatkowych parametrach (odt\u0142uszczone instant, lecytynizowny proszek mleka pe\u0142nego czy nadt\u0142uszczone olejem ro\u015blinnym). Hydrosan posiada technologi\u0119 produkcji proszku z serwatki oraz wie jak uzyska\u0107 produkty specjalne z dodatkiem jaj, soi oraz t\u0142uszczu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
W rozmowie LIVE Ryszard Pizior, prezes SM W\u0142oszczowa poda\u0142, \u017ce jego zak\u0142ad, pod\u0105\u017caj\u0105c za trendami zmieni\u0142 nieco spos\u00f3b produkcji ser\u00f3w. Dane z rynku przynios\u0142y informacje o spadku zainteresowania serami w blokach na rzecz ser\u00f3w pakowanych. Dlatego SM W\u0142oszczowa zakupi\u0142a now\u0105 lini\u0119 do krojenia i pakowania ser\u00f3w. \u2013 To du\u017ca inwestycja, ale ju\u017c czujemy, \u017ce mia\u0142a sens \u2013 podkre\u015bli\u0142 prezes Pizior.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ostatni wyk\u0142ad dnia pierwszego kongresu Kierunek Mleczarstwo dotyczy\u0142 raportu o kategoriach nabia\u0142owych w ma\u0142ych sklepach i supermarketach. Dane te przedstawi\u0142a Magdalena Wilgatek z Centrum Monitorowania Rynku. Z bada\u0144 tych wynika, \u017ce co trzeci produkt mleczny w koszyku to mleko, potem mas\u0142o i \u015bmietany. Dotyczy to wszystkich sklep\u00f3w, a r\u00f3\u017cnice pojawiaj\u0105 si\u0119 dopiero przy ilo\u015bci wydanych pieni\u0119dzy. W ma\u0142ych sklepach wydajemy \u015brednio 18 z\u0142 na produkty mleczne, za\u015b w du\u017cych marketach dwa razy tyle. Pomimo tego mniejsze jednostki cz\u0119\u015bciej wybieramy pod k\u0105tem misji zakupowej, kiedy idziemy naby\u0107 konkretny produkt. Na 10 proc. tych paragon\u00f3w nie pojawi\u0142 si\u0119 produkt z innej kategorii, kiedy w supermarketach by\u0142o to ju\u017c 6 proc. Prawdopodobnie z tego samego powodu mniejsze sklepy posiadaj\u0105 lepszy wska\u017anik sprzeda\u017cy piwa i papieros\u00f3w w stosunku do reszty asortymentu.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Podsumowaniem 24 maja by\u0142a rozmowa z Maciejem Czerni\u0105, kierownikiem kategorii w sieci \u017babka. \u2013 Najwi\u0119cej czasu nam zabiera i najbardziej wci\u0105gaj\u0105ce jest poszukiwanie ciekawych nowo\u015bci \u2013 poda\u0142 ekspert, kt\u00f3ry sam przyzna\u0142, \u017ce jest klientem produkt\u00f3w mlecznych proteinowych i vege. Sie\u0107 \u017babka planuje rozwija\u0107 te kategorie na swoich p\u00f3\u0142kach, oczywi\u015bcie przy zachowaniu zdrowych proporcji.<\/p>\n\n\n\n

Drugi dzie\u0144 konferencji mleczarskiej rozpocz\u0119\u0142a rozmowa z Micha\u0142em Koncewiczem, pomys\u0142odawc\u0105 i tw\u00f3rc\u0105 marki Ro\u015bleko. Jego pomys\u0142 na tzw. mleko ro\u015blinne zosta\u0142 dobrze przyj\u0119ty przez klient\u00f3w. \u2013 Wcze\u015bniejsze pomys\u0142y na mleko ro\u015blinne przypomnia\u0142y napoje zbo\u017cowe. Sukces Ro\u015bleka wynika z dobrego smaku i odpowiedniego marketingu<\/em> \u2013 wyja\u015bni\u0142 pomys\u0142odawca marki.<\/p>\n\n\n\n

Po tym wega\u0144skim akcencie kongres wkroczy\u0142 w panel dotycz\u0105cy innowacji rynkowych i technologicznych. Na \u0142\u0105czach zn\u00f3w pojawi\u0142 si\u0119 prezes Sapi\u0144ski z SM Mlekovita, kt\u00f3ry opowiedzia\u0142 o innowacjach produktowych, m.in. batonikach twarogowych produkowanych pilickim oddziale sp\u00f3\u0142dzielni. Prezes zapowiedzia\u0142 dalsz\u0105 rozbudow\u0119 asortymentu Mlekovity m.in. o kawy zbo\u017cowe i lody.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

W\u0105tek innowacji kontynuowa\u0142 Arkadiusz Groszewski z firmy Ecor. Om\u00f3wi\u0142 zmiany w opakowaniach do \u017cywno\u015bci, ich aspekt prawny i perspektywy wprowadzania nowych rozwi\u0105za\u0144. Powo\u0142a\u0142 si\u0119 na plany Unii Europejskiej, wed\u0142ug kt\u00f3rych po 2030 r. wszystkie opakowania b\u0119d\u0105 musia\u0142y podlega\u0107 recyklingowi, by\u0107 odpowiednio oznakowane, a laminaty PET PE itp. zostan\u0105 zast\u0105pione opakowaniami jednorodnymi. W doborze nowych rozwi\u0105za\u0144 pom\u00f3c mog\u0105 produkty Ecor Product, kt\u00f3re bazuj\u0105 na naturalnych sk\u0142adnikach.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Kolejnym go\u015bciem kongresu by\u0142a Zofia Just, prezes OSM Czarnk\u00f3w. Nowo\u015bci\u0105 Czarnkowa jest m.in. Franu\u015b, serek dla dzieci w nowatorskim opakowaniu. Podobnie jak w przypadku innych produkt\u00f3w dla dzieci, sp\u00f3\u0142dzielnia skupia si\u0119 na wysokiej jako\u015bci mleka i czystej etykiecie.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dla inwestor\u00f3w szukaj\u0105cych dodatkowego finansowania nowych technologii, rozbudowy zak\u0142ad\u00f3w czy samej promocji, pomoc oferowa\u0142 Wies\u0142aw Wasilewski (Big-Pol). To do\u015bwiadczony specjalista w pozyskiwaniu funduszy europejskich.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ustawodawstwo i nowe technologie informatyczne a aparatura kontrolno-pomiarowa. Czy jest si\u0119 nad czym zastanawia\u0107? \u2013 to tytu\u0142 wyst\u0105pienia J\u00f3zefa Warechowskiego z UWM, kt\u00f3rym rozpocz\u0105\u0142 panel dotycz\u0105cy nowych technologii. Ekspert radzi\u0142 jak zwi\u0119ksza\u0107 efektywno\u015b\u0107 m.in. linii produkcyjnych dzi\u0119ki nowym technologiom informatycznym.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fabian Dajnowiec, r\u00f3wnie\u017c z UWM zaj\u0105\u0142 si\u0119 tematyk\u0105 membran w przetw\u00f3rstwie mleka. Nowoczesne membrany w prosty spos\u00f3b mog\u0105 zast\u0105pi\u0107 dotychczasowe procesy odt\u0142uszczania, parowania wody, obr\u00f3bki termicznej, elektrolizy czy przeprowadzenia procesu rozdzia\u0142u a nawet tworzenia nowego produktu.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Produkcja mleka UHT lepszej jako\u015bci i w ni\u017cszej cenie to technologia, kt\u00f3r\u0105 zaprezentowa\u0142 Mariusz K\u0142osi\u0144ski z JBTC. Oferta JBTC dla mleczarstwa to przede wszystkim pakowarki proszku w r\u00f3\u017cne opakowania oraz urz\u0105dzenia do aseptycznej obr\u00f3bki produkt\u00f3w mlecznych. Wspomniane oszcz\u0119dno\u015bci polegaj\u0105 m.in. na zastosowaniu spiralnych rur sterylizator\u00f3w. Wymagaj\u0105 one znacznie mniej uwagi przy serwisowaniu i s\u0105 odporne na zatkania i niedomycia.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ostatni ekspertem kongresu, z kt\u00f3rym przeprowadzono rozmow\u0119 na \u017cywo by\u0142 Ryszard Ja\u015bkowski, prezes KZRSS Spo\u0142em. Grupa wprowadzi\u0142a niedawno mark\u0119 w\u0142asn\u0105. Obejmuje 14 produkt\u00f3w, w tym nabia\u0142owe. Spo\u0142em poszukuje do tej wsp\u00f3\u0142pracy producent\u00f3w, kt\u00f3rzy mog\u0105 dostarczy\u0107 pod sztandar nowej marki mas\u0142o i sery twarde.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Opakowania \u2013 to tytu\u0142 ostatniego panelu Kierunku Mleczarstwo. Rozpocz\u0105\u0142 go Jakub \u015awircz z Brandy Design, kt\u00f3ry om\u00f3wi\u0142 r\u00f3\u017cnice w designie w mleczarstwie i analogach. Napoje ro\u015blinne zdobywaj\u0105 coraz szersz\u0105 grup\u0119 odbiorc\u00f3w. Tylko w 2019 r. ich udzia\u0142 w rynku wzr\u00f3s\u0142 o 13 proc. Ta bran\u017ca szybciej reaguje na potrzeby i trendy rynkowe, co ma odzwierciedlenie w opakowaniach. Komunikacja wi\u0119kszo\u015bci opakowa\u0144 produkt\u00f3w mlecznych nawi\u0105zuje do tych samych warto\u015bci (polsko\u015b\u0107, tradycja, natura, swojsko\u015b\u0107 etc.). Produkty ro\u015blinne musz\u0105 si\u0119 na tym tle wyr\u00f3\u017cnia\u0107. Tym bardziej, \u017ce s\u0105 znacznie dro\u017csze od mleka. Chodzi o poszukiwanie nowych warto\u015bci atrakcyjnych dla klienta, jak np. samo opakowanie, kt\u00f3re mo\u017ce by\u0107 bardziej eko. Jakub \u015awircz poleca\u0142 monitoring rynku w poszukiwaniu wzajemnych inspiracji.<\/p>\n\n\n\n

Kongres zako\u0144czy\u0142 lektorat pt. Aktualne trendy \u017cywieniowe, autorstwa prof. Gra\u017cyny Cichosz. Profesor nie mia\u0142a dobrych wiadomo\u015bci dla wegan i wegetarian, kt\u00f3rzy ograniczaj\u0105 spo\u017cycie bia\u0142ka zwierz\u0119cego. Przestrzega\u0142a przed zbytni\u0105 ufno\u015bci\u0105 i ustalaniu diety wy\u0142\u0105cznie na ro\u015blinach str\u0105czkowych, owocach i warzywach, zbo\u017cach oraz nasionach. Taka dieta ma swoje plusy, lecz bez dodatku bia\u0142ek zwierz\u0119cych (np. jaj) niesie ryzyka zachorowa\u0144 np. na anemi\u0119 czy zmiany morfologiczne w trzustce itd.<\/p>\n\n\n\n

Kongres Kierunek Mleczarstwo by\u0142o kolejnym wydarzeniem w formule online przygotowanym przez zesp\u00f3\u0142 Bikotech i Agroindustry. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Obrady prowadzili Aleksandra Wojnarowska, redaktor AGRO industry oraz Marek Karwacki, menad\u017cer segmentu Dairy w Ecolab.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Obradom towarzyszy\u0142a strefa wirtualnych stoisk<\/p>\n\n\n\n

  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Kongres Kierunek Mleczarstwo online odby\u0142 si\u0119 w dniach 24-25 maja 2021 w formule online. Internetowa transmisja przyci\u0105gn\u0119\u0142a rekordow\u0105 liczb\u0119 uczestnik\u00f3w. W kongresie wzi\u0119\u0142o udzia\u0142 ponad 250 os\u00f3b z bran\u017cy. Panel otwieraj\u0105cy nosi\u0142 nazw\u0119: Mleko w Polsce. Inauguracyjny wyk\u0142ad wyg\u0142osi\u0142a Joanna Nowak, analityk rynku mleka. Ekspertka opowiedzia\u0142a o nadchodz\u0105cej unijnej strategii \u201eod pola do sto\u0142u\u201d, kt\u00f3rej […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12054,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,14],"tags":[],"class_list":["post-11153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mleczarstwo","category-wydarzenia"],"yoast_head":"\nKierunek MLECZARSTWO online - nasza relacja | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kierunek MLECZARSTWO online - nasza relacja | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kongres Kierunek Mleczarstwo online odby\u0142 si\u0119 w dniach 24-25 maja 2021 w formule online. Internetowa transmisja przyci\u0105gn\u0119\u0142a rekordow\u0105 liczb\u0119 uczestnik\u00f3w. W kongresie wzi\u0119\u0142o udzia\u0142 ponad 250 os\u00f3b z bran\u017cy. Panel otwieraj\u0105cy nosi\u0142 nazw\u0119: Mleko w Polsce. Inauguracyjny wyk\u0142ad wyg\u0142osi\u0142a Joanna Nowak, analityk rynku mleka. Ekspertka opowiedzia\u0142a o nadchodz\u0105cej unijnej strategii \u201eod pola do sto\u0142u\u201d, kt\u00f3rej […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-05-31T07:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-06-25T11:19:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/mleko_wizytowki.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/\",\"name\":\"Kierunek MLECZARSTWO online - nasza relacja | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-05-31T07:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2021-06-25T11:19:51+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kierunek MLECZARSTWO online – nasza relacja\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\",\"name\":\"Ola Wojnarowska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ola Wojnarowska\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/bikotech.pl\"],\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kierunek MLECZARSTWO online - nasza relacja | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Kierunek MLECZARSTWO online - nasza relacja | bikotech.pl","og_description":"Kongres Kierunek Mleczarstwo online odby\u0142 si\u0119 w dniach 24-25 maja 2021 w formule online. Internetowa transmisja przyci\u0105gn\u0119\u0142a rekordow\u0105 liczb\u0119 uczestnik\u00f3w. W kongresie wzi\u0119\u0142o udzia\u0142 ponad 250 os\u00f3b z bran\u017cy. Panel otwieraj\u0105cy nosi\u0142 nazw\u0119: Mleko w Polsce. Inauguracyjny wyk\u0142ad wyg\u0142osi\u0142a Joanna Nowak, analityk rynku mleka. Ekspertka opowiedzia\u0142a o nadchodz\u0105cej unijnej strategii \u201eod pola do sto\u0142u\u201d, kt\u00f3rej […]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2021-05-31T07:00:00+00:00","article_modified_time":"2021-06-25T11:19:51+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1080,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/mleko_wizytowki.png","type":"image\/png"}],"author":"Ola Wojnarowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Ola Wojnarowska","Szacowany czas czytania":"9 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/","name":"Kierunek MLECZARSTWO online - nasza relacja | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2021-05-31T07:00:00+00:00","dateModified":"2021-06-25T11:19:51+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/05\/31\/kierunek-mleczarstwo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kierunek MLECZARSTWO online – nasza relacja"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21","name":"Ola Wojnarowska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ola Wojnarowska"},"sameAs":["http:\/\/bikotech.pl"],"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11153"}],"version-history":[{"count":50,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11153\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12314,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11153\/revisions\/12314"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12054"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}