{"id":11086,"date":"2021-02-26T12:58:34","date_gmt":"2021-02-26T11:58:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=11086"},"modified":"2021-02-26T12:58:35","modified_gmt":"2021-02-26T11:58:35","slug":"o-dobroczynnych-wlasciwosciach-piwa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/02\/26\/o-dobroczynnych-wlasciwosciach-piwa\/","title":{"rendered":"O dobroczynnych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach piwa"},"content":{"rendered":"\n

\u201ePivo d\u011bl\u00e1 hezk\u00e1 t\u011bla\u201d –\u00a0 piwo czyni cia\u0142o pi\u0119knym. \u00a0Ciekawe sk\u0105d Czesi to wiedz\u0105?<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Pobudzaj\u0105ce w\u0142a\u015bciwo\u015bci piwa by\u0142y znane ju\u017c w staro\u017cytnym Egipcie. Z\u0142ocisty nap\u00f3j oraz dro\u017cd\u017ce odegra\u0142y du\u017c\u0105 rol\u0119 w farmakologii. Przez wieki piwu przypisywano liczne w\u0142a\u015bciwo\u015bci terapeutyczne i lecznicze; pito je profilaktycznie, aby ustrzec si\u0119 cholery i d\u017cumy. Powszechnie uznawano, \u017ce sk\u0142adniki piwa s\u0142odowego (s\u0142\u00f3d to skie\u0142kowane i wysuszone ziarno, najcz\u0119\u015bciej j\u0119czmienne) z dodatkiem chmielu \u0142agodz\u0105 b\u00f3l, gasz\u0105 pragnienie, wspomagaj\u0105 uk\u0142ad pokarmowy a nawet pobudzaj\u0105 laktacj\u0119. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Piwo wspomaga trawienie i pobudza apetyt<\/strong>, <\/p>\n\n\n\n

co ma du\u017ce znaczenie w od\u017cywianiu rekonwalescent\u00f3w. Prac\u0119 \u017co\u0142\u0105dka pobudzaj\u0105 zawarte w nim specyficzne substancje goryczkowe oraz kwas w\u0119glowy. Dzi\u0119ki swoim powszechnie znanym w\u0142a\u015bciwo\u015bciom moczop\u0119dnym piwo jest cz\u0119sto polecane m.in. przez nefrolog\u00f3w i urolog\u00f3w jako \u015brodek wspomagaj\u0105cy zwalczanie i \u0142agodzenie objaw\u00f3w kamicy nerkowej. Zdaniem niekt\u00f3rych specjalist\u00f3w dietetyk\u00f3w mog\u0105 je pija\u0107 (w umiarkowanych oczywi\u015bcie ilo\u015bciach) nawet chorzy, jest ono przecie\u017c szybko trawione i \u0142atwo przyswajalne przez organizm. Piwo zawiera tak\u017ce pono\u0107 sk\u0142adniki zapobiegaj\u0105ce marsko\u015bci w\u0105troby, s\u0105 to jednak informacje nie do ko\u0144ca jeszcze potwierdzone. Piwo dostarcza organizmowi r\u00f3wnie\u017c energii, jest zatem \u017ar\u00f3d\u0142em kalorii -100g piwa zawiera ok 45 kalorii (tyle samo, co 100g soku owocowego, r\u00f3wnocze\u015bnie piwo zawiera 3 razy mniej cukru). Jest bogate w sole mineralne.<\/p>\n\n\n\n

Dostarcza ono organizmowi<\/strong>\u00a0wielu sk\u0142adnik\u00f3w niezb\u0119dnych do prawid\u0142owego funkcjonowania. S\u0105 to sole mineralne, potas (niezb\u0119dny do pracy mi\u0119\u015bni i staw\u00f3w), fosfor, magnez (pobudzaj\u0105 i zapobiegaj\u0105 zm\u0119czeniu), krzem (przeciwdzia\u0142a osteoporozie), wap\u0144 (przyczynia si\u0119 do utrzymania prawid\u0142owego metabolizmu energetycznego) i s\u00f3d (ten ostatni w \u015bladowych ilo\u015bciach). Jest ono te\u017c \u017ar\u00f3d\u0142em witamin z grupy B: B1 (reguluje przemian\u0119 materii), B2 i PP (u\u0142atwiaj\u0105 procesy trawienia) oraz B12 (w\u0142a\u015bciwo\u015bci krwiotw\u00f3rcze).<\/p>\n\n\n\n

Piwo rzeczywi\u015bcie wytwarzane jest wy\u0142\u0105cznie z naturalnych sk\u0142adnik\u00f3w<\/strong>: s\u0142odu, wody, dro\u017cd\u017cy i chmielu. Sk\u0142adniki te daj\u0105 mu ogromne bogactwo protein, soli mineralnych i witamin, a wi\u0119c tego wszystkiego, co jest niezb\u0119dne dla utrzymania r\u00f3wnowagi biologicznej w organizmie oraz mocn\u0105 dawk\u0119 polifenoli, kt\u00f3re dzia\u0142aj\u0105 antyoksydacyjnie, wp\u0142ywaj\u0105 pozytywnie na uk\u0142ad sercowo-naczyniowy oraz uk\u0142ad immunologiczny.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ziarno j\u0119czmienia to najbardziej popularny surowiec do produkcji s\u0142odu<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ma\u0142o kto wie<\/strong>, \u017ce dodawany do brzeczki chmiel zawiera od 8 do 12 procent \u017cywic chmielowych, najwa\u017cniejsze z nich to lupulina i humulon. Dzia\u0142aj\u0105 one silnie bakteriob\u00f3jczo, nawet na tak gro\u017ane mikroby jak pr\u0105tki gru\u017alicy (choroby tej nie spotyka si\u0119 prawie w\u015br\u00f3d piwowar\u00f3w).<\/span><\/strong> Maj\u0105 te\u017c w\u0142a\u015bciwo\u015bci zapobiegaj\u0105ce nowotworom. \u017bywice te radz\u0105 sobie nawet z bakteriami odpornymi na antybiotyki. Humulon stosowany jest w lecznictwie jako \u015brodek \u0142agodz\u0105cy dolegliwo\u015bci przy bolesnych podra\u017cnieniach p\u0119cherza oraz jako \u015brodek uspokajaj\u0105cy i pobudzaj\u0105cy apetyt. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Chmiel dodawany do piwa zawiera od 8 do 12 procent \u017cywic chmielowych, najwa\u017cniejsze z nich to lupulina i humulon.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lupulina z kolei zawiera olejek eteryczny stosowany jako sk\u0142adnik specjalistycznych lek\u00f3w, u\u017cywanych w leczeniu m.in. zaburze\u0144 sercowo-naczyniowych, nerwic wegetatywnych i skurcz\u00f3w jelit. Medycyna ludowa doceni\u0142a chmiel ju\u017c dawno. Napar i odwar chmielu stosowany jest przy chorobach \u015bledziony, nerwob\u00f3lach, niedomaganiach \u017co\u0142\u0105dka i zapaleniu nerek, stosuje si\u0119 go z powodzeniem jako \u015brodek reguluj\u0105cy przemian\u0119 materii. Pomaga r\u00f3wnie\u017c jako antidotum na brak apetytu. Jeszcze nasze babcie i prababcie stosowa\u0142y wywar chmielowy jako p\u0142ukank\u0119 na popraw\u0119 kondycji i zdrowia w\u0142os\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Piwo pobudza laktacj\u0119.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Jeszcze do okresu mi\u0119dzywojennego piwo cz\u0119sto by\u0142o zalecane na pobudzanie laktacji. Aktualne badania udowodni\u0142y, \u017ce faktycznie, polisacharydy s\u0142odu j\u0119czmiennego zawarte w piwie pomagaj\u0105 w wydzielaniu prolaktyny, a to hormon odpowiedzialny za wytwarzanie pokarmu. Jednak ten pozytywny efekt mo\u017cna uzyska\u0107 spo\u017cywaj\u0105c piwa o zerowej zawarto\u015bci alkoholu<\/strong>, poniewa\u017c ka\u017cda nawet niewielka dawka alkoholu jest dla matki karmi\u0105cej, a co za tym idzie – \u00a0i dla dziecka, szkodliwa i dzia\u0142a odwrotnie<\/span> zatrzymuj\u0105c laktacj\u0119. W tym przypadku, zamiast piwa, po\u0142o\u017cne rekomenduj\u0105 cz\u0119ste przystawiane noworodka do piesi, co w naturalny spos\u00f3b stymuluje produkcj\u0119 pokarmu. <\/p>\n\n\n\n

Piwa nie powinni pi\u0107 chorzy na cukrzyc\u0119 i podagr\u0119<\/strong>. Powinny go r\u00f3wnie\u017c unika\u0107 osoby cierpi\u0105ce na owrzodzenie \u017co\u0142\u0105dka lub dwunastnicy, marsko\u015b\u0107 w\u0105troby oraz ostre, chroniczne zapalenie trzustki.<\/p>\n\n\n\n

Podzielone s\u0105 zdania<\/strong> na temat picia piwa przez osoby oty\u0142e. Piwo jako takie nie jest tucz\u0105ce, ale doskonale wzmaga apetyt, a g\u0142odni si\u0119gaj\u0105 przecie\u017c najch\u0119tniej po to, co kaloryczne, a wi\u0119c r\u00f3wnie\u017c tucz\u0105ce.<\/p>\n\n\n\n

Oczywi\u015bcie piwo zawiera r\u00f3wnie\u017c toksyn\u0119 jak\u0105 jest etanol<\/strong> pochodz\u0105cy z procesu fermentacji. Na szcz\u0119\u015bcie ludzki organizm w toku ewolucji wytworzy\u0142 w sobie mechanizm, kt\u00f3ry pozwala na utylizacj\u0119 tej\u017ce toksyny w naszym organizmie, je\u017celi nie spo\u017cywamy piwa w nadmiernych ilo\u015bciach, zatem umiarkowane spo\u017cycie piwa jest nieszkodliwe (jedno piwo 500 ml o zawarto\u015bci alkoholu do 5% lub 400 ml je\u017celi piwo jest mocniejsze, 250 ml dla piw o zawarto\u015bci alkoholu ok 10% obj.). Dzi\u015b mamy jednak bardzo komfortow\u0105 sytuacj\u0119: mamy PIWA BEZALKOHOLOWE<\/strong>, gdzie zawarto\u015b\u0107 alkoholu jest poni\u017cej 0,5% obj. lub 0 % obj. Zatem w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotne mamy na wyci\u0105gni\u0119cie r\u0119ki.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Wiele \u017ar\u00f3de\u0142 podaje, \u017ce piwo to najstarszy i najcz\u0119\u015bciej spo\u017cywany nap\u00f3j alkoholowy na \u015bwiecie, popularno\u015bci\u0105 ust\u0119puje tylko wodzie i herbacie. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

W artykule wykorzystano materia\u0142y z publikacji dr nauk medycznych Edwarda Kasprzyckiego pt. Piwo kontra zdrowie\u201d oraz wywiad w <\/em>„Gazecie Sto\u0142ecznej”<\/em><\/a>\u00a0Moniki \u017bukowskiej-Rubik z Komitetu Upowszechniania Karmienia Piersi\u0105.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Autor tekstu: Marek Gogola<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Inne teksty tego autora:<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

\n
Jak, dzi\u0119ki sensoryce, nie pozosta\u0107 w rynkowym ogonie<\/a><\/blockquote>