{"id":10572,"date":"2021-01-11T11:28:43","date_gmt":"2021-01-11T10:28:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=10572"},"modified":"2021-01-13T13:06:08","modified_gmt":"2021-01-13T12:06:08","slug":"nalewki-rytualy-serwowania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/","title":{"rendered":"Nalewki – rytua\u0142y serwowania"},"content":{"rendered":"\n

Nalewka jest alkoholowym wyci\u0105giem z owoc\u00f3w, kwiat\u00f3w, zi\u00f3\u0142, zazwyczaj o mocy od 35% nawet do 70%, sporz\u0105dzonym w wyniku zalania owoc\u00f3w spirytusem.<\/em><\/p>\n\n\n\n

W pierwszych wiekach polskiej pa\u0144stwowo\u015bci Polacy pili g\u0142\u00f3wnie piwo, kt\u00f3re by\u0142o podstawowym napojem fermentowanym przeznaczonym do konsumpcji. Nalewki do Polski dotar\u0142y stosunkowo p\u00f3\u017ano: przyby\u0142y do nas jako likiery w drugiej po\u0142owie XVI w wraz z Henrykiem Walezym. Szybko jednak zosta\u0142y spolszczone i – z uwagi na spos\u00f3b przyrz\u0105dzania – nazwane w\u0142a\u015bnie nalewkami. <\/p>\n\n\n\n

Legenda niesie, \u017ce kr\u00f3l Henryk Walezy, cho\u0107 by\u0142 kr\u00f3lem Polski zaledwie kilka miesi\u0119cy, rozpowszechni\u0142 w Polsce sztuk\u0119 zwi\u0105zan\u0105 z tworzeniem i spo\u017cywaniem nalewek, a wracaj\u0105c do Francji aby zasi\u0105\u015b\u0107 na tamtejszym tronie wywi\u00f3z\u0142 od nas wiedz\u0119 o \u2026 wychodkach. W jego ojczystym kraju nie by\u0142y one znane, zatem natychmiast po powrocie nakaza\u0142 wybudowanie tych\u017ce przybytk\u00f3w w Luwrze. Mo\u017cemy zatem uzna\u0107, i\u017c kulturowa wymiana by\u0142a zacna\u2026<\/p>\n\n\n\n

Bardzo szybko nalewki podbi\u0142y podniebienia, g\u0142\u00f3wnie szlachty i mo\u017cnow\u0142adztwa. W\u015br\u00f3d najbardziej cenionych i popularnych w\u00f3wczas trunk\u00f3w znajdowa\u0142y si\u0119 miody pitne sycone, a szczeg\u00f3lnie nap\u00f3j zwany krupnikiem (nie myli\u0107 z dzi\u015b tak popularn\u0105 w kuchni polskiej wy\u015bmienita zup\u0105).<\/p>\n\n\n\n


Nasi przodkowie raczyli si\u0119 nalewkami g\u0142\u00f3wnie z rana – na \u015bniadanie, by si\u0142y do walki i wigoru od rana nie brakowa\u0142o. C\u00f3\u017c, w tamtych czasach nie odbierano prawa jazdy za jazd\u0119 konno lub zaprz\u0119gami \u201epod wp\u0142ywem\u201d (a ko\u0144 z regu\u0142y by\u0142 trze\u017awy).
R\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 i specyfika nalewek wzrasta\u0142a bardzo szybko wraz z ich popularyzacj\u0105 na dworach i folwarkach. W nied\u0142ugim czasie w ka\u017cdym szlacheckim domu znajdowa\u0142 si\u0119 ca\u0142kiem bogaty zbi\u00f3r wy\u015bmienitych, samodzielnie wytwarzanych nalewek, z kt\u00f3rych cz\u0119\u015b\u0107, na przyk\u0142ad orzech\u00f3wka czy pio\u0142un\u00f3wka, pe\u0142ni\u0142y rol\u0119 lecznicz\u0105 a pozosta\u0142e nalewki owocowe by\u0142y uzupe\u0142nieniem domowej apteczki. Zamiast kropli \u017co\u0142\u0105dkowych – 3 naparstki any\u017c\u00f3wki. Na przezi\u0119bienie dwa naparstki nalewki porzeczkowej. A\u017c \u0142ezka si\u0119 w oku kr\u0119ci!<\/p>\n\n\n\n

Na podkre\u015blenie zas\u0142uguje fakt, \u017ce zwyczaj wytwarzania i spo\u017cywania nalewek piel\u0119gnowany by\u0142 raczej w zamo\u017cnych domach a przepisy na te szlachetne i wyj\u0105tkowe trunki by\u0142y pilnie strze\u017cone i cz\u0119sto przekazywane dopiero w testamencie. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ch\u0142opi biesiaduj\u0105cy (Muzeum Narodowe w Warszawie) ;;;fot.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ludzie ubodzy wci\u0105\u017c pili czyst\u0105 w\u00f3dk\u0119 zwan\u0105 w\u00f3wczas okowit\u0105.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wracaj\u0105c do starych zwyczaj\u00f3w zwi\u0105zanych z nalewkami, bardzo ciekawym jest ten z czas\u00f3w Polski Szlacheckiej, kiedy to panny na wydaniu zbiera\u0142y owoce na nalewk\u0119. A raczej samodzielnie musia\u0142y zorganizowa\u0107 zbi\u00f3r owoc\u00f3w, bo przecie\u017c same ich nie zbiera\u0142y, a p\u00f3\u017aniej ju\u017c osobi\u015bcie spreparowa\u0107 eliksir. Je\u017celi kawaler staraj\u0105cy si\u0119 o r\u0119k\u0119 panny zosta\u0142 pocz\u0119stowany nalewk\u0105 oznacza\u0142o to ni mniej, ni wi\u0119cej, \u017ce zar\u0119czyny zosta\u0142y przyj\u0119te. Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c podanie owocowej nalewki w tych okoliczno\u015bciach by\u0142o przeciwwag\u0105 dla podania czarnej polewki.<\/p>\n\n\n\n

Kolejny zwyczaj, szkoda, \u017ce ju\u017c zapomniany, to przygotowanie nalewki z okazji narodzenia dziecka. Zb\u00f3r owoc\u00f3w rozpoczynano gdy kobieta by\u0142a jeszcze brzemienn\u0105, lecz nalewk\u0119 spo\u017cywano dopiero, uwaga, na \u015blubie dziecka! I jak si\u0119 ma nasze dzisiejsze p\u0119pkowe do tamtych zwyczaj\u00f3w? Niezb\u0119dna by\u0142a silna wola i miejsce do przechowywania tych wy\u015bmienitych trunk\u00f3w \u2013 najcz\u0119\u015bciej piwnice, kt\u00f3rych w dworach nie brakowa\u0142o.<\/p>\n\n\n\n

W dzisiejszych czasach, ani piwnic, ani ju\u017c sto\u0142\u00f3w tak wielkich nie mamy w naszych domach i mieszkaniach, a jednak nalewki po d\u0142ugich latach banicji powracaj\u0105 na polskie sto\u0142y.<\/p>\n\n\n\n

Jak podajemy nalewki?<\/strong>
Nalewki podajemy w ma\u0142ych kieliszkach (do 50 ml) na wysokiej n\u00f3\u017cce. Nie nale\u017cy podawa\u0107 nalewek w kieliszkach do w\u00f3dki czy wina gdy\u017c sk\u0142aniaj\u0105 one do zupe\u0142nie innych zachowa\u0144 sensorycznych. Wyj\u0105tek stanowi domowej roboty ajerkoniak, kt\u00f3rego nie spos\u00f3b z typowo likierowego kieliszka wypi\u0107. Podaje si\u0119 go w podobnych do koniak\u00f3wek kieliszkach \u2013 szerokich, aby umo\u017cliwi\u0107 odpowiedni dost\u0119p do trunku. Drugim wyj\u0105tkiem jest krupnik, kt\u00f3ry, o ile podawany jest w temperaturze pokojowej – winno serwowa\u0107 si\u0119 w kieliszkach do koniaku, z uwagi na jego przebogaty i niesamowity bukiet!<\/p>\n\n\n\n

Ilo\u015b\u0107 nalewki nalana do kieliszka nie powinna przekracza\u0107 2\/3 wielko\u015bci naczynia. Nalewki zazwyczaj podaje si\u0119 na zimno, w temperaturze pokojowej. Nalewek nie ch\u0142odzi si\u0119 z uwagi na bogactwo aromat\u00f3w, kt\u00f3re najbardziej wyczuwalne dla naszych sensor\u00f3w s\u0105 w\u0142a\u015bnie w temperaturze pokojowej. Jak dla ka\u017cdej regu\u0142y jest i wyj\u0105tek, czyli wcze\u015bniej wspomniany krupnik. Trunek ten, jeden z najstarszych, sporz\u0105dzony na bazie miodu z dodatkiem korzeni i przypraw, kt\u00f3ry pijali nasi przodkowie po powrocie z kulig\u00f3w lub polowa\u0144, podawa\u0107 mo\u017cna, a wr\u0119cz jest to zalecane, na gor\u0105co. Uwaga, nie mo\u017cna pod \u017cadnym pozorem doprowadzi\u0107 do wrzenia nalewki! Ze wzgl\u0119du na specyfik\u0119 grzanego napoju nie podaje si\u0119 go w ma\u0142ych kieliszkach nalewkowych, a w stakanach, najlepiej glinianych, takich jak do grzanego wina. Ciekawostk\u0105 mo\u017ce by\u0107 fakt, \u017ce stare przepisy serwowania krupnika na gor\u0105co nakazuj\u0105 poda\u0107 do niego odrobin\u0119 t\u0142uszczu zwierz\u0119cego – najlepiej g\u0119siego lub kaczego sad\u0142a. Czemu? Mo\u017ce dlatego, by szlachetny, mocny i gor\u0105cy trunek nie powali\u0142 nas od razu?<\/p>\n\n\n\n

Jak serwujemy nalewki?<\/strong>
Nalewk\u0119 na st\u00f3\u0142 podajemy w karafce. U\u017cywaj\u0105c szklanej przezroczystej podkre\u015blimy przepi\u0119kny kolor dojrza\u0142ego napoju. Pewnie zastanawiacie si\u0119 Pa\u0144stwo jak to zrobi\u0107, aby ka\u017cd\u0105 nalewk\u0119 poda\u0107 w karafce? Rzadko kto posiada tyle karafek, co nalewek. Najlepiej zatem przechowywa\u0107 nalewki albo w szklanych jasnych butelkach, najlepiej w ciemnym miejscu, by nie straci\u0142y barwy, albo w ciemnych butelkach, a na st\u00f3\u0142 serwowa\u0107 w karafce. Zatem posiadaj\u0105c dwie lub trzy karafki (do nalewek w ciemnym szkle) mo\u017cemy by\u0107 pewni, \u017ce zawsze przyjmiemy go\u015bci we w\u0142a\u015bciwy spos\u00f3b. Uwaga, nie jeste\u015bmy zobowi\u0105zani zape\u0142nia\u0107 ca\u0142ej karafki trunkiem bowiem nalewki pijemy w ma\u0142ych ilo\u015bciach. Pami\u0119tajmy, \u017ce jest ca\u0142kowicie dozwolone pocz\u0119stowanie go\u015bci tylko jednym kieliszkiem nalewki, nie musimy si\u0119 obawia\u0107, \u017ce zostaniemy pos\u0105dzeni o sk\u0105pstwo lub brak go\u015bcinno\u015bci. Przyj\u0119te jest r\u00f3wnie\u017c podanie nalewek bezpo\u015brednio w kieliszku, bez wystawiania na st\u00f3\u0142 karafki.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Staranny zbi\u00f3r owoc\u00f3w jest niezb\u0119dnym elementem stworzenia dobrej nalewki<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n


Nalewka to trunek, kt\u00f3ry m\u00f3g\u0142 powsta\u0107 tylko dzi\u0119ki wytrwa\u0142o\u015bci i cierpliwo\u015bci jego tw\u00f3rcy gdy\u017c dojrzewa\u0142 najpierw na drzewie, nast\u0119pnie zosta\u0142 starannie zebrany, p\u00f3\u017aniej dojrzewa\u0142 w naszych s\u0142ojach, potem klarowa\u0142 a\u017c zn\u00f3w dojrzewa\u0142 w naszych butelkach. Zosta\u0142y w\u0142o\u017cone w jej tworzenie praca, pasja i serce, co decyduje o tym, \u017ce spo\u017cywamy ten trunek z pewnego rodzaju namaszczeniem.<\/p>\n\n\n\n

Jak pijemy nalewki?<\/strong>
Przede wszystkim pijemy je ze smakiem. Niech wytwarzane przez nas specja\u0142y, opr\u00f3cz rado\u015bci ich tworzenia, dostarcz\u0105 nam satysfakcji zwi\u0105zanej z wyrazami uznania, licznymi zachwytami i komplementami, jakich staniemy si\u0119 adresatami podczas podania nalewki na st\u00f3\u0142 i jej degustacji. Kto raz zajmie si\u0119 tworzeniem nalewek na pewno b\u0119dzie wraca\u0142 do ich produkcji.
Niech w jesienne smutne dni kieliszek malin\u00f3wki pomo\u017ce nam odzyska\u0107 dobry humor, apetyt niech nam wyostrzy jarz\u0119biak, a ja\u0142owc\u00f3wka niech pomo\u017ce przy przejedzeniu. Nalewki nie do\u015b\u0107, \u017ce smaczne, \u0142adne i pachn\u0105ce, s\u0105 r\u00f3wnie\u017c wysokoprocentowe i \u015bwietnie podkre\u015blaj\u0105 smak potraw do nich serwowanych. Czy nie sympatyczniej biesiadowa\u0107 przy dobrej porter\u00f3wce? Je\u017celi mamy dba\u0107 o dobre obyczaje – zacznijmy do nich wraca\u0107! Ne na darmo szlachta pi\u0142a nalewki, czyli kordia\u0142y, a biedota \u201edelektowa\u0142a si\u0119\u201d okowit\u0105.<\/p>\n\n\n\n


Podkre\u015bli\u0107 nale\u017cy, cho\u0107 pewnie wi\u0119kszo\u015bci czytelnik\u00f3w wyda si\u0119 to oczywiste, \u017ce nalewek nie pijemy tak jak w\u00f3dki, jednym haustem opr\u00f3\u017cniaj\u0105c zawarto\u015b\u0107 kieliszka. W odr\u00f3\u017cnieniu od w\u00f3dki, nalewk\u0105 si\u0119 delektujemy, podziwiamy jej kolor i zapach, a jest co podziwia\u0107. Nast\u0119pnie dyskutujemy o bogactwie aromat\u00f3w, smaku, barwie i \u0142zie pozostawionej na \u015bciance kieliszka. Nalewki pijemy ma\u0142ymi \u0142yczkami. I niech nas nie skusi, by wylizywa\u0107 dno kieliszka, nawet gdy nalewka jest wy\u015bmienita, a nic nie wskazuje na to, \u017ce dostaniemy nast\u0119pny kieliszek. To w absolutnie z\u0142ym tonie.<\/p>\n\n\n\n

Do czego pijemy nalewki?<\/strong>
Zgodnie ze staropolsk\u0105 tradycj\u0105 do mi\u0119s podaje si\u0119 nalewki p\u00f3\u0142wytrawne i p\u00f3\u0142s\u0142odkie, do deser\u00f3w s\u0142odkie. To zasada og\u00f3lna. A szczeg\u00f3\u0142owo? Pio\u0142un\u00f3wka na przyk\u0142ad – to fantastyczny aperitif, pobudzaj\u0105cy smak. Wytrawn\u0105 morel\u00f3wk\u0119 czy mirabelk\u00f3wk\u0119 mo\u017cna poda\u0107 do indyka a wi\u015bni\u00f3wk\u0119 czy aroni\u00f3wk\u0119 z ma\u0142\u0105 zawarto\u015bci\u0105 cukru do pieczeni z indyka. Kieliszek nalewki z czarnej porzeczki wy\u015bmienicie pasuje do kaczki. Nalewka jab\u0142kowa pasuje do kr\u00f3lika a kieliszek rabarbar\u00f3wki \u015bwietnie odda smak dziczyzny. Krupnik, ajerkoniak lub korzeniak stanowi\u0105 doskona\u0142e dodatki do kawy. Nalewki zio\u0142owe, jak benedyktynka czy unicum, nadaj\u0105 si\u0119 jako digestif po obfitym posi\u0142ku.
Kobiece ploteczki ale nie tylko (gdy\u017c i panowie coraz cz\u0119\u015bciej plotkuj\u0105, szczeg\u00f3lnie w zimowe wieczory) dodatkowo urozmaic\u0105 nalewki z malin, aronii czy \u015bliwek, doskonale komponuj\u0105ce si\u0119 z herbat\u0105.<\/p>\n\n\n\n

Nalewkowy savoir vivre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kontynuuj\u0105c w\u0105tek herbaty i nalewki. Czy mo\u017cna lub powinno si\u0119 wlewa\u0107 nalewk\u0119 do herbaty?
Nie! Nie! Nie! Stanowczo nie!
Je\u017celi mamy ochot\u0119 na herbat\u0119 z czym\u015b mocniejszym, to dolejmy do kubka czy fili\u017canki mniej wyrafinowany trunek. Mo\u017ce to by\u0107 nawet spirytus czy w\u00f3dka z sokiem malinowym lub tradycyjnie rum. Wlewaj\u0105c nalewk\u0119 do herbaty sprawiliby\u015bmy wielk\u0105 przykro\u015b\u0107 Tw\u00f3rcy tego wykwintnego napoju, daj\u0105c do zrozumienia, \u017ce podany trunek nadaje si\u0119 do wypicia tylko po wymieszaniu z innymi napitkami i ich rozcie\u0144czeniu.<\/p>\n\n\n\n

autor: Marek Gogola<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Autor: Marek Gogola, Sztuka Degustacji<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
AGROkurier 1_2021<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nalewka jest alkoholowym wyci\u0105giem z owoc\u00f3w, kwiat\u00f3w, zi\u00f3\u0142, zazwyczaj o mocy od 35% nawet do 70%, sporz\u0105dzonym w wyniku zalania owoc\u00f3w spirytusem. W pierwszych wiekach polskiej pa\u0144stwowo\u015bci Polacy pili g\u0142\u00f3wnie piwo, kt\u00f3re by\u0142o podstawowym napojem fermentowanym przeznaczonym do konsumpcji. Nalewki do Polski dotar\u0142y stosunkowo p\u00f3\u017ano: przyby\u0142y do nas jako likiery w drugiej po\u0142owie XVI w […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10574,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,5,48,4],"tags":[],"class_list":["post-10572","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przemysl-spirytusowy","category-napoje-nektary-wody-oraz-soki","category-polecamy","category-przetworstwo-owocow"],"yoast_head":"\nNalewki - rytua\u0142y serwowania | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nalewki - rytua\u0142y serwowania | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nalewka jest alkoholowym wyci\u0105giem z owoc\u00f3w, kwiat\u00f3w, zi\u00f3\u0142, zazwyczaj o mocy od 35% nawet do 70%, sporz\u0105dzonym w wyniku zalania owoc\u00f3w spirytusem. W pierwszych wiekach polskiej pa\u0144stwowo\u015bci Polacy pili g\u0142\u00f3wnie piwo, kt\u00f3re by\u0142o podstawowym napojem fermentowanym przeznaczonym do konsumpcji. Nalewki do Polski dotar\u0142y stosunkowo p\u00f3\u017ano: przyby\u0142y do nas jako likiery w drugiej po\u0142owie XVI w […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-01-11T10:28:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-01-13T12:06:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/nalewka_rokitnik.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"678\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/\",\"name\":\"Nalewki - rytua\u0142y serwowania | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2021-01-11T10:28:43+00:00\",\"dateModified\":\"2021-01-13T12:06:08+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nalewki – rytua\u0142y serwowania\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\",\"name\":\"Ola Wojnarowska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ola Wojnarowska\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/bikotech.pl\"],\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nalewki - rytua\u0142y serwowania | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Nalewki - rytua\u0142y serwowania | bikotech.pl","og_description":"Nalewka jest alkoholowym wyci\u0105giem z owoc\u00f3w, kwiat\u00f3w, zi\u00f3\u0142, zazwyczaj o mocy od 35% nawet do 70%, sporz\u0105dzonym w wyniku zalania owoc\u00f3w spirytusem. W pierwszych wiekach polskiej pa\u0144stwowo\u015bci Polacy pili g\u0142\u00f3wnie piwo, kt\u00f3re by\u0142o podstawowym napojem fermentowanym przeznaczonym do konsumpcji. Nalewki do Polski dotar\u0142y stosunkowo p\u00f3\u017ano: przyby\u0142y do nas jako likiery w drugiej po\u0142owie XVI w […]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2021-01-11T10:28:43+00:00","article_modified_time":"2021-01-13T12:06:08+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":678,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/nalewka_rokitnik.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ola Wojnarowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Ola Wojnarowska","Szacowany czas czytania":"8 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/","name":"Nalewki - rytua\u0142y serwowania | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2021-01-11T10:28:43+00:00","dateModified":"2021-01-13T12:06:08+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2021\/01\/11\/nalewki-rytualy-serwowania\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Nalewki – rytua\u0142y serwowania"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21","name":"Ola Wojnarowska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ola Wojnarowska"},"sameAs":["http:\/\/bikotech.pl"],"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10572","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10572"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10572\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10592,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10572\/revisions\/10592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10574"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}