{"id":1049,"date":"2016-03-14T12:18:39","date_gmt":"2016-03-14T11:18:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=1049"},"modified":"2016-04-05T11:55:42","modified_gmt":"2016-04-05T09:55:42","slug":"sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/","title":{"rendered":"Sery dojrzewaj\u0105ce kwintesencj\u0105 zdrowia"},"content":{"rendered":"
\"SONY<\/a>

Prof. Gra\u017cyna Cichosz<\/p><\/div>\n

Ze wzgl\u0119du na zmienny sk\u0142ad mleka niemo\u017cliwa jest produkcja ser\u00f3w o identycznym sk\u0142adzie. Niestety spos\u00f3b znakowania ser\u00f3w nie jest jednoznaczny. Co znaczy 45% t\u0142uszczu w s. m.? Przy zawarto\u015bci wody 45% ser zawiera 55% suchej masy, a 45% t\u0142uszczu z 55 g suchej masy = 24,75 g t\u0142uszczu. Zatem, porcja 50 g sera zawiera 12,37g t\u0142uszczu.<\/p>\n

T\u0142uszcz mlekowy nie ma nic wsp\u00f3lnego z oty\u0142o\u015bci\u0105. T\u0142uszcze trawione s\u0105 do wolnych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych (KT), z kt\u00f3rych w w\u0105trobie powstaj\u0105 tzw. cia\u0142a ketonowe; ich st\u0119\u017cenie w krwi odczytywane jest jako sygna\u0142 syto\u015bci. R\u00f3wnie\u017c bia\u0142ka, p\u0119czniej\u0105c w \u017co\u0142\u0105dku, zapewniaj\u0105 uczucie syto\u015bci. Przyczyn\u0105 oty\u0142o\u015bci nie s\u0105 wysokokaloryczne t\u0142uszcze a nadmiar cukr\u00f3w i w\u0119glowodan\u00f3w (tyjemy z powodu insuliny a nie kalorii).<\/p>\n

Sery dojrzewaj\u0105ce s\u0105 lepszym \u017ar\u00f3d\u0142em bia\u0142ka ni\u017c w\u0119dliny i mi\u0119so kulinarne.
\nW wysokowydajnych w\u0119dlinach zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka jest nawet o po\u0142ow\u0119 mniejsza ni\u017c w serach, w dodatku mi\u0119so zast\u0119powane jest przez koncentraty sojowe. Zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka w serach wynosi 24 do 39%. Podczas trawienia z bia\u0142ek sera powstaj\u0105 biologicznie aktywne peptydy, kt\u00f3re reguluj\u0105 krzepliwo\u015b\u0107 i ci\u015bnienie t\u0119tnicze krwi, zwi\u0119kszaj\u0105 biodost\u0119pno\u015b\u0107 zwi\u0105zk\u00f3w mineralnych i witamin, ponadto stymuluj\u0105 uk\u0142ad immunologiczny. Z kolei, uwalniane\u00a0z peptyd\u00f3w aminokwasy s\u0105 niezb\u0119dne do prawid\u0142owego funkcjonowania m\u00f3zgu. Pe\u0142nowarto\u015bciowe bia\u0142ka, podobnie jak t\u0142uszcz, s\u0105 podstaw\u0105 sprawno\u015bci intelektualnej.<\/p>\n

W diecie cz\u0142owieka nie ma lepszego \u017ar\u00f3d\u0142a wapnia jak sery dojrzewaj\u0105ce (50 g sera pokrywa ok. 40% dziennego zapotrzebowania). Wynika to z jego wysokiej zawarto\u015bci (720 \u2013 970 mg \/ 100 g sera) oraz z obecno\u015bci rozpuszczalnych w t\u0142uszczu witamin: D3 oraz K2. Witaminy te s\u0105 niezb\u0119dne do aktywacji bia\u0142ka, kt\u00f3re transportuje wap\u0144 do uk\u0142adu kostnego. Przy niedoborach witamin D3 i K2 wap\u0144 odk\u0142ada si\u0119 w t\u0119tnicach lub w prostacie. Dlatego bezt\u0142uszczowe produkty mleczarskie, podobnie jak suplementy wapnia, s\u0105 szkodliwe dla zdrowia. Zbilansowanie wapnia w diecie to szansa na zapobieganie oty\u0142o\u015bci, nadci\u015bnieniu, mia\u017cd\u017cycy i nowotworom, zw\u0142aszcza przewodu pokarmowego (dieta DASH).<\/p>\n

Niemal po\u0142owa Europejczyk\u00f3w posiada zmutowany gen odpowiedzialny za przekszta\u0142canie folian\u00f3w (obecnych w produktach zbo\u017cowych i warzywach) do biologicznie aktywnych form. Sery dojrzewaj\u0105ce s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em, nie wymagaj\u0105cych przekszta\u0142ce\u0144, folian\u00f3w (w formie 5-metylo-TH4-folian\u00f3w), kt\u00f3re s\u0105 aktywne w naprawie uszkodzonych bia\u0142ek\u00a0i DNA oraz w mielinizacji w\u0142\u00f3kien nerwowych. Jest to r\u00f3wnoznaczne z zapobieganiem schorzeniom neurologicznym i nowotworowym. Ponadto, obecne w serach sfingolipidy, cholesterol oraz bia\u0142ko FBP zwi\u0119kszaj\u0105 biodost\u0119pno\u015b\u0107 folian\u00f3w. Sery mi\u0119kkie, zw\u0142aszcza ple\u015bniowe, s\u0105 lepszym \u017ar\u00f3d\u0142em folian\u00f3w (50-100 \u03bcg\/100 g) ni\u017c sery twarde (10-40 \u03bc<\/em>g\/100g).<\/p>\n

Wszystkie sk\u0142adniki t\u0142uszczu mlekowego pe\u0142ni\u0105 r\u00f3\u017cne funkcje biologiczne\u00a0w organizmie cz\u0142owieka. D\u0142ugo\u0142a\u0144cuchowe nasycone KT oraz fosfolipidy hamuj\u0105 rozw\u00f3j wirus\u00f3w i chorobotw\u00f3rczych bakterii, m.in. Helicobacter pylorii<\/em>. Kr\u00f3tko-\u00a0i \u015brednio\u0142a\u0144cuchowe nasycone KT zapobiegaj\u0105 stanom zapalnym jelita. T\u0142uszcz mlekowy jest skuteczny w leczeniu wrzodziej\u0105cego zapalenia jelit oraz choroby Le\u015bniowskiego-Crohna. Bezcenne dla zdrowia s\u0105 antyoksydanty (CLA, \u03b2-karoten, witaminy A, E, koenzym Q10, fosfolipidy, lipidy eterowe) o dzia\u0142aniu immunostymulacyjnym, antymia\u017cd\u017cycowym\u00a0i antynowotworowym. Ich niedob\u00f3r w diecie Polak\u00f3w wynika z niskiego (ponad 2-krotnie mniejszego ni\u017c w Niemczech, Francji i krajach skandynawskich) spo\u017cycia ser\u00f3w dojrzewaj\u0105cych, a tak\u017ce mas\u0142a. Skutkuje to m.in. wysok\u0105 zachorowalno\u015bci\u0105 na nowotwory oraz schorzenia neurologiczne. Warto wiedzie\u0107, \u017ce antyoksydanty rozpuszczalne w wodzie (obecne w owocach i warzywach) nie s\u0105 skuteczne w lipidowych strukturach m\u00f3zgu, uk\u0142adu nerwowego i b\u0142on kom\u00f3rkowych. Funkcje ochronne w stosunku do wymienionych struktur wykazuj\u0105 wy\u0142\u0105cznie antyoksydanty rozpuszczalne w t\u0142uszczach (lipofilne).<\/p>\n

Sery dojrzewaj\u0105ce s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em cennych, niekiedy unikalnych, sk\u0142adnik\u00f3w o dzia\u0142aniu prozdrowotnym. \u00a0W profilaktyce mia\u017cd\u017cycy i nowotwor\u00f3w najbardziej istotne s\u0105: CLA, \u03b2-karoten, witaminy A, E, D3, K2, koenzym Q10, fosfolipidy, lipidy eterowe, KT wielonienasycone oraz nasycone kr\u00f3tko- i \u015brednio\u0142a\u0144cuchowe, a tak\u017ce foliany. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 ww. sk\u0142adnik\u00f3w, podobnie jak zwi\u0105zki mineralne (wap\u0144, magnez, cynk, selen), witaminy oraz bioaktywne peptydy, \u00a0wspomaga funkcjonowanie m\u00f3zgu i uk\u0142adu odporno\u015bciowego.<\/p>\n

Potwierdzeniem prozdrowotnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci ser\u00f3w dojrzewaj\u0105cych s\u0105 wyniki opracowa\u0144 epidemiologicznych. W krajach, w kt\u00f3rych spo\u017cycie ser\u00f3w jest wysokie (Grecja, Francja, W\u0142ochy) umieralno\u015b\u0107 z powodu raka piersi jest ponad 2-krotnie mniejsza\u00a0w por\u00f3wnaniu do kraj\u00f3w (Irlandia, Wielka Brytania, Belgia, Holandia) o niskim spo\u017cyciu tych produkt\u00f3w. W badaniach norweskich (na ok. 65000 kobiet) wykazano, \u017ce ryzyko raka piersi maleje proporcjonalnie do spo\u017cycia ser\u00f3w. W Nurse\u2019s Healt Study wykazano, <\/em>\u017ce u os\u00f3b przyjmuj\u0105cych regularnie w diecie 700-800 mg wapnia ryzyko rozwoju raka okr\u0119\u017cnicy by\u0142o\u00a0o 40 – 50% mniejsze w por\u00f3wnaniu z osobami, kt\u00f3re przyjmowa\u0142y 500 mg wapnia.<\/p>\n

Zwi\u0119kszone spo\u017cycie ser\u00f3w dojrzewaj\u0105cych a tak\u017ce mas\u0142a to szansa na ograniczenie zachorowalno\u015bci na wszystkie choroby dieto zale\u017cne (oty\u0142o\u015b\u0107, cukrzyca typu 2, nowotwory, schorzenia neurologiczne i neurodegeneracyjne).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ze wzgl\u0119du na zmienny sk\u0142ad mleka niemo\u017cliwa jest produkcja ser\u00f3w o identycznym sk\u0142adzie. Niestety spos\u00f3b znakowania ser\u00f3w nie jest jednoznaczny. Co znaczy 45% t\u0142uszczu w s. m.? Przy zawarto\u015bci wody 45% ser zawiera 55% suchej masy, a 45% t\u0142uszczu z 55 g suchej masy = 24,75 g t\u0142uszczu. Zatem, porcja 50 g sera zawiera 12,37g […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":1051,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,48],"tags":[59,56,58,57,60],"class_list":["post-1049","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mleczarstwo","category-polecamy","tag-mleko","tag-ser","tag-ser-dojrzewajacy","tag-sery","tag-tluszcz"],"yoast_head":"\nSery dojrzewaj\u0105ce kwintesencj\u0105 zdrowia | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sery dojrzewaj\u0105ce kwintesencj\u0105 zdrowia | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ze wzgl\u0119du na zmienny sk\u0142ad mleka niemo\u017cliwa jest produkcja ser\u00f3w o identycznym sk\u0142adzie. Niestety spos\u00f3b znakowania ser\u00f3w nie jest jednoznaczny. Co znaczy 45% t\u0142uszczu w s. m.? Przy zawarto\u015bci wody 45% ser zawiera 55% suchej masy, a 45% t\u0142uszczu z 55 g suchej masy = 24,75 g t\u0142uszczu. Zatem, porcja 50 g sera zawiera 12,37g […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-03-14T11:18:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-04-05T09:55:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/cheese-1-1567602-1280x960.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"natalia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"natalia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/\",\"name\":\"Sery dojrzewaj\u0105ce kwintesencj\u0105 zdrowia | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-03-14T11:18:39+00:00\",\"dateModified\":\"2016-04-05T09:55:42+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sery dojrzewaj\u0105ce kwintesencj\u0105 zdrowia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f\",\"name\":\"natalia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"natalia\"},\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sery dojrzewaj\u0105ce kwintesencj\u0105 zdrowia | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Sery dojrzewaj\u0105ce kwintesencj\u0105 zdrowia | bikotech.pl","og_description":"Ze wzgl\u0119du na zmienny sk\u0142ad mleka niemo\u017cliwa jest produkcja ser\u00f3w o identycznym sk\u0142adzie. Niestety spos\u00f3b znakowania ser\u00f3w nie jest jednoznaczny. Co znaczy 45% t\u0142uszczu w s. m.? Przy zawarto\u015bci wody 45% ser zawiera 55% suchej masy, a 45% t\u0142uszczu z 55 g suchej masy = 24,75 g t\u0142uszczu. Zatem, porcja 50 g sera zawiera 12,37g […]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2016-03-14T11:18:39+00:00","article_modified_time":"2016-04-05T09:55:42+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":960,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/cheese-1-1567602-1280x960.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"natalia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"natalia","Szacowany czas czytania":"4 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/","name":"Sery dojrzewaj\u0105ce kwintesencj\u0105 zdrowia | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2016-03-14T11:18:39+00:00","dateModified":"2016-04-05T09:55:42+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2016\/03\/14\/sery-dojrzewajace-kwintesencja-zdrowia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sery dojrzewaj\u0105ce kwintesencj\u0105 zdrowia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/124b5638088dc1c6cea6a124c315652f","name":"natalia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3bcf5457ae7578bc3030504001458ed6f84a959faa4b8579d74aa81e4fc16a71?s=96&d=mm&r=g","caption":"natalia"},"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/natalia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1049"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1049\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8737,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1049\/revisions\/8737"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}