Na czym polega fenomen win musuj\u0105cych? Na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Lekkie, orze\u017awiaj\u0105ce, pasuj\u0105ce do wielu da\u0144 \u2013 m\u00f3wi\u0105 jedni. Nawi\u0105zuj\u0105 do szampana, jednego z najbardziej ekskluzywnych trunk\u00f3w \u2013 twierdz\u0105 drudzy. Jedno jest pewne: proseccomania trwa w najlepsze, i to nie tylko w Polsce.<\/p>\n\n\n\n
Rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 czas, w kt\u00f3rym \u2013 jak m\u00f3wi\u0105 przedstawiciele bran\u017cy winiarskiej – konsumenci mog\u0105 pokaza\u0107 swoj\u0105 si\u0142\u0119 zakupow\u0105, i to mimo pandemii oraz wszystkich ogranicze\u0144 z ni\u0105 zwi\u0105zanych. Przyj\u0119\u0142o si\u0119 ju\u017c, \u017ce w grudniu nast\u0119puje apogeum zakup\u00f3w win musuj\u0105cych. Tak z pewno\u015bci\u0105 b\u0119dzie i tym razem. Jak wskazuj\u0105 badania, wina musuj\u0105ce – na czele z prosecco – nie osi\u0105gn\u0119\u0142y jeszcze szczytu popularno\u015bci i w nast\u0119pnych latach mo\u017cna spodziewa\u0107 si\u0119 dalszego wzrostu kategorii.<\/p>\n\n\n\n
B\u0119dzie wzrost<\/strong> Potencja\u0142 win musuj\u0105cych ujawni si\u0119 z pewno\u015bci\u0105 w ostatnim tygodniu grudnia <\/em>\u2013 m\u00f3wi Jakub Nowak, prezes Zarz\u0105du JNT Group. – Ze wzgl\u0119du na sylwestrow\u0105 noc i rozpoczynaj\u0105cy si\u0119 karnawa\u0142 b\u0119dzie to z pewno\u015bci\u0105 najlepiej sprzedaj\u0105ca si\u0119 w tym czasie kategoria.<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n Polacy si\u0119 otwieraj\u0105 i rozwijaj\u0105, szczeg\u00f3lnie millennialsi i generacja Z. A prosecco tylko zainspirowa\u0142o do eksperymentowania z innymi b\u0105belkami \u2013 uwa\u017cam, \u017ce cava jest nast\u0119pna<\/em> \u2013 twierdzi Urszula Wolska, analityk rynku z instytutu The International Wine&Spirits Research. – Co ciekawe, w wyniku wszelkich obostrze\u0144, Polacy przerzucili si\u0119 na robienie drink\u00f3w w domu, co wzmacnia trend globalny \u2013 \u201ecocktail culture and home cocktail\u201d. W czasie lockdownu, has\u0142o \u201eAperol Spritz\u201d bi\u0142o rekordy popularno\u015bci w wyszukiwarkach Google, a przecie\u017c g\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem tego drinku jest w\u0142a\u015bnie prosecco<\/em> \u2013 m\u00f3wi Wolska.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n Zdrowsza alternatywa wina<\/strong><\/p>\n\n\n\n Na rynku og\u00f3lno\u015bwiatowym zauwa\u017cy\u0107 mo\u017cna ju\u017c od kilku lat trend zdrowego trybu \u017cycia. Klienci wybieraj\u0105 alkohol, kt\u00f3ry posiada antyoksydanty i sk\u0142adniki mineralne, a cz\u0119sto chc\u0105 zrezygnowa\u0107 z alkoholu w og\u00f3le <\/em>\u2013 zauwa\u017ca Grzegorz Bartol, prezes firmy Bartex.<\/p>\n\n\n\n Dobrze znane marki, ze wzgl\u0119du na swoj\u0105 siln\u0105 pozycj\u0119 na rynku, s\u0105 i b\u0119d\u0105 odporne. W czasie jakiegokolwiek kryzysu \u2013 nie tylko pandemii, naturalnym mechanizmem cz\u0142owieka jest powr\u00f3t do tego, co znane i stale, og\u00f3lne poczucie stabilno\u015bci i przywr\u00f3cenie r\u00f3wnowagi, tak wi\u0119c dobrze usytuowane marki na rynku b\u0105d\u017a te, kt\u00f3re s\u0105 tanie, b\u0119d\u0105 mia\u0142y przewag\u0119<\/em> \u2013 m\u00f3wi Urszula Wolska z The International Wine&Spirits Research. Na czym polega fenomen win musuj\u0105cych? Na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Lekkie, orze\u017awiaj\u0105ce, pasuj\u0105ce do wielu da\u0144 \u2013 m\u00f3wi\u0105 jedni. Nawi\u0105zuj\u0105 do szampana, jednego z najbardziej ekskluzywnych trunk\u00f3w \u2013 twierdz\u0105 drudzy. Jedno jest pewne: proseccomania trwa w najlepsze, i to nie tylko w Polsce. Rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 czas, w kt\u00f3rym \u2013 jak m\u00f3wi\u0105 przedstawiciele […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,4],"tags":[],"class_list":["post-10466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wydarzenia","category-przetworstwo-owocow"],"yoast_head":"\n
Wed\u0142ug szacunk\u00f3w instytutu The International Wine&Spirits Research (Mi\u0119dzynarodowego Instytutu Badawczego Wina i Alkoholi), druga po\u0142owa 2020 roku przyniesie wzrost, kt\u00f3ry w znacznym stopniu zrekompensuje wyniki z pierwszego p\u00f3\u0142rocza i ostatecznie, dla ca\u0142ej kategorii win z b\u0105belkami, obecny rok zako\u0144czy si\u0119 ilo\u015bciowo jedynie lekkim wahni\u0119ciem w d\u00f3\u0142 (poni\u017cej – 1,8 % ilo\u015bciowo). To niez\u0142y wynik, bior\u0105c pod uwag\u0119 warunki pandemii, ograniczenia w organizacji imprez i r\u00f3\u017cnego rodzaju celebracji. <\/p>\n\n\n\n
Jak zauwa\u017ca Anna Kalinowska, dyrektor ds. produkcji i inwestycji w Henkell Freixenet Polska, tegoroczny grudzie\u0144 \u2013 z oczywistych wzgl\u0119d\u00f3w – zapowiada si\u0119 zupe\u0142nie inaczej ni\u017c bywa\u0142o dotychczas. Ograniczona liczba kupuj\u0105cych w sklepach, godziny dla senior\u00f3w czy zamkni\u0119cie restauracji i hoteli to tylko niekt\u00f3re z czynnik\u00f3w, kt\u00f3re nie pozostaj\u0105 bez wp\u0142ywu na model zakupowy ostatnich tygodni. – W tej nowej sytuacji jedno jest pewne: niezale\u017cnie od wszystkich okoliczno\u015bci, zbli\u017camy si\u0119 do Nowego Roku 2021, kt\u00f3ry wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nas powita lampk\u0105 wina musuj\u0105cego. To oznacza wzrost zainteresowania winami musuj\u0105cymi z r\u00f3\u017cnych segment\u00f3w cenowych. Spodziewamy si\u0119, \u017ce przy braku sprzyjaj\u0105cych okoliczno\u015bci dla du\u017cych imprez, konsumenci b\u0119d\u0105 sk\u0142onni do si\u0119gania w wi\u0119kszym stopniu po jako\u015bciowe wina musuj\u0105ce (w tym nasze sztandarowe prosecco), by zrekompensowa\u0107 sobie trudne miesi\u0105ce wyrzecze\u0144 <\/em>\u2013 uwa\u017ca Kalinowska.<\/p>\n\n\n\n
Szczyt popularno\u015bci przed nami<\/strong>
Dane instytutu The International Wine&Spirits Research wskazuj\u0105, \u017ce wina musuj\u0105ce jeszcze nie osi\u0105gn\u0119\u0142y szczytu popularno\u015bci i segment b\u0119dzie si\u0119 rozwija\u0107. Potencja\u0142 jest spory, przy czym najwi\u0119kszy wzrost przewidywany jest dla kategorii cenowej premium i standard (odpowiednio o niemal 19 % i ok. 11,5 % rok do roku w ci\u0105gu najbli\u017cszych 3 lat).
Niezmiennie na topie jest prosecco \u2013 potwierdza Artur Boruta, dyrektor zarz\u0105dzaj\u0105cy w „Dom Wina”. \u2013 Ostatnio du\u017cym zainteresowaniem cieszy si\u0119 prosecco bio, ale r\u00f3wnie dobrze radzi sobie cava, a nawet ekonomiczne szampany – oczywi\u015bcie ilo\u015bciowo w niepor\u00f3wnywalnie mniejszym stopniu, ale ju\u017c warto\u015bciowo ta przepa\u015b\u0107 si\u0119 zmniejsza \u2013<\/em> m\u00f3wi Boruta.<\/p>\n\n\n\n
Jak dodaje z kolei Jakub Nowak, w ostatnim czasie bardzo du\u017cym zainteresowaniem ciesz\u0105 si\u0119 te\u017c wina musuj\u0105ce z dodatkiem sok\u00f3w owocowych. – Trafiaj\u0105 one do m\u0142odszych konsument\u00f3w i kobiet. Ten \u015bwiatowy trend obserwujemy r\u00f3wnie\u017c w Polsce. Wino musuj\u0105ce z lekkim, owocowym smakiem jest \u0142atwiejsze w odbiorze dla konsument\u00f3w, kt\u00f3rzy wchodz\u0105 w t\u0119 kategori\u0119<\/em> \u2013 twierdzi Nowak.
Gdy mowa o nowo\u015bciach i trendach w tej kategorii, trzeba wspomnie\u0107 tak\u017ce o wariancie bezalkoholowym win musuj\u0105cych, kt\u00f3ry jest coraz cz\u0119\u015bciej poszukiwany na sklepowych p\u00f3\u0142kach.<\/p>\n\n\n\n
To, co znane<\/strong>
Miesi\u0105ce obostrze\u0144 zwi\u0105zanych z epidemi\u0105 pokaza\u0142y, \u017ce w czasie kryzysu, wybieramy to, co znamy i lubimy.<\/p>\n\n\n\n
Potwierdzaj\u0105 to obserwacje firmy Henkell Freixenet Polska: w pandemii wybieramy produkty sprawdzone, do kt\u00f3rych mamy zaufanie. – Nasza sztandarowa marka prosecco, jako lider dynamicznie rozwijaj\u0105cej si\u0119 kategorii win prosecco, jest tego najlepszym przyk\u0142adem. W tym trudnym dla wielu bran\u017c roku, nasz produkt umacnia pozycj\u0119 lidera \u2013 warto\u015bciowo jest nr 1 na rynku<\/em>*\u2013 m\u00f3wi Anna Kalinowska.<\/p>\n\n\n\n
Za co kochamy b\u0105belki<\/strong>
Mod\u0119 na b\u0105belki obserwujemy w ostatnich latach na ca\u0142ym \u015bwiecie <\/em>\u2013 m\u00f3wi Magdalena Zieli\u0144ska – Jednym z ciekawych zjawisk jest zmiana modelu ich konsumpcji \u2013 wina te przesta\u0142y by\u0107 spo\u017cywane jedynie w zwi\u0105zku z obchodami pocz\u0105tku nowego roku. Pijemy je na co dzie\u0144. Inn\u0105 wa\u017cn\u0105 kwesti\u0105 jest rozszerzenie w ostatnim czasie zakresu ich cen. To powoduje, \u017ce konsumpcja sta\u0142a si\u0119 bardziej regularna. Liderem produkcji win musuj\u0105cych s\u0105 aktualnie W\u0142ochy, tu w ci\u0105gu ostatnich dziesi\u0119ciu lat produkcja zosta\u0142a podwojona i, jak mo\u017cna si\u0119 spodziewa\u0107, g\u0142\u00f3wnym wygranym jest prosecco. Stanowi ono ok. 70% wszystkich wytwarzanych tam win z b\u0105belkami <\/em>\u2013 podsumowuje Zieli\u0144ska.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"