![\"\"](\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Witold-Franczak_3-e1607081008622.jpg\")
autor: Witold Franczak, <\/strong>dyrektor generalny Platinum Wines<\/em><\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Pandemia znacz\u0105co uderzy\u0142a w handel, jednak na tle ca\u0142ego sektora pozytywnie wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 bran\u017ca winiarska<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n W 2019 r. wzrost spo\u017cycia wina w Polsce si\u0119gn\u0105\u0142 8%, w tym roku jest on ni\u017cszy i wynosi oko\u0142o 4%. Ale i tak jest to znacz\u0105cy wzrost, w por\u00f3wnaniu z innymi segmentami rynku alkoholowego. Du\u017ca dynamika wzrostu sprawia, \u017ce wino trzyma si\u0119 mocno, bez wzgl\u0119du na okoliczno\u015bci. Ponadto polski model picia wina zaczyna przypomina\u0107 ten znany z innych kraj\u00f3w, gdzie spo\u017cywa si\u0119 wi\u0119cej wina bia\u0142ego ni\u017c czerwonego. Olbrzymia popularno\u015b\u0107 prosecco na polskim rynku \u2013 g\u0142\u00f3wnie w\u015br\u00f3d pa\u0144 \u2013 bierze si\u0119 st\u0105d, \u017ce w por\u00f3wnaniu z innymi winami musuj\u0105cymi (cava,szampan), zawiera ono kilkakrotnie wi\u0119cej cukru (mam na my\u015bli prosecco classico). To za\u015b idealnie wpisuje si\u0119 w gust polskich konsument\u00f3w. Istotnym czynnikiem jest tak\u017ce cena prosecco – jest ono zdecydowanie ta\u0144sze ni\u017c szampan. Dzi\u0119ki tym czynnikom Polska jest jednym z kraj\u00f3w z najwi\u0119kszym wzrostem spo\u017cycia prosecco.<\/p>\n\n\n\n T\u0119sknota za ciep\u0142ymi krajami<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pandemia oszcz\u0119dza segment win. W czasie, gdy sprzeda\u017c piwa i mocnych alkoholi mocno spad\u0142a, wina mog\u0105 w tym roku zanotowa\u0107 delikatny wzrost. Ludzie przestali pi\u0107 w\u00f3dk\u0119, chc\u0105 by\u0107 trze\u017awi i zdrowsi, dlatego wybieraj\u0105 alkohol, w kt\u00f3rym s\u0105 antyoksydanty oraz bogate sk\u0142adniki mineralne. Ponadto wino sta\u0142o si\u0119 towarzyszem ludzi zamkni\u0119tych we w\u0142asnych domach \u2013 spo\u017cywamy je do posi\u0142k\u00f3w i po to, \u017ceby si\u0119 zrelaksowa\u0107. Trzeba tak\u017ce podkre\u015bli\u0107, \u017ce wino od paru lat w Polsce jest trendy. Jest to te\u017c efekt podr\u00f3\u017cy naszych rodak\u00f3w g\u0142\u00f3wnie w obszar basenu morza \u015ar\u00f3dziemnego i Czarnego \u2013 kolebki wina a tak\u017ce program\u00f3w kulinarnych \u2013 winiarze sporo si\u0119 napracowali, \u017ceby wypromowa\u0107 wino i teraz to zaczyna przynosi\u0107 efekty.<\/p>\n\n\n\n Wino na wznosz\u0105cej<\/strong><\/p>\n\n\n\n Polacy s\u0105 daleko za Europ\u0105, je\u015bli chodzi o spo\u017cycie wina. Przewiduj\u0119, \u017ce w Polsce b\u0119dzie podobnie jak w Skandynawii. Tam jeszcze niedawno pi\u0142o si\u0119 tyle, co u nas, czyli 5 litr\u00f3w wina rocznie. Teraz jest to kilkana\u015bcie litr\u00f3w. My\u015bl\u0119, \u017ce osi\u0105gniemy ten poziom za 5-8 lat.<\/p>\n\n\n\n Dla ka\u017cdego znajdziemy odpowiednie wino<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wino zacz\u0119li pi\u0107 wszyscy. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 Polak\u00f3w chce pi\u0107 wino tanie i dobre w cenie do 25 PLN. To, czy wino jest dla kogo\u015b tanie czy drogie, zale\u017cy od portfela. Ostatnio procentowo najszybciej ro\u015bnie segment win premium, najdro\u017cszych. Coraz wi\u0119cej sprzedaje si\u0119 wina w cenie kilkuset z\u0142 za butelk\u0119. S\u0105 ludzie, kt\u00f3rzy regularnie zamawiaj\u0105 wina nawet po kilka tysi\u0119cy z\u0142otych za butelk\u0119.<\/p>\n\n\n\n W Polsce \u2013 inaczej ni\u017c w krajach winiarskich \u2013 nie ma stargetowanej etykiety pod konkretn\u0105 grup\u0119 wiekow\u0105. Ta sama etykieta ma zadowoli\u0107 wszystkich. Ostatnio widz\u0119, \u017ce w\u015br\u00f3d ludzi m\u0142odych coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015bci\u0105 cieszy si\u0119 segment win aromatyzowanych i owocowych z nowoczesnymi \u201elekkimi\u201d etykietami. Jestem przekonany, \u017ce w niedalekiej przysz\u0142o\u015bci millenialsi b\u0119d\u0105 si\u0119gali po wina o smaku poziomki czy truskawki. Wina aromatyzowane wkr\u00f3tce b\u0119d\u0105 du\u017c\u0105 konkurencj\u0105 dla prosecco. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" o rynku wina w Polsce autor: Witold Franczak, dyrektor generalny Platinum Wines Pandemia znacz\u0105co uderzy\u0142a w handel, jednak na tle ca\u0142ego sektora pozytywnie wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 bran\u017ca winiarska. W 2019 r. wzrost spo\u017cycia wina w Polsce si\u0119gn\u0105\u0142 8%, w tym roku jest on ni\u017cszy i wynosi oko\u0142o 4%. Ale i tak jest to znacz\u0105cy wzrost, w […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":140,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,33],"tags":[],"class_list":["post-10383","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-przetworstwo-owocow","category-rynek"],"yoast_head":"\n