{"id":10285,"date":"2020-11-12T10:40:42","date_gmt":"2020-11-12T09:40:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=10285"},"modified":"2020-11-12T16:31:30","modified_gmt":"2020-11-12T15:31:30","slug":"piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/","title":{"rendered":"Piwne specjalno\u015bci z Mi\u0142os\u0142awia"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fortunatus Flanders Red Ale (7,77% alk. ekstrakt 15%) z Browaru Fortuna le\u017cakuje 30 miesi\u0119cy. To kwa\u015bne piwo w stylu rodem z Belgii, z Flandrii. Uwarzone zosta\u0142o w styczniu 2018 roku i dopiero teraz rozlane do butelek. Charakterem przypomina czerwone, wytrawne wino, a jego profil smakowy to efekt bogatej kompozycji s\u0142od\u00f3w i pracy wielu mikroorganizm\u00f3w. Zakwaszane na etapie fermentacji mieszanej, nast\u0119pnie wt\u00f3rnie fermentowane w beczkach przez dzikie dro\u017cd\u017ce z okolic Beersel w Belgii. Intensywnie winne i owocowo-kwa\u015bne, z subteln\u0105 kontr\u0105 s\u0142odyczy. Finisz wytrawny, z nutami drewna i ko\u0144skiej derki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Piwo le\u017cakuje w Beczkowni Fortuny &#8211; dedykowanemu budynkowi na terenie browaru, po\u015bwi\u0119conemu wy\u0142\u0105cznie na le\u017cakowanie piwa w drewnie. Powstaj\u0105 tu wyj\u0105tkowe piwa barrel aged \u2013 starzone w drewnianych beczkach po szlachetnych trunkach, m.in. czerwonym winie z francuskich winnic, whisky czy s\u0142ynnym koniaku Martell. Beczkownia nastawiona jest na le\u017cakowanie piwa bez \u015bci\u015ble na\u0142o\u017conego harmonogramu, a o dacie rozlewu decyduj\u0105 regularne degustacje. Unikalno\u015b\u0107 produkt\u00f3w mi\u0142os\u0142awskiego browaru podkre\u015bla fakt, \u017ce ka\u017cda butelka opuszczaj\u0105ca beczkowni\u0119 jest r\u0119cznie butelkowana, etykietowana oraz numerowana. Beczkownia, z powodu u\u017cywanych tam kultur dzikich dro\u017cd\u017cy, mog\u0105cych \u0142atwo przenie\u015b\u0107 si\u0119 na otwart\u0105 fermentacj\u0119 browaru, zosta\u0142a ulokowana w oddzielnym budynku, b\u0119d\u0105cym historycznie stajni\u0105. Prace w beczkowni nadzoruje i w du\u017cej mierze wykonuje osobi\u015bcie piwowar Marcin Ostajewski, kt\u00f3ry zajmuje si\u0119 projektem le\u017cakowania piw w drewnie od rozpocz\u0119cia swojej pracy w Browarze Fortuna w roku 2017.,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do tej pory beczki opu\u015bci\u0142y trzy piwa z serii Fortunatus oraz Komes Wymra\u017cany Barley Wine. Te pierwsze, mimo przynale\u017cno\u015bci do r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w, \u0142\u0105czy u\u017cycie dzikich szczep\u00f3w dro\u017cd\u017cy oraz bardzo d\u0142ugi czas dojrzewania wynikaj\u0105cy z ch\u0119ci osi\u0105gni\u0119cia wymiernych efekt\u00f3w ich powolnej pracy. Na tegorocznej (2020) edycji European Beer Star piwo Fortunatus III: Flanders Red Ale BA zosta\u0142o nagrodzone z\u0142otym medalem.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"450\" height=\"604\" src=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/fortuna.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10286\" srcset=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/fortuna.jpg 450w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/fortuna-224x300.jpg 224w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/fortuna-112x150.jpg 112w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><figcaption>Krzysztof Panek i Marcin Ostajewski \u2013 autorzy receptury nagrodzonego Fortunatusa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Z kolei Komes Wymra\u017cany Barley Wine to pocz\u0105tek drugiej serii piw z beczkowni. Ka\u017cde z nich powstaje poprzez zamro\u017cenie i usuni\u0119cie cz\u0119\u015bci wody z piw z serii Komes oraz p\u00f3\u017aniejsze le\u017cakowanie w beczkach, tym razem jednak bez obecno\u015bci dzikich dro\u017cd\u017cy. Pierwsze piwo z tej serii powsta\u0142o w roku 2019 na bazie piwa Komes Barley Wine. Kolejne, ju\u017c le\u017cakuj\u0105ce w beczkach po szkockiej single malt Glen Moray, ujrzy \u015bwiat\u0142o dzienne na pocz\u0105tku przysz\u0142ego roku. Jest to piwo stworzone z zat\u0119\u017cania piwa Komes Porter i, podobnie jak jego poprzednik, b\u0119dzie zawiera\u0107 ok. 20% alkoholu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u017ar\u00f3d\u0142o: Browar Fortuna<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fortunatus Flanders Red Ale (7,77% alk. ekstrakt 15%) z Browaru Fortuna le\u017cakuje 30 miesi\u0119cy. To kwa\u015bne piwo w stylu rodem z Belgii, z Flandrii. Uwarzone zosta\u0142o w styczniu 2018 roku i dopiero teraz rozlane do butelek. Charakterem przypomina czerwone, wytrawne wino, a jego profil smakowy to efekt bogatej kompozycji s\u0142od\u00f3w i pracy wielu mikroorganizm\u00f3w. Zakwaszane [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10286,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,934],"tags":[],"class_list":["post-10285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-browarnictwo","category-nowe-technologie"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.2.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Piwne specjalno\u015bci z Mi\u0142os\u0142awia | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Piwne specjalno\u015bci z Mi\u0142os\u0142awia | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Fortunatus Flanders Red Ale (7,77% alk. ekstrakt 15%) z Browaru Fortuna le\u017cakuje 30 miesi\u0119cy. To kwa\u015bne piwo w stylu rodem z Belgii, z Flandrii. Uwarzone zosta\u0142o w styczniu 2018 roku i dopiero teraz rozlane do butelek. Charakterem przypomina czerwone, wytrawne wino, a jego profil smakowy to efekt bogatej kompozycji s\u0142od\u00f3w i pracy wielu mikroorganizm\u00f3w. Zakwaszane [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-11-12T09:40:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-11-12T15:31:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/fortuna.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"450\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"604\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/\",\"name\":\"Piwne specjalno\u015bci z Mi\u0142os\u0142awia | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-11-12T09:40:42+00:00\",\"dateModified\":\"2020-11-12T15:31:30+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Piwne specjalno\u015bci z Mi\u0142os\u0142awia\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\",\"name\":\"Ola Wojnarowska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ola Wojnarowska\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/bikotech.pl\"],\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Piwne specjalno\u015bci z Mi\u0142os\u0142awia | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Piwne specjalno\u015bci z Mi\u0142os\u0142awia | bikotech.pl","og_description":"Fortunatus Flanders Red Ale (7,77% alk. ekstrakt 15%) z Browaru Fortuna le\u017cakuje 30 miesi\u0119cy. To kwa\u015bne piwo w stylu rodem z Belgii, z Flandrii. Uwarzone zosta\u0142o w styczniu 2018 roku i dopiero teraz rozlane do butelek. Charakterem przypomina czerwone, wytrawne wino, a jego profil smakowy to efekt bogatej kompozycji s\u0142od\u00f3w i pracy wielu mikroorganizm\u00f3w. Zakwaszane [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2020-11-12T09:40:42+00:00","article_modified_time":"2020-11-12T15:31:30+00:00","og_image":[{"width":450,"height":604,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/fortuna.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ola Wojnarowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Ola Wojnarowska","Szacowany czas czytania":"2 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/","name":"Piwne specjalno\u015bci z Mi\u0142os\u0142awia | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2020-11-12T09:40:42+00:00","dateModified":"2020-11-12T15:31:30+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/11\/12\/piwne-mrozone-specjalnosci-z-miloslawia\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Piwne specjalno\u015bci z Mi\u0142os\u0142awia"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21","name":"Ola Wojnarowska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ola Wojnarowska"},"sameAs":["http:\/\/bikotech.pl"],"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10285"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10291,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10285\/revisions\/10291"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}