{"id":10220,"date":"2020-10-28T11:43:28","date_gmt":"2020-10-28T10:43:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agroindustry.pl\/?p=10220"},"modified":"2020-10-28T11:54:56","modified_gmt":"2020-10-28T10:54:56","slug":"przetwory-a-zdrowie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/","title":{"rendered":"Przetwory a zdrowie"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Przetwory to bardzo bogata kategoria produkt\u00f3w. S\u0105 tutaj zar\u00f3wno kiszonki, d\u017cemy, kompoty, soki i syropy, jak i warzywa w occie i puszkach.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wed\u0142ug \u201eNarodowych Bada\u0144 Konsumpcji Warzyw i Owoc\u00f3w\u201d z 2020 roku przetwory nie stanowi\u0105 elementu sta\u0142ego w diecie Polak\u00f3w. Jest to raczej dodatek, urozmaicenie \u2013 nawet w okresie zimowych, gdy zainteresowani nimi powinno by\u0107 najwy\u017csze.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wci\u0105\u017c ma\u0142o os\u00f3b docenia rol\u0119, jak\u0105 mog\u0105 gra\u0107 odpowiednio wykorzystywane przetwory z polskich, lokalnych owoc\u00f3w i warzyw \u2013 szczeg\u00f3lnie zim\u0105. A jest to przecie\u017c \u015bwietna alternatywa dla produkt\u00f3w z importu. Dodatkowo pozwalaj\u0105 zaopatrzy\u0107 organizm w witaminy, w czasie, gdy odporno\u015b\u0107 organizmu jest tak istotna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Co ciekawe, przetwory wielu konsument\u00f3w spo\u017cywa ca\u0142y rok, nawet gdy w handlu dost\u0119pne s\u0105 \u015bwie\u017ce, sezonowe produkty, co troch\u0119 odbiega od ich tradycyjnego zastosowania. Ten stan rzeczy wynika przede wszystkim z wygody ich obr\u00f3bki oraz prostoty w przechowywaniu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\">Czy przetwory skutecznie zachowuj\u0105 warto\u015bci od\u017cywcze?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tutaj oddamy g\u0142os badaczom, bo jest to teren do\u015b\u0107 dog\u0142\u0119bnie zweryfikowany. Badanie z 2011 z Journal of the science of food and agriculture mia\u0142o za zadanie sprawdzi\u0107, czy przechowywanie przez sezon (5 miesi\u0119cy) d\u017cem\u00f3w z wybranych owoc\u00f3w w temperaturze zbli\u017conej do domowej (25 stopni C), pozwoli na zachowanie ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyoksydacyjnych.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W badaniu wzi\u0119\u0142y udzia\u0142 m.in. truskawki i wi\u015bnie. <strong>W formie \u015bwie\u017cej najbogatszym \u017ar\u00f3d\u0142em fenoli by\u0142y truskawki<\/strong>, kt\u00f3re s\u0105 ulubionym owocem Polak\u00f3w wed\u0142ug bada\u0144 Kantar z 2019 roku [1]. Co jeszcze bardziej ucieszy wielbicieli tych owoc\u00f3w, to w\u0142a\u015bnie <strong>dla truskawek ich zdolno\u015bci antyoksydacyjne, zawarto\u015bci fenoli, antocyjan\u00f3w \u2013 podczas tworzenia przetwor\u00f3w zachowa\u0142y si\u0119 najlepiej<\/strong>. Sama metoda wykorzystania przetwor\u00f3w do zachowania ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci prozdrowotnych w badaniu zosta\u0142a oceniona jako skuteczna.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inne badanie, dotycz\u0105cej krewnej polskich je\u017cyn \u2013 korea\u0144skiej Rubus coreanus \u2013 wskaza\u0142o, \u017ce 90% fenoli i antyoksydant\u00f3w uda\u0142o si\u0119 zachowa\u0107 w d\u017cemach. W przypadku antocyjan\u00f3w straty wynios\u0142y 35%, co wskazuje, \u017ce znakomita wi\u0119kszo\u015b\u0107 ich potencja\u0142u antyoksydacyjnego uda\u0142o si\u0119 zachowa\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inny popularny owoc jagodowy \u2013 malina \u2013 by\u0142 jednym z analizowanych w badaniu Journal of Food Science z 2006 roku (obok nich \u015bliwki i wi\u015bnie). Dla badanych owoc\u00f3w uda\u0142o si\u0119 znowu zachowa\u0107 wi\u0119kszo\u015b\u0107, bo a\u017c 73% fenoli oraz 65% potencja\u0142u antyoksydacyjnego w trakcie przer\u00f3bki z formy owoc\u00f3w do d\u017cemu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Warto natomiast wspomnie\u0107, \u017ce zawarto\u015b\u0107 antyoksydant\u00f3w r\u00f3\u017cni si\u0119 w zale\u017cno\u015bci od stosowanej techniki ich obr\u00f3bki. Co ciekawe, chocia\u017c wskazuje si\u0119 na obr\u00f3bk\u0119 w niskiej temperaturze jako na t\u0119, kt\u00f3ra mo\u017ce pozwoli\u0107 zachowa\u0107 wi\u0119cej potencja\u0142u antyoksydacyjnego owoc\u00f3w, to wybrane badania wskazywa\u0142y, \u017ce nawet obr\u00f3bka termiczna (pra\u017cenie, gotowanie, blanszowanie, suszenie i pasteryzacja) nie obni\u017ca\u0142a ca\u0142kowitych w\u0142a\u015bciwo\u015bci antyoksydacyjnych produktu [5].<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\">Niezwyk\u0142e kiszonki i ich wp\u0142yw na zdrowie<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W ostatnich latach kiszonki prze\u017cywaj\u0105 sw\u00f3j prawdziwy renesans, dlatego warto powiedzie\u0107 o nich kilka s\u0142\u00f3w. Tak jak inne przetwory kojarzone s\u0105 z tradycyjnymi wyrobami. Tutaj dietetycy dodatkowo wskazuj\u0105 na pewne dodatkowe w\u0142a\u015bciwo\u015bci, kt\u00f3rych nie posiadaj\u0105 nawet \u015bwie\u017ce owoce i warzywa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Przede wszystkim <strong>podkre\u015bla si\u0119 ich korzystny wp\u0142yw na zdrowie uk\u0142adu pokarmowego, poniewa\u017c s\u0105 naturalnymi probiotykami.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\">Czy tylko domowe przetwory s\u0105 zdrowe?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie ka\u017cdy ma czas, si\u0142y oraz wiedz\u0119 i do\u015bwiadczenie, aby natychmiast rozpocz\u0105\u0107 przygod\u0119 z domowymi przetworami. Co wtedy? <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oczywi\u015bcie, dobrym sposobem nabycia wysokiej jako\u015bci przetwor\u00f3w jest po prostu wizyta w sklepie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/przetwory.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10218\" srcset=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/przetwory.jpg 640w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/przetwory-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/przetwory-150x113.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pewn\u0105 obaw\u0105, kt\u00f3ra si\u0119 z tym wi\u0105\u017ce, jest to, \u017ce ich jako\u015b\u0107 nie b\u0119dzie tak wysoka jak przetwor\u00f3w domowych. Nie jest to jednak zawsze prawd\u0105 \u2013 wystarczy zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na sk\u0142ad w trakcie zakup\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Do niedawna konsumentom wystarcza\u0142o zapewnienie, \u017ce produkt jest stworzony zgodnie z tradycyjn\u0105 receptur\u0105, zawiera zdrowe owoce, aby uzna\u0142, \u017ce b\u0119dzie on zdrowy. To zaufanie by\u0142o jednak cz\u0119sto nadwyr\u0119\u017cane przez producent\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\">Nie oceniaj d\u017cemu po ok\u0142adce, czyli jak kupowa\u0107 przetwory<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zanim wyruszymy na zakupy, musimy si\u0119 sami sobie do czego\u015b przyzna\u0107. Kupujemy ksi\u0105\u017cki po ok\u0142adce, za\u015b jedzenie po pi\u0119knym opakowaniu. Ty jeste\u015b wyj\u0105tkiem? A czy na pewno sprawdzasz wszystkie marki produkt\u00f3w w supermarkecie, czy tylko te, kt\u00f3re wygl\u0105daj\u0105 najciekawiej lub kt\u00f3re \u201egdzie\u015b ju\u017c widzia\u0142e\u015b\u201d lub pozna\u0142e\u015b ich smak?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/jagoda_przetwory-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10217\" srcset=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/jagoda_przetwory-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/jagoda_przetwory-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/jagoda_przetwory-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/jagoda_przetwory-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/jagoda_przetwory-150x113.jpg 150w, https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/jagoda_przetwory.jpg 2016w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Konsumenci wyra\u017caj\u0105 coraz wi\u0119ksze zainteresowanie funkcj\u0105 informacyjn\u0105 etykiety produktu i zwracaj\u0105 uwag\u0119 na szczeg\u00f3\u0142y, kt\u00f3re tak bardzo interesuj\u0105 dietetyk\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\">Na co zatem zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119?<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dobrej jako\u015bci przetwory zawieraj\u0105 du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 owoc\u00f3w i warzyw, nie maj\u0105 w sobie du\u017co cukru i s\u0142odzik\u00f3w (czym wcze\u015bniejsza pozycja w sk\u0142adzie na etykiecie produktu, tym wi\u0119cej jest danego sk\u0142adnika w produkcie).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span class=\"has-inline-color has-vivid-purple-color\">Warto zapami\u0119ta\u0107<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Przed nami zimowe miesi\u0105ce. Miesi\u0105ce, w kt\u00f3rych mo\u017ce brakowa\u0107 nam smaku, aromatu i witamin p\u0142yn\u0105cych z letnich owoc\u00f3w jagodowych. To nie znaczy, \u017ce musimy rezygnowa\u0107 z polskich superowoc\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u0179r\u00f3d\u0142o: PolskieSuperowoce.pl<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">wi\u0119cej informacji:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>\u201eNarodowe badania konsumpcji warzyw i owoc\u00f3w\u201d, Kantar 2019<\/li><li>Rababah T., Al-Mahasneh M., Effect of jam processing and storage on total phenolics, antioxidant activity, and anthocyanins of different fruits, J Sci Food Agric . 2011 Apr;91(6):1096-102. doi: 10.1002\/jsfa.4289.<\/li><li>Lee, D.J., Lee, H., Lee, S. et al. Effects of jam processing on anthocyanins and antioxidant capacities of Rubus coreanus Miquel berry. Food Sci Biotechnol 22, 1607\u20131612 (2013)<\/li><li>Kim D., Padilla-Zakour O., Jam Processing Effect on Phenolics and Antioxidant Capacity in Anthocyanin\u2010rich Fruits: Cherry, Plum, and Raspberry, Journal of Food Science<\/li><li>Juhaimi F., Ghafoor K., Effect of various food processing and handling methods on preservation of natural antioxidants in fruits and vegetables, Journal of Food Science and Technology -Mysore- 55(3) DOI: 10.1007\/s13197-018-3370-0<\/li><li>Silayoi P., Speece M., Packaging and purchase decisions An exploratory study on the impact of involvement level and time pressure, British Food Journal Volume 106 Number 8 2004 pp. 607-628<\/li><li>Wyrwa J., Barska A., Packaging as a Source of Information About Food Products, Procedia Engineering, Volume 182, 2017, Pages 770-779<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Przetwory to bardzo bogata kategoria produkt\u00f3w. S\u0105 tutaj zar\u00f3wno kiszonki, d\u017cemy, kompoty, soki i syropy, jak i warzywa w occie i puszkach. Wed\u0142ug \u201eNarodowych Bada\u0144 Konsumpcji Warzyw i Owoc\u00f3w\u201d z 2020 roku przetwory nie stanowi\u0105 elementu sta\u0142ego w diecie Polak\u00f3w. Jest to raczej dodatek, urozmaicenie \u2013 nawet w okresie zimowych, gdy zainteresowani nimi powinno by\u0107 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10219,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48,4,933],"tags":[],"class_list":["post-10220","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-polecamy","category-przetworstwo-owocow","category-wege-foods"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.2.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Przetwory a zdrowie | bikotech.pl<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Przetwory a zdrowie | bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Przetwory to bardzo bogata kategoria produkt\u00f3w. S\u0105 tutaj zar\u00f3wno kiszonki, d\u017cemy, kompoty, soki i syropy, jak i warzywa w occie i puszkach. Wed\u0142ug \u201eNarodowych Bada\u0144 Konsumpcji Warzyw i Owoc\u00f3w\u201d z 2020 roku przetwory nie stanowi\u0105 elementu sta\u0142ego w diecie Polak\u00f3w. Jest to raczej dodatek, urozmaicenie \u2013 nawet w okresie zimowych, gdy zainteresowani nimi powinno by\u0107 [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"bikotech.pl\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-10-28T10:43:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-10-28T10:54:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/buraczki.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1100\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"734\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ola Wojnarowska\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/\",\"name\":\"Przetwory a zdrowie | bikotech.pl\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\"},\"datePublished\":\"2020-10-28T10:43:28+00:00\",\"dateModified\":\"2020-10-28T10:54:56+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Przetwory a zdrowie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/\",\"name\":\"bikotech.pl\",\"description\":\"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21\",\"name\":\"Ola Wojnarowska\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ola Wojnarowska\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/bikotech.pl\"],\"url\":\"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Przetwory a zdrowie | bikotech.pl","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Przetwory a zdrowie | bikotech.pl","og_description":"Przetwory to bardzo bogata kategoria produkt\u00f3w. S\u0105 tutaj zar\u00f3wno kiszonki, d\u017cemy, kompoty, soki i syropy, jak i warzywa w occie i puszkach. Wed\u0142ug \u201eNarodowych Bada\u0144 Konsumpcji Warzyw i Owoc\u00f3w\u201d z 2020 roku przetwory nie stanowi\u0105 elementu sta\u0142ego w diecie Polak\u00f3w. Jest to raczej dodatek, urozmaicenie \u2013 nawet w okresie zimowych, gdy zainteresowani nimi powinno by\u0107 [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/","og_site_name":"bikotech.pl","article_published_time":"2020-10-28T10:43:28+00:00","article_modified_time":"2020-10-28T10:54:56+00:00","og_image":[{"width":1100,"height":734,"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/buraczki.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ola Wojnarowska","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Ola Wojnarowska","Szacowany czas czytania":"5 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/","name":"Przetwory a zdrowie | bikotech.pl","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website"},"datePublished":"2020-10-28T10:43:28+00:00","dateModified":"2020-10-28T10:54:56+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/2020\/10\/28\/przetwory-a-zdrowie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/www.bikotech.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Przetwory a zdrowie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#website","url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/","name":"bikotech.pl","description":"Innowacje, \u015brodowisko, technologie  - prosto i z sensem o przemy\u015ble spo\u017cywczym","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bikotech.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/a7613f8d8180fa66033a28be3f87db21","name":"Ola Wojnarowska","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.bikotech.pl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/64d6402adc862d9de7f648ddc7bc25eaacda07271c0660d3fb3c5297d799c420?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ola Wojnarowska"},"sameAs":["http:\/\/bikotech.pl"],"url":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/author\/ola\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10220","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10220"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10220\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10226,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10220\/revisions\/10226"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10219"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bikotech.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}